Удивит ли вас утверждение, что вода может быть образована кислотой и щёлочью? Пояснить это поможет небольшой экскурс в школьный курс химии. Кислоты выделяют в воду положительные ионы водорода Н+, а щёлочи — отрицательные гидроксид-ионы ОН-. Результатом химической реакции, возникающей при смешивании кислоты и щёлочи, становится соль и жидкое прозрачное вещество, образованное комбинацией упомянутых ионов ОН– и Н+, с химической формулой Н2О, т.е. вода!
Измеряя РН-метром водопроводную воду и получив значение, например, 6,7, можно сделать вывод о кислотной реакции. Подключив обычный фильтр для воды, вы поднимите РН до 7 и добьётесь его нейтральности. Но как быть с алкалиновыми фильтрами, предназначением которых является намеренное ощелачивание воды и существенное повышение показателя РН? Нужно ли пить щелочную воду? Перед тем как ответить на эти вопросы, разберёмся с кислотностью. Для начала вспомним, что некоторые процессы в нашем организме, включая обмен веществ, немыслимы без кислот. Аденозинтрифосфорная кислота является источником энергии тела, обеспечивающим синтез белков, жиров и углеводов в клетках, участвует в распределении полезных веществ и выведении токсинов. А без присутствующей в концентрированном виде в составе желудочного сока соляной кислоты пищеварение было бы невозможным. Отсюда делаем вывод: кислоты нам нужны! Поэтому воздействие на организм так называемой щелочной воды с показателем РН до 10 по меньшей мере спорно. О её полезности, пропагандируемой приверженцами правильного питания и маркетологами, можно подискутировать. Щелочь, попадая в желудок, нейтрализует содержащуюся в нём кислоту. А её недостаток ведёт к нарушению функции пищеварения. Поэтому, употребляя щелочную воду на постоянной основе, владелец алкалинового фильтра рискует оказаться в ситуации, когда помощь врачей станет жизненно необходимой. Самое время напомнить о рекомендуемом уровне кислотно-щелочного баланса питьевой воды, который для здорового человека должен находиться в пределах 5,5–8,5. Снижение или повышение РН допустимо в индивидуальных случаях, и лучше, если оно будет сделано по рекомендации врачей для решения конкретной проблемы со здоровьем. Ко всему сказанному хотелось бы добавить один неоспоримый факт. Вода, которую вы пьёте должна быть очищенной от всех вредных примесей. С тем, чем сейчас «богата» вода в вашем кране — хлором, хлорорганическими соединениями, растворёнными металлами, солями, микроорганизмами, бактериями, вирусами и другими веществами — способны справится современные системы фильтрации. Заказать фильтр для вашей организации, квартиры или частного дома вы можете в каталоге на нашем сайте. Наши специалисты проконсультируют вас, помогут с выбором, установят и будут проводить регулярное сервисное обслуживание вашей фильтрующей системы в удобное для вас время. Пейте только чистую воду и будьте здоровы! |
О пользе щелочной воды «Журава»
- Вода из собственной артезианской скважины
- Величина водородного показателя (РН) 8,5-8,6.
- Первая категория воды — слабощелочная.
Польза щелочной воды (РН 8,5-9):
Для обмена веществ: Людям, которые страдают ожирением или стремятся сбросить пару лишних килограммов, щелочная вода просто необходима. Она обладает свойством повышать абсолютно все метаболические процессы в организме, принимает участие в обмене жиров и белков, синтезирует углеводы не в сантиметры на талии, а драгоценную энергию. К тому же, вода — это прекрасное средство для очищения от токсинов, шлаков, солей тяжёлых металлов.
Для мочевыводящей системы: Щелочная вода оказывает ощутимое воздействие на почки и всю мочевыделительную систему в целом.
Польза и вред напрямую зависят от того, как именно вы будете принимать воду. Врач должен выделить основные показания к приёму. Вода обладает мочегонными свойствами, снимает воспаления и боль в почках, контролирует выделительные органы мужчин и женщин. Её необходимо употреблять при мелком песке и камнях в почках или мочевом пузыре, а также при цистите.
Для печени: Щелочная вода восстанавливает работу печени, освобождает её от токсинов, залечивает микроповреждения и улучшает фильтрующие функции внутреннего органа. Жидкость рекомендуется принимать при печёночной желтухе, болезни Боткина, подозрении на цирроз и скоплении новообразований в печени и желчном пузыре.
Для диабетиков: Сахарный диабет представляет собой заболевание, которое характеризуется плохим усвоением глюкозы и её усиленной концентрацией в крови. Приём щелочной воды выводит избыток сахара, усиливает действие рецепторов, поставляющих глюкозу к клеткам. Состояние здоровья нормализуется, повышается восприимчивость к инсулину.
Для кислотно-щелочного баланса: Нарушенный pH-баланс называют не иначе как некомпенсированным ацидозом. Это заболевание сопровождается повышением кислотной среды, что стремительно ослабляет иммунную систему. С целью устранения подобного состояния организм пытается нормализовать уровень щёлочи, забирая ценные минеральные вещества у костной ткани, мышц, зубов, ногтей, волос. При приёме щелочной воды этот баланс нормализуется со временем, исключается вероятность развития болезней опорно-двигательного аппарата.
Для нервной системы:
Для сердца и сосудистой системы: Такую воду назначают к употреблению сердечникам для профилактики инфаркта, ишемической болезни, аритмии, гипертонии. Также щелочная вода очищает кровеносные каналы от отложений холестерина, делает стенки сосудов и артерий прочными, снижает вероятность развития атеросклероза, варикозного расширения вен, тромбофлебита.
Для костной ткани: Повышение кислотности ведёт к тому, что организм начинает черпать ценные минералы и витамины из костей. Костная ткань становится рыхлой, усиливается риск переломов, развивается подагра, остеопороз, артрит, ревматизм и пр. Как только человек начинает пить щелочную воду, кислотность приходит к норме. Опорно-двигательный аппарат укрепляется, зубы перестают крошиться, а ногти — слоиться.
Для защиты от онкологии: Недавние исследования доказали, что щелочная вода препятствует развитию злокачественных опухолей. Что это такое? Прежде всего, рак. Польза и вред напитка для профилактики новообразований подтверждены, причём ценные свойства явно преобладают. Снижение кислотности и нормализация её показателей ведут к тому, что в зоне опухоли перестают развиваться капилляры. Рак попросту рассасывается.
Для иммунитета: Защитные функции падают, когда уровень кислотности поднимается. Организм забирает минералы из важных систем и органов, что повышает восприимчивость вирусам. Щелочная вода блокирует проникновение бактерий, лечит воспалительные процессы, усиливает действие медикаментозных средств. Употребление воды позволит избежать заражений при эпидемии ОРВИ и гриппа, поможет при смене сезонов, частых путешествиях или командировках.
Для ЖКТ: Благодаря попаданию непосредственно в желудочно-кишечный тракт нормализуется деятельность органов пищевода. Щелочная вода стабилизирует кислотность в желудке, восстанавливает целостность слизистых оболочек кишечника и его микрофлору. Воду прописывают к приёму при колитах, воспалительных процессах в поджелудочной, гастрите на фоне высокой кислотности и сильном выделении желудочного сока.
➤ Профилактика щелочной водой болезни желудка
Большинство людей употребляют в качестве профилактики щелочную воду. Еще чаще врачи назначают для лечения следующих заболеваний:
· колиты;
· гастрит;
· воспалительные процессы в поджелудочной железе;
· дискинезия желчных протоков;
· хроническая желтуха.
Щелочная вода – это вода, у которой уровень кислотности выше 7.1 рН. Внутренняя среда организма человека, кроме желудка и кожи, имеет щелочную среду, поэтому потребление щелочной воды способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса организма.
Существует несколько главных тем, которые поднимаются в связи с применением щелочной воды. Изучивши научные публикации и проанализировавши ряд информации, мы выяснили, как ионизированная вода влияет на болезни желудка.
Жжение за грудиной и в пищеводе, кисловатый и горький привкус во рту возникают, когда желудочный сок, имеющий благодаря сильной соляной кислоте pH<3, забрасывается в пищевод.
Обычно лечение сводится к применению щадящей диеты и медицинских препаратов, которые называют ингибиторами протонной помпы (системно влияют на причины возникновения изжоги) и антацидов (нейтрализуют кислотность).
Но зачем тогда ионизировать воду?
Щелочная вода в данном случае является, в первую очередь, как раз антацидом.
Скорость понижения кислотности желудка зависит от количества попавшей щелочной воды в желудок и значения ее pH. Чем больше щелочной воды выпивается, и чем выше ее pH, тем быстрее уменьшается кислотность желудка, и тем больше выделяется соляной кислоты для нейтрализации щелочной воды.
Проводилось исследование, которое подтверждает, что вода с pH 8,8 может разрушать фермент, принимающий участие в формировании желудочного сока — пепсин. Он стабилен до pH — 7,4, а его разрушение влечет за собой снижение кислотности. Стоит заметить, что исследования проводились в лаборатории, для подтверждения эффективности для организма человека необходимы масштабные клинические исследования.
Чтобы переваривать пищу и уничтожать с пищей попавшие бактерии и вирусы, внутренняя среда желудка является сильно кислотной (pH~4). Разумеется что, когда щелочная вода попадает в желудок и реагирует с кислотой желудка, ее pH (щелочность) уменьшается. Уменьшается и кислотность желудка (pH повышается). Когда значение pH внутренней среды желудка повышается до 4,5, стенки желудка начинают выделять больше соляной (желудочной) кислоты HCl и таким образом опять восстанавливают первоначальную кислотную среду (pH=4).
Очень часто щелочную воду назначают принимать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Это связано с тем, что при питье вода попадает в ЖКТ напрямую, что способствует быстрому приведению деятельности его органов в норму. Благодаря этому уровень кислотности и микрофлора в желудке стабилизируются. Восстанавливается целостность слизистых оболочек кишечника, что обуславливает пользу от применения щелочной воды при различных воспалениях ЖКТ.
Когда вы начинаете употреблять щелочную воду, первое, что вы почувствуете это уменьшение боли в желудке. Если до этого у вас были частые отравления и расстройства желудка, и вы постоянно носили с собой активированный уголь, принимая их при первых признаках расстройства, то употребляя на постоянной основе щелочную воду – таблетки больше не понадобятся.
Какую воду мы пьем и сколько мы ее пьем в день — это вопрос очень важный. Вода — это наше самочувствие и здоровье. Ионизированная вода за счёт своих щелочных качеств проникает внутрь клетки, очищает её от токсинов, шлаков, продуктов метаболизма, оздоравливает её.
Готовьте щелочную воду в домашних условиях с помощью прибора живой и мертвой воды — электроактиватора воды Aquator Vivo Silver .
Ионизатор воды aQuator Vivo (аналог АкваЛайф)
Ионизатор воды HISHA
Район горячих источников горы Хакусан гостиница нагорья Итирино «Роан» Удобно для туризма в районе Хакусан, Сиракаваго и Канадзава! Мы славимся приготовленной на очаге едой и ваннами на открытом воздухе посреди леса.
HOME 〉 Горячий источникГорячий источник «Роана» был пробурён первым владельцем гостиницы. Вода из него подаётся прямо в ванны. Это самый настоящий, зарекомендовавший себя природный источник.
Везде вода подаётся напрямую.
Во всех ваннах «Роана» вода подаётся напрямую из горячего источника.
В неё не примешивается холодная вода, и она не подогревается искусственно. В воду не добавляется хлорка, и вода из ванн не рециркулируется, а постоянно обновляется новой водой. Использованная вода уходит в водосток. Это – настоящий природный горячий источник.
