Мозол

Что будет если лопнуть мозоль: Что будет если лопнуть мозоль, что делать как лечить

17.06.1975

Содержание

Что будет если лопнуть мозоль, что делать как лечить

Водяная мозоль – это образование, появляющееся вследствие продолжительного трения кожных покровов о грубую поверхность. Именно поэтому в подавляющем большинстве случаев подобные мозоли образуются на ступнях при ношении подобранной не по размеру или неудобной обуви.

Вначале на месте развития волдыря появляется незначительная краснота, а само оно начинает болеть. В это время желательно заклеить натертость бактерицидным или обычным пластырем (в последнем случае под пластырь нужно подложить маленький комочек ваты, кусочек бинта или марли) – это позволит предотвратить или приостановить развитие мозоли.

В случае, если развитие мозоли приостановить не удалось, на кожных покровах появляется волдырь, наполненный жидкостью. Появление нароста сопровождается сильной болью, причем, болезненность усиливается при прикосновении. Если в этот момент надавить на мозоль, она может лопнуть и из нее вытечет прозрачная жидкость, а если оторвать кожицу, то под ней останется мокнущая ранка ярко-красного цвета.

Симптомы инфицирования

Опасность срыва кожицы с мозоли заключается в том, что ранка может инфицироваться и нагноиться.

Признаками инфицирования раны в данном случае будет:

  • повышение местной температуры тела;
  • появление непрекращающейся боли;
  • покраснение кожи вокруг раны;
  • появление гноя и гнойных корочек.

Алгоритм действия при разрыве волдыря

Вопрос, как быть, если лопнула мозоль и что делать, волнует многих из тех, кто столкнулся с этой проблемой. И это не удивительно. Содрать волдырь вовсе сложно.

В случае, если мозоль лопнула, следует:

  • вымыть руки или протереть их влажной салфеткой;
  • дезинфицировать ранку и кожу вокруг нее йодом, спиртом или зеленкой;
  • наклеить на ранку бактерицидный пластырь таким образом, чтобы не допустить контакта кожных покровов с инструментами, обувью и иными предметами и вещами, которые могут привести к травмированию.

Внимание! Мозоль следует периодически открывать, менять пластырь и контролировать процесс ее заживления.

Указанные меры позволяют значительно снизить риски инфицирования содранного волдыря.

Алгоритм лечения лопнувшего волдыря при его инфицировании

Как лечить лопнувший мозоль? В подавляющем большинстве случаев лопнувшую мозоль лечить не требуется – она заживает сама. Однако от пострадавшего требуется принятие мер по предотвращению вероятного инфицирования и защиты ранки от дальнейшего натирания.

В случае же, если инфицирование ранки все же произошло, пострадавшему требуется обратиться к врачу – хирургу. Указанный специалист вскроет нагноение, очистит его, обработает ранку, наложит защитную повязку, обеспечивающую отток жидкости, и назначит адекватную ситуации терапию.

Несколько слов о том, когда можно «лопать» мозоль

Вопрос, если лопнуть мозоль что будет, волнует многих из тех, кто столкнулся с этой неприятностью впервые. Ответ на него достаточно прост.

В случае, если водяной пузырь не достиг большого размера, и не доставляет особенных неудобств пострадавшему, мозоль желательно заклеить пластырем и не трогать до заживления. Если же образование велико, причиняет дискомфорт пострадавшему и может в любой момент времени лопнуть без его вмешательства, его лучше вскрыть, соблюдая следующую последовательность.

Прежде всего, следует продезинфицировать руки и поверхность волдыря. Сделать это можно при помощи спирта. Затем следует взять незатупившуюся иглу и продезинфицировать ее аналогичным образом.

Продезинфицированной иглой необходимо аккуратно проколоть предварительно обработанный волдырь таким образом, чтобы игла вошла параллельно поверхности стопы или ладони – это позволит предотвратить повреждение кожи (сдирать волдырь ни в коем случае нельзя).

После того, как жидкость выйдет, ее следует промокнуть чистым бинтом или ватным тампоном, а поверх волдыря наложить антибактериальную мазь, например, Левомеколь.

Затем на мазь необходимо наложить пластырь или повязку, которую следует менять дважды в сутки – это значительно ускорит заживление.

Лечение волдырей средствами народной медицины

Народная медицина предлагает следующие средства лечения водяных мозолей.

Соляные ванночки

Для приготовления ванночек поваренная соль растворяется в теплой воде в пропорции одна столовая ложка соли на литр воды. Подготовленный указанным образом раствор используется для ополаскивания ног и позволяет вылечить мозоль в кратчайшие сроки.

Масло чайного дерева

При лечении водяных мозолей используется смесь масла чайного дерева с растительным маслом. Масла смешиваются в пропорции 1:3 и используются для намазывания волдыря. Указанное средство оказывает заживляющее воздействие и надежно защищает ранки от инфицирования. Обрабатывать мозоль следует несколько раз в день.

Ванночки из прокисшего молока или сыворотки

В терапии водяных мозолей используются несколько раз в день и позволяют вернуть здоровье ногам. Ванночки должны быть теплыми, а длительность процедуры составляет 20-30 минут.

Кашица из конского щавеля

Для приготовления кашицы необходимо взять свежесрезанные листья растения и тщательно измельчить их. Используется указанное средство для прикладывания к поврежденным участкам кожных покровов.

Картофельная кожица

Для приготовления средства картофель натирается на терке. Получившаяся вследствие этого действия кашица накладывается на марлевый тампон, прикладывается к мозоли и закрепляется при помощи пластыря и бинта. Повязка меняется ежесуточно. Для заживления мозоли достаточно трех – четырех сеансов.

Алоэ

При лечении водяных мозолей лист алоэ разрезается на две половики, прижимается к ранке внутренней стороной и фиксируется пластырем или бинтом. По мере высыхания листа он меняется на свежий. Процедура производится до полного заживления мозоли.

Носите брекеты? Тогда эта памятка – для Вас!

Для чего нужна брекет система?

Каждый зуб имеет видимую часть – коронку, и невидимую часть – корень. Корень удерживается внутри костной ткани с помощью связок. Неправильный прикус может быть связан с несоответствием размера зубов и объёма костной ткани, неправильным положением челюсти. Для исправления прикуса постоянных зубов используется брекет система.

Почему сразу после установки брекетов может появиться боль или дискомфорт?

Дуги, используемые в начале ортодонтического лечения на брекет-системе, имеют память формы. Это значит, что какой бы изгиб не пришлось совершить дуге, вложенной в паз брекетов, она стремится вернуться в своё исходное положение и, тем самым, повлиять на положение зубов, выпрямить их. Неприятные ощущения сразу после установки брекетов могут быть связаны, прежде всего, с тем, что внутри костной ткани возникает постоянное напряжение за счёт работы дуги. Связки верхних зубов адаптируются к этому явлению за 7-10 дней у взрослого пациента. На нижнем зубном ряду костная ткань имеет большую плотность, поэтому привыкание может продлиться до 10-12 дней у взрослого пациента.

Какие бывают причины дискомфорта после установки брекетов?

  • При фиксации наружных брекетов пациента может беспокоить раздражение слизистой оболочки щек, губ.
  • При использовании внутренних (лингвальных) брекетов пациента может беспокоить раздражение языка.

Что же дальше?

Во время жевания, глотания, разговора губы и щёки производят движение. Выступающие элементы брекет-системы, постоянно контактирующие со слизистой оболочкой, вызывают «натирание».

Наш организм – очень мудрая система. В ответ на постоянное раздражение на слизистой оболочке в месте контакта с брекетами формируется «защитный роговой слой». В результате чувствительность постепенно снижается.

