Какие продукты надо есть при переломах костей: Страница не найдена – Дисо Нутримун

Диета при переломе костей | Правильное питание

Такая травма как перелом конечностей довольно распространена среди детей и пожилых людей. Довольно часто количество переломов возрастает в зимние месяцы, когда на дорогах бывает гололедица. К сожалению, от переломов нельзя уберечься и с этой проблемой может столкнуться каждый. Сегодня мы поговорим о диете при переломе костей. Ведь очень важно, чтобы в этот период ваше питание состояло из тех продуктов, которые способствуют сращиванию костей и регенерации тканей. В тоже время при переломе человек не может поддерживать достаточную физическую активность, а значит, употребляемая пища при этом недуге должна быть легкой и низкокалорийной.

Диета при переломе костей

Диета при переломе костей рекомендует придерживаться строгого режима питания и полностью запрещает употребление определенных продуктов. И в самом деле, в результате недавних исследований было доказано, что исключение из питания некоторых продуктов способствует лучшей регенерации костных тканей.

Запрещенные продукты

Диета при переломе костей запрещает в основном продукты, которые, в общем-то, и не относятся к продуктам здорового питания. При переломах костей пациентам, прежде всего, нужно отказаться от полуфабрикатов, колбас, копченостей и солений. Несмотря на яркий вкус, такая  пища не приносит никакой пользы нашему организму. Как правило,  в ней мало содержится витаминов и минеральных веществ. Кроме того, при малоподвижном образе жизни, который сопровождает больных, имеющих переломы,  такая пища может привести к отекам и к различным нарушениям пищеварения.

Также диета при переломе костей запрещает употреблять крепкий чай и кофе. Учеными калифорнийского университета было выяснено, что кости срастаются быстрее у тех, кто пренебрегает этими напитками. Также не стоит употреблять газировку, в том числе и минералку с газом. Дело в том, что газированная вода способствует ухудшению метаболизма кальция, в котором так нуждается организм в период сращивания костей.

Продукты, разрешенные диетой при переломе костей

В зависимости от того, какое самочувствие у пациента, варьируется и режим питания. Так, если человек полностью обездвижен, диета при переломе костей рекомендует дробное питание, состоящее не менее чем из 6 основных приемов пищи. Если же двигательный режим пациента обычный, например, при переломе руки, то диета разрешает питаться привычным образом, то есть употреблять пищу столько же раз в сутки, сколько вы это делали до перелома. Главное, ни в коем случае нельзя резко менять основной режим питания. Вашему ослабленному организму ни к чему лишни перемены.

Диета при переломе костей рекомендует употреблять следующие продукты:

• Коричневый рис, гречку и нут;
• Кольраби, квашеную капусту, морковь, шпинат, брокколи, разнообразные салаты;
• Молоко и любые другие нежирные молочные продукты;
• Кислые ягоды – морошку, голубику, клюкву;
• Мандарины, грейпфруты, свити, апельсины, шиповник, зеленые яблоки;
• Мясо и рыбу.

Диета при переломе костей обязательно рекомендует употреблять жирные сорта рыбы. Особенно важно употреблять рыбу при переломе крупных костей. Дело в том, что рыба богата кислотами омега-3, которые ускоряют регенерацию тканей. А вот от жирного мяса придется отказаться, так как белок из него усваивается намного хуже, чем из диетического мяса курицы или кролика.

Также диета при переломе костей рекомендует употреблять перепелиные яйца и по 1-2 ложки в день льняного масла.  Кроме того, при переломах не стоит пренебрегать витаминно-минеральными комплексами, которые только помогут улучшить ваше состояние.

Светлана Некрасова специально для useful-food.ru

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

Какие продукты помогут защититься от остеопороза

Миндаль обладает большим количеством полезных для костей минералов
Фото: pixabay. com

Для укрепление костей необходим не только кальций, но и большой спектр витаминов и минералов.

Остеопороз — это заболевание, которое характеризуется уменьшением плотности костей и усилением хрупкости. Это заболевание прогрессирует со временем, а лечение может затянуться надолго. К счастью, правильно составленный рацион может являться неплохой профилактикой остеопороза. Многие знают о необходимости употребления кальция, но нашему скелету требуются и другие элементы. Какие именно продукты стоит включить в свой рацион, рассказывает портал «МедикФорум».

Цитрусы. Апельсин, мандарин и лимон хорошо известны тем, что содержат большое количество аскорбиновой кислоты или витамина С. В организме витамин С используется, прежде всего, для правильного функционирования соединительной и костной тканей. Он помогает сохранить суставы здоровыми, снижает риск травм из-за остеопороза и способствует лучшей минерализации.

Рыба. Рыба, особенно жирные виды, богаты витамином D и омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают суставы и улучшают усвоение кальция.

Миндаль. Все орехи полезны для организма, но для защиты от проблем с костями лучше всего подходит миндаль. Он содержит большое количество кальция, калия, марганца и витамина Е, которые укрепляют костные ткани.

Картофель. Картофель богат магнием и кальцием, которые поддерживают работу кальция и витамина D. Наиболее богаты этими веществами сладкие и белые сорта картофеля.

польза и вред творога для организма

https://ria.ru/20210402/tvorog-1604038165.html

Для пищеварения и против стресса: чем полезен и для кого опасен творог

Против ожирения и остеопороза: польза и вред творога для организма

Для пищеварения и против стресса: чем полезен и для кого опасен творог

Творог — натуральный молочный продукт и источник кальция. В чем польза и вред творога для здоровья женщин и мужчин, когда его лучше есть — утром или на ночь,… РИА Новости, 18.05.2021

2021-04-02T21:17

2021-04-02T21:17

2021-05-18T13:59

продукты

питание

еда

творог

здоровье — общество

молочные продукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1604022893_0:82:3083:1816_1920x0_80_0_0_d445881b82c4cdb429e2d5dfd25f14f5.jpg

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Творог — натуральный молочный продукт и источник кальция. В чем польза и вред творога для здоровья женщин и мужчин, когда его лучше есть — утром или на ночь, сколько его можно есть в день взрослому и ребенку, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.Состав и калорийностьТворог — это полезный кисломолочный продукт. Он богат белками, витаминами А, Е, Р, В2, В6 и В12, фолиевой кислотой. Также продукт содержит кальций, железо, натрий, магний, медь, цинк, фтор и фосфор.Средние показатели КБЖУ самого популярного творога — 9-процентного — на 100 грамм продукта:Калорийность обезжиренного творога — 85 килокалорий на 100 грамм, 5-процентного — 121 килокалория, 18-процентного — 236.Полезные свойства творогаПо словам врача, творог отлично повышает иммунитет.- В продукте много полезных бактерий, которые подавляют развитие патогенной микрофлоры. После приема антибиотиков он нормализует пищеварение, — отметила врач.Творог способен снимать волнение и устранять последствия стресса за счет синтеза серотонина, снижать уровень «плохого» холестерина, уменьшать риск возникновения гипертонии. Благодаря большому количеству кальция он укрепляет костную ткань, защищает кости от переломов, предотвращает развитие кариеса, артрита и остеопороза. А содержащийся в продукте магний поддерживает в норме уровень сахара в крови. Для печени— Метионин в составе творога помогает печени перерабатывать жиры в организме, способствуя нормальной выработке желчи и выведению вредного излишка холестерина, а также позволяет органу бороться с опасными свободными радикалами и токсинами, оберегая клетки от разрушения, — пояснила диетолог. Вред и противопоказанияНесмотря на всю пользу творога, существует ряд общих противопоказаний для его употребления. Одно из них — персональная непереносимость. Людям с аллергией на молочный белок придется отказаться от этого продукта.Также не стоит увлекаться жирным творогом при атеросклерозе и ожирении.Польза и вред творога для организма женщиныРегулярное употребление творога улучшает здоровье женщин.- Продукт помогает стабилизировать цикл, а в пременопаузальный период поддерживает гормоны на нужном уровне, — отметила диетолог.Кроме того, благодаря высокому уровню витамина D и кальция творог в рационе женщин в пременопаузе сводит риск возникновения рака груди к минимуму.При беременностиТворог очень важен для организма беременной женщины за счет кальция.— Этот элемент нужен при построении костей и правильного созревания плода в целом. Также он важен и для самой женщины, испытывающей нагрузки во время беременности, — отметила врач.Продукт содержит фолиевую кислоту, которая содействует правильному формированию иммунной, нервной и кроветворной систем малыша. В положении лучше всего отдавать предпочтение не слишком жирным видам творога — 5% и 9%.После 40 летВ период менопаузы у женщин часто происходят гормональные нарушения, которые вызывают сбои в работе опорно-двигательного аппарата. Одна из частых проблем — постменопаузальный остеопороз, или хрупкость костей. В этот период назначают диету, в которую входит творог.В 100 граммах кисломолочного продукта содержится 28% суточной нормы кальция. Он положительно влияет на метаболизм и плотность костной ткани.Польза и вред творога для здоровья мужчин— Богатый кальцием, магнием, цинком творог способствует не только укреплению костной ткани, но и мужской потенции, — сообщила эксперт.Продукт содержит белок казеин, который медленно усваивается и таким образом помогает наращивать мышечную массу. Недаром многие спортсмены употребляют его перед сном.Польза и вред творога для детей— Творог относится к продуктам с высокой пищевой ценностью, потому является важным компонентом меню детей, — отметила врач.Для малышей старше 6-8 месяцев творог служит источником фосфатов и кальция, необходимых для роста и развития костной и мышечной системы. Кальций — обязательный компонент системы свертывания крови, необходимый для процессов возбуждения в нервной системе, сокращения мышечной ткани и метаболизма. Кроме того, творог — источник полноценного молочного белка, молочного жира и витамина B.Польза и вред видовКоровий творогТворог из коровьего молока является самым популярным продуктом на прилавках магазинов — встречается гораздо чаще козьего или овечьего.— В коровьем твороге в 5 раз больше, чем в козьем, витамина В12. Его недостаток в организме может привести к развитию хронической усталости, малокровия и шизофрении. Кроме того, в нем в 10 раз больше В9 (фолиевой кислоты), отсутствие которого может спровоцировать анемию, атеросклероз, инсульт и инфаркт, нервные расстройства, — отметила врач.Козий творогКозий творог встречается в супермаркетах реже, однако он не менее полезный, чем коровий.В козьем твороге больше, чем в коровьем, витамина В6, позитивно влияющего на нервную и иммунную системы и регенерацию тканей, и витамина А, который необходим для хорошего зрения и иммунитета. При этом важно употреблять продукт в умеренных количествах. Противопоказания: индивидуальная непереносимость, болезни почек.Домашний творогДомашний творог, как и большинство приготовленных своими руками продуктов, более полезен, чем купленный в магазине. Основная причина тому — минимум консервантов и максимальная свежесть блюда.— Домашний творог получится вкусным и полезным, если вы будете использовать цельное молоко и четко соблюдать процесс приготовления, — пояснила врач.Обезжиренный творог— Натурального обезжиренного творога не бывает. Продукт с пометкой «обезжиренный», «нежирный» — это продукт, прошедший химическую обработку, — отметила специалист.Чем выше жирность творога, тем проще кальцию усвоиться. Минералу для усвоения необходим витамин D, а он является жирорастворимым. Таким образом, из пачки творога с жирностью 9% организм извлечет больше пользы, чем из упаковки с жирностью 3%. Именно поэтому врач рекомендует отдавать предпочтение жирным видам продукта, а не практически обезжиренным. Зерненый творогЗерненый (или зернистый, зерновой) кисломолочный продукт, представляющий собой творожные зернышки, — это разновидность творога, чаще всего с пониженной жирностью.Противопоказания у зерненого творога те же, что и у обычного: непереносимость, аллергия, заболевания почек.Мягкий творогОтличие мягкого творога от обычного в том, что он содержит белка гораздо меньше. При высокой влажности продукта (примерно три части) только одна часть приходится на сухие вещества. Есть его приятнее именно из-за консистенции.— Такой продукт особенно удобен для маленьких детей, а также для приготовления десертов. Мягкий творог полезен и в сочетании с другими продуктами, например, свежими фруктами. Кроме того, это отличное средство для приготовления косметических масок, — подчеркнула диетолог.Творог со сметанойТворог со сметаной представляет собой замечательное сочетание двух полезных продуктов. При этом не стоит злоупотреблять блюдом. Творог со сметаной рекомендуется есть не чаще 3-4 раз в неделю. Также не следует добавлять к ним сахар.Творог с бананомСочетание творога с бананом широко используют в составе диет для похудения. Эти продукты насыщают организм необходимыми белками, углеводами, витаминами и минералами и при этом легко усваиваются и надолго дают ощущение сытости.Однако таким десертом не стоит увлекаться при сахарном диабете, ишемии, повышенной вязкости крови, тромбофлебите, а также людям, которые перенесли инфаркт и инсульт.Творог с заменителем молочного жираЗаменитель молочного жира (ЗМЖ), которого в твороге должно быть не более 50% от общей массы, — это один или несколько видов растительного масла (кукурузное, хлопковое, соевое, рапсовое, подсолнечное). Чистое пальмовое масло, начиная с 2014 года, для изготовления молочной продукции и кондитерских изделий использовать запрещено.Основное противопоказание к творогу с ЗМЖ — индивидуальная непереносимость растительного жира. Кроме того, важно употреблять продукт в умеренных количествах.Замороженный творогЗаморозка — эффективный способ долгосрочного хранения творога. В процессе он сохраняет все свои полезные свойства.Продукт может быть вреден, если имеются заболевания поджелудочной железы или желудочно-кишечного тракта. В таких случаях творогом злоупотреблять нельзя. Глазированные сыркиГлазированные сырки промышленного производства делают из творога, сахара, сливочного масла, какао. Также в него добавляют подсластители, ароматизаторы. красители и консерванты. Иногда — кусочки фруктов и ягод.Специалист также отметила, что систематически поедая такие продукты, можно «заработать» ожирение, болезни сердца, повышенный холестерин и массу других проблем со здоровьем.Творог с медом или вареньемТворог с добавлением дополнительных ингредиентов — это творожная масса. Такой молочный десерт особенно любят дети.Когда лучше есть творогТворог утром на завтракСъеденный творог на завтрак способен насытить организм человека на несколько часов, не нанося вреда фигуре и не прибавляя лишних нежелательных килограммов.— В утреннее время поджелудочная железа работает активнее, чем по вечерам, поэтому белковая пища усваивается быстрее и качественнее. А поскольку молочный белок казеин перерабатывается 4-6 часов, постепенно распадаясь на аминокислоты, после его употребления человек чувствует долгую сытость, что актуально перед началом рабочего дня, — отметила врач.Творог на ужин на ночь— Творог 5-9% вполне подходит в качестве перекуса вечером. Садитесь за стол не позже, чем за час до отхода ко сну, а порцию ограничьте 150 граммами. Этот продукт урегулирует уровень инсулина в крови и восполнит недостаток протеинов в мышцах, — рассказала Ирина Королева.От жирного творога на ночь лучше отказаться, особенно тем, кто сидит на диете.Творог при похуденииТворог помогает худеть даже без изнурительных тренировок. Это было доказано в рамках исследования, которое провели в 2015 году.Люди с избыточным весом придерживались низкокалорийной диеты и регулярно ели творог, не занимаясь при этом физическими упражнениями. Другая группа людей придерживалась той же диеты, но занималась фитнесом. В результате вес удалось сбросить людям в обеих группах.Применение в медицинеТворог благодаря своему составу часто используется в косметологии. Его добавляют в маски и обертывания. Продукт является натуральным очищающим и увлажняющим средством, уменьшает преждевременные признаки старения, помогает выровнять тон кожи и устранить пигментацию.При сахарном диабетеМагний в составе творога поддерживает в норме уровень сахара в крови.Перед употреблением продукта диабетикам важно посоветоваться с лечащим врачом.Творог в кулинарииКак правильно выбратьКачественный творог имеет однородный бело-кремовый оттенок, выраженный кисломолочный аромат, без примеси прокисшего молока. Консистенция должна быть жирной, нежной и однородной. Если в твороге есть жидкость, значит, продукт неправильно хранили, и выделилась сыворотка.Как и сколько хранитьОптимальный срок хранения творога в холодильнике составляет 2 дня при температуре от 2 до 8°С. Однако можно хранить продукт и до 4 дней при температуре 0°С.В морозилке срок хранения творога достаточно длительный и зависит от температуры: он -1 до -6°С — до 6 дней, от -12 до -18°С — в течение двух недель. При глубокой заморозке, когда температура в морозильной камере достигает -35°С — 1-2 месяца. ВопросыМожно ли есть творог каждый день?— В умеренных количествах и при отсутствии противопоказаний творог можно есть и каждый день. Регулярное употребление может значительно улучшить состояние всего организма, — заявила Ирина Королева.Какой творог полезнее всего?— Конечно же, максимально натуральный. Самый полезный — сделанный из натурального цельного молока при помощи закваски или сычужных ферментов. Последние стоят достаточно дорого, поэтому и творог из них тоже не может стоить дешево. Хранится он всего несколько дней, — пояснила диетолог.В чем польза и вред творога для пожилых людей?— После 45 лет потребность в кальции возрастает, кости становятся более хрупкими, с годами увеличивается вероятность остеопороза. Людям пожилого возраста желательно регулярно есть творог средней жирности, — отметила специалист.Теряет ли свойства творог при заморозке или запекании?— При тепловой обработке в духовке творог не теряет своих полезных свойств и легко усваивается организмом. Также продукт отлично сохраняет свою пищевую ценность, структуру и вкус при заморозке его в свежем виде, — сообщила медик. Какое время переваривания творога?— На этот процесс влияют такие факторы, как совместимость организма с молочными продуктами, а также возраст человека и состояние здоровья. В среднем творог переваривается примерно два-три часа, — пояснила врач.Какой процент жирности творога самый полезный?— Рекомендуется отдавать предпочтение творогу жирностью от 2% до 9%. Он имеет приятный вкус, консистенцию, а главное, приносит большую пользу по сравнению с обезжиренным продуктом, — отметила врач.Сколько творога можно есть в день взрослому и ребенку?— В среднем взрослому человеку в день можно есть до 200 граммов творога. Ребенку с 6 до 9 месяцев — до 30 грамм, от 9 месяцев до 10 лет — 40-60 грамм. Дети старше 11 лет могут съедать и до 100 грамм творога при желании, отсутствии противопоказаний и хорошем самочувствии. Все индивидуально, — пояснила диетолог.Можно ли есть творог при обострении гастрита?— В таком случае стоит отдать предпочтение только свежему, нежирному творогу. В нем не должно быть консервантов, сахара, соли, фруктовых наполнителей или орехов. Идеальный вариант для больного гастритом — это творожная запеканка или пудинг, — пояснила эксперт.Лучше всего при наличии сомнений проконсультироваться с лечащим врачом.В каком твороге содержится больше белка?— Чем выше жирность продукта, тем меньше содержание в нем белков. Спортсменам я рекомендую полужирный творог (9%). В нем есть не только довольно большое количество белков (примерно 17-19 грамм), но и он хорошо усваивается благодаря жирам, — отметила врач.