Особенности и химический состав источника
Горячая вода в Итирино – бесцветная и прозрачная, это очень чистый источник. Его особенностью является то, что вода по ощущениям мягкая и шелковистая. Погрузившись в ванну, попробуйте провести ладонью по телу. Рука будет гдадко скользить по коже, и останется шелковистое ощущение от горячей воды. Слабощелочная вода здесь не агрессивна для кожи, она согревает до самых костей. Ещё одной особенностью является то, что после ванны тело долго не остывает.
Горячая вода в Итирино подводится из источников Ивама в глубине гор на расстоянии 10 км. Наверное, это самое дальнее расстояние от источника в Японии. Горячие источники Ивама – особое место, рядом с которыми разбросаны редкие даже в мировых масштабах гейзеры, из которых постоянно бьёт стоградусный кипяток. Это очень горячий источник с обильным дебетом.
- Температура на скважине
- 96°C
- Цвет воды
- бесцветная, прозрачная
- Физические ощущения
- мягкая, шелковистая
- Запах
- слабый сернистый
- Дебет
- чуть менее 600 л/мин
- Показания
- желудочно-кишечные заболевания, невралгия, атонический запор, анемия, астма, хронические болезни кожи, трихофития, ревматизмы и т.д.
・О питьевых качествах воды
В нашем заведении вода подаётся напрямую из источника, поэтому её можно пить из любого крана и жёлоба. Она слегка пахнет натуральным горячим источником, у неё приятный вкус и она легко пьётся. Если пить эту воду, находясь в ванне, то ваше тело будет пропитываться минералами и снаружи и изнутри.
В ротэмбуро (ванне на открытом воздухе), окружённой лесом, можно насладиться как горячей водой, так и зеленью вокруг. В зависимости от сезона по лесу разносятся песни птиц или насекомых, и можно непосредственно ощутить все прелести природы района Хакусан.
Окунитесь в богатую отрицательными ионами среду и дайте отдых душе и телу!
Лесотерапия
Деревья в лесу испускают фитонциды, терпены и другие вещества. Отрицательные ионы полезны для здоровья.
Очень приятно глубоко вдыхать чистый воздух, сидя в горячей воде.
Полезное действие природного горячего источника помножается на полезное действие леса.
В «Роане» есть номер с ротэмбуро (ванной на открытом воздухе). Особые номера с ваннами из настоящего камня вообще являются большой редкостью. Ценность этому номеру добавляет то, что здесь проточная горячая вода.
Во внутренних банях в «Роане» можно вволю вытянуть ноги в ванне, наслаждаясь видом леса из большого окна. Конечно же, и здесь тоже подаётся проточная вода прямо из источника.
Кипарисовая баня
Ванна в помещении и стены выложены красивым кипарисовиком. Эта баня популярна даже у семей с маленькими детьми.
Каменная баня на открытом воздухе
Ванна на открытом воздухе, сложенная из крупных валунов, позволяет окунуться под пение птиц одновременно и в горячую воду, и в зелень леса. Здесь же есть ванна в помещении, выложенная камнем.
У нас есть две бани, сдаваемые на время в полную аренду. Здесь можно побыть наедине друг с другом. В обе бани подаётся проточная горячая вода из источника. Поскольку бани сдаются полностью, здесь можно и выпить с плавающего подноса, и даже снять их на всю ночь.
Часы работы и расценки
- Бани в аренду открыты
-
с 7 до 9 утра
и с 11 утра до 11 ночи.
Время пользования – с 0 минут до 50 минут каждого часа.
- Расценки
- Кипарисовая баня– 2000 иен за 50 минут,
каменная баня – 2500 иен за 50 минут
- Аренда на ночь
(с 10 вечера до 8 утра следующего дня) -
каменная баня – 4000 иен,
кипарисовая баня – 3500 иен.
В сдающихся в аренду банях можно насладиться и окэдзакэ (плавающим на специальном подносе рисовым вином сакэ). В поднос-кадушку кладут глиняную бутылочку с сакэ и чарки, и наслаждаются выпивкой, отмокая в горячей ванне. Кроме сакэ мы можем также предложить на выбор пиво, хакусанское вино и другие алкогольные напитки.
Расценки на окэдзакэ:
подогретое сакэ 700 иен, местное пиво 800 иен, хакусанское вино 1000 иен, охлаждённое сакэ 1100–1800 иен, сакэ в глиняной бутылочке 700 иен, пиво 900 иен, безалкогольные напитки 450 иен, мороженое 500 иен
У нас можно насладиться и только баней, не останавливаясь в гостинице.
- Расценки ：
- 700 иен с человека
- Аренда бани ：
-
кипарисовая баня 2400 иен за 50 минут
Каменная баня 2900 иен за 50 минут
*Рекомендуем заранее забронировать арендную баню.
- Бани открыты ：
- с 11 утра до 8 вечера
- Продажа и прокат ：
- маленькие полотенца продаются за 100 иен, большие банные полотенца даются в прокат за 200 иен
Там великолепная большая общая для мужчин и женщин ванна на открытом воздухе, окружённая горами. Здесь сидят в ванне, завернувшись в специальные банные полотенца, поэтому мужчины и женщины могут не стесняться друг друга.
*На машине 15 минут, время пользования с 11:30 до 18, стоимость обеда от 700 иен, комната отдыха на 1 час 1000 иен с человека. Закрыто на зимний период с середины ноября по начало июня.
Щелочная диета: в чем секрет молодости Виктории Бэкхем и Жизель Бюндхен
Автор Лия Казарян
28 сентября 2019
Щелочную диету называют новейшим и при этом самым живучим увлечением голливудских звезд. Она не вызывает так много нареканий, как диеты Аткинса и Дюкана в свое время. Разбираемся, в чем ее суть, вместе с Настей Нова, основателем проекта FoodyFit.
Настя Нова
Основатель проекта FoodyFit
Щелочная (второе название — аклалиновая) диета — далеко не новая система питания. Но как это часто случается с диетами, популярность она приобрела благодаря знаменитостям. Виктория Бэкхем утверждает, что это ее способ оставаться ресурсной, жонглируя четырьмя ролями одновременно — матери, жены, инфлюенсера и бизнесвумен. Супермодель Жизель Бюндхен и ее муж футболист Том Брэди уверяют, что лучшего способа сохранить стройность и легкость не найти. А Дженнифер Энистон заявляет, что это главный секрет молодости.
История вопроса
«Впервые о щелочной диете заговорили в 50-х годах XX века, когда было установлено, что в процессе переваривания пищи какие-то продукты образуют кислоту, а какие-то щелочь, — рассказывает Настя Нова из FoodyFit. — Позже американский микробиолог и специалист по питанию Роберт Янг доказал, что избыточная кислота в организме приводит к ускоренному размножению патогенных бактерий, накоплению токсинов и шлаков и, соответственно, болезням, плохому самочувствию и синдрому хронической усталости. Польза щелочной диеты стала очевидной: щелочь нейтрализует кислоту и ускоряет выведение токсичных веществ из организма, способствуя очищению всех систем, в том числе слизистых». Однако в XX веке эту систему питания применяли только врачи. Второе рождение щелочная диета получила недавно на волне увлечения ЗОЖ.
В чем суть
Адепты щелочной диеты предпочитают называть ее системой питания, оздоравливающей организм в противовес другим диетам, которые ведут, скорее, к потере веса. Хотя, следуя всем принципам этого типа питания, сбросить лишний вес становится намного легче. «Главная цель щелочной диеты — сдвинуть pH-баланс организма в щелочную сторону, — комментирует Настя Нова. — Для этого нужно максимально сократить потребление кислотных продуктов и увеличить количество щелочных. Базу такого питания должны составлять овощи и фрукты, которые стоит употреблять сырыми».
Такое ограничение связано с тем, что некоторые продукты при жарке меняют свою природу с щелочной на кислотную. При готовке нельзя использовать молочные жиры, которые стоит заменить на масла растительного происхождения, желательно первого отжима. «Последний прием пищи должен быть не позднее 19:00–20:00. Пить при щелочной диете можно только воду и травяные чаи. Зерновые и рыба с морепродуктами должны попадать в рацион не более трех раз в неделю», — говорит Нова. К «запрещенке» щелочная диета относит: белую муку, молоко животного происхождения, алкогольные напитки, кофе и чай, белый рис, шоколад, мясо и большую часть рыбы и морепродуктов, некоторые виды орехов и фрукты с высоким гликемическим индексом. В общем и целом идеал щелочной диеты выглядит так: минимум 80% рациона должны составлять щелочные продукты и максимум 20% — кислотные. Такое соотношение поможет достичь здорового pH-баланса с показателем 7,2–7,4.
Нюансы
Переход к щелочной системе питания должен быть плавным. При заболеваниях диета должна быть щадящей. Прибегать к ней от случая к случаю не имеет смысла, тут важен системный подход. «Переходя на такую диету, нужно понимать, что щелочные продукты не могут быть моментальным антидотом кислотным. То есть, если ты, условно, побаловал себя в обед тремя кусками пиццы, запивать их огромным графином воды с лимоном бессмысленно, — объясняет Настя Нова. — Увеличить количество щелочных продуктов в рационе — не основная задача этой диеты. Главное — свести к минимуму кислотные продукты и достичь выравнивания pH-уровня до нормального. Вся польза заключается в том, что в щелочной среде не развиваются паразиты, грибы и бактерии. Вспомним хотя бы, как наши родители мыли овощи и фрукты содой для того, чтобы удалить с них бактериальный налет и, в том числе, чтобы убрать все личинки».
Противопоказания
При переходе на новую систему питания всегда возникают несколько «но». «Одной диетой переход на щелочное питание не обходится, — комментирует Нова. — Наукой установлено, что гормон стресса кортизол тоже окисляет организм. Поэтому нутрициологи и врачи интегративной медицины все чаще говорят об эмоциональном равновесии. Это немаловажно потому, что стресс способен кардинально поменять работу организма. Из-за него желудок может перестать воспринимать сырые продукты. Если в желудке и кишечнике есть микротрещины и язвы, сырые фрукты могут оказаться тяжелыми продуктами, а смузи и фрэши и вовсе привести к болям и резям. Поэтому в большинстве случаев без чекапа организма переходить на такую диету не стоит. И в любом случае надо прежде всего ориентироваться на собственные ощущения. Иногда первым противопоказанием к диете может стать обычное вздутие живота. Советы из ряда «перетерпите и желудок привыкнет» могут оказаться медвежьей услугой».
Сульфатно-кальциевая вода для питьевых курсов
Показания к применению: болезни желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, эндокринной системы.
Минеральная вода «Сосновый Бор» для питьевых курсов добывается из другой скважины, в которую она поступает из глубоких слоев земли. Дождевая вода, просачиваясь через слои земли, очищается, накапливает минералы, приобретает целительные свойства. Её лечебный эффект обусловлен двумя факторами — наличию биологически активных веществ и минеральному составу воды. Минеральные комплексы природной воды довольно быстро распадаются и теряют свою активность. Поэтому врачи не рекомендуют набирать воду заранее, а пить непосредственно в питьевом бювете санатория. Это свойство отличает минеральную воду санатория от той, которая продается в магазине — вода «Сосновый Бор» имеет гораздо более выраженные лечебные свойства. Это также важно помнить, находясь в санатории и соблюдать все рекомендации лечащего врача относительно объема и режима потребления воды. Ведь одна и та же вода может как усиливать, так и тормозить перистальтику желудочно-кишечного тракта, оказывать стимулирующее или тормозящее действие на другие процессы в организме человека.