Как ухаживать за зубами, если установлены брекеты?

Во время приёма пищи мелкие кусочки могут фиксироваться на брекетах. Поэтому чистку зубов необходимо производить после каждого приёма пищи.

Для чего нужна специальная щетка?

Для чистки зубов, на которых установлены брекеты, необходимо использовать щётку Ortho, которая имеет щетинки разной длины. Это необходимо для того, чтобы была возможность соприкасаться с брекетами и поверхностью зубов.

Как ей пользоваться?

Следует выполнять вметающие движения вдоль зубного ряда, по принципу из дальнего отдела (от зубов за щекой) – к центру (к передним зубам). Усилия щетки должны быть такими, как, например, при использовании ластика (для устранения надписи карандашом). Кроме щётки необходимо использовать ёршик, который позволяет проникнуть в пространство между дугой и поверхностью зуба; движения при этом должны быть вдоль поверхности зуба, недопустимо производить движение ёршиком в направлении от зуба – наружу, если ёршик введён под дугу, иначе можно, потянув за дугу, оторвать брекет от зуба.

Почему важно пользоваться зубной нитью?

Крайне важно использовать флосс – зубную нить для очищения межзубных промежутков, поскольку волокна пищевых остатков легко приникают в межзубные пространства и могут стать причиной развития кариеса. Флосс следует использовать не реже 1 раза в день. Если в течение дня нет возможности провести чистку зубов после еды, следует тщательно прополоскать полость рта, чтобы удалить остатки пищи.

Если удобней использовать электрическую щётку, не стоит менять привычку, рабочую часть щётки следует располагать на 1 зубе, уделяя особое внимание пришеечной области (на границе десна/зуб).

Какие продукты можно употреблять во время ортодонтического лечения на брекетах?

Твёрдые, жесткие продукты (например, сухари, орехи, семечки, морковь, крупные куски мяса) усиливают работу дуги, и в первые дни после установки брекетов могут стать причиной дискомфорта от нагрузки. Однако, при приёме твёрдой пищи существует опасность отклеивания брекета от зуба вследствие резкого движения. Чтобы брекеты не отклеивались, следует употреблять овощи и фрукты разрезанными на дольки, мясо – предпочтительно разрезанным на мелкие кусочки или в виде котлет, употреблять не цельные ядра орехов, а мелко дроблённые. От приёма чипсов, сухарей следует воздержаться.

Кроме того, необходимо исключить употребление сладких газированных напитков, поскольку они губительно воздействуют на эмаль зубов.

Что такое брекет-система?

Брекет-система состоит из отдельных замков, которые крепятся на каждый зуб (брекеты) и дуги, которая введена в каждый брекет. Система влияет на положение зубов путём изменений внутри костной ткани и напряжения связок зубов.

Именно дуги запускают механизм перемещения зубов и контроля над их положением в трёх плоскостях. Это относится ко всем системам — невидимым брекетам Инкогнито, амлингвальным брекеты, в том числе лингвальным брекетам stb.

Почему ломаются или отклеиваются брекеты?

Отклеивание брекетов может происходить в случае резкой или чрезмерной нагрузки, а также при создании вектора напряжения, направленного от брекета наружу. Возникает это по ряду причин.

  • Из-за выраженного дефицита места и резко выраженной скученности зубов на первом этапе исправления прикуса. Даже самая маленькая дуга порой создаёт выраженное напряжение. В некоторых случаях может произойти отклеивание брекета от зуба.
  • В случае неосторожного использования ёршика (для очищения промежутков между дугой и зубом). При попытке резко извлечь ёршик из межзубного промежутка может произойти отклеивание брекета.
  • Из-за употребления жестких продуктов, от которых следует воздерживаться во время ношения брекет-системы.

Что делать, если отклеился брекет?

Необходимо как можно быстрее обратиться к врачу, чтобы снова зафиксировать отклеенный брекет. Важно помнить о том, что брекет-система работает как единое целое. Поломка одного брекета замедляет функционирование всей системы.

Почему может развиться кариес во время лечения на брекет-системе?

В случае недостаточной чистки зубов на эмали вокруг брекетов скапливаются остатки пищи и мягкий зубной налёт. Это делает эмаль более уязвимой и создаёт условия для размножения микробов, вызывающих кариес.

Кроме того, может возникнуть воспаление десны, которое проявляется в виде появления отёчности, кровоточивости слизистой оболочки десны при чистке зубов. По мере накопления налёта воспаление десны может усугубляться. Это затрудняет проведение тщательной гигиены зубов и провоцирует развитие кариеса.

Во время ношения брекетов особенно важна гигиена полости рта!

В области, где наиболее часто скапливается мягкий налет и остатки пищи, через несколько недель может появиться участок ярко-белой эмали, лишенный блеска. Это начальная обратимая форма кариеса, которую можно заметить на передней поверхности зуба в пришеечной области и вокруг брекетов. Если не принять мер по улучшению гигиены полости рта – через несколько недель могут появиться участки разрушения твёрдых тканей.

Как предотвратить появление кариеса во время лечения на брекет-системе?

  1. Важно регулярно посещать лечащего врача, согласно рекомендациям.
  2. Необходимо не менее 2 раз в день проводить чистку зубов, используя обычную щётку для брекетов Ortho или электрическую и ёршик.
  3. В течение дня после еды следует полоскать рот и удалять остатки пищи из межзубных промежутков.
  4. Зубные пасты в своём составе содержат компонент, предупреждающий фиксацию мягких отложений на поверхности зубов. Действие этого компонента продолжается в течение 10-12 часов, однако эффективен он только на чистой поверхности зубов. После чистки зубов следует оценить результат: вычищенная поверхность эмали будет иметь сухой блеск. Если замечены участки эмали, лишенные блеска, чистку зубов следует повторить.

Прыщ на десне: причины, осложнения, лечение

Прыщи на слизистой — это важный сигнал организма, к ним нельзя относиться как к акне на коже. Если на десне появился прыщ — его нельзя выдавливать или прокалывать самостоятельно, так как это может быть чревато серьезными последствиями. На слизистых оболочках благоприятная среда для жизни и размножения микроорганизмов: как нормофлоры, так и патогенных бактерий. Воспаление способно перерасти в гнойник, наличие которого в полости рта грозит осложнениями.

Проблему нужно показать врачу, который определит вид прыща и его причины. В зависимости от диагноза специалиста лечение может включать в себя как полоскания и обработку десен, так и немедленное операционное вмешательство.

Причины возникновения

Прыщи на деснах зубов могут быть разными: как мелкие высыпания, похожие на акне, так и крупные мешочки с гнойным содержимым (свищи).

Распространенные причины их появления:

  • несоблюдение надлежащей гигиены;
  • дефицит витаминов из-за неправильного питания;
  • вредные привычки;
  • ослабление иммунитета вследствие заболеваний и длительного приема препаратов;
  • аллергия на пищу или средство гигиены.
  • вирусные заболевания;
  • болезни зубов и десен.

Одним из вирусных заболеваний, вызывающих прыщи на десне, является герпес. В процессе протекания стоматитов нередко появляются афты — язвочки, которые могут быть ошибочно приняты за прыщи. Высыпания также могут быть сигналом о наличии запущенного кариеса, пародонтита, периодонтита и других патологий, которые в тяжелой стадии вызывают расшатывание и даже потерю зубов. Крупные образования, содержащие гной, могут свидетельствовать о хроническом периодонтите, а также об остеомиелите — заболевании, поражающем кость челюсти.