https://ria.ru/20210328/moloko-1603170297.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201007/tvorog-1578473850.html

https://ria.ru/20201007/tvorog-1578535200.html

https://ria.ru/20200926/tvorog—1577804776.html

https://ria.ru/20210308/myasnikov-1600328740.html

https://ria.ru/20210304/produkty-1599858120.html

https://ria.ru/20210118/gastrit-1593589743.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/02/1604022893_177:0:2908:2048_1920x0_80_0_0_6307b097bc2d4840c598d23f5a68dcf9.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, еда, творог, здоровье — общество, молочные продукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Творог — натуральный молочный продукт и источник кальция. В чем польза и вред творога для здоровья женщин и мужчин, когда его лучше есть — утром или на ночь, сколько его можно есть в день взрослому и ребенку, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

Творог — это полезный кисломолочный продукт. Он богат белками, витаминами А, Е, Р, В2, В6 и В12, фолиевой кислотой. Также продукт содержит кальций, железо, натрий, магний, медь, цинк, фтор и фосфор.

— Особенно творог богат метионином — незаменимой аминокислотой, которая обладает липотропным действием. Она снижает уровень холестерина в организме и, что самое главное, предупреждает ожирение печени, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Ирина Королева.

Средние показатели КБЖУ самого популярного творога — 9-процентного — на 100 грамм продукта:

• —

  калорийность — 159 килокалорий;

• —

  белки — 16,7 грамма;

• —

  жиры — 9 грамм;

• —

  углеводы — 2 грамма.

Калорийность обезжиренного творога — 85 килокалорий на 100 грамм, 5-процентного — 121 килокалория, 18-процентного — 236.

Полезные свойства творога

По словам врача, творог отлично повышает иммунитет.

— В продукте много полезных бактерий, которые подавляют развитие патогенной микрофлоры. После приема антибиотиков он нормализует пищеварение, — отметила врач.

Творог способен снимать волнение и устранять последствия стресса за счет синтеза серотонина, снижать уровень «плохого» холестерина, уменьшать риск возникновения гипертонии. Благодаря большому количеству кальция он укрепляет костную ткань, защищает кости от переломов, предотвращает развитие кариеса, артрита и остеопороза. А содержащийся в продукте магний поддерживает в норме уровень сахара в крови.

Для печени

— Метионин в составе творога помогает печени перерабатывать жиры в организме, способствуя нормальной выработке желчи и выведению вредного излишка холестерина, а также позволяет органу бороться с опасными свободными радикалами и токсинами, оберегая клетки от разрушения, — пояснила диетолог.

Вред и противопоказания

Несмотря на всю пользу творога, существует ряд общих противопоказаний для его употребления. Одно из них — персональная непереносимость. Людям с аллергией на молочный белок придется отказаться от этого продукта.

— Также стоит ограничить употребление творога при заболеваниях почек — ввиду высокого содержания белка продукт ощутимо нагружает органы выводящей системы, — подчеркнула специалист.

Также не стоит увлекаться жирным творогом при атеросклерозе и ожирении.

Польза и вред творога для организма женщины

Регулярное употребление творога улучшает здоровье женщин.

— Продукт помогает стабилизировать цикл, а в пременопаузальный период поддерживает гормоны на нужном уровне, — отметила диетолог.

Кроме того, благодаря высокому уровню витамина D и кальция творог в рационе женщин в пременопаузе сводит риск возникновения рака груди к минимуму.

При беременности

Творог очень важен для организма беременной женщины за счет кальция.

— Этот элемент нужен при построении костей и правильного созревания плода в целом. Также он важен и для самой женщины, испытывающей нагрузки во время беременности, — отметила врач.

Продукт содержит фолиевую кислоту, которая содействует правильному формированию иммунной, нервной и кроветворной систем малыша.

В положении лучше всего отдавать предпочтение не слишком жирным видам творога — 5% и 9%.

После 40 лет

В период менопаузы у женщин часто происходят гормональные нарушения, которые вызывают сбои в работе опорно-двигательного аппарата. Одна из частых проблем — постменопаузальный остеопороз, или хрупкость костей. В этот период назначают диету, в которую входит творог.

В 100 граммах кисломолочного продукта содержится 28% суточной нормы кальция. Он положительно влияет на метаболизм и плотность костной ткани.

28 марта, 08:38

Врач развеяла главный миф о пользе молока

Польза и вред творога для здоровья мужчин

— Богатый кальцием, магнием, цинком творог способствует не только укреплению костной ткани, но и мужской потенции, — сообщила эксперт.

Продукт содержит белок казеин, который медленно усваивается и таким образом помогает наращивать мышечную массу. Недаром многие спортсмены употребляют его перед сном.

Польза и вред творога для детей

— Творог относится к продуктам с высокой пищевой ценностью, потому является важным компонентом меню детей, — отметила врач.

Для малышей старше 6-8 месяцев творог служит источником фосфатов и кальция, необходимых для роста и развития костной и мышечной системы. Кальций — обязательный компонент системы свертывания крови, необходимый для процессов возбуждения в нервной системе, сокращения мышечной ткани и метаболизма. Кроме того, творог — источник полноценного молочного белка, молочного жира и витамина B.

Польза и вред видов

Коровий творог

Творог из коровьего молока является самым популярным продуктом на прилавках магазинов — встречается гораздо чаще козьего или овечьего.

— В коровьем твороге в 5 раз больше, чем в козьем, витамина В12. Его недостаток в организме может привести к развитию хронической усталости, малокровия и шизофрении. Кроме того, в нем в 10 раз больше В9 (фолиевой кислоты), отсутствие которого может спровоцировать анемию, атеросклероз, инсульт и инфаркт, нервные расстройства, — отметила врач.

7 октября 2020, 04:00Сказано в эфиреУтром или вечером? Как правильно есть творогТворог – один из самых полезных и популярных кисломолочных продуктов. Но его польза зависит от того, с чем и когда вы его будете есть, рассказала радио Sputnik врач-диетолог Марият Мухина.

Козий творог

Козий творог встречается в супермаркетах реже, однако он не менее полезный, чем коровий.

— В таком продукте содержится больше, чем в твороге из коровьего молока, полезного для костной ткани кальция; калия, обеспечивающего эффективную работу сердечно-сосудистой системы; селена, являющегося мощным антиоксидантом. Также он не вызывает аллергических реакций у тех, кто не переносит белок коровьего молока, — отметила врач.

В козьем твороге больше, чем в коровьем, витамина В6, позитивно влияющего на нервную и иммунную системы и регенерацию тканей, и витамина А, который необходим для хорошего зрения и иммунитета.

При этом важно употреблять продукт в умеренных количествах. Противопоказания: индивидуальная непереносимость, болезни почек.

Домашний творог

Домашний творог, как и большинство приготовленных своими руками продуктов, более полезен, чем купленный в магазине. Основная причина тому — минимум консервантов и максимальная свежесть блюда.

— Домашний творог получится вкусным и полезным, если вы будете использовать цельное молоко и четко соблюдать процесс приготовления, — пояснила врач.

Обезжиренный творог

— Натурального обезжиренного творога не бывает. Продукт с пометкой «обезжиренный», «нежирный» — это продукт, прошедший химическую обработку, — отметила специалист.

Чем выше жирность творога, тем проще кальцию усвоиться. Минералу для усвоения необходим витамин D, а он является жирорастворимым. Таким образом, из пачки творога с жирностью 9% организм извлечет больше пользы, чем из упаковки с жирностью 3%. Именно поэтому врач рекомендует отдавать предпочтение жирным видам продукта, а не практически обезжиренным.

7 октября 2020, 04:00

С чем лучше есть творог

Зерненый творог

Зерненый (или зернистый, зерновой) кисломолочный продукт, представляющий собой творожные зернышки, — это разновидность творога, чаще всего с пониженной жирностью.

— Такой продукт пользуется популярностью среди людей, следящих за своей фигурой. Характеристики схожи с обычным творогом. Он включает в себя достаточное количество фосфора и кальция, витамины группы B. Полезен людям с заболеваниями ЖКТ и тем, у кого повышен холестерин, — отметила врач.

Противопоказания у зерненого творога те же, что и у обычного: непереносимость, аллергия, заболевания почек.

Мягкий творог

Отличие мягкого творога от обычного в том, что он содержит белка гораздо меньше. При высокой влажности продукта (примерно три части) только одна часть приходится на сухие вещества. Есть его приятнее именно из-за консистенции.

— Такой продукт особенно удобен для маленьких детей, а также для приготовления десертов. Мягкий творог полезен и в сочетании с другими продуктами, например, свежими фруктами. Кроме того, это отличное средство для приготовления косметических масок, — подчеркнула диетолог.

Творог со сметаной

Творог со сметаной представляет собой замечательное сочетание двух полезных продуктов.

— Такой тандем широкого набора витаминов и минералов укрепит кости и будет полезен как малышам, так и людям в возрасте. Совместное употребление продуктов нормализует микрофлору кишечника, что, в свою очередь, повысит иммунитет организма. Кроме того, творог со сметаной хорошо помогает выведению токсичных веществ из организма, — отметила врач.

При этом не стоит злоупотреблять блюдом. Творог со сметаной рекомендуется есть не чаще 3-4 раз в неделю. Также не следует добавлять к ним сахар.

26 сентября 2020, 10:16

Названа неожиданная польза творога

Творог с бананом

Сочетание творога с бананом широко используют в составе диет для похудения. Эти продукты насыщают организм необходимыми белками, углеводами, витаминами и минералами и при этом легко усваиваются и надолго дают ощущение сытости.