Минеральная вода «Сосновый Бор» обладает следующими лечебными эффектами:
- Ускоряет эвакуацию пищи из желудка и улучшение её перевариваемости в кишечнике;
- Стимулирует образование желчи;
- Предотвращает камнеобразование в желчном пузыре;
- Вымывает из кишечника слизь, токсины, соли, микробов;
- Обладает мягким слабительным действием;
- Уменьшает воспаление;
- Увеличивает диурез, обладает антисептическим действием на мочеполовую систему;
- Восстанавливает обмен веществ.
Прием минеральной воды назначается лечащим врачом санатория. На территории санатория оборудован специальный питьевой бювет.
Скважина №2/14. Химический состав
| Катионы | мг/л | Анионы | мг/л |
| Кальций (Ca2+) | 565 | Сульфат | 1382 |
| Магний (Mg2-) | 48 | Гидрокарбонат (HCO3) | 223 |
| Натрий (Na+) | 12 | Хлориды (Cl-) | 18 |
Минерализация воды – 2,3 г/л
Нейтральная слабощелочная реакция ph – 7,89
Слабощелочная вода — Студопедия
Отрицательнозаряженная вода.
Чистая вода.
Качество питьевой воды.
Количество питьевой воды.
Научно обоснованная суточная норма человека – 30 миллилитров на 1 килограмм веса. Пример: человек весит 80 килограмм. Умножаем 80 килограмм на 30 миллилитров воды. Получаем 2 литра 400 грамм.
Для спортсменов, которые подвержены регулярным физическим нагрузкам, количество суточной нормы питьевой воды увеличивается вдвое. То есть, если обычному человеку с весом 80 килограмм надо выпивать в сутки 2 литра 400 грамм питьевой воды, то спортсмену надо выпивать уже 5 литров. Это аксиома.
Очень важно понимать, что речь идёт только о питьевой воде. Все жидкие напитки (чай, кофе, какао и тому подобные) являются едой. Не стоит обращать внимание на их жидкое состояние. Куриный бульон тоже жидкий, но никто же не скажет, что это вода. Для того, чтобы добыть из этих напитков воду (ведь все они приготовлены на основе воды), организм тратит огромное количество энергии. Действует энергорасточительная концепция.
Питьевая вода должна соответствовать шести параметрам. Питьевая вода должна быть:
ЧИСТОЙ;
ОТРИЦАТЕЛЬНОЗАРЯЖЕННОЙ;
СЛАБОЩЕЛОЧНОЙ;
ЛЕГКОУСВОЯЕМОЙ;
СЛАБОМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ;
СТРУКТУРИРОВАННОЙ.
Питьевая вода должна быть абсолютно чистой и безопасной. Она не должна содержать хлора и его органических соединений, солей тяжёлых металлов, нитратов, нитритов, пестицидов, ксенобиотиков, болезнетворных бактерий, вирусов и паразитов.
Окислительно – восстановительный потенциал (ОВП) воды очень важный параметр. От показаний ОВП зависит, какие процессы будут происходить в организме человека. Окислительные или восстановительные. Различия ОВП внутренней среды организма человека (от -100 до -150 мВ) и обычной питьевой воды (от +150 до +400 мВ) означают, что организм вынужден затрачивать огромное количество энергии на изменение ОВП, и поэтому быстрее изнашиваться и стареть. Действует энергорасточительная концепция.
Только отрицательнозаряженная вода является живой и биологически доступной. Дело в том, что мембраны клеток человека имеют плюсовой заряд, поэтому только вода с зарядом минус сразу же проникает в клетку. Отсюда следует вывод: надо употреблять только отрицательнозаряженную воду.
Мы уже усвоили важную информацию о кислотно-щелочном балансе и понимаем, что питьевая вода, которую употребляет человек, должна быть только слабощелочной. Что же мы имеем по факту? Обычно ph бутилированной или водопроводной воды не более 6,5, а ph газированных напитков, растворимого кофе, пакетированных соков и того меньше, около 2,5 – 4. А известная всем кока-кола имеет показатель ph менее 2. Таким образом, не владеющий информацией о кислотно-щелочном балансе человек, делает всё для того, чтобы закислить (изменить показатель ph в кислую сторону) свой организм. Организм затрачивает огромное количество энергии, чтобы привести питьевую воду к слабощелочному показателю (повысить ph). Действует энергорасточительная концепция.
Почему нужно пить слабощелочную воду?
Щелочная вода — это вода, которая была ионизирована, что означает повышение уровня pH воды. Уровень pH — это число, которое измеряет, насколько кислым или щелочным является вещество по шкале от 0 до 14. Уровень 1 означает, что вещество очень кислое, а 13 — очень щелочное. pH водопроводной воды нейтрален, что означает, что он составляет около pH 7. В природе минералы, химические вещества и газы могут изменить воду и сделать ее более кислой или более щелочной.Считается, что щелочная вода помогает нашему организму при избыточной кислотности, так как помогает ее нейтрализовать. Этот процесс нейтрализации кислот в организме помогает предотвратить различные проблемы со здоровьем.
Преимущества щелочной воды
Многие диетологи согласны с тем, что очень важно поддерживать хороший баланс уровня pH в организме. Лучше всего есть продукты, которые содержат по крайней мере 70% щелочных и 30% кислотных. Щелочная вода рекомендуется, когда вы потребляете более кислую пищу. Хороший пример — кофе.Многие из нас пьют кофе каждый день, и мы даже не осознаем, что кофе кислый. Чем больше он прожарен, тем ниже уровень pH, тем он более кислый. Типичный черный кофе имеет диапазон рН от 5 до 5,3. Некоторые соки, такие как томатный сок, имеют показатель около 4,5, а газированные напитки — около 4,8–5. Это означает, что этот тип напитков изменяет рН в организме на более кислый. Поэтому необходимо его сбалансировать. Лучший способ сделать это – пить воду, которая является щелочной. Щелочная вода имеет более высокий уровень pH, чем обычная питьевая вода.Наша вода Zaku слабощелочная с уровнем pH 7,6, поэтому она идеально подходит для питья с кофе или соком.Действительно ли работает щелочная вода?
Нет сомнения, что питьевая вода очень важна. О пользе для здоровья можно прочитать ЗДЕСЬ. Возможно, вы слышали различные заявления о пользе для здоровья щелочной воды. Некоторые говорят, что это помогает замедлить процесс старения, регулирует уровень pH вашего тела и предотвращает хронические заболевания. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Международного общества спортивного питания , утверждается, что значительная разница в вязкости цельной крови после употребления воды с высоким pH по сравнению с обычной водой после напряженной тренировки.Согласно исследованию, опубликованному в «Шанхайском журнале профилактической медицины», употребление щелочной воды может быть полезным для людей, страдающих от высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и диабета. Щелочная вода обладает ультраувлажняющими свойствами по сравнению с обычной водой. Это полезный напиток для людей, которые ежедневно тренируются и нуждаются в большем количестве воды в организме. С научной точки зрения, молекулы воды в щелочной воде меньше и легче усваиваются вашими клетками, что помогает вашему телу быстро регидратироваться.Преимущества щелочной воды также включают повышение иммунитета. Ваша иммунная система может помочь нейтрализовать кислотность в организме, вызванную плохим питанием, стрессом и токсинами окружающей среды. Щелочная вода содержит много мощных антиоксидантов, которые помогают предотвратить рост повреждающих клетки свободных радикалов в организме, которые могут еще больше ускорить процесс старения. Одним из наиболее важных преимуществ щелочной воды является то, что она нейтрализует кислотность в нашем организме, снижая избыточное содержание кислоты в желудке и желудочно-кишечном тракте.Натуральный или искусственный?
Щелочная вода должна также содержать щелочные минералы, чтобы считаться полезной для вашего здоровья. Естественно, щелочная вода содержит различные минералы, такие как магний и кальций, которые важны для поддержания здоровья костей. Естественно щелочная вода возникает, когда вода проходит по камням и собирает минералы, которые повышают ее щелочной уровень. Однако многие люди покупают щелочную воду, прошедшую химический процесс, называемый электролизом. Это означает, что вода не является естественно щелочной и претерпела химические изменения.Район добычи минеральной воды Заку защищен широкой экологически чистой охранной зоной. Охраняемый подземный источник окружен естественным сосновым лесом. Вода разливается непосредственно в бутылки с большой осторожностью. Это означает, что наш продукт полностью натуральный и обладает всеми перечисленными выше преимуществами. Пить натуральную щелочную воду безопасно, так как она содержит природные минералы. Тем не менее, вы должны соблюдать осторожность с искусственной щелочной водой, которая, вероятно, содержит меньше полезных минералов, чем можно было бы предположить из-за ее высокого pH, и может содержать загрязняющие вещества.Благодаря сбалансированному составу минеральных солей в воде Zaku и относительно низкому уровню минерализации ее можно употреблять ежедневно без ограничений. Так что вам не нужно беспокоиться о том, сколько вы можете или не можете пить. Вы можете прочитать о нашей продукции ЗДЕСЬ.Можно ли кипятить щелочную воду? (Это здорово?)
В последние годы в моде щелочная вода. Соблюдение преимущественно щелочной диеты очень полезно для вашего здоровья, так как помогает контролировать уровень кислотности в организме и уменьшает симптомы кислотного рефлюкса и ГЭРБ .
Повышенная кислотность в организме связана с воспалением и другими проблемами со здоровьем, поэтому с этим стоит бороться. В результате употребление щелочной воды может принести огромную пользу.
Но вы когда-нибудь задавали себе этот вопрос: можно ли кипятить щелочную воду ? Что делать, если вам может понадобиться готовить с ним?
Можно ли кипятить щелочную воду?
Щелочную воду можно безопасно кипятить, но практически нет причин делать это, когда речь идет о ее питье.Это потому, что его обычно разливают в бутылки или очищают, поэтому его можно пить сразу. Он также будет кипеть быстрее из-за более высокого уровня pH, что важно помнить. Когда щелочная вода кипит, ее уровень pH немного снижается из-за потери подщелачивающих минералов.
С другой стороны, кипячение щелочной воды может пригодиться для некоторых рецептов или для других кулинарных целей.
Полезна ли щелочная вода?
Щелочная вода имеет несколько потенциальных преимуществ для здоровья.Хотя большинство заявлений, сделанных производителями щелочной воды, не были научно доказаны, некоторые из них действительно существуют. Во-первых, употребление щелочной воды может помочь вам уменьшить тяжесть и частоту кислотного рефлюкса и симптомов ГЭРБ.
Это связано с тем, что щелочная вода не только помогает разбавить желудочную кислоту в желудке, но и снижает кислотность в желудке. В результате, может быть хорошей идеей попробовать щелочную воду и посмотреть, поможет ли она при изжоге и других симптомах.
Одно исследование также предполагает, что употребление щелочной воды может помочь людям с высоким кровяным давлением, диабетом и высоким уровнем холестерина. Эксперты считают, что это может иметь какое-то отношение к ионизации, которая помогает уменьшить тяжесть этих состояний.
Но, как и во всем, важно помнить, что здоровая, сбалансированная диета — это самый эффективный способ обеспечить хорошее здоровье и хорошее самочувствие.
Согласно другому исследованию, употребление щелочной воды может также помочь вашему телу более эффективно транспортировать кислород, гарантируя, что ваше тело останется в наилучшей возможной форме.Это исследование было проведено на здоровых взрослых, которые соблюдают здоровую диету, поэтому щелочная вода может играть лишь небольшую роль в этом преимуществе.
Пищевая сода в водеТем не менее, об этом следует помнить, особенно если вам нравится тренироваться, поскольку это особенно полезно для спортсменов.
Щелочная вода может также улучшить гидратацию и кислотно-щелочной баланс в организме . Это означает, что ваше тело поглощает больше воды, что помогает вымывать из организма свободные радикалы и выводить различные вредные токсины.