Виды

Самостоятельно определить природу прыща, вскочившего на десне, не получится, если вы не врач-стоматолог. Однако можно методом исключения примерно определить, к какому типу он относится.

Встречаются следующие виды образований:

  • Прозрачные прыщи. Часто сопровождаются отеком слизистой, зудом и увеличением лимфоузлов, что в совокупности является признаком герпетического стоматита, причиной которого является вирус герпеса.
  • Белый прыщ на деснах. Представляет собой белый или желтоватый бугорок. При отсутствии других симптомов воспаления и нормальном общем самочувствии может являться простым жировиком.
  • Множественные прыщи, сопровождающиеся белым налетом на слизистой. Если к ним прилагается зуд и отечность, то, скорее всего, это поражение грибком Candida. Этот дрожжеподобный грибок предпочитает поражать слизистые оболочки и может вызывать также болезненные ощущения и мышечную слабость.
  • Кровяной или гнойный прыщ на десне. Может быть следствием бактериального стоматита, которому часто предшествует повреждение слизистой во рту (из-за брекетов, рыбной кости и др. ). В рану или царапину попадает инфекция, и развивается стоматит.
  • Киста. Выглядит как шишка на десне, представляя собой плотный мешочек из ткани пародонта, внутри которой содержится гной. Может причинять ноющую боль или практически не сопровождаться симптомами. Причиной может быть запущенное воспаление десен, кариес или такие заболевания, как пульпит и периодонтит. Размер опухоли может достигать нескольких сантиметров, цвет ее — красный, но при нажатии на шишкообразный нарост ткань белеет. Давить и нажимать лишний раз не стоит, нужно быстрее показаться врачу, так как гной со временем может разрушать костную ткань.
  • Флюс. Это воспалительный процесс в надкостнице, называемый периоститом. Проявляется красным или выраженным белым прыщом на десне, в сочетании с отеком. При флюсе опухает не только десна, но и щека.
  • Абсцесс. Это следующая стадия опасного образования — кисты, флюса или запущенного гнойного прыща на десне. В этом случае гной расплавляет ткани и образует полость. В результате могут появиться свищи — каналы для выведения гноя, которые выглядят как готовые прорваться прыщи или отверстия, выводящие гнойное содержимое.

Возможные осложнения

Запущенные воспаления десен могут привести к ослаблению фиксации зубов, и, следовательно, к их расшатыванию и выпадению. Но даже не это является главным осложнением. Если прыщ на десне стал гнойным, то такой воспалительный процесс угрожает костной ткани. Может возникнуть остеомиелит, развитая стадия которого приводит к деформации челюсти и некрозу. В особо запущенной ситуации может произойти заражение крови, тогда инфекция распространится по всему организму. Кроме того, гнойные очаги в области головы особенно опасны — инфекция может быстро попасть в мозг.

Поэтому так важно посоветоваться с врачом, прежде чем начать лечение образований на слизистой полости рта. Особенно важно мнение квалифицированного специалиста, если прыщ на десне обнаружен у ребенка, ведь детский организм особенно уязвим.

Лечение дома

В случае если высыпания вызваны стоматитом или грибком Candida, то стоматолог может назначить домашнее лечение: регулярное полоскание полости рта, обработка слизистой специальными средствами, прием препаратов. Если прыщ на десне был вызван вирусом, то будет назначена противовирусная терапия.

Помимо применения аптечных средств, пациенту потребуется выполнять общие рекомендации, а именно придерживаться диеты и определенной температуры пищи во время лечения.

Из рациона потребуется исключить:

  • горячие и холодные продукты;
  • твердую пищу;
  • острые, сладкие и кислые блюда и напитки;
  • жареную пищу.

Все меню должно быть комнатной температуры или немного более теплым. Ничего не должно излишне раздражать слизистую, поэтому от газировки и пряных соусов придется на время отказаться. Пациента ждет разгрузочный период на картофельном пюре, различных кашах и других разрешенных врачом продуктах.

Если прыщ на десне оказался жировиком, то врач поначалу назначит наблюдение, так как уплотнение может постепенно рассосаться без операционного вмешательства. В отдельных случаях, когда жировик вопреки ожиданиям увеличивается, его удаляют хирургическим путем.

При стоматитах разного происхождения назначаются различные препараты. При кандидозном — противогрибковые средства, при герпетическом — противовирусные лекарства. Для уменьшения боли и воспаления применяются антисептические растворы для полоскания и гели с содержанием лидокаина и противовоспалительным эффектом.

Если воспаление сильное, то врач может назначить курс определенных антибиотиков.

Лечение в клинике

При гнойной кисте, флюсе, а тем более абсцессе потребуется помощь стоматолога-хирурга. Операция включает в себя анестезию, удаление больного зуба, если именно он стал источником инфекции, очищение полостей от гноя и антисептическая обработка. При остеомиелите нередко вскрывают надкостницу для устранения гнойных масс. После операции пациенту назначат курс антибиотиков и антигистаминных средств. Кроме того, лечение может включать прием иммуностимулирующих препаратов, чтобы помочь ослабленному инфекцией организму восстановиться.

Чтобы не доводить заболевание до такой стадии, необходимо вовремя консультироваться с врачом. Особенно важно сразу обратиться к стоматологу при обнаружении прыща на десне у ребенка и не начинать самолечение без официального диагноза и рекомендаций доктора.

Шишка на десне у ребёнка

Частой причиной обращения к стоматологу является шишка на десне у ребёнка. При осмотре врач обнаруживает округлое образование разной степени плотности, безболезненное или со слабо выраженным болевым симптомом.

В большинстве случаев в зоне возникновения патологического элемента находится полуразрушенный или запломбированный зуб. Но иногда зуб оказывается интактным (неповреждённым), а окружающая десна имеет обычный цвет. Причины появления шишки могут быть разнообразными. Чтобы их определить, следует как можно раньше обратиться к стоматологу.

Шишка над зубом на десне у ребенка: причины

То, что родители называют «шишкой», может иметь разные названия, разные причины и требовать разного подхода к лечению.

Периодонтит

После переохлаждения или ОРВИ со снижением иммунитета обостряются гнойные процессы на корнях разрушенных зубов. Тогда у ребёнка на воспалённой десне появляется болезненная шишка с белым центром и очень неприятный запах изо рта. Это небольшой гнойничок, который сигнализирует о необходимости обращения к стоматологу.

Гнойный свищ

У ребёнка нередко наблюдается на десне красная шишка размером до 1 см ― мягкая и практически безболезненная. Так выглядит гнойный свищ ― ход в кости от очага воспаления на корне зуба до десны. По этому каналу периодически вытекает гной. Из-за наличия дренажа такой свищ не причиняет малышу беспокойства в виде боли.

Судьбу зуба может решать только стоматолог с учётом состояния твёрдых зубных тканей, размеров патологического очага и его влияния на фолликул (зачаток) постоянного. Гнойная шишка на десне у ребёнка исчезает после комплексного лечения зуба, в тяжелых случаях его приходится удалять.

Периостит

Шишка с гноем на десне у ребёнка порой появляется около разрушенного или леченного ранее зуба. Если мягкие ткани вокруг отёчны, гиперемированы и болезненны, то можно сделать вывод, что развилось воспаление надкостницы ― периостит, который в обиходе называется «флюсом». У детей это состояние сопровождается повышением температуры и ухудшением самочувствия. Это опасное заболевание, которое может перейти в остеомиелит или флегмону. Требуется помощь хирурга-стоматолога.

Киста

Гораздо реже в том случае, когда у ребёнка на десне появилась шишка, диагностируется киста ― гнойный мешочек на вершине корня, склонный к агрессивному разрастанию. При значительном увеличении киста выглядит как очень плотная округлая выпуклость на десне обычного цвета. Рядом с ней находится разрушенный зуб – виновник образования кисты.