Однако таким десертом не стоит увлекаться при сахарном диабете, ишемии, повышенной вязкости крови, тромбофлебите, а также людям, которые перенесли инфаркт и инсульт.

Творог с заменителем молочного жира

Заменитель молочного жира (ЗМЖ), которого в твороге должно быть не более 50% от общей массы, — это один или несколько видов растительного масла (кукурузное, хлопковое, соевое, рапсовое, подсолнечное). Чистое пальмовое масло, начиная с 2014 года, для изготовления молочной продукции и кондитерских изделий использовать запрещено.

— К основным положительным качествам ЗМЖ относятся: снижение уровня жиров в организме, нормализация холестерина в крови, высокое содержание витаминов A и E, отсутствие аллергической реакции, а также улучшение состояния здоровья благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот. Однако часто производители «химикат» и добавляют в продукты жиры низкого качества. Такие часто можно встретить в глазированных сырках и творожных массах, — пояснила медик.

Основное противопоказание к творогу с ЗМЖ — индивидуальная непереносимость растительного жира. Кроме того, важно употреблять продукт в умеренных количествах.

Замороженный творог

Заморозка — эффективный способ долгосрочного хранения творога. В процессе он сохраняет все свои полезные свойства.

— Однако повторное замораживание творога недопустимо. Продукт приобретет горький вкус, а количество полезных веществ, витаминов, которые в нем содержатся, будет стремиться к нулю, — пояснила эксперт.

Продукт может быть вреден, если имеются заболевания поджелудочной железы или желудочно-кишечного тракта. В таких случаях творогом злоупотреблять нельзя.

Глазированные сырки

Глазированные сырки промышленного производства делают из творога, сахара, сливочного масла, какао. Также в него добавляют подсластители, ароматизаторы. красители и консерванты. Иногда — кусочки фруктов и ягод.

— Несмотря на свойства творога и шоколада, сырки несут больше вреда, чем пользы. Огромное количество сахара и жиров делают этот десерт запретным для диабетиков. Консерванты, увеличивающие срок годности таких батончиков, тоже ненужный для организма компонент. К тому же натуральные составляющие вроде ягод и фруктов часто подменяют синтетическими добавками. А для удешевления сырков вместо сливочного масла в них кладут растительные аналоги, жиры низкого качества, — сообщила диетолог.

Специалист также отметила, что систематически поедая такие продукты, можно «заработать» ожирение, болезни сердца, повышенный холестерин и массу других проблем со здоровьем.

Творог с медом или вареньем

Творог с добавлением дополнительных ингредиентов — это творожная масса. Такой молочный десерт особенно любят дети.

— Польза, которую может принести организму творожная масса, напрямую связана с качеством творога, послужившего основой для ее приготовления. Лучше всего делать такое блюдо дома самостоятельно. Класть в натуральный творог, например, мед или варенье. В магазинной же творожной массе могут быть вредные добавки, — отметила специалист.

Когда лучше есть творог

Творог утром на завтрак

Съеденный творог на завтрак способен насытить организм человека на несколько часов, не нанося вреда фигуре и не прибавляя лишних нежелательных килограммов.

— В утреннее время поджелудочная железа работает активнее, чем по вечерам, поэтому белковая пища усваивается быстрее и качественнее. А поскольку молочный белок казеин перерабатывается 4-6 часов, постепенно распадаясь на аминокислоты, после его употребления человек чувствует долгую сытость, что актуально перед началом рабочего дня, — отметила врач.

Творог на ужин на ночь

— Творог 5-9% вполне подходит в качестве перекуса вечером. Садитесь за стол не позже, чем за час до отхода ко сну, а порцию ограничьте 150 граммами. Этот продукт урегулирует уровень инсулина в крови и восполнит недостаток протеинов в мышцах, — рассказала Ирина Королева.

От жирного творога на ночь лучше отказаться, особенно тем, кто сидит на диете.

8 марта, 09:57

Мясников назвал самые полезные продукты для женщин

Творог при похудении

Творог помогает худеть даже без изнурительных тренировок. Это было доказано в рамках исследования, которое провели в 2015 году.

Люди с избыточным весом придерживались низкокалорийной диеты и регулярно ели творог, не занимаясь при этом физическими упражнениями. Другая группа людей придерживалась той же диеты, но занималась фитнесом. В результате вес удалось сбросить людям в обеих группах.

Применение в медицине

Творог благодаря своему составу часто используется в косметологии. Его добавляют в маски и обертывания. Продукт является натуральным очищающим и увлажняющим средством, уменьшает преждевременные признаки старения, помогает выровнять тон кожи и устранить пигментацию.

При сахарном диабете

Магний в составе творога поддерживает в норме уровень сахара в крови.

— Продукт полезен при диабете II типа, поскольку помогает организму бороться с болезнью и минимизировать ее влияние. Если вы решили включить творог в ежедневное меню, то учитывайте его жирность: она не должна превышать 1,5 %. Продукт с более высокой долей жирности можно употреблять не каждый день и в разумных количествах, — отметила врач.

Перед употреблением продукта диабетикам важно посоветоваться с лечащим врачом.

Творог в кулинарии

Как правильно выбрать

Качественный творог имеет однородный бело-кремовый оттенок, выраженный кисломолочный аромат, без примеси прокисшего молока. Консистенция должна быть жирной, нежной и однородной. Если в твороге есть жидкость, значит, продукт неправильно хранили, и выделилась сыворотка.

— В хорошем твороге содержатся преимущественно натуральные ингредиенты. Это, как правило, молоко, закваска, хлористый кальций и сычужный фермент. Никаких растительных жиров, крахмала, сухого молока, консервантов и сои в списке быть не должно, — подчеркнула врач.

Как и сколько хранить

Оптимальный срок хранения творога в холодильнике составляет 2 дня при температуре от 2 до 8°С. Однако можно хранить продукт и до 4 дней при температуре 0°С.

В морозилке срок хранения творога достаточно длительный и зависит от температуры: он -1 до -6°С — до 6 дней, от -12 до -18°С — в течение двух недель. При глубокой заморозке, когда температура в морозильной камере достигает -35°С — 1-2 месяца.

Вопросы

Можно ли есть творог каждый день?

— В умеренных количествах и при отсутствии противопоказаний творог можно есть и каждый день. Регулярное употребление может значительно улучшить состояние всего организма, — заявила Ирина Королева.

Какой творог полезнее всего?

— Конечно же, максимально натуральный. Самый полезный — сделанный из натурального цельного молока при помощи закваски или сычужных ферментов. Последние стоят достаточно дорого, поэтому и творог из них тоже не может стоить дешево. Хранится он всего несколько дней, — пояснила диетолог.

4 марта, 08:54

Названы продукты, которые можно есть на ночь без вреда

В чем польза и вред творога для пожилых людей?

— После 45 лет потребность в кальции возрастает, кости становятся более хрупкими, с годами увеличивается вероятность остеопороза. Людям пожилого возраста желательно регулярно есть творог средней жирности, — отметила специалист.

Теряет ли свойства творог при заморозке или запекании?

— При тепловой обработке в духовке творог не теряет своих полезных свойств и легко усваивается организмом. Также продукт отлично сохраняет свою пищевую ценность, структуру и вкус при заморозке его в свежем виде, — сообщила медик.

Какое время переваривания творога?

— На этот процесс влияют такие факторы, как совместимость организма с молочными продуктами, а также возраст человека и состояние здоровья. В среднем творог переваривается примерно два-три часа, — пояснила врач.

Какой процент жирности творога самый полезный?

— Рекомендуется отдавать предпочтение творогу жирностью от 2% до 9%. Он имеет приятный вкус, консистенцию, а главное, приносит большую пользу по сравнению с обезжиренным продуктом, — отметила врач.

Сколько творога можно есть в день взрослому и ребенку?

— В среднем взрослому человеку в день можно есть до 200 граммов творога. Ребенку с 6 до 9 месяцев — до 30 грамм, от 9 месяцев до 10 лет — 40-60 грамм. Дети старше 11 лет могут съедать и до 100 грамм творога при желании, отсутствии противопоказаний и хорошем самочувствии. Все индивидуально, — пояснила диетолог.

18 января, 20:44

Все о гастрите: как его распознать и лечить

Можно ли есть творог при обострении гастрита?

— В таком случае стоит отдать предпочтение только свежему, нежирному творогу. В нем не должно быть консервантов, сахара, соли, фруктовых наполнителей или орехов. Идеальный вариант для больного гастритом — это творожная запеканка или пудинг, — пояснила эксперт.

Лучше всего при наличии сомнений проконсультироваться с лечащим врачом.

В каком твороге содержится больше белка?

— Чем выше жирность продукта, тем меньше содержание в нем белков. Спортсменам я рекомендую полужирный творог (9%). В нем есть не только довольно большое количество белков (примерно 17-19 грамм), но и он хорошо усваивается благодаря жирам, — отметила врач.

Переломов нет. 7 эффективных продуктов для крепких костей | Питание и диеты | Кухня

Зима для травматологов — горячий сезон. На улице в это время года утром и вечером довольно темно, и поскользнуться, идя с работы или же на работу, не представляет труда.

Позаботиться о своём здоровье следует заранее. В большинстве случаев здоровый человек не сломает кость, упав с высоты своего роста. Если же при даже удачном падении произошла травма такого рода, то вашему организму явно не хватает кальция. Как зарядить им свой организм на долгую-долгую зиму, читайте ниже.

Что способствует укреплению костей

— Достаточное количество витаминов и микроэлементов в рационе.

Обязательны для крепких костей кальций, магний, фосфор, марганец, витамин D, С, К и витамины группы B.

Продукты, которые укрепляют кости

Йогурт

Один из лучших молочных продуктов для укрепления костей. Добавляйте его в салаты, ешьте на завтрак, делайте из него десерты… У йогурта много интересных решений. В нём содержится кальций, а также витамин D, который помогает этому элементу усваиваться. К тому же йогурт является источником белка и благотворно влияет на пищеварение.

Сыр

Среди молочных продуктов сыр — рекордсмен по содержанию кальция, но есть его много не рекомендуется, пары кусочков будет достаточно для одного приёма пищи, так как кальций в больших дозах не усваивается.

Лосось

Фосфор, омега-3 жирные кислоты и другие полезные вещества очень нужны, чтобы усвоился кальций. В 200 г красной рыбы содержится дневная норма витамина D, что важно для костей и для хорошего настроения.

Шпинат

У шпината двойственное положение: с одной стороны, он содержит много полезных веществ, в частности витамин К, который помогает вырабатывать белок остеокальцин, к тому же этот продукт содержит кальций, калий, магний, фосфор, витамины группы B, витамин С — это очень полезно костям. Но с другой стороны, щавелевая кислота мешает кальцию усваиваться.

Соя

Бобовые вообще очень полезны для слабых костей, но соя — особенно. В ней содержится очень много кальция. Во-вторых, в ней есть эстрогены, а ведь именно из-за их нехватки и возникает остеопороз у женщин предпенсионного возраста.

Сардины

Если хотите избежать остеопороза, ешьте сардины. В них есть необходимый костям кальций, магний и фосфор, а также витамин D.

Листовая капуста

В ботве и листьях различных растений содержится довольно большое количество кальция. В 100 г тушёной капусты вы найдёте примерно 25 процентов от дневной нормы.

Злаки

Витамины группы B. Они достаточно редкие, и обычно организм испытывает в них сильную потребность. Один из самых лучших для костей злаков — коричневый рис. Впрочем, содержат злаки не только витамины, но и кальций, магний, фосфор.

Важно! За один приём пищи усваивается всего 500 мг кальция, примерно треть от дневной нормы. Поэтому особого смысла есть обогащённые кальцием продукты — нет.

Что вредно для костей

— кофеин,

— сладости,

— кислые продукты и соки,

— алкоголь.

Смотрите также: Что такое обогащенные продукты →

что есть чтобы быстрей срослись кости

Автор Юлия Владимировна Дмитрук На чтение 10 мин Просмотров 1.9к. Опубликовано

03.10.2018 Обновлено 21.11.2018

Медикаменты и физиопроцедуры улучшают сращение костей при переломах, но без витаминов и минералов процесс репарации затягивается. В таком случае диета является важным инструментом восстановления организма после травмы. Полезно употреблять больше зелени и овощей, а главным элементом, обеспечивающим рост костной ткани, остается кальций.

Питание при переломах тазобедренных костей и ног особенно важно, ведь травмы подобного рода считаются тяжелыми и плохо восстанавливаются. Элементы, необходимые для костей, можно получить из аптечных витаминно-минеральных комплексов. Но синтетические витамины всегда уступают натуральным, так что лучше питаться правильно.

Общие принципы рационального питания

Для срастания костей человек должен больше употреблять белков и витаминов. Только сбалансированный рацион обеспечит организм необходимым и ускорит регенерацию тканей. Употребление продуктов, богатых кальцием, магнием и фосфором, обеспечит формирование костной мозоли и предотвратит осложнения травмы. Крайне важно получать дополнительный кальций в пожилом возрасте, когда имеет место гипокальцемия, развивается остеопороз.

Назовем 7 особенностей диеты при переломах:

• блюда должны быть легкоусвояемыми и без избытка жира;
• острые пряности и специи нежелательны;
• овощи предпочтительно кушать сырыми либо после незначительной термической обработки;
• крепкие бульоны заменяют овощными, либо используют 2-3-й отвар мяса;
• если требуется ношение корсета, рекомендуют дробное питание пюреобразными блюдами;
• при челюстно-лицевых травмах блюда доводят до жидкого состояния;
• для очищения организма и улучшения усвояемости продуктов питания при переломах рекомендуют употреблять отруби.

Более подробно объяснит, что есть при переломе, лечащий врач. Важно обеспечить организм строительным материалом для формирования костных структур и укрепления хрящей. Правильное питание в сочетании с витаминотерапией дает хорошие результаты при переломах.

Питательные вещества, необходимые для костей

Питание при переломах костей конечностей – рук и ног, не исключает появления грубой пищи. Но при повреждении челюсти и лицевых структур процесс жевания усложняется, поэтому всю пищу пропускают через блендер. При этом в гомогенном составе содержатся те же необходимые вещества, что и в цельных продуктах.