Поддержание достаточного количества жидкости также важно для хорошего когнитивного здоровья и здоровья ваших клеток и тканей. В результате добавление щелочной воды к здоровой сбалансированной диете может со временем улучшить уровень гидратации.
Есть также некоторые недостатки употребления щелочной воды, в том числе нейтрализация кислот в желудке. Хотя слишком высокая кислотность — плохая идея, употребление слишком большого количества щелочной воды может ослабить желудочную кислоту.
Это может привести к проблемам с пищеварительной системой, поскольку желудочная кислота больше не сможет убивать вредные бактерии и переваривать пищу, которую вы едите.По этой причине очень важно не заменять обычную питьевую воду щелочной водой и пить ее в умеренных количествах.
Можно ли готовить на щелочной воде?
Щелочная вода может использоваться для приготовления пищи, что может быть полезно, если вы хотите снизить кислотность продуктов, которые вы готовите. Это может быть хорошей идеей, например, если вы хотите сделать свой соус или суп менее кислым.
Добавление щелочной воды в посуду также может помочь естественным образом разбавить ее и даже обеспечить необходимыми минералами, если ваша щелочная вода обогащена.В результате вы получите не только менее кислую пищу, но и больше питательных веществ.
Кипячение щелочной воды также может быть хорошей идеей, если вы любите пить чай, так как большинство видов, особенно черный и зеленый чай, довольно кислые. Использование щелочной воды может помочь снизить кислотность чая, который вы завариваете, и даже предотвратить неприятные симптомы впоследствии.
В то время как большинство людей должны чувствовать себя нормально после употребления обычной воды и случайной чашки чая, замена водопроводной воды щелочной водой время от времени может принести впечатляющие результаты.
Подходит ли кипяченая щелочная вода при кислотном рефлюксе?
Кипяченая щелочная вода имеет те же свойства, что и обычная щелочная вода. Это означает, что он оказывает такое же влияние на кислотный рефлюкс и симптомы ГЭРБ.
Существует очень небольшая разница между щелочной водой и водопроводной водой, если только вы не купите обогащенную версию, содержащую минералы и некоторые витамины. Из-за этого большинству людей не нужно пить щелочную воду.
Кипячение щелочной воды также снижает уровень pH , хотя бы незначительно.Таким образом, ваш конечный продукт может иметь тот же уровень pH, что и обычная водопроводная или бутилированная вода. Это также сильно зависит от начального уровня pH вашей щелочной воды и от того, как долго вы кипятите воду.
Кипящая водаИз-за этого кипяченая щелочная вода может не оказывать такого же воздействия на кислотный рефлюкс и симптомы ГЭРБ, как бутилированная щелочная вода комнатной температуры.
С другой стороны, употребление кипяченой щелочной воды, пока она еще теплая, может еще больше успокоить желудок.Употребление теплых жидкостей помогает еще больше разбавить желудочную кислоту и уменьшить воспаление пищеварительной системы .
По этой причине рекомендуется попробовать кипяченую щелочную воду и посмотреть, поможет ли она при ваших симптомах. Но не переусердствуйте, так как это может ухудшить ваши симптомы.
При желании вы можете безопасно кипятить щелочную воду. Это не улучшит или ухудшит ваши симптомы кислотного рефлюкса, но его можно использовать в различных блюдах, блюдах и даже для приготовления чая.
С другой стороны, важно помнить, что нельзя полностью переходить на щелочную воду, так как это может вызвать некоторые негативные симптомы в долгосрочной перспективе. Вместо этого время от времени выпивайте стакан щелочной воды, а в остальное время пейте обычную воду.
>Измерение уровня pH предназначено не только для научных и академических целей. В наши дни многие люди покупают pH-метры для проверки кислотности продуктов, которые они потребляют, и жидкостей, которые они пьют. Кроме того, это часто делается для того, чтобы убедиться, что вы придерживаетесь преимущественно щелочной диеты, наполненной продуктами с низким содержанием кислоты.Вот лучших pH-метров на рынке .
Я много лет интересуюсь едой, и питание — моя страсть. От приготовления здоровой пищи до изучения пользы пищевых продуктов для здоровья — нет ничего, о чем мне не нравилось бы писать и узнавать.
pH и вода | Геологическая служба США
• Школа водных наук ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА • Темы свойств воды • Темы качества воды •
рН и вода
Нет, вы не часто слышите, как ваш местный вещатель говорит: «Ребята, сегодняшнее значение pH Dryville Creek равно 6.3!» Но pH — довольно важное измерение воды. Может быть, для научного проекта в школе вы измеряли pH проб воды на уроке химии… а здесь, в Геологической службе США, мы проводим измерение pH всякий раз, когда изучаем воду. , Мало того, что pH ручья влияет на организмы, живущие в воде, изменение pH в ручье может быть индикатором увеличения загрязнения или какого-либо другого фактора окружающей среды.
pH: Определение и единицы измерения
Кстати…..чтобы раствор имел рН, он должен быть водным (содержать воду). Таким образом, у вас не может быть рН растительного масла или спирта.pH — это показатель того, насколько кислой/щелочной является вода. Диапазон варьируется от 0 до 14, где 7 означает нейтральное значение. рН менее 7 указывает на кислотность, тогда как рН более 7 указывает на щелочь. pH на самом деле является мерой относительного количества свободного водорода и гидроксильных ионов в воде. Вода, в которой больше свободных ионов водорода, является кислой, тогда как вода, в которой больше свободных ионов гидроксила, является щелочной.Поскольку на pH могут влиять химические вещества в воде, pH является важным показателем воды, которая изменяется химически. pH указывается в «логарифмических единицах». Каждое число представляет 10-кратное изменение кислотности/основности воды. Вода с рН пять в десять раз более кислая, чем вода с рН шесть.
Значение pH
рН воды определяет растворимость (количество, которое может быть растворено в воде) и биологическую доступность (количество, которое может быть использовано водными организмами) химических компонентов, таких как питательные вещества (фосфор, азот и углерод) и тяжелые металлы (свинец). , медь, кадмий и др.). Например, в дополнение к влиянию на то, сколько и какая форма фосфора наиболее распространена в воде, рН также определяет, могут ли водные организмы использовать его. В случае тяжелых металлов степень их растворимости определяет их токсичность. Металлы имеют тенденцию быть более токсичными при более низком рН, потому что они более растворимы. (Источник: Руководство для граждан по изучению и мониторингу озер и ручьев)
Диаграмма pH
Как показано на этой диаграмме, pH находится в диапазоне от 0 до 14, где 7 означает нейтральное значение.рН менее 7 являются кислыми, а рН более 7 являются щелочными (основными). Обычные осадки имеют рН около 5,6 — слегка кислые из-за углекислого газа из атмосферы . Вы можете видеть, что кислотный дождь может быть очень кислотным, и это может негативно повлиять на окружающую среду.
Шкала pH колеблется от 0 до 14, где 7 означает нейтральное значение. рН менее 7 являются кислыми, а рН более 7 являются щелочными (основными).
Измерение pH
Геологическая служба США ежегодно анализирует сотни тысяч проб воды.Многие измерения проводятся прямо на месте, а еще больше — на пробах воды в лаборатории. pH является важным показателем воды, который часто измеряется как на месте отбора проб, так и в лаборатории. Существуют большие и маленькие модели рН-метров. Портативные модели доступны для использования в полевых условиях, а более крупные модели, такие как эта, используются в лаборатории.
Чтобы использовать рН-метр на фотографии ниже, образец воды помещается в чашку, а стеклянный зонд на конце выдвижного рычага помещается в воду.Внутри тонкой стеклянной колбы на конце зонда находятся два электрода, измеряющие напряжение. Один электрод находится в жидкости с фиксированной кислотностью или рН. Другой электрод реагирует на кислотность пробы воды. Вольтметр в зонде измеряет разницу между напряжениями двух электродов. Затем измеритель преобразует разницу напряжений в pH и отображает ее на маленьком экране основного блока.
Портативный электронный рН-метр.Перед измерением pH прибор должен быть «откалиброван.» Зонд погружается в раствор с известным рН, например, в чистую воду с нейтральным рН 7,0. Ручки на коробке используются для настройки отображаемого значения рН в соответствии с известным рН раствора, тем самым калибруя измеритель
Измерение рН дома или в школе
Одним из самых популярных школьных научных проектов является измерение рН воды из разных источников. Скорее всего, в вашей школе (и, конечно, не у вас) нет электронного pH-метра, но вы все равно можете получить оценку pH с помощью лакмусовой бумаги.Лакмусовая бумажка, которую можно найти в зоомагазинах (для проверки pH в аквариумах), представляет собой просто полоску бумаги, которая, когда на нее капают образец воды, окрашивается в определенный цвет, давая приблизительную оценку pH.
рН и качество воды
Чрезмерно высокие и низкие значения pH могут быть вредны для использования воды. Высокий уровень pH вызывает горький привкус, водопроводные трубы и приборы, использующие воду, покрываются отложениями , что снижает эффективность дезинфекции хлором, вызывая тем самым потребность в дополнительном хлоре при высоком уровне pH.Вода с низким pH разъедает или растворяет металлы и другие вещества.
Загрязнение может изменить рН воды, что, в свою очередь, может нанести вред животным и растениям, живущим в воде. Например, вода , вытекающая из заброшенной угольной шахты , может иметь pH 2, что является очень кислым и определенно повлияет на любую рыбу, достаточно сумасшедшую, чтобы попытаться жить в ней! Если использовать логарифмическую шкалу, эта дренажная вода будет в 100 000 раз более кислой, чем нейтральная вода, поэтому держитесь подальше от заброшенных шахт .
Изменение pH в США
Уровень pH осадков и водоемов в Соединенных Штатах сильно различается. Природные и человеческие процессы определяют рН воды. Национальная программа атмосферных отложений разработала карты, показывающие модели pH, такие как приведенная ниже карта, показывающая пространственную структуру pH осадков на полевых участках в 2002 г. Вы должны знать, что эта контурная карта была разработана с использованием измерений pH в конкретном отборе проб. локации; таким образом, контуры и изолинии были созданы с использованием интерполяции между точками данных.Вы не обязательно должны использовать карту для документирования pH в других конкретных точках карты, а скорее использовать карту в качестве общего индикатора pH по всей стране.
Примечание. На этой карте показан один момент времени, и с 2002 года наблюдается общее сокращение факторов, вызывающих кислотные дожди. Новая карта может сильно отличаться от этой. Тем не менее, на северо-востоке США по-прежнему будут наблюдаться более низкие значения рН осадков
Total Health Dental Care — Щелочная вода — блестящий маркетинг
Скажу кратко: нет никаких доказательств того, что вода, рекламируемая как «щелочная», полезнее для вас, чем вода из-под крана.Это все маркетинг без научного обоснования.
Прежде всего, что такое щелочная вода? Многие из нас поддаются ажиотажу и даже не знают, что нас должно волновать. Чистая вода имеет нейтральный pH 7, а водопроводная вода попадает в этот диапазон в зависимости от содержания в ней минералов. Бутилированная вода, как правило, немного более кислая, но вода в бутылках, помеченная как щелочная, обычно имеет pH от 8 до 10 (некоторые из них получают из природных источников, а другие достигают этого уровня с помощью ионизирующих устройств).
Хотя компании, производящие бутилированную воду, заявляют, что щелочная вода заряжает энергией, выводит токсины и даже предотвращает рак, просто нет никаких доказательств того, что питьевая вода с более высоким pH может изменить pH вашего тела или что она приносит какую-либо пользу. Когда мы пьем слабощелочную воду, наш желудок быстро нейтрализует ее, прежде чем она впитается в кровоток.