Это новообразование удаляет стоматолог-хирург. Киста не склонна к самостоятельному рассасыванию.

Гематома

В период прорезывания зубов у ребёнка иногда появляется на десне синяя шишка. Это кровоподтёк ― гематома, которая возникает в результате повреждения кровеносного сосуда прорезающимся зубом.

Чтобы не развилось гнойное воспаление, хирург рассекает под обезболиванием десну над местом скопления крови.

Локализованный гингивит

Травма мягких тканей десны (острой косточкой, острым предметом) может привести к инфицированию и воспалению ранки с образованием припухлости. Комплексное консервативное лечение помогает остановить патологический процесс.

Доброкачественное новообразование

Опухоль десны или кости обычно обнаруживается случайно, потому что в течение длительного времени у ребёнка на десне шишка не болит и не причиняет беспокойства. Плотность её бывает различной. Требуется хирургическое вмешательство по удалению.

Экзостоз

Изредка у ребёнка возле зуба, чаще на нижней челюсти с внутренней стороны, имеется на десне шишка, которая представляет собой небольшое костное разрастание. Оно не требует никакого лечения, т.к. является особенностью анатомического строения и не причиняет какого-либо дискомфорта.

Как поступить, если у ребёнка возле зуба образовалась на десне шишка?

Шишка на десне у ребёнка может иметь различный вид, что хорошо демонстрирует подборка фото. С такой проблемой надо обязательно обращаться к врачу. Заниматься самолечением категорически запрещено. Это только может усугубить патологический процесс.

Специалисты стоматологического центра «Шифа» помогут разобраться с причинами возникновения уплотнения на десне и окажут квалифицированную помощь в полном объёме. В клинике все стоматологические манипуляции выполняются под анестезией, поэтому ребёнок не испытает отрицательных эмоций во время лечения. Обращайтесь к лучшим стоматологам! Записаться в клинику «Шифа» можно по телефону или через форму на сайте.

Рак языка — ДЗМ

Представляет собой не самую частую форму среди онкологических заболеваний, но все же, он встречается достаточно регулярно, занимая большую часть случаев среди рака полости рта.

Рак языка — это опухоль злокачественного типа, основой образования которой являются клетки эпителия слизистой языка. Заболевание характеризуется диффузным или локальным типом уплотнения тканей органа, папилломатозными выростами, образованными на поверхности языка, а также язвами.

Вероятность возникновения рака языка с разной локализацией повышается с возрастом. Большинство лечащихся от этого заболевания людей мужчины от 40 и до 60 лет. После 80 лет — это заболевание редко начинает первоначально развиваться. Имеются данные о выявлении рака языка и у маленьких детей, хотя для этого возраста эта патология не характерна.

Причины и факторы риска.

Среди причин развития рака языка ведущее значение отводится внешним неблагоприятным факторам:

  • Многолетнее курение и употребление алкогольных напитков. Сочетание двух данных факторов повышает вероятность злокачественного новообразования в ротовой полости в несколько раз: алкоголь значительно усиливает канцерогенные свойства табачных смесей.
  • Хроническое механическое травмирование языка: ношение некачественно установленных протезов, при травмировании слизистого слоя краем отломленного зуба, регулярном прикусывании органа.
  • Профессиональные вредности — работа с солями тяжелых металлов, продуктами нефтяной промышленности.
  • Постоянное употребление слишком горячих, обжигающих слизистую оболочку языка блюд, постоянное употребление острых специй.
  • Хроническое воспаление ротовой полости – стоматит, гингивит, гиперкератические формы системной красной волчанки, красный плоский лишай.
! Одновременное влияние на организм человека сразу двух-трех неблагоприятных факторов повышает вероятность раковых заболеваний в ротовой полости.

Выделяют и некоторые предраковые заболевания, при развитии которых риск образования злокачественной опухоли языка возрастает в несколько раз. К этим болезням относят:

  • Болезнь Боуэна – образование одиночного пятна на языке, его поверхность гладкая. Очаг может западать или на его месте образуется эрозия (фото).
  • Лейкоплакия – участок постоянного воспаления, может выглядеть как пятно беловатого цвета или разрастающаяся постепенно бородавка. Подобные изменения имеют тенденцию к ороговению.

Классификация рака языка.

Рак языка разделяют по его локализации в органе, форме, характеру роста и по гистологическому строению.

По локализации (расположению):

  • Рак тела языка. Выявляется эта локализация примерно у 70% больных, обычно при таком расположении опухоль затрагивает боковые поверхности органа или его срединную часть.
  • Рак корня языка выявляется в 20% случаев. Данная локализация также обозначается как рак ротоглотки. Возникновение злокачественных опухолей в задней половине ротовой полости всегда отличается более агрессивным течением.
  • Раковое образование, локализующееся снизу языка. Обнаруживается в 10% случаев.

(рак корня языка)

По форме рак языка подразделяется на:

  • Язвенную форму. На языке образуется язва, имеющая неровные и чаще кровоточащие края. Изъязвления затрагивают нижнюю часть языка и его середину.
  • Инфильтративную форму. У пациента в толще языка можно пропальпировать бугристый, плотный комок – инфильтрат. Слизистый слой над уплотнением истонченный, при этой форме рака выражен болевой синдром. Инфильтрат в большинстве случаев образуется на кончике языка и в его задней части.
  • Папиллярная форма выставляется, когда над языком в разных его отделах из слизистого слоя вырастает опухоль на тонкой или толстой ножке. Этот вид злокачественного новообразования характеризуется медленным ростом и обычно он затрагивает боковые части языка.

(начальная стадия папиллярной формы рака языка)

По характеру роста рак языка может быть:

  • Экзофитной опухолью. При этом злокачественное новообразование растет в ротовую полость.
  • Эндофитной опухолью. Расположение образования ограничено толщей органа.

Клинические проявления.

В развитии рака языка выделяют три стадии его формирования:

  • начальную стадию,
  • развитую
  • запущенную.

Начальная стадия. Ей присуще малосимптомное течение, которое может быть незаметным для пациента. Первая стадия проявляется образованием на языке особых папиллярных выростов или же белесоватых пятен, которые часто путают с обычным налетом. Кроме того, могут образовываться локальные уплотнения, покраснения, которые появляются сразу на боковой части языка. Также может происходить увеличение подчелюстных лимфатических узлов.

Как правило, на начальной стадии не возникает болевой синдром, однако в редких случаях он может наблюдаться. Если боль всё же характерна для начальной стадии, то обычно она не имеет четкой локализации, поэтому часто воспринимается как кариес, периодонтит, глоссит, пульпит, травматическая глоссалгия или хронический тип тонзиллита.

Развитая стадия — выражена различной симптоматикой. Часто она сопровождается характерными болями самой разной интенсивности. Боль может быть разной локализации и иметь, так называемую, разлитую природу. Случается, что болевой синдром может переходить в другие области ротовой полости или даже в ухо.

При раздражении слизистой рта продуктами некроза может повышаться слюноотделение, а из-за распада опухоли у больных возникает неприятный запах изо рта. На этой стадии возникают сложности при глотании, больной ощущает онемение языка. Кроме болевых ощущений при глотании, могут наблюдаться трудности речи или произношения отдельных звуков.