Чтобы блюдо не растеряло часть полезных веществ, его необходимо правильно подавать и съедать сразу после приготовления. А теперь поговорим о тех элементах, без которых диета не принесет пользы.

Аминокислоты

Часть аминокислот вырабатывается человеческим организмом, но некоторые вещества не восполняются. Незаменимые аминокислоты содержатся в морской рыбе, орехах, растительных маслах. В период восстановления организм испытывает дефицит таких аминокислот, как глицин, аргинин, лизин, глютамин. Они необходимы при травмах различных структур, будь то перелом лодыжки или повреждение позвоночника.

Чтобы кости срастались быстрее, необходимо питаться той пищей, в которой содержатся натуральные аминокислоты. Одновременно организм получает и порцию белка – строительного материала для различных структур.

Белки

Для правильного питания важен белок. Его следует употреблять из расчета 1,5 г на кг веса человека. В рацион следует включить нежирное мясо, причем при повреждении нижних конечностей белок употребляют в большем количестве. В случае переломов костей рук белка требуется меньше.

Не стоит налегать на белковую пищу, если имеются проблемы с печенью. Однако организм следует насытить жирными кислотами и витаминами. Более подробно о рационе в посттравматический период расскажет врач.

Витамины

Для регенерации тканей в значительном количестве требуется аскорбиновая кислота. Ее получают из цитрусовых, шиповника, черной смородины. При переломе ребер полезно употреблять облепиху, сладкий перец. Также организм нуждается в витаминах группы B. Они содержатся в крупах, орехах, зародышах пшеницы, брюссельской капусте, печени, овсяной каше. Рыбы морских сортов, а также креветки будут полезны при трещинах и разломах костей.

Нельзя оставить без внимания витамины А и Е. Они признаны мощнейшими антиоксидантами, а потому обязаны присутствовать в рационе лиц, перенесших переломы. Рябина, морковь, помидоры будут кстати на этапе реабилитации.

Кальций

Микроэлемент кальций считается первым по необходимости веществом, требуемым после перелома. Большое его содержание наблюдается в кисломолочных продуктах, кунжуте, икре осетровых. Кальций в обязательном порядке включают в питание после перелома шейки плеча или бедра. Чтобы кости срослись, необходимо ежедневно съедать кусочек сыра или несколько ложек творога. Такого рациона придерживаются не менее полугода. При переломе голеностопных костей питаться продуктами, обогащенными кальцием, следует не менее 2-3 месяцев.

Специфика кальция заключается в том, что он плохо усваивается без витамина D. Чтобы кальций всасывался лучше, одновременно употребляют рыбий жир, морскую рыбу.

Магний

За обменные процессы и ферментацию отвечает магний. При переломе руки принимать аптечные комплексы с магнием и витамином B6 рекомендуется в течение месяца. Чуть дольше следует получать магний при травме бедренных костей, позвоночника, ребер. Магнием богаты овощи темно-зеленого цвета, а также фундук, бобы, зерновой кофе, миндаль. В рацион также стоит включить бананы и арбуз. Если магния недостаточно, снижается усвояемость кальция и процессы формирования костной мозоли тормозятся.

Цинк

Питание после перелома любого органа – ноги, руки, костей черепа, будет неполным без цинка. Этот элемент усиливает действие витамина D и обеспечивает интенсивную репарацию. Цинк помогает не только улучшить формирование костной мозоли, но и стимулирует регенерацию кожи. При наличии незаживающих ран нельзя допускать дефицита цинка.

Цинк содержится в пшеничных и ржаных отрубях, морепродуктах, какао, кунжуте. Стоит включить в рацион лук, картофель, семечки тыквы. Цинком богаты грибы, однако они считаются тяжелой пищей и не рекомендуются для регулярного употребления.

Фолиевая кислота

Витамин B9, он же фолиевая кислота, требуется для стимуляции заживления. Он обеспечивает формирование коллагенового каркаса, улучшает эластичность тканей, препятствует осложнениям травмы. Печень, пивные дрожжи, листовые овощи и бобы насытят организм фолиевой кислотой. Цитрусовые и свекла также богаты витамином B9. А еще фолиевую кислоту можно получить из хрена и лука-порея. Но злоупотреблять острыми продуктами все же не стоит. Хрен вообще рекомендуется съедать в минимальном количестве, подобно лекарству.

Фосфор

Если в организме не хватает фосфора, повышается риск деформации костей. Это особенно заметно в детском возрасте. Цинк и фосфор усиливают действие друг друга. Получить их можно из красной рыбы. Молочные продукты также насытят организм фосфором и увеличат содержание кальция. Больным после травмы полезно есть гречку, фасоль, креветки, кальмары. При выраженном дефиците фосфора пользу принесет рыбная диета. Стоит употреблять скумбрию, осетра, тунца, камбалу, сардины и др.

Перечень полезных продуктов

При переломах для быстрого срастания костей рекомендованы желеобразные продукты. Надо есть студень, желе, холодец – при переломах им нет равных. Они насыщают организм коллагеном и обеспечивают лучшее срастание костей при переломе. Желатин и холодец при переломах костей остаются самыми востребованными продуктами. Как принимать желатин при переломах? На 5 мг измельченного сырья берут 100 мл воды, настаивают до разбухания. Употребляют в течение месяца.

Есть и другие полезные продукты при переломах. Так, организму нужны полиненасыщенные жирные кислоты, которые можно получить из орехов, сезама, подсолнечных семечек, кунжутного семени. Для сращивания костей при переломах пригодятся кефир, козье молоко, творог. При переломах костей рекомендуется есть больше сыра, яиц, морской рыбы. Выручат овощные салаты и свежие фрукты. Укрепляют кости после перелома такие продукты, как шпинат, брокколи, цветная капуста, листовой салат.

Надежными средствами для костей признаны соя, базилик, миндаль, фисташки, креветки и крабы. Продукты питания при переломах должны быть разнообразными и дополняющими друг друга: мясо и овощи, злаки и кисломолочные продукты и т. д.

Продукты, которые стоит исключить

Не вся пища содержит полезные для здоровья вещества. Спиртные напитки и здоровому человеку не принесут пользы, а для тех, кто хочет восстановиться после травмы, алкоголь под запретом. Для укрепления костей после перелома необходим кальций, а пиво вымывает его из организма. Вред костным структурам принесет избыток кофеина, поэтому больным рекомендуют ограничить кофе.

Правильное питание при переломах не допускает употребления жирной и тяжелой пищи. Нельзя налегать на копчения, соления, простые углеводы.

Меню полезное при переломе

Диета при переломах костей рук и ног будет незначительно отличаться. Чем массивнее кости повреждены, тем больше организму нужно продуктов, что способствуют срастанию костей. Диета при переломах не исключает появления супов, холодных закусок, горячих блюд. Лечебное питание при трещинах и переломах соответствует здоровому рациону. Важно включить в список полезные продукты, а количество приемов пищи можно оставить прежним. Так, рацион питания при переломе подразумевает завтрак из круп или яиц, обед с супом на нежирном бульоне, ужин с акцентом на овощах.

Холодные закуски

К полезным продуктам при переломах относятся холодцы и заливное. Рецептов этих блюд – великое множество. Допускается употреблять холодные закуски с небольшим количеством хрена.

Супы

Мы помним, что диета при переломах костей – от позвоночника до рук, должна включать больше белка. С этой целью стоит приготовить мясные супы, например, хаш или солянку. Однако слишком жирные сорта мяса исключают. Свинину заменяют говядиной или мясом птицы. Среди первых блюд хорошо зарекомендовал себя луковый суп с прованскими травами и на овощном бульоне.

Супы разнообразят питание при осложненных переломах позвоночника. Стоит включить в рацион первые блюда с красной рыбой, морепродуктами, зеленью. Что можно есть при переломе челюсти, так это пюреобразные супы. Освежающий вкус и витаминизированный состав гаспачо порадует любителей экзотических блюд. Более привычные варианты супов-пюре – картофельный, минестроне.

Блюда второго плана

После супа стоит съесть жирную морскую рыбу, приготовленную любым способом, бобовые культуры, макаронные изделия. Хорошая еда после травм – рыбная запеканка, курица с овощами, паровые котлеты из телятины. Есть при переломах можно мясо кролика и птицы, что насытит организм белком.

Салаты

Блюдам из свежих овощей и фруктов всегда найдется место на столе. Питание при переломах руки выиграет от салатов со свежей зеленью, помидорами, яблоками, капустой, маслинами. В качестве заправки используют растительное масло, которое улучшает усвояемость витаминов. Можно приготовить фруктовый салат из яблок, бананов, цитрусовых. Его заправляют йогуртом. Такое блюдо разнообразит как взрослый, так и детский рацион.

Особенности диеты в пожилом возрасте

Для улучшения реабилитации и восстановления пожилым людям требуется кальций в больших количествах. Врачом могут быть подобраны дополнительно витаминно-минеральные комплексы по возрасту, однако питание при переломе имеет решающее значение.

В пожилом возрасте употребляют паровое мясо, предпочтительно говядину, птицу, кролика. Для лежачих больных еду необходимо тщательно измельчать. В лечении перелома шейки бедра без операции питание играет важную роль. Людям пожилого возраста предлагают кисломолочные продукты, плавленый сыр, каши. Для лежачего больного с переломом шейки бедра подойдут слизистые супы, кефир, ряженка, простокваша. В рационе пожилых и взрослых людей не должно быть цельного молока, его заменяют йогуртом, сывороткой, айраном.

Мужчинам следует потреблять больше белка и аминокислот. Важным продуктом в старости считается морская рыба. Ее готовят на пару или запекают в духовке. Пользу принесут рыбные супы, уха, заливное. При сложностях с жеванием делают рыбные котлеты или суфле.

Особенности диеты у детей

Для восстановления организма в детском возрасте требуется больше кальция и витамина D. Получить необходимые вещества можно из молочной и кисломолочной продукции. Одновременно увеличивают содержание белков в рационе, соблюдают режим водопотребления. Об особенностях питания при переломах у детей подробнее расскажет педиатр.

Рекомендуется соблюдать диету даже в раннем детском возрасте. Питание после перелома должно быть сбалансированным и витаминизированным. Уже с первых месяцев жизни малышей в рацион включают яичный желток и творог, а в период восстановления после перелома количество полезных продуктов увеличивают. Пища у детей должна быть гипоаллергенной, легкоусвояемой. В детском питании ограничивают сладости, газированную воду.

Уважаемые читатели сайта 1MedHelp, если у вас остались вопросы по этой теме – мы с радостью на них ответим. Оставляйте свои отзывы, комментарии, делитесь историями какой диеты придерживались вы когда лечили подобную травму! Ваш жизненный опыт может пригодиться другим читателям.

какие продукты нужно есть при переломах костей

При переломах костей, особенно больших трубчатых, питание должно способствовать ускорению процесса срастания костей. При обширных скелетных травмах в организме на 60—75 % усиливается распад белка, особенно за счет белков мышц, и повышается основной обмен. В этой связи показана диета с высоким содержанием белка (100—120 г, 60 % — животных) , а также кальция (1 —1,5 г) , фосфора (1,5—2 г) и витамина D. Особое значение в питании приобретают молочные продукты, в частности творог и сыр, а также яйца, мясо, рыба. В целях улучшения обмена веществ и для сбалансированности рациона необходимо одновременное увеличение в диетах витаминов С, А и группы В. Указанным требованиям отвечает диета № 11. https://www.drdautov.ru/dieta/st023_25.ht… При небольших переломах назначают диету № 15 Желатин в любом виде — желе, холодец Купить МУМИЕ лучше алтайское Ни в коем случае не пить газированные напитки — углекислота препятствует усвоению кальция Кальций хуже усваивается при низком содержании в пище белка. Так что вегетарианство может стать причиной недостатка кальция. Подвергают себя риску и сладкоежки — рацион, включающий много простых Сахаров и других углеводов, снижает рН крови, в результате чего кальций «вымывается» из костей и выводится из организма. Пища с повышенным содержанием жиров препятствует всасыванию кальция. Поэтому таких продуктов надо потреблять как можно меньше. А вот выводится кальций быстрее при повышенном потреблении кофе и петрушки. Не случайно больным с тяжелой формой остеопороза не рекомендуют есть петрушку. Учитывая сложности с усвоением кальция, старайтесь употреблять меньше продуктов, препятствующих его всасыванию, или хотя бы ешьте их отдельно от продуктов, поставляющих кальций в организм. Например, не заливайте отруби кефиром или молоком, не запивайте сыр какао или газировкой. Не увлекайтесь сладостями. Купите желатин в пакетиках. 5г с утра залить кипяченой водой в стакане ненамного. С утра долить кипяточком, размешать и выпить. Можно несколько раз в день при переломе — хуже не будет. Это в дополнение к белковому питанию. Про зелень тоже не забудьте — чтисто белковая диета неполезна более месяца. Выдоравливайте. https://www.drdautov.ru/dieta/st023_28.ht… с умеренным увеличением содержания белка (90—95 г) и кальция. Кстати, очень богат кальцием кунжут. Из него можно готовить очень вкусное «молоко». кунжутные семечки – 1/2 стакана (или 6 ст. ложек с горкой) финики – 4 шт (по вкусу больше или меньше) воды – 2 стакана Замочить в воде кунжутные семечки на 3-4 часа (или на ночь) . Из фиников вынуть косточки. Сначала взбить в блендере все ингредиенты с небольшим количеством воды, затем добавить оставшуюся воду и взбить еще в течении 3-5 минут (зависит от мощности вашего блендера) . Процедить (отжать) сквозь марлю, сито . Вместо фиников можно добавить 1-2 столовых ложки мёда.