В настоящее время не существует научных исследований, показывающих какую-либо выгоду от увеличения расходов на модную воду с пометкой «щелочная».Однако есть исследования, подчеркивающие потенциальную опасность. У крыс, получавших щелочную воду, наблюдалось нарушение роста и повреждение сердечной мышцы. Водяной завод в Германии случайно поднял щелочной уровень до 12, и люди сообщили о ожогах кожи. (Хотя 12 — это слишком много, этот несчастный случай напоминает нам, что более высокий уровень pH не значит лучше.)
Щелочная вода — это просто еще одна тенденция к использованию змеиных масел, которая скоро пройдет, как кокосовая вода и гидротерапия толстой кишки. Не тратьте деньги. Вместо этого потратьте эти деньги на качественный угольный фильтр для воды и Kleen Kanteen или Hydro Flask и пейте воду из-под крана.Ваше тело и ваш банковский счет будут вам за это благодарны.
(Если вам необходимо продолжать пить щелочную воду, потому что все знаменитости и спортсмены делают это, купите коробку пищевой соды Arm & Hammer и приготовьте ее сами! И не говорите Гвинет Пэлтроу, что ее фильтр для воды за 900 долларов можно заменить. с оранжевой коробкой пищевой соды за 2 доллара, которая уже есть в ее морозильной камере.)
фактов о здоровье щелочной водыВ последнее время преимущества щелочной воды и щелочной диеты, богатой овощами, были в новостях, что нашло поддержку у особенно ненаучных людей, таких как доктор Оз. Сторонники щелочной воды, то есть воды с более высоким, менее кислым pH благодаря меньшему количеству ионов водорода, утверждают, что это вещество может делать все, от предотвращения рака и борьбы с болезнями до простого увеличения энергии, и все это путем изменения pH воды. тело пьющего. Но научное сообщество сопротивляется, настаивая на том, что, как и большинство панацеи, щелочная вода на самом деле ничего не лечит.Преимущества щелочной диеты, включая питье щелочной воды, купленной в бутылках или приготовленной дома с помощью ионизатора за 2000–6000 долларов, проистекают из предполагаемой способности щелочных продуктов помогать организму справляться с нашим «экстракислотным» образом жизни. Это аккуратное, привлекательное решение гораздо более серьезной проблемы. Многие из худших продуктов, которые едят американцы, такие как консервы, жирное мясо и газированные напитки, являются кислыми. Разве не было бы удобно, если бы щелочная диета могла легко устранить этот вред? Или, как говорится в видеоролике компании Qure Water, производящей щелочную воду: «Наши клетки зависят от чистоты и правильного pH наших внутренних жидкостей, чтобы быть здоровыми… Однако в современном обществе мы потребляем так много кислых, обработанных продуктов и напитков, которые утомляют наш организм, создавая чрезмерно кислую внутреннюю среду». Решение? Исправление кислотно-щелочного баланса путем добавления небольшого количества щелочной воды. Но когда люди говорят о попытках сбалансировать рН нашего тела, они обычно имеют в виду рН нашей крови, который обычно существует в слабощелочном диапазоне от 7,35 до 7,45 — никогда не поднимаясь слишком высоко или слишком низко. «Если он станет слишком большим или меньшим, вы умрете», — говорит Чарльз Мюллер, доктор медицинских наук, клинический доцент кафедры питания в Нью-Йоркском университете.Он подчеркивает, что если рН вашей крови аномально высокий или низкий, первым признаком будет потеря сознания.
Преимущества щелочной воды — инфографика
Вода, один из наиболее важных элементов для выживания живых существ, составляет до 60% человеческого тела. От регулирования температуры тела до смазки суставов нельзя недооценивать важность Воды.
Питать наши тела этим простым и естественным даром, подаренным матушкой-природой, часто упускают из виду, особенно в этом быстро меняющемся обществе потребления, в котором мы живем.Употребление нужного количества воды, предпочтительно воды, обработанной и насыщенной минералами, имеет большое значение для обеспечения благополучия и здоровья нашего организма.
В этом посте мы поговорим подробнее о щелочной воде. И, что более важно, глубоко погрузитесь в удивительные преимущества, которые он может принести человеческому организму.
Что такое щелочная вода
Щелочная вода — это вода, обработанная для снижения кислотности и обогащения подщелачивающими соединениями. Поскольку щелочная вода обеспечивает более высокий уровень pH, чем обычная питьевая вода, она помогает нейтрализовать ацидоз и поддерживать баланс pH, который имеет решающее значение для общего состояния здоровья нашей системы.
По сравнению с нейтральной водой щелочная вода имеет уровень pH от 8 до 10 выше, чем уровень pH водопроводной воды, который обычно составляет от 6 до 7. Благодаря добавлению антиоксидантов, минералов и уменьшению размера молекул для повышения гидратации щелочная вода обеспечивает похвальный вариант по сравнению с простой питьевой водой.
Почему рекомендуется пить щелочную воду
Ацидоз, т. е. избыточное содержание кислоты в жидкостях организма, может привести как к краткосрочным, так и к долгосрочным заболеваниям, таким как рак и диабет.Сокращение потребления кислых продуктов и соблюдение щелочной диеты (употребление большего количества зеленых овощей и подщелачивающих продуктов) помогают контролировать ацидоз; Щелочная вода — идеальное средство для решения этой проблемы.
Почему щелочная вода? …потому что вода является основным компонентом большинства частей тела; клетки нашего тела также полны воды. Способность воды растворять так много веществ позволяет нашим клеткам использовать ценные питательные вещества, минералы и химические вещества в биологических процессах.
Таким образом, щелочная водапомогает нейтрализовать кислоту в организме, вымывая токсины и эффективно увлажняя организм человека.
Уникальные свойства и качество воды делают ее лучшим транспортным средством для доставки необходимых питательных веществ к нашим клеткам через кровоток. Итак, щелочную воду рекомендуют врачи и эксперты в области здравоохранения во всем мире.
Известные полезные свойства щелочной воды для человеческого организма
Итак, каковы реальные преимущества?… вот инфографика, которая подводит итог –
Мы подробнее остановимся на наиболее распространенных с правдоподобными ссылками на исследования и выводы, подтверждающие нашу точку зрения:
- Помогает при лечении диабета
Сингапур №2-я страна с наибольшим количеством диабетиков, у 1 из 9 сингапурцев есть эта проблема. Антиоксидантная щелочная вода доказала свою эффективность в лечении диабета во многих восточных странах. Диабет вызван неспособностью поджелудочной железы правильно обрабатывать инсулин. Японские медицинские журналы сообщают, что частью разрушения поджелудочной железы у больных диабетом является присутствие свободных радикалов . Антиоксидантная щелочная вода является естественным средством, нейтрализующим действие этих свободных радикалов .
В другом исследовании утверждается, что щелочная вода может улучшать вязкость крови у пациентов с диабетом, что приводит к улучшению общего состояния здоровья пациентов.
- Регулирует артериальное давление
Щелочная вода способствует улучшению кровообращения с увеличением доставки кислорода к частям тела и его жизненно важным органам. Согласно исследованию Шанхайского журнала профилактической медицины, употребление щелочной воды может принести пользу людям с высоким кровяным давлением, диабетом и высоким уровнем холестерина.
- Успокаивает кислотный рефлюкс
Кислотный рефлюкс, широко известный как изжога , возникает, когда часть кислого содержимого желудка попадает обратно в пищевод. Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что употребление щелочной воды с pH 8,8 может помочь деактивировать пепсин, который является основным ферментом, вызывающим кислотный рефлюкс.
- Лечение рака СПИДа
Практикующие врачи утверждают, что когда кровь накапливает избыток кислотных отходов из-за кислых условий, год за годом постоянное повышение кислотности приводит к гибели клеток, создавая таким образом платформу для роста рака.Раковые клетки имеют кислый рН и обеднены кислородом, тогда как здоровые клетки имеют слегка щелочной рН и высокое содержание кислорода.
Поскольку щелочная вода может нейтрализовать кислотность, она помогает при лечении рака. Согласно этой статье на WebMD, щелочная среда также может повысить эффективность некоторых химиотерапевтических препаратов с меньшими побочными эффектами
.- Повышает иммунитет
Нейтрализуя свободные радикалы и кислотность организма, щелочная вода способствует лучшей защите от загрязнения воздуха, нездоровой пищи и ежедневного стресса.Тем самым играя важную роль в повышении вашего иммунитета.
- Лучше восстанавливает регидратацию после занятий спортом и упражнений
Молекулы воды в щелочной воде меньше по размеру и легче усваиваются вашими клетками, что способствует быстрому восполнению влаги в организме. Употребление щелочной воды может помочь уменьшить накопление молочной кислоты, кардиореспираторный стресс и ускорить выздоровление, как показано в этом исследовании, проведенном обществом спортивного питания.
- Улучшает здоровье костей
Малая резорбция кости (процесс, при котором старые костные клетки разрушаются и заменяются новыми) в сочетании с более высокой минеральной плотностью обеспечивает лучшую прочность костей.В этом исследовании, проведенном Bone Journal, был сделан вывод о том, что бикарбонат и богатая кальцием щелочная минеральная вода уменьшают резорбцию костей.
- Эффективен в детоксикации организма
Благодаря своей способности нейтрализовать кислотность и вымывать кислотные отходы из клеток и тканей, антиоксидантная щелочная вода борется с свободными радикалами и делает их безвредными. Поддержание определенного уровня и количества антиоксидантов в нашем организме помогает избежать хронической усталости, способствует долголетию и улучшает наше здоровье.
Это исследование также показывает, что регулировка щелочности тканей может привести к более эффективному выведению токсинов из организма.
- Способствует снижению веса
Так как щелочь нейтрализует кислоту, употребление щелочной воды помогает организму уменьшить кислотные отходы и избавиться от них. Исследования, проведенные в Японии, говорят, что употребление воды утром натощак улучшает метаболизм человека. Другое исследование, проведенное на крысах, показало, что самая низкая масса тела была обнаружена у крыс, подвергшихся воздействию воды с самым высоким значением pH
.- Лечит сухость глаз и сухость во рту
Люди, страдающие сухостью глаз из-за кислотной системы, обнаружили, что щелочная вода хорошо борется с кислотным состоянием на поверхности глаза.Точно так же вода с щелочным pH рекомендуется пациентам с симптомами сухости во рту.
- Лечение кист яичников
Щелочная вода и пища (например, свекла) являются средством для лечения кист яичников. Некоторые исследования также предполагают, что щелочная вода может улучшить телесный дисбаланс, вызванный синдромом поликистозных яичников (СПКЯ), что приводит к улучшению фертильности пациентов.
Где лучше всего достать щелочную воду
Щелочная вода для ежедневного питья легко доступна в продуктовых магазинах и магазинах здорового питания.Его также можно купить в Интернете или заказать в компаниях по доставке воды и бутилированной воды.
Вы также можете сделать щелочную воду своими руками в домашних условиях. Одним из способов является добавление пищевой соды или капель pH после определения уровня pH имеющейся у вас питьевой воды. В качестве альтернативы, добавление выжатого лимона или лайма в стакан воды может сделать вашу воду более щелочной.
Конечно, более простым и надежным способом получения нужной щелочной воды была бы установка машины для производства щелочной воды, которая может раздавать антиоксидантную и обогащенную воду для питья на ходу.
Натуральная и искусственная (ионизированная) щелочная вода
Натуральная щелочная вода считается не только безопасной, но и полезной, так как содержит природные минералы. Однако искусственно полученная ионизированная вода, которая расщепляет молекулы воды электричеством, вероятно, может содержать меньше минералов, необходимых для хорошего здоровья, чем ее высокий pH.