Клинические проявления в соответствии с формой рака:

  • Папиллярная — представлена в виде плотного выроста, расположенного над поверхностью слизистой, покрытой бляшкообразными или папиллярными наростами.
  • Язвенная — встречается среди больных не так часто, почти в 2 раза реже папиллярной. Ей присуща язвенная поверхность, окруженная валиком, которая время от времени увеличивается в своих размерах. На первых этапах развития такой форме не будет характерна болезненность. Только спустя время, когда опухоль достигнет определенных размеров, будет выражена боль и характерная кровоточивость. Если язва инфицирована или к ней присоединилось дополнительное воспаление, тогда рак может маскироваться, что затрудняет его диагностику.
  • Инфильтративная — будет отличаться стремительным ростом опухоли, направленным в толщу языка, что проявляется его уплотнением. Такой форме характерен диффузный характер. Распространяться она может на весь язык, приводя к плохой подвижности языка. Глубочайшие щелевидные язвы будут характерны для инфильтративно-язвенной формы рака языка.

Запущенная стадия. Характерно агрессивное течение и очень быстрый рост опухоли, который сопровождается еще и разрушением близ лежащих тканей, а также метастазированием в область региональных лимфоузлов (подбородочных, шейных, подчелюстных). Метастазы на данной стадии рака языка могут быть в легких, печени или головном мозге.

Общие симптомы наличия онкологического процесса:

  • ощущение слабости,
  • чувство хронической усталости,
  • потеря аппетита,
  • снижение массы тела,
  • появление нарушения работы внутренних органов.

Диагностика.

Бессимптомное течение рака языка на ранней стадии не позволяет своевременно выявить заболевание.

Как правило, изменение слизистой на начальной стадии, выявленное при обычном осмотре или же при лечении кариеса, может не быть воспринято существенно, а принято за обычное травмирование, но никак не за рак. По этой же причине многие случаи рака языка могут быть диагностированы только на второй или третьей стадии.

Первичную диагностику, а именно осмотр и пальпацию новообразования, проводит онколог. Точный диагноз будет установлен только после полученных и изученных данных цитологического исследования мазка, взятого с поверхности такой язвы, а также после проведенного гистологического изучения опухоли посредством проведенной биопсии.

С целью выяснения того, насколько проросла опухоль внутрь органа и/или других структур ротовой полости (определение распространенности онкологического процесса) применяют методы инструментальной визуализации: УЗИ мягких тканей, рентгенографию, КТ лицевого черепа и ортопантомографию (рентгенологическое исследование, позволяющее получать развёрнутое изображение всех зубов с челюстями, прилежащими отделами лицевого скелета).

Для диагностики наличия метастазов рака языка используют: биопсию лимфатических узлов, МРТ и КТ головного мозга, рентгенографию органов грудной клетки, УЗИ печени или сцинтиграфии скелета.

! Дифференциальная диагностика рака языка должна быть проведена с доброкачественной опухолью языка, одной из форм первичного сифилиса, туберкулезной язвой и лейкоплаксией.

Лечение.

Комбинированное — лучевая терапия, оперативное и химиотерапевтическое.

Лучевая терапия.

Как правило, проводится и до операции, и после. Осуществляется лучевая терапия двумя способами: дистанционно или методом внутритканевого облучения. Что касается последнего, то облучают первым делом первичный очаг и область метастазирования. Если опухоль большого размера, то это, как и инфильтративный рост, считается показанием для проведения сочетанного типа химиолучевой терапии.

Паллиативный вид лучевой терапии сочетают с химиотерапией среди пациентов с отдаленными метастазами.

Оперативное лечение.

Проводится с целью ликвидации опухоли. Хирургическое лечение будет включать резекцию языка или проведение глоссэктомии. Если рак уже пророс в мягкую ткань вплоть до дна ротовой полости, захватив костные структуры, тогда операция будет сопровождаться резекцией пораженных тканей или челюстной кости.

Пластическая хирургия

В дальнейшие периоды послеоперационного восстановления могут быть применены методы пластической хирургии с целью возвращения утраченных структур челюстно-лицевой области. Если произошло метастазирование рака языка в лимфоузлы, тогда они должны быть тоже удалены.

Профилактика.

  • Профилактические меры для предотвращения рака языка заключаются в
  • Проведении самостоятельных осмотров ротовой полости и языка
  • Прохождении профилактических осмотров у специалистов
  • отказе от вредных привычек (в отказе от приема алкоголя и курения)
  • ликвидации причин, спровоцировавших травмирование слизистой оболочки языка — хорошая обработка пломб после их установки, правильный подбор и установка зубных протезов, а также лечение зубных сколов
  • Проведении гигиены полости рта также является важной профилактической мерой.

Воспаление под языком | Семейная стоматология

Боль под языком должна насторожить каждого. Ощутив её, необходимо сразу обратиться к врачу, не занимаясь самолечением. Проблема в том, что существует много причин возникновения боли, ведь в этом месте расположены важные элементы полости рта. И лечение определяется в зависимости от локализации и типа воспаления.

Строение области под языком

Всё, что расположено под языком называет дном ротовой полости. Это:

  • нервные окончания;
  • подъязычная кость;
  • подъязычные мышцы;
  • слюнная железа;
  • соединительные складки, называемые уздечками;
  • сосуды.

Каждый элемент дна полости рта служит свою службу и является незаменимым. Только в том случае, если все мышцы, ткани, железы и нервы здоровы, язык нормально функционирует. Если появилась боль под языком, значит, речь идёт о патологии.

Причины боли под языком

  • Аллергические реакции вызывают отёчность тканей и болезненные ощущения.
  • Вредные микроорганизмы, появляющиеся во рту во время ангины, вызывают острое воспаление. Часто, оно затрагивает дно полости рта.
  • Механические травмы при ушибе, падении повреждают сосуды, нервы, мягкие ткани. Могут разорваться сосуды, что приведёт к скоплению крови между волокнами мышц.
  • Некоторые невылеченные заболевания приводят к флегмоне, воспалении с гноем внутри. В большинстве случаев флегмона появляется именно под языком.
  • Обычный кариес, если его не лечить, вызывает воспаление, которое достигает и подъязычной области.
  • В слюнной железе множество протоков, и если в неё попадёт инфекция, то по этим протокам она легко попадёт в ткань железы.
  • Травма уздечки языка. У людей с врождённой короткой уздечкой травмы возникают чаще. Даже обычный разговор может стать причиной разрыва. Впрочем, люди с нормальным размером уздечки тоже страдают. Нередко к травме приводят воспалительные заболевания, аллергические реакции, приводящие к опухоли языка, появлению язвочек. Но также к повреждению уздечки приводит неправильная гигиена полости рта — так называемся опасная чистка.

У некоторых людей с рождения наблюдается асимметрия подъязычной кости, а иногда эта аномалия образуется при травме. Асимметрия мешает органам дна полости рта правильно функционировать.

Как лечат подъязычную область?

Учитывая вышеперечисленные причины, при малейшей боли в подъязычном пространстве следует немедленно обратиться к доктору. Врач выяснит источник боли и определит схему лечения. В некоторых случаях лечением занимаются аллергологи и терапевты. Но чаще боль в области дна ротовой лечат стоматологи.

При травме уздечки или тканей области под языком будет прописано полоскание: раствором соды, ромазуланом, стоматофитом, гексоралом, хлорофиллиптом или йодинолом. Полоскать рот следует по следующему графику:

  • утром и вечером перед сном;
  • после еды.

Также врач обрабатывает область травмы антисептиком и противовоспалительными препаратами.

Воспаления, вызванные стоматологическими проблемами, требуют немедленного лечения — специалисты «Семейной стоматологии» избавят от кариеса, пульпита или периодонтита и назначат курс противовоспалительных препаратов, чтобы справиться с подъязычным воспалением.