Профилактика остеопороза

Болезнь остеопороз — это заболевание, которое можно предупредить и о котором должна знать каждая женщина. Признаком остеопороза является снижение прочности костей, которое появляется у многих женщин с наступлением менопаузы. Кости становятся более тонкими и хрупкими, что приводит к тому, что травма, которая в молодости закончилась бы ушибом, теперь приводит к трещине или перелому. Профилактика остеопороза позволяет избежать подобного изменения костей. Сущность проблемы Болезнь остеопороз — это потеря кальция в костях. Этот процесс протекает в организме любого человека старше сорока лет, но у одного он происходит незаметно, у другого, особенно у женщин, выливается в патологию, которая может, в конце концов, привести к переломам и другим признакам остеопороза. Кальций может вымываться из костей по многим причинам. Это может быть беременность, гормональный сбой во время менопаузы или бездеятельность. Решение проблемы Профилактика остеопороза предполагает комплекс несложных действий по предотвращению потери кальция в костях, и этот комплекс должен изменяться в зависимости от здоровья, возраста и образа жизни человека. Если признаки остеопороза уже заметны, не стоит опускать руки: соблюдая некоторые правила, можно продолжать жить полноценной жизнью. Женщина всю жизнь должна следить за менструальным циклом, каждые полгода посещать гинеколога, чтобы при наступлении менопаузы врач мог порекомендовать необходимые профилактические меры или при необходимости прописать половые гормоны. Профилактика остеопороза невозможна без дозированной физической нагрузки, так как она способствует укреплению костей, но тут надо помнить, что если человек имел «сидячую» работу и вел малоподвижный образ жизни, то с возрастом ему надо стремиться как можно больше двигаться и работать физически, например на даче. И, наоборот, если профессия была связана с тяжелым физическим трудом, то нагружать скелет не следует, предпочтительнее спокойные прогулки, танцы и физические упражнения на растяжку. В организм для профилактики остеопороза на протяжении всей жизни должно поступать достаточное количество кальция и других минеральных веществ, необходимых для строительства и поддержания состава костной ткани. Предрасположенность к остеопорозу может вызвать неправильный образ жизни. Употребление алкоголя, курение, переедание и излишний прием лекарств, особенно антибиотиков, без рецепта врача — верный путь получить болезнь остеопороз. Если остеопороз уже вошел в вашу жизнь, постарайтесь быть осторожнее в повседневных делах. Устойчивая обувь и коврик на полу ванной комнаты —  необременительный способ защитить себя от перелома. Перечень факторов риска Каждый положительный ответ, это один из факторов риска получить болезнь остеопороз. Наследственный фактор. У Вас астеническое телосложение и тонкая кожа, а в родне у кого-нибудь есть болезнь остеопороз? Гормональный фактор. У Вас в данное время менопауза? У Вас слишком рано началась менопауза? У Вас были беременности? У Вас были операции на яичниках? Фактор питания. Вы часто употребляете алкоголь? Вы курите? Вы часто принимаете лекарства? Вы пьете в день больше двух чашек кофе? Вы часто едите соленую пищу? Вы часто переедаете? Признаки остеопороза. У Вас были переломы в последнее время? Вы стали ниже ростом? У Вас появилась сутулость? У Вас портятся зубы? Фактор кальция. Вы в детстве не любили молочные продукты? Вы часто едите молочные продукты? Вы знаете норму кальция для Вашего возраста? Фактор двигательной активности. Вы ведете малоподвижный образ жизни? У Вас сидячая работа? У Вас слабо развита мускулатура? Фактор безопасности (если болезнь остеопороз уже есть). Вы носите высокий каблук? Вы поднимаете тяжести, наклоняясь вперед? Вы принимаете успокоительные средства? Ваш дом удобен и безопасен для хрупких костей? Признаки остеопороза Кроме того, надо обратиться к специалисту, если появилась сильная утомляемость, судороги в ногах, избыточный зубной налет, пародонтоз, боли в костях или пояснице, хрупкость и расслоение ногтей, раннее поседение, учащенное сердцебиение, а также такие серьезные признаки, как переломы костей и искривление позвоночника. Существует надежная система измерения костной массы, при необходимости врач даст нужную рекомендацию. Кальций как профилактика остеопороза Кальций должен поступать в организм постоянно, в течение всей жизни с младенчества и до старости, потому что это главная составляющая костной ткани, и это чрезвычайно важно для профилактики остеопороза. Если в период основного роста костной ткани потребность организма в кальции была полностью удовлетворена, то он нарастит максимальную костную массу. В костной ткани содержится 98 процентов кальция находящегося в организме, остальные два процента используются организмом для других жизненно важных функций, поэтому костная ткань выполняет еще и функцию депо, из которого на нужды организма поступает кальций. Если с пищей поступает меньше кальция, чем требуется для обменных процессов, он начинает постепенно вымываться из костей, а это, в конце концов, может вызвать болезнь остеопороз. Чтобы знать, достаточное ли количество кальция поступает в ваш организм с питанием, можно ориентироваться на специальную таблицу, указывающую дневное количество этого вещества. Таблица суточной потребности организма в кальции: от 11 -24 лет — 1200мг от 25 –до менопаузы — 1000 мг во время менопаузы — 1200 мг после — 1500 мг Необходимо, чтобы содержание кальция в пище, съедаемой за день, соответствовало этой таблице. Если выходит меньшее число, то необходимо добавить  в рацион продукты, содержащие кальций, или пищевые добавки с ним. Важно помнить, что не только недостаток кальция опасен для здоровья тем, что вызывает болезнь остеопороз, его излишек тоже опасен, так как может вызвать образование камней в почках, в мочевом и желчном пузыре, отрицательно повлиять на сердечнососудистую систему, а также спровоцировать раннее появление подагры и артрита. Большая часть кальция поступает к нам с молочными продуктами. Примерно 40 процентов взрослых людей не могут пить молоко, так как их организм с возрастом перестает переваривать лактозу. Для них профилактикой остеопороза будут кисломолочные продукты и другие продукты питания, в которых содержится кальций. Рассчитывают количество кальция в рационе, опираясь на специальные таблицы, в которых указано, сколько миллиграммов кальция содержится в 100 граммах продукта. Чемпионами по содержанию кальция являются молочные продукты и рыба, а из продуктов растительного происхождения — капуста броколли и фасоль. Фармацевтическая промышленность выпускает множество различных препаратов, в которых присутствует кальций как основной ингредиент или как добавка в составе комбинированных препаратов. Перед покупкой любых средств обязательно надо посоветоваться с врачом. Он подберет наиболее подходящий вариант для профилактики остеопороза и рассчитает дозировку, а также время приема. Потому что одни препараты необходимо принимать один раз в день, другие несколько или соотносить с приемом пищи. Физические нагрузки как профилактика остеопороза Физические нагрузки укрепляют костную и мышечную ткань в любом возрасте, но для взрослых женщин это единственный способ сохранить и даже увеличить костную массу, а значит не допустить развитие болезни остеопороза. Многочисленные исследования подтвердили, что правильно дозированная физическая активность является эффективным способом борьбы с вымыванием кальция из костей в постменопаузальный период жизни, когда так высока возможность развития признаков остеопороза. При регулярной нагрузке кости становятся прочнее, так как доказана зависимость количества кальция и плотности костей от качества окружающей их мышечной ткани. Поэтому надо помнить, что такое прекрасное времяпровождение, как верховая езда и велосипед, бег и ходьба, теннис и скакалка, аэробика и танцы, еще и отличное средство для сохранения и укрепления костной ткани. Занимаясь спортом, надо помнить, что слишком большие физические нагрузки, наоборот, могут принести вред организму, так как чреваты травмами. К тому же слишком большое увлечение молодыми женщинами упражнениями, приводящими к падению уровня жировой клетчатки в организме  ниже нормы, может спровоцировать расстройство регулярности менструального цикла, повлечь в будущем раннее наступление менопаузы. Все это, в конце концов, приведет к тому, что разовьется болезнь остеопороз. Решив заняться, каким-либо видом спорта необходимо посоветоваться со специалистом. Образ жизни людей с болезнью остеопороз Если болезнь остеопороз уже вошла в вашу жизнь, надо научиться сосуществовать и бороться с ней. Во-первых, женщины, имеющие признаки остеопороза, должны максимально обезопасить себя от переломов костей, укрепляя костную и мышечную ткани с помощью различных физических упражнений. Упор надо делать на упражнения, которые укрепляют костную мускулатуру, развивают гибкость и подвижность суставов. Очень важно для людей с болезнью остеопороз выполнять специальные упражнения на равновесие. Надо всегда помнить, что регулярные физические упражнения совершенно необходимы для сохранения массы и плотности костной ткани. Особенно важны физические упражнения для предотвращения переломов костей. Защититься от подобного рода травм можно, если регулярными физическими упражнениями повышать мышечный тонус, улучшать подвижность суставов и укреплять мышцы. Физические нагрузки — это естественный фактор, регулирующий костеобразующие процессы. Экспериментально доказано, что для людей, страдающих болезнью остеопороз,важно не только точно дозировать нагрузки, но и следить, чтобы они не были слишком длительными. Количество занятий и упражнений в них надо ограничивать, но повторять регулярно, например, через день. Физические нагрузки являются такой же необходимостью для людей с признаками остеопороза, как и для здоровых, людей. Они важны не только для укрепления костей, но благоприятно влияют на весь организм. При регулярных физических нагрузках увеличивается объем костной массы, улучшается кровообращение, нормализуется работа кишечника, кожи, эндокринных желез, исправляются нарушения осанки, уменьшается напряжение и стресс, устраняется раздражение корешков спинного мозга, теряется излишний вес, улучшается дыхание и деятельность сердца, тем самым осуществляется профилактика остеопороза. Образ жизни Неправильный образ жизни и вредные привычки являются одним из факторов, вызывающих болезнь остеопороз. Употребление алкогольных напитков, курение, прием некоторых лекарственных препаратов приводит к уменьшению плотности костной массы. К тому же существуют продукты питания, блокирующие усвоение кальция организмом. Неумеренное употребление алкогольных напитков способно вызвать признаки остеопороза, так как алкоголь является токсином, нарушающим обменные процессы в организме и тем самым способствующим потере костной массы. Курение из-за своего общего отрицательного воздействия на процессы, происходящие в организме, также является фактором риска возникновения признаков остеопороза. Курение у женщин может привести к развитию ранней менопаузы. К тому же, по статистике, у курящих женщин менопауза начинается на несколько лет раньше, чем у некурящих. Во время менопаузы курение снижает эффективность гормональной заместительной терапии, используемой для профилактики остеопороза. Из лекарств с наибольшей осторожностью надо относиться к глюкокортикостероидным препаратам. Особенно это актуально для людей, страдающих такими хроническими заболеваниями, как бронхиальная астма, ревматизм или артрит, и регулярно принимающих кортикостероиды. Усиливают вымывание кальция из костной ткани и замедляют ее регенерацию и некоторые другие лекарства, поэтому, прежде чем начинать принимать лекарства от каких-либо болезней, предварительно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом о их возможных побочных действиях на вашу костную ткань. Профилактика остеопороза во многом связана с правильным питанием. Избыточное потребление поваренной соли, употребление в больших количествах пищи, содержащей много белков и фосфора (мясные и рыбные продукты), приводят к излишнему выведению кальция с мочой. То же самое действие оказывает кофеин, поэтому постоянное употребление кофе и кока-колы тоже ведет к обеднению организма кальцием и появлению признаков остеопороза. Еще один фактор недополучения организмом кальция из пищи — это избыточное употребление грубоволокнистой пищи, содержащей много клетчатки, что приводит к уменьшению всасывания кальция в кишечнике. Малоподвижный образ жизни и низкая физическая активность приводят к тому, что обменные процессы в организме замедляются, мышцы атрофируются, нарушается работа желудочно-кишечного тракта, кости истончаются и становятся хрупкими. Все это в конечном итоге приводит к появлению признаков остеопороза и с возрастом перерастает в серьезную хроническую болезнь остеопороз. Чтобы избежать подобного развития событий, нужно вести активный образ жизни, по возможности выделяя время для физкультуры и спорта. У людей, имеющих болезнь остеопороз, наиболее распространенны переломы запястья, бедра и позвоночникаЯвным признаком остеопороза является искривление позвоночника. Оно происходит из-за того, что позвонки, ослабленные болезнью остеопороз, становятся деформированными и клинообразными по форме. Именно поэтому увеличивается кривизна позвоночника и уменьшается рост человека. При этом возрастает нагрузка на поясницу, что приводит к мышечным болям. Чтобы сохранить осанку и избавиться от  болей нужно регулярно выполнять специальные упражнения для исправления осанки и спать на ортопедическом матрасе. Для женщины, имеющей признаки остеопороза, очень важны личные меры безопасности. Во-первых, это постоянное наблюдение у врача, ношение устойчивой обуви и бережное отношение к собственному позвоночнику. Не стоит делать слишком резких движений, носить тяжести, а если уж необходимо перенести что-то тяжелое, то поднимать груз, не наклоняясь вперед, приседая, и нести груз, равномерно распределив его для каждой руки. Во-вторых, нужно избегать потенциальных опасностей, как на улице, так и дома. В дождь и гололед, когда по дорогам скользко ходить, лучше воздержаться от прогулок. Дома, делая ремонт, купаясь в ванной или занимаясь уборкой, надо помнить о своей болезни и соблюдать технику безопасности. Если врач назначил лекарства, нарушающие равновесие, то перейдите на обувь с плоской, лучше рифленой подошвой. Когда идете по лестнице или едете на эскалаторе, обязательно держитесь за перила. На улице избегайте плохо освещенных мест и смотрите под ноги. Старайтесь никогда не спешить. Занимайтесь профилактикой остеопороза всю жизнь. Две аксиомы – правильный образ жизни и достаточное потребление кальция  — достаточный барьер на пути болезни остеопороз.

Здоровье костей: советы по сохранению здоровья костей

Здоровье костей: советы по сохранению здоровья костей

Защитить здоровье костей проще, чем вы думаете. Узнайте, как диета, физическая активность и другие факторы образа жизни могут повлиять на вашу костную массу.

Персонал клиники Мэйо

Кости играют в организме множество ролей — обеспечивают структуру, защищают органы, укрепляют мышцы и накапливают кальций. Хотя в детстве и подростковом возрасте важно построить крепкие и здоровые кости, во взрослом возрасте вы также можете предпринять шаги для защиты здоровья костей.

Почему важно здоровье костей?

Ваши кости постоянно меняются — создается новая кость, а старая кость разрушается. Когда вы молоды, ваше тело создает новую кость быстрее, чем разрушает старую, и ваша костная масса увеличивается. Большинство людей достигают пика костной массы в возрасте около 30 лет. После этого ремоделирование кости продолжается, но вы теряете немного больше костной массы, чем набираете.