Употребление воды с высоким pH без минералов не слишком помогает смягчить кислотное состояние организма. Фактически, избыток щелочности в организме может вызвать негативные побочные эффекты, такие как снижение естественной кислотности желудка, что помогает убивать бактерии и изгонять нежелательные патогены из кровотока.
Заключение
Преимущества употребления щелочной воды многочисленны и подтверждены положительными результатами. Отзывы, обзоры, которыми делятся практикующие врачи и конечные потребители, ясно указывают на множество преимуществ, которые может получить ваше тело. Мы в AOX Water стремимся ставить благополучие клиентов на первое место, предоставляя вам пользу для здоровья от натуральной антиоксидантной щелочной воды.
Щелочная диета: есть ли доказательства того, что щелочная диета pH приносит пользу здоровью?
J Общественное здравоохранение.2012 г.; 2012: 727630.
Джерри К. Швальфенберг
Университет Альберты, кабинет № 301, 9509-156 улица, Эдмонтон, AB, Канада T5P 4J5
Университет Альберты, кабинет № 301, 9509-156 улица, Эдмонтон , AB, Канада T5P 4J5
Академический редактор: Джанетт Хоуп
Поступила в редакцию 3 июля 2011 г.; Принято 8 августа 2011 г.
Эта статья находится в открытом доступе и распространяется в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.
Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.Abstract
В этом обзоре рассматривается роль щелочной диеты для здоровья. В Pubmed искали статьи о pH, потенциальной кислотной нагрузке почек, здоровье костей, мышцах, гормоне роста, болях в спине, витамине D и химиотерапии. Многие книги, написанные в непрофессиональной литературе по щелочной диете, также были рассмотрены и оценены в свете опубликованной медицинской литературы. Возможно, есть некоторая ценность в рассмотрении щелочной диеты для снижения заболеваемости и смертности от хронических заболеваний, и в этой области медицины необходимы дальнейшие исследования.
1. Справочная информация
Жизнь на Земле зависит от соответствующих уровней pH в живых организмах и клетках и вокруг них. Человеческая жизнь требует строго контролируемого уровня pH в сыворотке около 7,4 (слабощелочной диапазон от 7,35 до 7,45), чтобы выжить [1].
Для сравнения, за последние 100 лет с ростом индустриализации pH океана снизился с 8,2 до 8,1 из-за увеличения осаждения CO 2 . Это негативно сказывается на жизни в океане [1, 2] и может привести к обрушению коралловых рифов [3].Даже pH почвы, в которой растут растения, может иметь значительное влияние на содержание минералов в пище, которую мы едим (поскольку минералы используются в качестве буферов для поддержания pH). Идеальный pH почвы для наилучшей общей доступности основных питательных веществ составляет от 6 до 7. Кислые почвы ниже pH 6 могут иметь пониженное содержание кальция и магния, а почва выше pH 7 может привести к химически недоступным железу, марганцу, меди и цинку. Добавление доломита и навоза является способом повышения рН в кислой почвенной среде, когда рН ниже 6 [4].
Когда дело доходит до рН и чистой кислотной нагрузки в рационе человека, то со времен цивилизации охотников-собирателей до настоящего времени произошли значительные изменения [5]. С сельскохозяйственной революцией (последние 10 000 лет) и даже совсем недавно с индустриализацией (последние 200 лет) в рационе питания наблюдалось снижение содержания калия (К) по сравнению с натрием (Na) и увеличение содержания хлоридов по сравнению с бикарбонатами. 6]. Соотношение калия и натрия изменилось на противоположное, K/Na ранее составляло 10 к 1, тогда как в современной диете соотношение составляет 1 к 3 [7].Общепризнано, что рацион сельскохозяйственных людей сегодня беден магнием и калием, а также клетчаткой и богат насыщенными жирами, простыми сахарами, натрием и хлоридом по сравнению с доземледельческим периодом [6]. Это приводит к диете, которая может вызвать метаболический ацидоз, который не соответствует генетически обусловленным потребностям в питании [8]. С возрастом происходит постепенная утрата регуляторной функции кислотно-щелочного баланса почек и, как следствие, увеличение индуцированного диетой метаболического ацидоза при соблюдении современной диеты [9].Низкоуглеводная высокобелковая диета с повышенной кислотностью приводит к очень небольшим изменениям в химическом составе крови и pH, но приводит к значительным изменениям в химическом составе мочи. Уровни магния в моче, цитрата мочи и рН снижены, кальция в моче, недиссоциированной мочевой кислоты и фосфата повышены. Все это приводит к повышенному риску образования камней в почках [10].
Многое было написано в непрофессиональной литературе, а также на многих интернет-сайтах, разъясняющих преимущества щелочной диеты.Эта статья представляет собой попытку сбалансировать данные, которые можно найти в научной литературе.
2. Роль pH в различных клетках, органах и мембранах
pH в нашем организме может значительно варьироваться от одной области к другой с самой высокой кислотностью в желудке (pH от 1,35 до 3,5), что способствует пищеварению и пищеварению. защищают от условно-патогенных микроорганизмов. Но даже в желудке слой сразу за эпителием является достаточно основным, чтобы предотвратить повреждение слизистой оболочки. Было высказано предположение, что снижение секреции бикарбонатов слизистой оболочки желудка и снижение секреции щелочи/кислоты у пациентов с язвой двенадцатиперстной кишки могут играть значительную роль в развитии язвы двенадцатиперстной кишки [11].Кожа довольно кислая (рН 4–6,5), чтобы обеспечить кислотную мантию в качестве защитного барьера для окружающей среды от чрезмерного роста микробов. Существует градиент от наружного рогового слоя (рН 4) к базальному слою (рН 6,9) [12]. Это также наблюдается во влагалище, где pH менее 4,7 защищает от избыточного микробного роста [13].
Моча может иметь переменный рН от кислого до щелочного в зависимости от необходимости балансировки внутренней среды. Экскрецию кислоты с мочой можно оценить по формуле, описанной Ремером (сульфат + хлорид + 1.8x фосфат + органические кислоты) минус (натрий + калий + 2x кальций + 2x магний) мЭкв [14]. Пищевые продукты можно классифицировать по потенциальной почечной кислотной нагрузке (PRAL), см. Фрукты, овощи, фруктовые соки, картофель и напитки с высоким содержанием щелочи и низким содержанием фосфора (красное и белое вино, минеральные газированные воды), имеющие отрицательную кислотную нагрузку. Принимая во внимание, что зерновые продукты, мясо, молочные продукты, рыба и напитки с низким содержанием щелочи и фосфора (например, светлое пиво, какао) имеют относительно высокую кислотную нагрузку [15]. Измерение pH мочи (обзор в недавнем исследовании с двумя утренними образцами, сделанными в течение пяти лет) не предсказывает переломы костей или потерю минеральной плотности костей [16].Однако это может не отражать щелочную или кислотную диету в течение всего этого времени. Подробнее см. .
Таблица 1
Ph отдельных жидкостей, органов и мембран.
| Орган, жидкость или мембрана | PH | PH | 9040 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| (1) Skin | Натуральный рН составляет от 4 до 6,5 [17] | [17] | . (2) Моча | 4.От 6 до 8,0 [18] | предел нарождения микробов |
| (3) желудка | 1.35 до 3.5 | Разрыв белок | 14 | (4) Bile | 7.6 до 8.8 | Нейтрализация желудка кислота, помощь В пищеваре |
| (5) поджелудочной железой жидкость | 80414 | 80414 | 80414 | нейтрализация животных кислоты, помощь в пищеварении | |
| (6) вагинальная жидкость | <4,7 [13] | предел нарождения оппортунистических микробов | |||
| (7) Спинномозговая жидкость | 7.3 | Ошивает экстерьер мозга | |||
| (8) внутриклеточная жидкость | 6.0-7.2 [19] | Из-за производства кислоты в клетках | |||
| (9) Serum Vanous | 7.35 | ||||
| (10) Сыворотка артериальная | 7,4 | Жестко регулируется |
Таблица 2
| Пища или группа пищевых продуктов | PRAL мэкв: Cl + P0 4 + SO 4 – Na – K – Ca – Mg | 4 Молочные продукты | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Сыр пармезан | 34.2 | |||||
| обработанные сырные равнины | 28.7 | |||||
| 26.4 | 19.2 | 15Свежий сыр (кварк) | 11.3 | |||
| Коттедж Radower | 80414 | 80414 | 80414 | 1.5 | ||
| Мороженое | 0,8 | 0,8 | ||||
| Все молоко | 0.7 | |||||
| Пахта | 0,5 | |||||
|
| ||||||
| Яйца | ||||||
| яйца yolk | 23.40414 | 23.4 | ||||
| яйца белые | 1.1 | |||||
| яиц куриные целые | 8.2 | |||||
|
| ||||||
| Мясо | ||||||
| Солонина | 13,2 | |||||
| Мясные консервы для обеда | 10.2 | |||||
| Турция | 9.9 | 9.9 | ||||
| телятина | 9.0 | |||||
| Lear Beef | 7.8 | |||||
| Frackfurters | 6.7 | |||||
|
| ||||||
| Сахар | ||||||
| Сахарный белый | −0,1 | |||||
| Мед | −0,3 | |||||
|
| ||||||
| Овощи | ||||||
| Огурец | −0.8 | |||||
| Broccoli | -1.2 | |||||
| 9041 | Баклажан | -34 | ||||
| Celer | ||||||
| сельдерей | -5.2 | |||||
| Spinach | -14.0 | |||||
|
| ||||||
| Жиры и масла | ||||||
| Сливочное масло | 0,6 | |||||
| Маргарин | −0,5 | |||||
| 9,0414 90,0414 Оливковое масло0 | ||||||
|
| ||||||
| Фрукты, орехи и фруктовые соки | ||||||
| арахис | 8.3 | 9.3 | ||||
| 6.8 | ||||||
| Виноградный сок неседит | -1,0 | |||||
| апельсиновый сок невредие | -2, | |||||
| яблоки или яблочный сок 2.2 | ||||||
| Абрикосы | −4,8 | |||||
| Банан | −5.5 | |||||
| Смородина черная | −6,5 | |||||
| Изюм | −21,0 | |||||
|
| ||||||
| Зерно и зернопродукты | ||||||
| Коричневый рис | 12.59 | |||||
| 10.7 | 9.3 | 7.3 | 7.3 | Spaghetti White | 6.5 | |
| Кукурузные воды | 6.0 | |||||
| рис белый | 4,6 | 4,6 | ||||
| хлеб ржаной цветок | 4.1 | |||||
| хлеб цельная пшеница | 1.8 | |||||
|
| ||||||
| Бобовые | ||||||
| Чечевица зеленая и коричневая | 3,5 | |||||
| Фасоль зеленая | −3,1 | |||||
|
| ||||||
| Рыба | ||||||
| Коричневая форель | 10.8 | |||||
| Филе трески | 7.1 | |||||
|
| ||||||
| Напитки | ||||||
| пива бледно | 0.9 | |||||
| Coca-Cola | 0,4 | |||||
| Wine White | -1.2 | |||||
| Coffee Infusion | -1.4 | |||||
| Винно-красный | −2,4 | |||||
3.Хронический ацидоз и заболевания костей
Кальций в форме фосфатов и карбонатов представляет собой большой резервуар щелочи в нашем организме. В ответ на кислотную нагрузку, такую как современная диета, эти соли высвобождаются в системный кровоток, вызывая гомеостаз pH [7]. Было подсчитано, что количество кальция, теряемого с мочой при современном питании, с течением времени может достигать почти 480 граммов за 20 лет, или почти половину массы кальция в скелете [21]. Однако потери кальция с мочой не являются прямым показателем остеопороза.Существует множество регуляторных факторов, которые могут компенсировать потерю кальция с мочой. Когда артериальный pH находится в нормальном диапазоне, умеренное снижение уровня бикарбоната в плазме приводит к отрицательному балансу кальция, который может быть полезен при добавлении бикарбоната в форме бикарбоната калия [22]. Было обнаружено, что бикарбонат, который увеличивает содержание щелочи в рационе, но не калий, может уменьшить потерю костной массы у здоровых пожилых людей [23]. Костные минералы, которые выводятся с мочой, могут не иметь полной компенсации за счет всасывания в кишечнике, что, как считается, приводит к остеопорозу.Тем не менее, достаточное количество витамина D с уровнем 25(OH)D>80 нмоль/л может обеспечить соответствующую кишечную абсорбцию кальция, магния и фосфатов, когда это необходимо [24]. К сожалению, большинство населения, как правило, испытывает дефицит витамина D, особенно в северном климате [25]. При хронической почечной недостаточности коррекция метаболического ацидоза бикарбонатом значительно улучшает уровень паращитовидных желез и уровень активной формы витамина D 1,25(OH)2D 3 [26]. Недавнее исследование показало важность фосфата в формуле Ремера PRAL.Согласно формуле можно ожидать, что увеличение содержания фосфатов должно приводить к увеличению потери кальция с мочой и отрицательному балансу кальция в костях [27]. Следует отметить, что добавление фосфатов у пациентов с постельным режимом снижало экскрецию кальция с мочой, но не предотвращало потерю костной массы [28]. Самый последний систематический обзор и метаанализ показали, что баланс кальция поддерживается и улучшается с помощью фосфатов, что совершенно противоречит гипотезе о кислотной золе [29].Кроме того, недавнее исследование, посвященное потреблению соды (которая содержит значительное количество фосфатов) и остеопорозу у женщин из числа коренных народов Америки в постменопаузе, не обнаружило корреляции [30]. Вполне возможно, что на высокое содержание кислоты по классификации Ремера следует обратить внимание еще раз в свете компенсирующего потребления фосфатов. В Интернете есть информация, пропагандирующая щелочную диету для здоровья костей, а также ряд книг. Однако недавний систематический обзор литературы, посвященный поиску доказательств, поддерживающих щелочную диету для здоровья костей, не выявил защитной роли диетической кислотной нагрузки при остеопорозе [31].