Но одним из самых опасных заболеваний в области дна полости рта считается воспаление слюнных желез. Важно начать лечение до появления абсцесса и развития осложнений. В этом случае доктор назначает:

  • антибактериальную терапию — доктор вводит лекарство в железу, а также прописывает антибиотик более широкого спектра действия;
  • препараты для активации выделения слюны — используется либо раствор йодистого калия, либо пилокарпин, иногда применяют обычный лимон;
  • горячие сухие компрессы;
  • курс физиотерапии.

Если же воспаление запущено и появился гной или образовался камень, пациент направляется к хирургу, который вычищает полость железы от гноя и удаляет камень.

Профилактика воспалений дна полости рта

В качестве профилактики заболеваний подъязычной области стоматологи дают рекомендации по правильному уходу за полостью рта:

  • заботиться о дёснах;
  • избегать скопления бактериального налёта;
  • посещать стоматолога 2 раза в год;
  • препятствовать возникновению кариеса;
  • чистить зубы 2 раза в день.

Но если у пациента есть врожденные или приобретённые аномалии развития дна ротовой полости, такие как укороченный уздечка или асимметрия строения, то придётся быть осторожнее, чтобы не допустить травмы. Некоторые аномалии поддаются лечению. Приходите на прием в «Семейную стоматологию» и опытные специалисты подскажут, как избавиться от дефектов, опухолей и воспалений.

Что может угрожать астронавту в открытом космосе

  • Джейсон Каффри,
  • Всемирная служба Би-би-си

Автор фото, NASA

Астронавты, работающие на Международной космической станции, совершили выход в открытый космос для выполнения ремонтных работ. И, хотя все прошло по плану и без происшествий, каждый раз, когда члены экипажа МКС покидают пространство станции, их подстерегают опасности.

Но что же может случиться с ними в открытом космосе?

1. Опасность утонуть в космосе

Космический скафандр можно сравнить с маленьким индивидуальным космическим кораблем. И, как с любым кораблем, с ним может случиться авария.

Это в полной мере испытал на себе итальянский астронавт Лука Пармитано, когда при выходе в космос в 2013 году его шлем неожиданно стал заполняться водой.

Как выяснилось позже, вода поступала из системы охлаждения. А поскольку в состоянии невесомости она не стекает вниз, вода скопилась в шлеме, попав астронавту в глаза, уши и нос.

Пармитано был вынужден срочно вернуться на МКС, чтобы не захлебнуться

Автор фото, NASA

Подпись к фото,

Коллеги смогли прийти на помощь Луке Пармитано только после того, как он вернулся из открытого космоса

«Я направился в сторону шлюза, а вода продолжала прибывать – вспоминает итальянский астронавт. – Она полностью залила мне глаза и нос. Я не мог ничего разглядеть, ничего услышать. Я не мог дышать. Когда я попытался сообщить на землю, что у меня проблемы, и я не могу найти вход, они не могли меня расслышать, а я не мог услышать их. Я ощутил себя полностью изолированным. И тогда, вместо того, чтобы зацикливаться на проблеме и думать, что со следующим вдохом я могу захлебнуться, я принялся искать решение».

В итоге Пармитано ощупью добрался до шлюза, мимо «неприкасаемых зон» – участков внешней обшивки станции с острыми выступающими деталями, которые могут повредить скафандр, – и оказался в безопасности.

Итальянский астронавт — не единственный, у кого возникли проблемы со скафандром.

Во время выхода в космос в 2001 году канадский астронавт Крис Хэдфилд почувствовал раздражение в левом глазу, который тут же начал слезиться. Слезы в невесомости собрались в пузырь, который закрыл и правый глаз.

Крис практиически ослеп, находясь в открытом космосе, да еще и с дрелью в руках.

Опасаясь, что жжение могло быть вызвано утечкой ядовитого газа в скафандре, в центре управления полетами посоветовали Крису продуть систему, чтобы избавиться от загрязнения. И хотя инстинкт выживания подсказывал астронавту, что избавляться от воздуха в космосе не стоит, он последовал совету, и это решило проблему.

Слезы тем временем смыли раздражитель, Крис вновь прозрел, прекратил стравливать ценный кислород и вернулся на станцию.

Как выяснилось, раздражение было вызвано утечкой специальной смеси, служащей для предотвращения запотевания визора.

2. Опасность уплыть от станции

Автор фото, NASA

Подпись к фото,

В 1984 году американский астронавт с реактивным ранцем отлетел на 100 метров от станции

Хотя ни один астронавт пока еще не потерялся в космосе, Хэдфилд говорит, что именно этого он боялся больше всего — даже больше, чем погибнуть на старте или сгореть при входе в плотные слои атмосферы.

Все, кто выходит в открытый космос, постоянно привязаны к МКС плетеным стальным тросом длиной 26 метров.

Обычно астронавты работают в команде по двое. Пока они не вышли из шлюза, отделяющего помещение станции от открытого космоса, они связаны друг с другом.

Первый астронавт, покидающий станцию, сначала привязывает свой трос к корпусу МКС, а затем – трос напарника. После этого второй астронавт отстегивает свой трос от крепления в шлюзе и присоединяется к товарищу снаружи.

Таким образом, риск отцепиться от станции сводится к минимуму. Но что делать астронавту, если он все же неожиданно отправится в свободный полет?

«У нас есть реактивные ранцы, вы нажимаете на рукоятку, и из маленького углубления перед вами появляется джойстик, — объясняет Хэдфилд. – С помощью этого джойстика можно управлять ранцем и подлететь обратно к станции».

Автор фото, nasa

Подпись к фото,

Теоретически, реактивный ранец должен помочь оторвавшемуся астронавту вернуться на МКС

Автор фото, CHRIS HADFIELD NASA

Подпись к фото,

Трос и ранец — это хорошо, но астронавты стараются не отрываться от поверхности станции

Однако в 1973 году у астронавтов Пита Конрада и Джо Кервина таких ранцев не было. Они находились снаружи космической станции «Скайлэб» и пытались раскрыть заклинившую панель солнечной батареи, когда она неожиданно развернулась, вытолкнув их в космос.

К счастью, тросы не лопнули, а сами астронавты не потеряли самообладания, и если верить их отчету, они вернулись на станцию в веселом настроении.

3. Опасность закипания крови

Автор фото, USAF

Подпись к фото,

Джозеф Киттингер одним из первых испытал на себе последствия разгерметизации на большой высоте

Скафандр, в котором астронавты выходят в космос, находится под давлением, и любой прокол может привести к фатальным последствиям.

В вакууме человеческая плоть расширяется в два раза по сравнению с нормальными условиями. Это на собственном опыте выяснил пилот ВВС США Джозеф Киттингер, совершивший в 1960 году затяжной прыжок из стратосферы. Во время прыжка произошла разгерметизация его правой перчатки, и рука сильно раздулась.

Это не помешало Киттингеру успешно завершить прыжок, а на земле рука вернулась в нормальное состояние. Впрочем, ему сильно повезло: если бы не выдержал его скафандр или шлем, он не выжил бы перепада давления.

Впрочем, главную проблему при разгерметизации может вызвать потеря воздуха. В этом случае астронавт уже через 15 секунд потеряет сознание от кислородного голодания.

Именно это произошло с одним испытателем НАСА, который во время аварии при испытаниях в Хьюстоне в 1966 году оказался в условиях, близких к вакууму.

По его собственному описанию, он почувствовал, как слюна закипает у него на языке, после чего потерял сознание.

В космосе без защиты скафандра, обеспечивающего давление, жидкость в человеческом теле начнет вскипать по мере расширения содержащихся в ней газов. Так что если вы не успеете испытать недостаток кислорода, вас убьет что-то другое, и очень быстро.