Насколько велика вероятность развития остеопороза — состояния, при котором кости становятся слабыми и ломкими — зависит от того, какой костной массы вы наберете к 30 годам и как быстро вы ее потеряете после этого.Чем выше ваша пиковая костная масса, тем больше у вас костной ткани и тем меньше вероятность развития остеопороза с возрастом.

Что влияет на здоровье костей

На здоровье костей может влиять ряд факторов. Например:

• Количество кальция в вашем рационе. Диета с низким содержанием кальция способствует снижению плотности костной ткани, ранней потере костной массы и повышенному риску переломов.
• Физическая активность. Люди, которые не ведут физическую активность, имеют более высокий риск развития остеопороза, чем их более активные сверстники.
• Табак и алкоголь. Исследования показывают, что употребление табака способствует ослаблению костей. Точно так же регулярное употребление более одного алкогольного напитка в день для женщин или двух алкогольных напитков в день для мужчин может увеличить риск остеопороза.
• Пол. Если вы женщина, то рискуете заболеть остеопорозом, потому что у женщин меньше костной ткани, чем у мужчин.
• Размер. Вы подвергаетесь риску, если вы очень худой (с индексом массы тела 19 или меньше) или имеете маленькую фигуру, потому что с возрастом у вас может быть меньше костной массы.
• Возраст. С возрастом ваши кости становятся тоньше и слабее.
• Расовая и семейная история. Вы подвержены наибольшему риску остеопороза, если вы белый или выходец из Азии. Кроме того, наличие у родителя или брата или сестры остеопороза подвергает вас большему риску, особенно если у вас также есть семейная история переломов.
• Уровни гормонов. Слишком много гормона щитовидной железы может вызвать потерю костной массы. У женщин потеря костной массы резко увеличивается в период менопаузы из-за снижения уровня эстрогена.Длительное отсутствие менструации (аменорея) перед менопаузой также увеличивает риск остеопороза. У мужчин низкий уровень тестостерона может вызвать потерю костной массы.
• Расстройства пищевого поведения и другие состояния. Строгое ограничение приема пищи и недостаточный вес ослабляют кости как у мужчин, так и у женщин. Кроме того, операция по снижению веса и такие состояния, как целиакия, могут повлиять на способность вашего организма усваивать кальций.
• Некоторые лекарства. Длительный прием кортикостероидных препаратов, таких как преднизон, кортизон, преднизолон и дексаметазон, повреждает кости.Другие препараты, которые могут увеличить риск остеопороза, включают ингибиторы ароматазы для лечения рака груди, селективные ингибиторы обратного захвата серотонина, метотрексат, некоторые противосудорожные препараты, такие как фенитоин (дилантин) и фенобарбитал, а также ингибиторы протонной помпы.

Что я могу сделать, чтобы мои кости оставались здоровыми?

Вы можете предпринять несколько простых шагов, чтобы предотвратить или замедлить потерю костной массы. Например:

• Включите в свой рацион много кальция. Для взрослых в возрасте от 19 до 50 и мужчин от 51 до 70 лет рекомендуемая суточная доза составляет 1000 миллиграммов (мг) кальция в день. Рекомендация увеличивается до 1200 мг в день для женщин в возрасте 51 года и старше и для мужчин в возрасте 71 года и старше.

  Хорошие источники кальция включают молочные продукты, миндаль, брокколи, капусту, консервированный лосось с костями, сардины и соевые продукты, такие как тофу. Если вам трудно получить достаточное количество кальция из своего рациона, спросите своего врача о добавках.

• Обратите внимание на витамин D. Вашему организму необходим витамин D для усвоения кальция. Для взрослых в возрасте от 19 до 70 лет RDA витамина D составляет 600 международных единиц (МЕ) в день. Рекомендация увеличивается до 800 МЕ и МЕ в день для взрослых в возрасте 71 года и старше.

  Хорошие источники витамина D включают жирную рыбу, такую ​​как лосось, форель, сиг и тунец. Кроме того, грибы, яйца и обогащенные продукты, такие как молоко и злаки, являются хорошими источниками витамина D. Солнечный свет также способствует выработке организмом витамина D.Если вы беспокоитесь о том, чтобы получить достаточно витамина D, спросите своего врача о добавках.

• Включите физическую активность в свой распорядок дня. Упражнения с отягощением, такие как ходьба, бег трусцой и подъем по лестнице, могут помочь вам укрепить кости и замедлить потерю костной массы.
• Избегайте злоупотребления психоактивными веществами. Не курите. Если вы женщина, избегайте употребления более одного алкогольного напитка в день. Если вы мужчина, не употребляйте более двух спиртных напитков в день.

Обратитесь за помощью к врачу

Если вас беспокоит здоровье костей или факторы риска остеопороза, включая недавний перелом кости, обратитесь к врачу. Он или она может порекомендовать тест на плотность костей. Результаты помогут вашему врачу измерить плотность вашей костной ткани и определить скорость потери костной массы. Оценив эту информацию и ваши факторы риска, ваш врач может оценить, можете ли вы быть кандидатом на лечение, которое поможет замедлить потерю костной массы.

06 марта 2021 г. Показать ссылки

1. Здоровье костей для жизни: основы медицинской информации для вас и вашей семьи.Национальный институт артрита, опорно-двигательного аппарата и кожных заболеваний. https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/bone-health-life-health-information-basics-you-and-your-family. Доступ 25 января 2019 г.
2. Физические упражнения и здоровье костей. Американская академия хирургов-ортопедов. https://orthoinfo.aaos.org/en/staying-healthy/exercise-and-bone-health/. По состоянию на 25 января 2019 г.
3. Golden NH и др. Оптимизация здоровья костей у детей и подростков. Педиатрия. 2014; 134: e1229.

Узнать больше Подробно

.

Поскользнуться и упасть могут переломать кости, но витамин K2 поможет вам вылечить

Перелом — это медицинский термин для перелома кости

Перелом может произойти, когда сила или удар по кости становится на слишком сильным .

Ваши кости невероятно прочные, и обычно они могут выдержать мощный удар или силу. Но могут произойти переломы.

В детстве вы могли справиться с большей силой. Падения, спотыкания и царапины распространены среди детей и подростков. Но чем старше вы становитесь, тем меньше силы могут выдержать ваши кости. Более слабые кости и повышенный риск падения с возрастом могут сделать прочные и упругие кости более уязвимыми для переломов.

Происходят несчастные случаи, и вы ломаете кость

Возможно, вы упали и получили травму, играя в футбол с детьми. Возможно, вы споткнулись и упали или попали в автомобильную аварию. Эти вещи составляют миллионы переломов, которые происходят каждый год.

Перелом или сломанная кость может варьироваться от тонкой трещины до полного перелома. Эти трещины или изломы не всегда организованы по порядку: переломы могут происходить поперечно, продольно, в нескольких местах или во многих частях кости.

Перелом может произойти в результате:

• Высокомощного удара или стресса, такого как падение или несчастный случай
• Заболевания, которые ослабляют кости, например, остеопороз

Перелом происходит, когда сила, превышающая вашу кость, оказывает давление на эту кость .Это может быть падение, травма или прямой удар по кости. Или это могут быть повторяющиеся силы, такие как бег.

Симптомы перелома

Симптомы перелома зависят от типа перелома, пораженной кости, вашего возраста и общего состояния здоровья. Они часто включают:

• Боль
• Отек
• Ушиб
• Обесцвечивание кожи вокруг пораженного участка
• Кровь — при открытом переломе

Женщины в период менопаузы особенно склонны к переломам.Более низкий уровень эстрогена в это время затрудняет регулирование кальция. Женщинам следует особенно опасаться плотности и прочности своих костей в период менопаузы.

Как вылечить сломанную кость

Но должны и все. Одинаковые стратегии минимизации переломов и поддержки крепких костей применимы ко всем.

• Не курите.
• Получите достаточно солнечного света, но не слишком много.
• Ешьте много продуктов, поддерживающих кости.
• Поговорите со своим лечащим врачом о выполнении упражнений с отягощением для укрепления костей.

Если у вас есть перелом или вы думаете, что это так, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Ваш лечащий врач, вероятно, сделает:

В зависимости от тяжести перелома ваш практикующий врач может выровнять сломанную кость. Этот процесс называется уменьшением перелома. По мере заживления перелома вокруг сломанных частей образуется новая кость, которая в конечном итоге соединяет эту новую кость.

Зона перелома кости будет иммобилизована — зафиксирована на месте шиной, гипсом или скобой для облегчения заживления — от двух до восьми недель.

Эта длина будет зависеть от травмированной кости и от возможных осложнений. Если правильно выровненная кость остается неподвижной, процесс заживления обычно протекает несложно.

Витамин K2: незаменимое питательное вещество для здоровья костей

Правильные питательные вещества могут помочь, если вы хотите, чтобы ваши кости оставались крепкими и быстро заживали, помогая при переломах. Хотя многие люди думают, что для здоровья костей вам нужен только кальций, витамин К поддерживает кальций для укрепления костей.Витамин К является кофактором развития костей. Это означает, что вам нужен витамин К, а также кальций и другие питательные вещества, чтобы начать процесс развития костей и укрепить кости.

Ученые впервые открыли этот витамин в 1929 году. Они назвали витамин К важным питательным веществом для свертывания крови. В начале 20 века Уэстон Прайс также обнаружил, что этот витамин, который он назвал «активатором X», может защищать от кариеса и хронических заболеваний.

Витамин K1 и витамин K2

Витамин K бывает двух форм.Растительные продукты, такие как листовая зелень, содержат витамин K1 или филлохинон . Продукты животного происхождения и ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, содержат витамин K2 или менахинон . Витамин K2 бывает разных «вкусов». Наиболее изучены МК-4 и МК-7.

Витамин К помогает регулировать отложение кальция. Этот витамин обеспечивает поступление кальция в кости (процесс, называемый кальцификацией ), а не в кровеносные сосуды и почки.

Витамин K2 активирует два белка — матричный белок GLA и остеокальцин, которые помогают кальцию укреплять кости.Следовательно, витамин K2 важен для предотвращения остеопороза и переломов.

Долгосрочные исследования среди японских женщин показали, что витамин K2 снизился:

• Переломы позвоночника на 60 процентов
• Переломы бедра на 77 процентов
• Все неспинные переломы на 81 процент

Те и другие исследования под руководством японских экспертов рекомендовать добавки витамина К для профилактики или лечения остеопороза.

Какие питательные вещества создают крепкие кости?

Крепкие кости требуют множества питательных веществ.Кальций способствует здоровью костей. В процессе, называемом ремоделирование , ваше тело постоянно удаляет небольшое количество кальция из ваших костей и заменяет его новым кальцием.

Если ваше тело выводит больше кальция, чем восстанавливает, эти кости постепенно становятся слабее и более склонными к переломам.

Но слишком много кальция может также ослабить ваши кости, увеличивая риск переломов и остеопороза. Слишком много этого минерала также может повлиять на работу вашего мозга и сердца и вызвать образование камней в почках.Главное — получать нужное количество кальция с пищей и качественными добавками.

Некоторые формулы кальция содержат витамин D, который помогает организму лучше усваивать кальций. Но чтобы получить все преимущества для здоровья костей, вам нужно искать формулу, в которой витамины D и K сочетаются с кальцием и другими питательными веществами, в том числе:

Как правильно питаться, чтобы иметь крепкие кости

Хотите ли вы иметь крепкие кости и уменьшить тяжесть переломов, если они до ? Ешьте продукты, богатые витамином К и другими питательными веществами, поддерживающими здоровье костей.Многие листовые овощи, в том числе вареный шпинат или капуста, богаты витамином K1. Так же как и сырая зелень одуванчика и некоторые сушеные травы, такие как тимьян, шалфей и базилик.

Ваше тело может преобразовать витамин K1 в K2, но не всегда этот процесс проходит гладко. Ваши кишечные бактерии также могут вырабатывать витамин K2, но проблемы с кишечником могут замедлить этот процесс.

Некоторые продукты животного происхождения, такие как гусиная или говяжья печень и курица, содержат витамин K2. Так же как и ферментированные продукты, такие как натто или ферментированные соевые бобы. Большинство из нас не едят эти продукты регулярно.

Это одна из причин того, что среднее потребление витамина K2 очень низкое в большинстве американских диет.

Листовая зелень и другие овощи отлично подходят для здоровья костей, а также содержат другие питательные вещества и антиоксиданты, такие как витамин С. Овощи также могут улучшить плотность костей.

Некоторые листовые овощи также богаты кальцием, поддерживающим кости. Другие хорошие источники этого минерала — миндаль, семена, сардины и консервированный лосось. Лосось и сардины также являются хорошими источниками витамина D.То же самое и с другой рыбой, такой как тунец, яичные желтки и некоторые виды грибов.

Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в выловленной в дикой природе рыбе, также могут снизить воспаление и защитить от возрастной потери костной массы. Хотя в большинстве исследований изучаются жирные кислоты омега-3 в рыбе, растительные источники жирных кислот омега-3 также могут помочь снизить разрушение костей и увеличить образование костей.

Max Living Core или планы расширенного питания содержат эти и другие богатые питательными веществами продукты, которые поддерживают здоровье костей, помогают вам достичь идеального веса и чувствовать себя лучше.

Чтобы поддержать крепкие кости и помочь им правильно зажить, вы хотите их питать и давать им все, что им нужно. Поговорите со своим лечащим врачом о поддержании здорового веса, регулярных тренировках и других стратегиях для здоровья костей.

Хиропрактика также может помочь. В одном исследовании на животных исследователи обнаружили, что хиропрактика может улучшить остеопороз, сосредоточив внимание на скелетных мышцах.

Даже в самых лучших условиях мы падаем, поскользнемся или иным образом получим травмы.Не всегда можно предотвратить переломы, но сохранить прочность костей можно в любом возрасте. Если произойдет авария или , вы можете минимизировать ущерб и помочь процессу восстановления с помощью этих стратегий.

Диета при остеопорозе: 5 лучших продуктов для здоровья костей

С возрастом поддержание здорового, сбалансированного питания, богатого питательными веществами, является важной частью здоровья тела и костей. Определенные продукты и добавки могут помочь вам предотвратить остеопороз, наряду с множеством других преимуществ для здоровья.Увеличение рациона за счет продуктов, богатых витаминами, поможет вам выглядеть и чувствовать себя лучше.