Еще одним элементом современной диеты является избыток натрия в рационе. Имеются данные о том, что у здоровых людей повышенное содержание натрия в рационе может предсказать степень гиперхлоремического метаболического ацидоза при потреблении диеты, производящей чистую кислоту [32]. Кроме того, есть данные о неблагоприятном воздействии хлорида натрия на стареющее население. Диета с высоким содержанием натрия усугубит вызванную бездействием потерю костной массы и мышц во время иммобилизации за счет увеличения резорбции кости и потери белка [33].Было показано, что избыток диетического натрия приводит к гипертонии и остеопорозу у женщин [34, 35]. Кроме того, диетический калий, которого не хватает в современной диете, может модулировать прессорные и гиперкальциурические эффекты избытка хлорида натрия [36].
Избыток пищевого белка при высокой кислотной нагрузке на почки может снизить плотность костей, если его не компенсировать приемом пищевых добавок или продуктов, богатых щелочью [37]. Однако достаточное количество белка необходимо для профилактики остеопороза и саркопении; поэтому может потребоваться увеличение количества фруктов и овощей, а не сокращение белка [38].
4. Щелочная диета и мышцы
С возрастом происходит потеря мышечной массы, что может предрасполагать к падениям и переломам. Трехлетнее исследование, посвященное диете, богатой калием, такой как фрукты и овощи, а также сниженной кислотной нагрузке, привело к сохранению мышечной массы у пожилых мужчин и женщин [39]. Такие состояния, как хроническая почечная недостаточность, которые приводят к хроническому метаболическому ацидозу, приводят к ускоренному разрушению скелетных мышц [40]. Коррекция ацидоза может сохранить мышечную массу в условиях, когда мышечная атрофия является распространенным явлением, таким как диабетический кетоз, травма, сепсис, хроническая обструктивная болезнь легких и почечная недостаточность [41].В ситуациях, которые приводят к острому ацидозу, добавление бикарбоната натрия молодым пациентам перед изнурительной тренировкой приводило к значительно меньшему ацидозу в крови, чем у тех, кто не получал бикарбоната натрия [42].
5. Щелочные добавки и гормон роста
Давно известно, что тяжелые формы метаболического ацидоза у детей, такие как ацидоз почечных канальцев, связаны с низким уровнем гормона роста, что приводит к низкому росту.Коррекция ацидоза бикарбонатом [7] или цитратом калия [43] значительно увеличивает уровень гормона роста и улучшает рост. Использование достаточного количества бикарбоната калия в рационе для нейтрализации ежедневной чистой кислотной нагрузки у женщин в постменопаузе приводило к значительному увеличению гормона роста и, как следствие, остеокальцина [44]. Повышение уровня гормона роста может улучшить качество жизни, снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, улучшить состав тела и даже улучшить память и когнитивные функции [45]. Кроме того, это приводит к снижению потери кальция с мочой, эквивалентному 5% содержания кальция в костях, в течение 3 лет [46].
6. Щелочная диета и боль в спине
Имеются некоторые свидетельства того, что хроническая боль в пояснице улучшается при добавлении щелочных минералов [47]. При приеме добавки наблюдалось небольшое, но значительное увеличение pH крови и внутриклеточного содержания магния. Обеспечение достаточного количества внутриклеточного магния обеспечивает правильное функционирование ферментных систем, а также позволяет активировать витамин D [48]. Было показано, что это, в свою очередь, уменьшает боль в спине [49].
7. Щелочность и химиотерапия
Эффективность химиотерапевтических средств заметно зависит от рН.Многочисленные агенты, такие как эпирубицин и адриамицин, требуют щелочной среды для большей эффективности. Другие, такие как цисплатин, митомицин С и тиотепа, более цитотоксичны в кислой среде [50]. Гибель клеток коррелирует с ацидозом, а сдвиги внутриклеточного рН в сторону повышения (более щелочного) после химиотерапии могут отражать ответ на химиотерапию [51]. Было высказано предположение, что индукция метаболического алкалоза может быть полезной для улучшения некоторых схем лечения с использованием бикарбоната натрия, карбикаба и фуросемида [52].Внеклеточное подщелачивание с помощью бикарбоната может привести к повышению терапевтической эффективности [53]. В настоящее время нет научной литературы, подтверждающей пользу щелочной диеты для профилактики рака.
8. Обсуждение
Человеческий организм обладает удивительной способностью поддерживать постоянный уровень pH в крови, причем основными компенсаторными механизмами являются почечный и дыхательный. Многим мембранам в нашем организме требуется кислый рН, чтобы защитить нас и помочь нам переваривать пищу.Было высказано предположение, что щелочная диета может предотвратить ряд заболеваний и принести значительную пользу для здоровья. Глядя на приведенное выше обсуждение только здоровья костей, некоторые аспекты имеют сомнительную пользу. Кажется, нет достаточных доказательств того, что молоко или сыр могут быть настолько вредными, как предполагает формула Ремера, поскольку фосфаты действительно полезны для здоровья костей и приводят к положительному балансу кальция. Однако еще одним механизмом положительного влияния щелочной диеты на здоровье костей может быть увеличение уровня гормона роста и, как следствие, повышение уровня остеокальцина.Есть некоторые доказательства того, что соотношение K/Na действительно имеет значение и что значительное количество соли в нашем рационе вредно. Даже некоторые правительства требуют, чтобы пищевая промышленность уменьшила количество соли в нашем рационе. Диеты с высоким содержанием белка также могут влиять на здоровье костей, но некоторое количество белка также необходимо для хорошего здоровья костей. Однако мышечная атрофия, по-видимому, уменьшается при щелочной диете, и боль в спине также может быть полезной. Щелочная среда может повысить эффективность одних химиотерапевтических агентов, но не других.
9. Заключение
Щелочная диета приводит к более щелочному рН мочи и может привести к снижению кальция в моче, однако, как видно из некоторых недавних отчетов, это может не отражать общий баланс кальция из-за других буферов, таких как фосфат. Нет существенных доказательств того, что это улучшает здоровье костей или защищает от остеопороза. Тем не менее, щелочная диета может иметь ряд преимуществ для здоровья, как описано ниже. таких заболеваний, как гипертония и инсульт.
Повышение уровня гормона роста при щелочной диете может улучшить многие результаты, от сердечно-сосудистых заболеваний до памяти и когнитивных функций.
Повышение уровня внутриклеточного магния, необходимого для работы многих ферментных систем, является еще одним дополнительным преимуществом щелочной диеты. Доступный магний, который необходим для активации витамина D, может привести к многочисленным дополнительным преимуществам в апокринной/экзокринной системах витамина D.
Щелочность может привести к дополнительным преимуществам некоторых химиотерапевтических средств, требующих более высокого pH.
Из данных, изложенных выше, было бы благоразумно рассмотреть щелочную диету для снижения заболеваемости и смертности от хронических заболеваний, которые преследуют наше стареющее население. Одним из первых соображений щелочной диеты, которая включает в себя больше фруктов и овощей, является знание типа почвы, на которой они выращивались, поскольку это может значительно повлиять на содержание минералов. В настоящее время количество научных исследований в этой области ограничено, и показано гораздо больше исследований в отношении воздействия на мышцы, гормона роста и взаимодействия с витамином D.
Ссылки
1. Во А., Грант А. Анатомия и физиология в норме и болезни . 10-е издание. Филадельфия, Пенсильвания, США: Черчилль Ливингстон Эльзевир; 2007. [Google Scholar]2. Университет Бирмингема, штат ОАА. Океаны раскрывают дальнейшие последствия изменения климата. ScienceDaily, 2010.