Однако небольшие пробоины в скафандре еще не означают неминуемую гибель.

Автор фото, nasa

Подпись к фото,

Небольшой порез перчатки заставил астронавта Рика Мастраччо срочно прервать работу в открытом космосе

В 2007 году американский астронавт Рик Мастраччо обнаружил небольшой разрез у большого пальца на внешнем слое его левой перчатки.

«Я вижу внутренний слой под вектраном, — сообщил в ЦУП Мастраччо. — Ума не приложу, откуда взялась эта дыра».

Этот случай почти точь в точь повторил инцидент, который произошел с другим американским астронавтом Робертом Бимером за 8 месяцев до этого. Тогда Бимер обнаружил на одной из перчаток разрез длиной в 2 сантиметра, который он скорее всего получил, когда переносил прибывшее на шаттле оборудование на МКС.

Этот выход в космос завершился без проблем, но если бы разрез был глубже и нарушил герметизацию, могла бы возникнуть чрезвычайная ситуация.

Скафандр астронавта состоит из семи слоев, которые защищают его от микрометеоритов. Эти крошечные частицы весят не более грамма, но их скорость относительно МКС может достигать 36200 км/ч.

При этом никакой скафандр не сможет уберечь вас от более крупных объектов. В настоящее время НАСА отслеживает более 500 тыс. рукотворных обломков космического мусора, находящихся на земной орбите, — от старых космических аппаратов до деталей, попавших на орбиту при запусках.

Около 20 тыс. из этих объектов размером с крупный апельсин или больше.

4. Опасность переутомления

Автор фото, nasa

Подпись к фото,

Хотя в космосе скафандр ничего не весит, он не становится от этого менее громоздким

Когда американские астронавты Скотт Келли и Челл Линдгрен совершили свой первый выход в космос, они провели там более семи часов, смазывая роботизированный манипулятор, подключая кабели и устанавливая термозащиту на прибор по измерению интенсивности светового излучения.

Одна из причин необходимости столь долгого пребывания в открытом космосе заключается в том, что, несмотря на невесомость, 160-килограммовый костюм остается громоздким, и работать в нем нелегко.

«Если вы ткнете пальцем в человека, одетого в скафандр НАСА, у вас будет ощущение, что вы давите на волейбольный мяч: у этого материала точно такая же жесткость, — объясняет Хэдфилд. – При каждом движении вы вынуждены преодолевать такое же упругое сопротивление. Поэтому вы возвращаетесь с космической прогулки физически абсолютно измотанным, порой с кровавыми мозолями, и все из-за скафандра, работать в котором – сплошное мучение».

К тому же в условиях невесомости астронавты не могут просто стоять на месте и делать свое дело. Если они пытаются повернуть гаечный ключ, их тело пытается вращаться в противоположном направлении. Поэтому им приходится прилагать дополнительные усилия просто для того, чтобы удержаться на месте.

«Что бы вы ни делали в космосе, вам приходится затрачивать на это вдвое больше усилий, и это еще одна из причин делать все медленно», — говорит Хэдфилд.

Когда люди устают, они чаще совершают ошибки. Если вы дома оступитесь с работающей дрелью в руках, то можете оказаться в больнице. Но когда вы находитесь на орбите на высоте 400 километров, вызвать скорую помощь не удастся.

5. Опасность неизвестности

Автор фото, RIA NOVOSTI

Подпись к фото,

Выйти в открытый космос Алексею Леонову оказалось легко, а вот вернуться обратно — уже не очень

С тех пор, как советский космонавт Алексей Леонов в 1965 году совершил первый выход в открытый космос, космические прогулки стали почти обыденным делом. Но тот, первый выход, хотя и длился всего 12 минут, чуть не закончился трагедией.

Инженеры не учли, что скафандр Леонова в условиях космического вакуума увеличится в объеме. Когда космонавт попытался вернуться в свой корабль, он не мог пролезть в люк. В итоге ему пришлось стравить воздух и частично снизить давление в скафандре, прежде чем он смог протиснуться внутрь.

Когда в том же году Эд Уайт стал первым американцем, совершившим выход в открытый космос, он не мог знать о злоключениях Леонова, тогда подобного рода сведения были засекречены, и о них стало известно намного позже.

Автор фото, NASA

Подпись к фото,

Эд Уайт тоже пережил не самые приятные минуты, когда шлюзовой люк его корабля отказался закрываться

Однако у Уайта возникли собственные проблемы с входным люком. Когда он вернулся в корабль, он некоторое время не мог зафиксировать его в закрытом положении, а виной тому была дефектная пружина.

Если бы астронавт не смог закрыть люк, его космический корабль Джемини IV не вернулся бы на Землю.

Вдобавок командир корабля Джеймс МакДивитт, находившийся внутри капсулы, получил инструкцию с Земли перерезать трос Уайта в случае, если у того закончится кислород или он потеряет сознание.

С 1965 года список неожиданностей, которые могут произойти во время выхода в космос, заметно сократился, но не исчерпался полностью.

«Астронавты стараются избавиться от переживаний заранее, — говорит Хэдфилд. – Мы годами стараемся в деталях предугадать, что может пойти не так, чтобы, когда настанет момент, вас не парализовал страх. Потому что кому нужен перепуганный астронавт?»

Тяжелые осложнения мозоли, если не лечить быстро

Если ваша работа связана с ношением высоких каблуков или тесных ботинок, велика вероятность, что вы испытали боль, которую может вызвать мозоль. Натоптыши могут показаться относительно незначительным раздражением, но без надлежащего лечения они могут привести к ряду серьезных заболеваний, некоторые из которых могут оказаться фатальными для пациентов с плохим здоровьем.

Симптомы и состояния мозолей или «гиперкератоза»

Как опытные ортопеды, мы наблюдали, как нелеченные мозоли вызывают следующие симптомы и состояния:

  • Боль. Прежде чем вы испытаете хроническое вторичное заболевание, у вас, вероятно, будет усиливающаяся боль в области мозоли, за которой, возможно, последуют волдыри или мозоли. Вы также можете непреднамеренно изменить осанку, чтобы избежать боли в стопе с кукурузой, и это часто создает стресс для других частей тела.
  • Бурсит. Это воспаление наполненного жидкостью мешка между кожей и костью обычно требует лечения антибиотиками. В некоторых случаях врачу может потребоваться слить жидкость из бурсы и ввести стероид.
  • Септический артрит. Если кукуруза инфицирована, бактерии могут распространиться через кровоток и вызвать инфекцию в одном или нескольких суставах. Вы можете испытывать сильную боль, покраснение и припухлость в суставе и испытывать трудности с его перемещением. Это состояние также лечится антибиотиками, и синовиальная жидкость в суставе обычно дренируется.
  • Остеомиелит. Если бактерии зараженной кукурузы распространяются, они могут заразить костную ткань и близлежащие сухожилия.Этот тип инфекции часто встречается у людей с диабетом и курильщиков, поскольку у этих людей часто нарушается кровообращение в ногах. Для уничтожения бактерий обычно используются антибиотики. Во многих случаях мертвую костную ткань необходимо удалить хирургическим путем.

Надежные ортопеды из Media and Phoenixville в Healthmark Foot and Ankle Associates знают, что ключ к лечению мозолей — это их раннее выявление. Если вы начнете лечение до того, как у вас появится шанс прогрессировать, вы сможете снизить риск развития побочных эффектов, изменяющих вашу жизнь, и уменьшить свои шансы получить еще одну кукурузу в будущем.