Лучшие продукты от остеопороза

Кальций, витамин С и витамин D являются неотъемлемой частью профилактики остеопороза. Употребление в пищу продуктов, богатых этими витаминами и питательными веществами, улучшит здоровье костей и снизит риск многих других заболеваний с возрастом. Ниже приведены некоторые из лучших продуктов для здоровья костей.

Молочные продукты

Здоровые источники кальция и жира важны для здоровья костей.Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, богаты кальцием. Несколько порций в день увеличит потребление кальция.

Фрукты и овощи

Ряд продуктов заполнен полезными для вас питательными веществами. Некоторые из лучших фруктов и овощей для профилактики остеопороза:

• Листовая зелень, такая как капуста, капуста, шпинат и горчица
• Инжир
• Брокколи
• Апельсины
• Грибы

Приготовьте фрукты и овощи так, как вам нравится, и съешьте несколько порций в день, чтобы обеспечить ваше тело с питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья и прочности ваших костей.

Постный белок

Лосось и тунец особенно богаты витамином D, который помогает организму перерабатывать кальций. Курица без кожи и другое нежирное мясо также содержат здоровую дозу белка для поддержки плотности костей и роста тканей.

Яйца

Яйца — еще один отличный источник витамина D. Яичные желтки, в частности, богаты витамином D, но также содержат холестерин. Ешьте яйца в умеренных количествах вместе с другими продуктами, богатыми витамином D.

Орехи

Многие виды орехов являются хорошим источником полезных жиров, белков и питательных веществ, таких как кальций и магний.Некоторые идеальные орехи для профилактики остеопороза включают миндаль, семена подсолнечника или фисташки. Ешьте горсть каждый день в качестве перекуса, чтобы укрепить здоровье костей.

Обогащенные продукты

Некоторые продукты обогащены дополнительными питательными веществами. Некоторые хлопья для завтрака, апельсиновый сок, хлеб и многое другое содержат кальций или витамин D, которые помогают потреблять дополнительные питательные вещества. Если вы страдаете непереносимостью лактозы или не любите некоторые другие продукты, богатые питательными веществами, обогащенные продукты могут быть хорошей альтернативой.

Какие еще способы предотвратить остеопороз?

Ваша диета — не единственный способ предотвратить остеопороз и укрепить кости.Некоторые добавки могут увеличить потребление витаминов и убедиться, что вы получаете рекомендованные дневные количества. Узнайте больше о рекомендуемых добавках и о том, как они могут помочь в профилактике остеопороза.

Остеопороз имеет сильную генетическую составляющую, и даже те, кто придерживается здоровой диеты для здоровья костей, могут быть подвержены развитию этого состояния. Важно выбрать сканирование плотности кости, также известное как сканирование DEXA, чтобы проанализировать структуру вашей кости и следить за любым снижением плотности.Узнайте больше о том, как работают сканирование DEXA и как часто вы должны их получать, прочитав наш блог.

Обратитесь к Heiden Orthopaedics для профилактики остеопороза

Профилактика остеопороза — важная часть старения, и несколько простых диетических изменений наряду с регулярным сканированием плотности костей могут помочь вам оставаться счастливыми и здоровыми на долгие годы. Heiden Orthopaedics — ваш ресурс для здоровья костей, поэтому проконсультируйтесь с нами сегодня, чтобы приступить к профилактическому уходу, сканированию плотности костей или другим методам лечения.

Есть ли способы ускорить заживление костей?

Конечно, каждому нужен небольшой простой. Но перелом кости может дать вам гораздо больше времени простоя, чем вы хотите. К счастью, есть несколько способов ускорить процесс заживления костей. Имея одно или несколько из этих средств и немного удачи, вы можете вернуться к своему обычному распорядку дня раньше, чем осознаете это. Итак, давайте взглянем на лучшие средства самопомощи и профессиональные средства, которые могут ускорить заживление ваших костей.

Средства самопомощи для ускорения заживления костей

Заживление сломанной кости требует времени.Ваш график полного выздоровления зависит от нескольких факторов, таких как ваш возраст, общее состояние здоровья, степень покоя и иммобилизации, питание и приток крови к кости. Применив некоторые из следующих средств самопомощи, вы сможете ускорить заживление костей. ²

Добавки

Поскольку добавки часто содержат питательные вещества, которые могут улучшить ваш рацион, они могут положительно повлиять на время, необходимое для заживления сломанной кости.

Протеиновые добавки

Кости в основном состоят из белка.Таким образом, прием белковых добавок может помочь вашим костям восстановиться и зажить. Белковые добавки, особенно для людей с дефицитом белка, могут быть разницей между желаемым образованием твердой костной мозоли, а не эластичной костной мозоли вокруг перелома. ²

Минеральные добавки

Помимо белка, кости состоят из минералов. Наиболее важные минералы — это кальций, кремний, магний, фосфор и цинк. Прием добавок с этими минералами может быстрее излечить ваши кости, потому что они могут ускорить образование костной мозоли и увеличить выработку костного белка. ²

Витаминные добавки

Наконец, прием определенных витаминных добавок может иметь важное значение для восстановления сломанной кости. Витамины способствуют большинству клеточных процессов и реакций, происходящих в костях. Таким образом, витамины C, D и K играют жизненно важную роль в процессе заживления переломов, а витамин B необходим для выработки клеточной энергии. ²

Делайте упражнения, не курите

После того, как врач разрешит вам перенести вес тела на сломанную область или конечность, вы готовы к упражнениям.Физические упражнения улучшают приток крови к травмированному участку. Кроме того, упражнения помогают восстановить мышцы вокруг травмы и, в конечном итоге, ускорить процесс заживления костей. Всегда следуйте инструкциям врача относительно отдыха и физических движений, чтобы избежать каких-либо проблем с заживлением. ²

Курение во время процесса заживления может нарушить приток крови к месту повреждения и замедлить заживление костей. Иногда курение может даже привести к тому, что кость вообще не заживает; это называется несращением перелома. ²

Профессиональные способы ускорения заживления костей

Задумывались об этих средствах самопомощи? К счастью, есть несколько профессиональных способов ускорить процесс заживления костей.

Физиотерапия

Физиотерапия часто рекомендуется на заключительном этапе вашего пути к полному выздоровлению. Физическая терапия помогает вам во многих отношениях, но, что наиболее важно, она помогает вам: ³

• Уменьшить скованность
• Укрепить ослабленные мышцы
• Улучшить диапазон движений
• Уменьшить боль
• Улучшить функцию вашего тела, пострадавшего от перелом

Все эти преимущества могут быть результатом упражнений, которые вы будете выполнять с физиотерапевтом.

Костные стимуляторы, такие как EXOGEN

Некоторые переломы очень медленно заживают сами по себе. Ультразвуковая система заживления костей EXOGEN — это одобренный FDA вариант, который способствует более быстрому заживлению костей. Эта система использует безопасные ультразвуковые волны низкой интенсивности для усиления естественного процесса заживления костей.

В клинических испытаниях ультразвуковая система заживления костей EXOGEN ускорила время заживления переломов костей на 38% ^4,5 и способствовала заживлению костей в 86% несращенных переломов ⁶ , которые не заживали в течение как минимум года после травма. ⁷ *

Ежедневная процедура с EXOGEN усиливает естественное заживление костей за счет трех действий: †

• Стимуляция: посылает ультразвуковые волны через кожу и мягкие ткани к месту перелома
• Активация: активируются ультразвуковые волны клеточные рецепторы, важные для клеточных процессов восстановления костей ⁸
• Повышающая регуляция: ультразвуковые волны увеличивают экспрессию генов и белков, необходимых для восстановления костей ^9-14

При лечении, которое занимает всего 20 минут в день, EXOGEN обеспечивает безопасное лечение, которое способствует более быстрому заживлению определенных переломов костей, ^* , и помогает восстановить заживление переломов, которые не зажили.Просто используйте это маленькое, легкое и простое в использовании устройство каждый день. Это необходимо для правильной работы EXOGEN. Устройство автоматически записывает каждую процедуру, поэтому вы можете отслеживать свой ежедневный прогресс.

Хотите узнать больше о нашем продукте? Узнайте больше о том, как работает костный стимулятор EXOGEN, и узнайте, подходит ли он вам!

* В ходе этих испытаний не сообщалось о серьезных осложнениях или побочных эффектах.
† Эффективность in vitro может не указывать на эффективность у людей.

Ссылки

1. Sfeir C, Ho L, Doll BA, Azari K, Hollinger JO. Ремонт переломов. В: Либерман JR, Friedlaender GE, ред. Регенерация и восстановление костей . Humana Press. 2005; 22-41. https://doi.org/10.1385/1-59259-863-3:021.
2. Silva JC. Восстановление перелома кости: процедуры, риски и время заживления. Последнее обновление: 10 июля 2018 г. medicalnewstoday.com/articles/322419.php.
3. Переломы (переломы костей). Последнее обновление: октябрь 2012 г. https: // orthoinfo.aaos.org/en/diseases—conditions/fractures-broken-bones.
4. Хекман Дж. Д., Ряби Дж. П., МакКейб Дж., Фрей Дж., Килкойн РФ. Ускорение заживления перелома большеберцовой кости с помощью неинвазивного низкоинтенсивного импульсного ультразвука. ◦ J Bone Joint Surg Am . 1994; 76 (1): 26-34. DOI: 10.2106 / 00004623-199401000-00004.
5. Кристиансен Т.К., Ряби Дж. П., МакКейб Дж., Фрей Дж. Дж., Роу Л. Р.. Ускоренное заживление переломов дистального отдела лучевой кости с помощью специфического низкоинтенсивного ультразвука. Многоцентровое проспективное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.◦ J Bone Joint Surg Am . 1997; 79 (7): 961-73. DOI: 10.2106 / 00004623-199707000-00002.
6. Nolte PA, van der Krans A, Patka P, Janssen IM, Ryaby JP, Albers GH. Низкоинтенсивный импульсный ультразвук в лечении несращений . J Trauma . 2001; 51 (4): 693-703. DOI: 10.1097 / 00005373-200110000-00012.
7. Zura R, Della Rocca GJ, Mehta S и др. Лечение хронического (> 1 года) несращения перелома: скорость заживления в когорте из 767 пациентов, получавших низкоинтенсивный импульсный ультразвук (LIPUS). Травма . 2015; 46 (10): 2036-41. DOI: 10.1016 / j.injury.2015.05.042.
8. Tang CH, Yang RS, Huang TH, et al. Ультразвук стимулирует экспрессию циклооксигеназы-2 и увеличивает образование костной ткани за счет интегрина, киназы очаговой адгезии, фосфатидилинозитол-3-киназы и пути Akt в остеобластах. Mol Pharmacol 2006; 69 (6): 2047-57.
9. Нарусэ К., Секия Х., Харада Й. и др. Длительное заживление эндохондральной кости при старении укорачивается под воздействием низкоинтенсивного импульсного ультразвука в зависимости от ЦОГ-2. Ультразвук Med Biol. 2010; 36 (7): 1098-108.
10. Lai CH, Chen SC, Chiu LH, et al. Влияние низкоинтенсивного импульсного ультразвука, дексаметазона / TGF-β1 и / или BMP-2 на транскрипционную экспрессию генов в мезенхимальных стволовых клетках человека: хондрогенная дифференцировка против остеогенной. Ультразвук Med Biol. 2010; 36 (6): 1022-33.
11. Leung KS, Cheung WH, Zhang C, Lee KM, Lo HK. Низкоинтенсивный импульсный ультразвук стимулирует остеогенную активность периостальных клеток человека. Clin Orthop Relat Res. 2004; (418): 253-9.
12. Coords M, Breitbart E, Paglia D и др. Влияние импульсного ультразвука низкой интенсивности на заживление диабетических переломов. J Orthop Res. 2011; 29 (2): 181-8.
13. Sant’Anna EF, Левен RM, Virdi AS, Sumner DR. Влияние импульсного ультразвука низкой интенсивности и BMP-2 на экспрессию генов стромальных клеток костного мозга крыс. J Orthop Res. 2005; 23 (3): 646-52.
14. Schofer MD, Block JE, Aigner J, Schmelz A. Улучшенная реакция заживления в отсроченных сращениях большеберцовой кости с помощью импульсного ультразвука низкой интенсивности: результаты рандомизированного имитационного контролируемого исследования. BMC Musculoskelet Disord. 2010; 11 (1): 229. DOI: 10.1186 / 1471-2474-11-229.

Фазы исцеления и как лечить быстрее

Переломы костей являются наиболее распространенной травмой опорно-двигательного аппарата, с более чем 18 миллионами в год, и в среднем у человека будет как минимум 2 перелома костей в течение жизни. [1] Будь то обычный перелом, такой как перелом руки или ключицы, или трудноизлечимые переломы, такие как переломы ладьевидной кости, сломанные кости поражают людей любого возраста, но с возрастом риск перелома увеличивается, а заживление и восстановление костей затрудняется. .

Ваши кости сложны, и процесс заживления сломанных костей является динамичным и зависит от множества факторов и элементов. Хотя разные типы переломов имеют разные клинические последствия, все они проходят один и тот же базовый процесс заживления.

В этой статье мы погрузимся в состав ваших костей, как заживает сломанная кость, и обсудим, как диетические вмешательства могут помочь ускорить процесс заживления.

Состав наших костей

Кости, состоящие из белков, минералов и витаминов, придают форму, структуру и механическую поддержку нашему телу.Они также обеспечивают среду для костного мозга (и производства лейкоцитов) и действуют как хранилище минералов (таких как кальций). Когда кость ломается, ей требуется больше этих питательных веществ, поскольку вы проходите процесс заживления.

Перелом кости и процесс заживления

Различные переломы имеют разное время восстановления и протоколы реабилитации, но все сломанные кости проходят один и тот же процесс заживления. Это верно независимо от того, была ли кость разрезана во время хирургической операции или сломана другими способами, такими как спортивная травма или падение.