3. Hoegh-Guldberg O, Mumby PJ, Hooten AJ, et al. Коралловые рифы в условиях быстрого изменения климата и закисления океана. Наука . 2007; 318(5857):1737–1742. [PubMed] [Google Scholar]4.Dam-ampai SO J, Nilnond C. Влияние навоза крупного рогатого скота и доломита на свойства почвы и рост растений в кислых горных почвах. Сонгкланакаринский журнал науки и технологий . 2005; 27 (дополнение 3): 727–737. [Google Академия]5. Стрёле А., Хан А., Себастьян А. Оценка зависимой от диеты чистой кислотной нагрузки в 229 исторически изученных во всем мире обществах охотников-собирателей. Американский журнал клинического питания . 2010;91(2):406–412. [PubMed] [Google Scholar]6. Себастьян А., Фрассетто Л.А., Селлмейер Д.Е., Мерриам Р.Л., Моррис Р.К., Jr. Оценка чистой кислотной нагрузки рациона предков доземледельческих Homo sapiens и их предков-гоминидов. Американский журнал клинического питания . 2002;76(6):1308–1316. [PubMed] [Google Scholar]7. Фрассетто Л., Моррис мл. Р.К. RC, Jr., Sellmeyer DE, Todd K, Sebastian A. Диета, эволюция и старение — патофизиологические эффекты постсельскохозяйственной инверсии соотношения калия к натрию и основания к хлориду в рационе человека. Европейский журнал питания .2001;40(5):200–213. [PubMed] [Google Scholar]8. Коннер М., Бойд Итон С. Палеолитическое питание: двадцать пять лет спустя. Питание в клинической практике . 2010;25(6):594–602. [PubMed] [Google Scholar]9. Линдеман Р.Д., Гольдман Р. Анатомо-физиологические возрастные изменения почек. Экспериментальная геронтология . 1986; 21 (4-5): 379–406. [PubMed] [Google Scholar] 10. Редди С.Т., Ван С.И., Сахаи К., Бринкли Л., Пак С.И. Влияние низкоуглеводной высокобелковой диеты на кислотно-щелочной баланс, склонность к камнеобразованию и метаболизм кальция. Американский журнал болезней почек . 2002;40(2):265–274. [PubMed] [Google Scholar] 11. Малов ЮС, Куликов АН. Дефицит бикарбоната и язва двенадцатиперстной кишки. Терапевтический Архив . 1998;70(2):28–32. [PubMed] [Google Scholar] 12. Ohman H, Vahlquist A. Исследования in vivo, касающиеся градиента pH в роговом слое и верхнем эпидермисе человека. Acta Dermato-Venereologica . 1994;74(5):375–379. [PubMed] [Google Scholar] 13. Феррис Д.Г., Фрэнсис С.Л., Дикман Э.Д., Майлер-Майлз К., Уоллер Д.Л., Макклендон Н.Вариабельность определения рН влагалища пациентами и клиницистами. Журнал Американского совета семейной медицины . 2006;19(4):368–373. [PubMed] [Google Scholar] 14. Ремер Т., Манц Ф. Оценка почечной чистой экскреции кислоты взрослыми, потребляющими диеты, содержащие переменное количество белка. Американский журнал клинического питания . 1994;59(6):1356–1361. [PubMed] [Google Scholar] 15. Ремер Т. Влияние диеты на кислотно-щелочной баланс. Семинары по диализу . 2000;13(4):221–226.[PubMed] [Google Scholar] 16. Фентон Т.Р., Элиазив М., Жесткий СК, Лион А.В., Браун Дж.П., Хэнли Д.А. Низкий рН мочи и экскреция кислоты не являются предикторами переломов костей или потери минеральной плотности костей: проспективное когортное исследование. BMC Заболевания опорно-двигательного аппарата . 2010;11, статья 88 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]17. Boelsma E, van de Vijver LPL, Goldbohm RA, Klöpping-Ketelaars IAA, Hendriks HFJ, Roza L. Состояние кожи человека и его связь с концентрацией питательных веществ в сыворотке и диете. Американский журнал клинического питания . 2003;77(2):348–355. [PubMed] [Google Scholar] 18. Инс Б.А., Андерсон Э.Дж., Нир Р.М. Снижение содержания белка в рационе до рекомендуемых в США уровней диетической нормы снижает экскрецию кальция с мочой и резорбцию костей у молодых женщин. Журнал клинической эндокринологии и метаболизма . 2004;89(8):3801–3807. [PubMed] [Google Scholar] 19. Бор ВФ. Регуляция внутриклеточного рН. Достижения в области физиологии образования . 2004; 28: 160–179. [PubMed] [Google Scholar] 20.Ремер Т., Манц Ф. Потенциальная почечная кислотная нагрузка пищевых продуктов и ее влияние на рН мочи. Журнал Американской ассоциации диетологов . 1995;95(7):791–797. [PubMed] [Google Scholar] 21. Фентон Т.Р., Элиазив М., Лион А.В., Жесткий СК, Хэнли Д.А. Мета-анализ количества экскреции кальция, связанного с чистым выделением кислоты из современной диеты в соответствии с гипотезой кислотно-зольной диеты. Американский журнал клинического питания . 2008;88(4):1159–1166. [PubMed] [Google Scholar] 22. Себастьян А., Моррис Р.С., Jr. Улучшение минерального баланса и метаболизма скелета у женщин в постменопаузе, получавших бикарбонат калия. Медицинский журнал Новой Англии . 1994;331(4):стр. 279. [PubMed] [Google Scholar] 23. Доусон-Хьюз Б., Харрис С.С., Палермо, Нью-Джерси, Кастанеда-Сеппа С., Расмуссен Х.М., Даллал Г.Э. Лечение бикарбонатом калия снижает экскрецию кальция и резорбцию костей у пожилых мужчин и женщин. Журнал клинической эндокринологии и метаболизма . 2009;94(1):96–102. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]24.Хини Р.П., Доуэлл М.С., Хейл К.А., Бендич А. Поглощение кальция варьируется в пределах референтного диапазона для сывороточного 25-гидроксивитамина D. Журнал Американского колледжа питания . 2003;22(2):142–146. [PubMed] [Google Scholar] 25. Швальфенберг Г.К., Генуис С.Дж., Хилц М.Н. Решение проблемы дефицита витамина D в Канаде: инновация в области общественного здравоохранения, время которой пришло. Здравоохранение . 2010;124(6):350–359. [PubMed] [Google Scholar] 26. Лу К.С., Лин С.Х., Ю. Ф.К., Чир С.Х., Ши С.Д. Влияние метаболического ацидоза на уровень 1,25(OH)2D3 в сыворотке крови при хронической почечной недостаточности. Минеральный и электролитный обмен . 1995;21(6):398–402. [PubMed] [Google Scholar] 27. Фентон Т.Р., Лион А.В., Элиазив М., Жесткий С.К., Хэнли Д.А. Фосфаты снижают содержание кальция в моче и увеличивают баланс кальция: метаанализ гипотезы кислотно-зольной диеты при остеопорозе. Журнал питания . 2009;8, статья 41 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]28. Халли С.Б., Фогель Дж.М., Дональдсон С.Л., Байерс Дж.Х., Фридман Р.Дж., Розен С.Н. Влияние дополнительного перорального приема фосфатов на минеральные вещества костной ткани изменяется при длительном постельном режиме. Журнал клинических исследований . 1971; 50 (12): 2506–2518. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]29. Фентон Т.Р., Лион А.В., Элиазив М., Жесткий С.К., Хэнли Д.А. Метаанализ влияния кислотно-зольной гипотезы остеопороза на баланс кальция. Журнал исследований костей и минералов . 2009; 24(11):1835–1840. [PubMed] [Google Scholar] 30. Supplee JD, Duncan GE, Bruemmer B, Goldberg J, Wen Y, Henderson JA. Потребление газированных напитков и риск остеопороза у женщин индейского происхождения в постменопаузе. Питание общественного здравоохранения . 2011: 1–7. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]31. Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. Причинно-следственная оценка диетической кислотной нагрузки и заболевания костей: систематический обзор и метаанализ с применением эпидемиологических критериев Хилла для причинно-следственной связи. Журнал питания . 2011;10(1, статья 41) [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]32. Frassetto LA, Morris RC, Jr., Sebastian A. Потребление хлорида натрия с пищей независимо предсказывает степень гиперхлоремического метаболического ацидоза у здоровых людей, потребляющих чистую кислотопродуцирующую диету. Американский журнал физиологии — физиология почек . 2007; 293(2):F521–F525. [PubMed] [Google Scholar] 33. Frings-Meuthen P, Buehlmeier J, Baecker N, et al. Высокое потребление хлорида натрия усугубляет вызванную иммобилизацией резорбцию кости и потерю белка. Журнал прикладной физиологии . 2011;111(2):537–542. [PubMed] [Google Scholar] 34. Капучио Ф.П., Мейлан Э., Змуда Дж.М., Коли Дж.А. Высокое кровяное давление и потеря костной массы у пожилых белых женщин: проспективное исследование. Ланцет .1999;354(9183):971–975. [PubMed] [Google Scholar] 35. Дивайн А., Криддл Р.А., Дик И.М., Керр Д.А., Принц Р.Л. Продольное исследование влияния потребления натрия и кальция на региональную плотность костей у женщин в постменопаузе. Американский журнал клинического питания . 1995;62(4):740–745. [PubMed] [Google Scholar] 36. Моррис Р.К., младший, Шмидлин О., Фрассетто Л.А., Себастьян А. Взаимосвязь и взаимодействие между натрием и калием. Журнал Американского колледжа питания . 2006;25(3):262С–270С.[PubMed] [Google Scholar] 37. Барзель США, Мэсси Л.К. Избыток пищевого белка может отрицательно сказаться на костях. Журнал питания . 1998;128(6):1051–1053. [PubMed] [Google Scholar] 38. Хини Р.П., Лайман Д.К. Количество и тип белка влияет на здоровье костей. Американский журнал клинического питания . 2008;87(5):156С–157С. [PubMed] [Google Scholar] 39. Dawson-Hughes B, Harris SS, Ceglia L. Щелочные диеты способствуют увеличению мышечной массы у пожилых людей. Американский журнал клинического питания .2008;87(3):662–665. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]40. Гариботто Г., Руссо Р., София А. и др. Обмен мышечного белка у пациентов с хронической почечной недостаточностью с метаболическим ацидозом или нормальным кислотно-щелочным балансом. Минеральный и электролитный обмен . 1996;22(1–3):58–61. [PubMed] [Google Scholar]41. Касо Г., Гарлик П.Дж. Контроль кинетики мышечного белка с помощью кислотно-щелочного баланса. Текущее мнение в области клинического питания и метаболической помощи . 2005;8(1):73–76. [PubMed] [Google Scholar]42.Вебстер М.Дж., Вебстер М.Н., Кроуфорд Р.Э., Глэдден Л.Б. Влияние приема бикарбоната натрия на эффективность упражнений с отягощениями. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях . 1993;25(8):960–965. [PubMed] [Google Scholar]43. McSherry E, Morris RC., Jr. Достижение и поддержание нормального роста с помощью щелочной терапии у младенцев и детей с классическим ацидозом почечных канальцев. Журнал клинических исследований . 1978; 61 (2): 509–527. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]44.Frassetto L, Morris RC, Jr., Sebastian A. Бикарбонат калия снижает экскрецию азота с мочой у женщин в постменопаузе. Журнал клинической эндокринологии и метаболизма . 1997;82(1):254–259. [PubMed] [Google Scholar]45. Wass JAH, Reddy R. Гормон роста и память. Журнал эндокринологии . 2010;207(2):125–126. [PubMed] [Google Scholar]46. Frassetto L, Morris RC, Jr., Sebastian A. Долгосрочное сохранение эффекта бикарбоната калия по снижению кальция в моче у женщин в постменопаузе. Журнал клинической эндокринологии и метаболизма . 2005;90(2):831–834. [PubMed] [Google Scholar]47. Vormann J, Worlitschek M, Goedecke T, Silver B. Добавление щелочных минералов уменьшает симптомы у пациентов с хронической болью в пояснице. Журнал микроэлементов в медицине и биологии . 2001;15(2-3):179–183. [PubMed] [Google Scholar]48. Зофкова И, Канчева РЛ. Связь между магнием и кальциотропными гормонами. Исследование магния . 1995;8(1):77–84.[PubMed] [Google Scholar]49. Швальфенберг Г. Уменьшение хронической боли в спине или неудачная операция на спине с восполнением запасов витамина D: серия случаев. Журнал Американского совета семейной медицины . 2009;22(1):69–74. [PubMed] [Google Scholar]50. Гроос Э., Уокер Л., Мастерс Дж. Р. Внутрипузырная химиотерапия. Исследования взаимосвязи между рН и цитотоксичностью. Рак . 1986; 58 (6): 1199–1203. [PubMed] [Google Scholar]51. Смит С.Р., Мартин П.А., Эдвардс Р.Т. pH опухоли и ответ на химиотерапию: исследование магнитно-резонансной спектроскопии 31P in vivo при неходжкинской лимфоме. Британский журнал радиологии . 1991;64(766):923–928. [PubMed] [Google Scholar]52. Рагунанд Н., Гиллис Р.Дж. рН и химиотерапия. Симпозиум Фонда Новартис . 2001; 240:199–211. [PubMed] [Google Scholar]53. Рагунанд Н., Хе Х., Ван Слуис Р. и др. Усиление химиотерапии путем манипулирования рН опухоли. Британский журнал рака .