Процесс заживления кости делится на три стадии: воспаление, образование кости и ремоделирование кости. [2]

Питание для улучшения процесса заживления и восстановления костей

В зависимости от тяжести перелома на заживление костей может уйти от нескольких недель до нескольких месяцев. В этот процесс заживления вовлечено множество факторов [4], в том числе:

• Серьезность перелома
• Чрезмерная подвижность или подвижность
• Возраст
• Состояние питания

Последний фактор — ваш статус питания — играет важную, но важную роль. часто игнорируется ролью в исцелении.Как мы заявляли ранее, кости состоят из белков, минералов и витаминов. Любой дефицит этих питательных веществ может поставить под угрозу процесс заживления костей, как из-за продления начального периода воспаления, так и из-за задержки восстановления кости. [5]

К сожалению, в действительности большинство из нас недоедает и не осознает этого. В развитом мире мы едим обильно и поэтому считаем, что получаем все необходимые питательные вещества в свое тело. Но это не так. Большое исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, оценивало более 16 000 американцев и показало, что многие из них не соответствуют минимальным рекомендуемым порогам потребления питательных микроэлементов.Исследование показало, что 93% американцев испытывают дефицит витамина D, 45% — витамина А и 49% — кальция — трех важных питательных веществ для здоровья и заживления костей. [6]

Мы знаем, что недостаточное потребление витамина A, витамина D и кальция отрицательно влияет на время и степень заживления костей, согласно исследованию, опубликованному в Journal of Osteoporosis. [5] Кроме того, недоедающие пожилые пациенты подвергаются большему риску потери мышечной массы — состояния, известного как саркопения, — которое, как было показано, увеличивает риск замедленного или скомпрометированного заживления.[7] [8]

Рекомендации по питанию для лучшего заживления костей

Если у вас перелом костей, вашему телу требуется больше энергии, чтобы поддерживать потребности заживления. Во время травмы ваше тело переходит в более высокий метаболический режим, поскольку оно использует больше энергии для поддержки заживления. Увеличение потребления правильных продуктов и питательных веществ может помочь вам удовлетворить потребности вашего организма в этот критический период заживления. Чтобы оптимизировать свое тело для исцеления, вам следует:

1) Потреблять больше калорий в период заживления
После травмы ваш метаболизм увеличивается на 15-30%.[9] Чтобы идти в ногу с ускоренным метаболизмом, вам следует увеличить потребление калорий за счет более здоровых, цельных продуктов и высококачественных добавок.

2) Увеличьте потребление белка
Мышечная масса является прямым индикатором как риска переломов, так и замедленного заживления. Диета с высоким содержанием белка помогает сохранить мышечную массу, а также улучшает заживление костей. [10] Как минимум, вы должны стремиться потреблять не менее 1 грамма белка на фунт веса тела в период восстановления.

3) Дополните свой рацион целевыми лечебными питательными веществами на этапе восстановления
Хотя диета имеет решающее значение для здорового выздоровления, в этот период может быть трудно потреблять достаточное количество питательных веществ только с пищей. Мы рекомендуем увеличить потребление основных питательных веществ, чтобы удовлетворить потребности вашего организма. В частности:

• Белок — для поддержки заживления, восстановления тканей и роста
• Витамин А — для помощи в заживлении ран и кожи
• Витамин D — для увеличения абсорбции кальция и улучшения заживления костей
• Кальций — для создания прочной соединительной ткани ткань
• Куркума — для минимизации воспаления вокруг раны [11] [12]

Наши кости состоят из белков, минералов и витаминов, и очень важно, чтобы вы пополняли свои кости этими важными питательными веществами в процессе заживления. .Важно, чтобы эти и другие питательные вещества присутствовали в вашем ежедневном рационе, поскольку они могут способствовать заживлению. Однако принимать все эти питательные вещества по отдельности не всегда возможно.

У веганов повышен риск переломов. Что есть для здоровья костей

Новое исследование, проведенное в Великобритании, показало, что у людей, придерживающихся веганской или вегетарианской диеты, риск переломов костей на 43% выше. Прежде чем вы скажете «сдать молоко», вот как сохранить здоровье костей и что именно нужно есть, чтобы получать ежедневный кальций.

Во-первых, есть больше плюсов в соблюдении цельнопищевой растительной диеты, чем потенциальных подводных камней (и они есть во всех диетах). Вы снизите в течение жизни риск диабета, сердечных заболеваний, высокого кровяного давления, некоторых видов рака и преждевременной смерти от всех причин. Диета с высоким содержанием фруктов и овощей обеспечит вам больше энергии и более чистую кожу, а также улучшит пищеварение и поможет вам похудеть, если это является целью. Чтобы узнать, как растительная диета укрепляет ваше здоровье, ознакомьтесь с этими шестью удивительными преимуществами растительной диеты.

Как и любая диета, растительная или веганская диета также требует определенного сознательного планирования, чтобы обеспечить сбалансированную диету и достаточное количество кальция, железа и витаминов, таких как витамин B12 и витамин D. Разумная идея принимать добавки, особенно витамины B12, может быть разумной идеей для тех, кто не ест обогащенные продукты. Переход на веганство — как и в случае с любым ограничительным способом питания — может сказаться на вашем здоровье , если вы не будете тщательно и сознательно планировать свои питательные вещества и не есть разнообразную пищу, богатую питательными веществами.

К тому моменту исследование 55000 мужчин и женщин, живущих в Великобритании и опубликованное в журнале BMC Medicine , показало, что вегетарианцы и веганы (и рыбоядные) имели на 43% более высокий риск переломов костей, чем люди, которые ели. мясо. Имейте в виду, что это средние значения, и если вы будете получать достаточное количество кальция, с помощью добавок или продуктов, таких как черная патока, вы сможете сохранить свои кости здоровыми и крепкими.

В исследовании делается вывод: «Люди, не употребляющие мясо, особенно веганы, имели более высокий риск полных или некоторых локальных переломов, особенно переломов бедра.Это первое проспективное исследование группы диеты с полными и множественными специфическими участками переломов у вегетарианцев и веганов, и результаты показывают, что здоровье костей у веганов требует дальнейших исследований. переломов, чем у тех, кто ел мясо, «что на 15 случаев больше на 1000 человек за 10 лет», как отметила ведущий автор исследования Тэмми Тонг в Medical News Today . Стоит отметить, что данные представляют собой небольшую выборку исследованных веганов — почти 2000 человек на момент включения в исследование в период с 1993 по 2001 год — против почти 30 000 мясоедов.Около 15000 вегетарианцев и 8000 пескатарианцев на момент набора также приняли участие в исследовании.

Этот анализ не означает, что установка на заводе обречена на жизнь стрессовых переломов. Скорее, им просто нужно принять некоторые меры предосторожности в отношении диеты, чтобы убедиться, что они получают правильное питание, чтобы их кости оставались крепкими.

Сколько кальция вам нужно?

«Веганы, как правило, имеют более низкое потребление кальция и белка, чем их коллеги-мясоеды, и им следует предпринять дополнительные меры для защиты своих костей, сосредоточив внимание на обоих этих питательных веществах», — говорит The Nutrition Twins Тэмми. Лакатош Шамес, Р.D.N., C.D.N., C.F.T., C.L.T. и Lyssie Lakatos, R.D.N., C.D.N., C.F.T., C.L.T.

Женщинам старше 50 и мужчинам старше 70 требуется больше кальция, чтобы предотвратить переломы костей, и всем, у кого в анамнезе были стрессовые переломы в результате занятий спортом или бегом, следует обратить на это пристальное внимание.

«Количество кальция, которое вам действительно нужно, зависит от вашего жизненного цикла, и это важно учитывать», — говорит диетолог из Бруклина Майя Феллер, доктор медицинских наук. «Для большинства взрослых достаточно 1000 мг в день». Однако женщинам старше 50 и мужчинам старше 70 требуется около 1200 мг.С детьми все становится немного сложнее: детям в возрасте от 1 до 3 лет требуется 700 мг, в то время как детям в возрасте от 4 до 8 требуется 1000 мг, а в возрасте от 9 до 18 лет — 1300 мг.

Как получить кальций из растительной диеты: тофу, финики и темные листовые овощи

Итак, как вы можете достичь рекомендуемой суточной нормы, если вы хотите потреблять меньше молока животных или совсем отказаться от него? Феллер рекомендует продукты, богатые кальцием, такие как тофу , который содержит около 434 мг кальция на порцию; Бобы пинто (и другие бобы), чашка которых может обеспечить около 26 процентов рекомендуемой дневной нормы потребления; Миндаль и орехи прочие; и шпинат , капуста и другая листовая зелень.

Инжир особенно богаты кальцием, 65 мг которого содержатся в 2 инжирах. Брокколи содержит 60 мг кальция в одной чашке, а апельсина содержат 55 мг кальция в одном апельсине.

Альтернативное молоко , изготовленное из сои, орехов, риса и гороха, часто дополнительно обогащено кальцием. Это также может относиться к некоторым злакам, хлебу, цельнозерновым продуктам, апельсиновому соку и немолочным сырам. Вам нужно научиться читать ярлыки, чтобы делать правильный выбор.Некоторые из них даже содержат больше кальция на чашку, чем обычное ежедневное молоко, поэтому, если вас это беспокоит, выберите миндальное молоко для своего глотка.

Веганам «следует сосредоточиться на включении листовых зеленых овощей и брокколи, обогащенного кальцием тофу, семян кунжута и тахини, бобовых и сухофруктов, а также альтернативы обогащенному кальцием молоку и обогащенным кальцием сокам», — добавляют The Nutrition Twins, предполагая, что веганы могут также хотят поговорить со своими медицинскими работниками о приеме кальциевых добавок, включающих витамин K, витамин D и бор, «которые необходимы для здоровья костей»

Это так же просто, как добавить финики, тофу, темную зелень или просто столовая ложка патоки Black Strap, в одной порции которой 41 грамм кальция.(Добавьте его в чай ​​или любой рецепт, который требует сладкого вкуса, как у вашего любимого имбирного печенья. Но сначала результаты исследования, которые должны сделать людей, употребляющих растительную пищу, более внимательными к потреблению кальция. Ниже представлены лучшие продукты для здоровья костей!

Еще один отличный выбор для здоровья костей? Чернослив. Эми Горин, магистр медицины, RDN, диетолог из Стэмфорда, штат Коннектикут, зарегистрированный диетолог, специализирующийся на растительных продуктах, и владелица растительной пищи, добавляет: «Один из лучших способов, с помощью которых веганы могут защитить свою здоровье костей — это есть пять-шесть черносливов в день.Это может показаться удивительным, но чернослив может похвастаться множеством полезных для костей витаминов и минералов, включая калий, витамин К, фосфор и бор », — говорит она. «И исследование Osteoporosis International показало, что употребление пяти-шести черносливов в день может помочь предотвратить потерю костной массы. Другое исследование, опубликованное в , The British Journal of Nutrition показало, что употребление еще большего количества чернослива, например от 10 до 12 в день, связано с увеличением минеральной плотности костей ».

Чернослив на закуску? Подпишитесь на сладкое угощение.Рагу из чечевицы на ужин? Проверять. Обжаренный шпинат с чесноком и гарниром EVOO? Еще бы. Как оказалось, защита здоровья костей может оказаться намного вкуснее, чем мы думали. Принесите вкусную личинку на растительной основе.

Пять продуктов для укрепления костей и суставов

По данным Национального фонда остеопороза, около 54 миллионов американцев страдают остеопорозом или низкой плотностью костей. Однако у многих нет симптомов, пока они не получат перелом костей.

«Заболевания костей часто можно предотвратить, если включить в свой рацион достаточное количество кальция и витамина D», — говорит Кэтрин Уэтерфорд, доктор медицинских наук, LDN, CNSC, диетолог BIDMC.«Важно знать потребление кальция и витамина D, чтобы сохранить прочность костей с возрастом».

Согласно исследованиям, адекватный уровень витамина D не только способствует здоровью костей, но также повышает уровень энергии и снижает мышечную усталость.

Ешьте продукты, богатые кальцием и витамином D

«Употребляя правильную комбинацию продуктов, богатых кальцием и витамином D, мы можем укрепить нашу иммунную систему и защитить наши кости», — говорит Уэтерфорд. «Многие продукты теперь обогащены кальцием и витамином D, что облегчает соблюдение рекомендуемой дневной нормы потребления.”

Вот пять рекомендаций по питанию от команды диетологов BIDMC:

1. Хлопья, обогащенные кальцием : Начните день с двойной порции кальция. Выберите обогащенные кальцием злаки с высоким содержанием клетчатки (> 3 г) и низким содержанием сахара, а затем добавьте молоко или альтернативное молоко. Цельнозерновые хлопья с чашкой молока добавляют до 600 мг кальция.
2. Лосось : Жирная рыба — отличный источник витамина D. Всего лишь 30 грамм пойманного дикого лосося обеспечивает более 100% дневной нормы витамина D.
3. Темно-листовая зелень и овощи : Добавьте в свой рацион разнообразную темную листовую зелень. Разнообразие играет ключевую роль — шпинат, капуста, мангольд и бок-чой — лишь некоторые примеры.
4. Йогурт : йогурт с высоким содержанием белка и полезных бактерий для поддержания здоровья кишечника содержит 400 мг кальция всего в 8 унциях. Выберите обезжиренный йогурт для сытной и здоровой закуски или греческий йогурт, который содержит дополнительный белок.
5. Альтернативное молоко : Будь то миндальное, соевое, кешью или конопляное молоко, почти все заменители молока обогащены как витамином D, так и кальцием.Миндальное молоко обеспечивает до 45% дневной нормы кальция и 25% дневной нормы витамина D.

Впусти солнце!

Витамин D, также известный как «солнечный витамин», может синтезироваться из солнечного света. Всего 10-15 минут солнечного света в день могут произвести достаточно витамина D, в котором нуждается организм.

«Летом это легко сделать, но зимой в Новой Англии — непросто», — говорит Уэтерфорд. «Дефицит витамина D часто становится более распространенным в это время из-за отсутствия достаточного количества солнечного света.”

Важно попросить врача проверить уровень витамина D зимой или ранней весной; если у вас низкий уровень, ваш врач или диетолог может порекомендовать ежедневную добавку.

Следите за своим дневным потреблением

Самое главное, отслеживайте, сколько кальция и витамина D вы потребляете каждый день. Если вы подозреваете, что не получаете достаточно, поговорите со своим врачом или диетологом.

«Хорошо знать, есть ли у вас дефицит витамина D, чтобы вы могли предпринять шаги, чтобы решить эту проблему и продолжать укреплять кости», — говорит Уэтерфорд.«Наша цель — оставаться активным в любом возрасте».

.