Наши врачи по стопам и лодыжкам в Филадельфии помогают пациентам получить отличную помощь, предлагая два удобных места. Позвоните нам по телефону 610-565-3668 в СМИ, 610-933-8644 в Фениксвилле или по телефону 610-269-4610 в Экстоне, чтобы записаться на прием. Вы также можете заказать копию нашего БЕСПЛАТНОГО информационного руководства Нога — не остров: признание дефицита витамина D и способы его устранения , перейдя по ссылке на этой странице.

Лечение мозолей и мозолей | Richardson Podiatry Center

По почти жестокой иронии судьбы защитные меры, которые использует наш организм, иногда могут иметь неприятные последствия, создавая новые проблемы.Есть разные примеры, когда это происходит — костная шпора, вдавливающаяся в мягкие ткани, лопнувший волдырь, ведущий к инфекции, — и мы должны знать, когда что-то с этим делать. Так обстоит дело с натоптышами и мозолями, которые могут показаться безвредными, но в некоторых случаях могут привести к серьезным заболеваниям.

Мозоли и мозоли

Натоптыши и мозоли — это просто участки толстой, затвердевшей мертвой кожи, которые организм развивает для защиты от трения или давления.Это не серьезные медицинские проблемы для большинства людей, но они могут привести к серьезным проблемам для диабетиков, если они сломаются и превратятся в кожные язвы.

Учитывая, что эти два состояния похожи, но не одно и то же, важно уметь идентифицировать симптомы, которые их различают:

  • Мозоли приподняты, имеют центр, который либо тверже, либо мягче окружающей кожи, и развиваются на участках, которые не выдерживают нагрузки. Они часто встречаются на макушках, боках и в области между пальцами ног.
  • Мозоли, напротив, сплюснуты, что можно объяснить тем фактом, что они часто встречаются на несущих нагрузку частях тела. Учитывая, что они связаны с такими участками, их часто можно найти на ступнях.

Домашний уход

Если у вас нет диабета, есть методы домашнего ухода, которые стоит попробовать, прежде чем записываться на прием к нашим специалистам по стопам. К ним относятся:

  • Ношение подушек, отпускаемых без рецепта.Вы можете найти их в большинстве аптек и розничных магазинов, но будьте осторожны с теми, которые содержат салициловую кислоту. Эта кислота может вызвать раздражение здоровой кожи и потенциально представлять опасность заражения. По этой причине людям, страдающим диабетом или другими проблемами кровообращения, следует их избегать.
  • Замачивание ног. Теплая мыльная вода смягчит любые натоптыши или мозоли и облегчит их удаление пемзой или другим инструментом.
  • Истончение кожи. Утолщенную кожу можно разбавить пемзой, наждачной бумагой, пилкой для ногтей или даже мочалкой.Когда вы используете какой-либо из этих предметов, прикладывайте только легкое давление и используйте круговые движения. Имейте в виду, что цель состоит не в том, чтобы сделать это за один присест, и вам следует избегать этого, если вы страдаете диабетом.
  • Увлажняющий. Применение увлажняющего крема, особенно после купания и перед сном, поможет смягчить кожу и восстановить ее здоровье.

Один из методов лечения, который мы не поддерживаем, — это «домашняя хирургия». Не пытайтесь удалить мозоль или мозоль ножом, бритвой или другим острым предметом.Это только подвергает вас ненужному риску заражения. Вместо этого обратитесь в наш офис и попросите наших специалистов безопасно удалить его.

Предотвращение проблем с кожей

Как и в случае любого другого заболевания, лучше в первую очередь стараться избегать развития мозоли или мозолей, вместо того чтобы обращаться за лечением позже. К счастью, шаги, которые вы можете предпринять, чтобы предотвратить их развитие, довольно просты. Лучше всего просто носить туфли, которые подходят по размеру. Это означает, что впереди будет достаточно места, чтобы шевелить пальцами ног.

В дополнение к покупке обуви с подходящей посадкой, вы также можете использовать защитные покрытия или набивки на тех участках вашей стопы, которые трутся о внутреннюю часть вашей обуви. Это хорошая тактика, если у вас уже есть мозоль или мозоль и вы хотите предотвратить их повторное появление.

Профессиональная помощь при мозолях в Ричардсоне, Техас

Если вы живете в Ричардсоне, штат Техас, или в любом из близлежащих районов и нуждаетесь в заботливом и квалифицированном уходе за стопами и лодыжками, мы готовы помочь вам. Поначалу натоптыши и мозоли могут показаться незначительными, но они могут перерасти в более серьезные проблемы, поэтому позвольте нам помочь! Свяжитесь с Richardson Podiatry Associates сегодня и узнайте, почему наши пациенты так быстро направляют нас к своей семье и друзьям.Позвоните по телефону (972) 690-5374 или запишитесь на прием через Интернет.

Что делает попкорн популярным? | Вондрополис

Неважно, болеете ли вы на стадионе, просматриваете последние кассовые сборы или устраиваетесь на диване для семейного вечера кино, попкорн на протяжении десятилетий был одним из самых любимых закусок Америки.

Если вы когда-нибудь задумывались, что происходит внутри вашей микроволновой печи, когда вы открываете это вкусное лакомство, займите место в первом ряду и узнайте, что это за шум.Пришло время заглянуть за кулисы и попробовать одну из старейших закусок в мире!

Так что же делает попкорн популярным? И почему вся кукуруза не лопается при нагревании? Ответ — вопрос простой науки. Попкорн — это особый сорт кукурузы. Из всех видов кукурузы попкорн — единственный популярный сорт.

Внутри каждого ядра попкорна находится крошечная капля воды, окруженная твердой оболочкой, называемой оболочкой. Когда попкорн нагревается, вода превращается в пар, который создает давление внутри ядра.Когда корпус больше не может сдерживать давление — ПОП! — ядро ​​взрывается и рождается пушистый новый кусок попкорна.

В Америке потребление попкорна неуклонно росло с ростом популярности домашних телевизоров в 1950-х годах. По мере того как все больше людей оставались дома и смотрели телевизор, чтобы развлечься, они обнаружили, что им хочется соленой закуски. Естественным выбором, конечно же, был попкорн!

Однако попкорн был частью американской культуры задолго до изобретения телевидения.Некоторые историки даже предполагают, что коренные американцы познакомили паломников с попкорном, когда они принесли его на первый праздник Дня благодарения.

Хотя сегодня американцы потребляют больше попкорна, чем любая другая страна в мире, археологи обнаружили ядра попкорна в пещерах Новой Мексики, которым, по их мнению, более 4000 лет, что позволяет предположить, что эта пикантная закуска была частью культур по всему миру на протяжении веков.

Когда испанские исследователи прибыли в Мексику, они обнаружили, что индейцы ацтеков использовали попкорн для изготовления гирлянд, головных уборов и украшений, которые они носили во время «танцев с попкорном».»Индейцы рассказывали легенду, объясняющую феномен попкорна.

Легенда гласит, что внутри каждого ядра попкорна обитает крошечный демон. Когда дом демона топили, он так разозлился, что взорвался!

Почему попкорн лопается? — Попкорн

Когда вы собираете кукурузу, будь то в микроволновой печи или на плите, ваши уши играют решающую роль. Вначале ядра работают тихо, ничего не происходит, и в какой-то момент вы начинаете слышать хлопающие звуки.Частота хлопков будет быстро нарастать, пока не достигнет своего пика, после чего снова медленно утихнет. Несмотря на то, что мы считаем очевидным, что попкорн лопается, ученым потребовалось время, чтобы по-настоящему понять, почему лопающийся попкорн издает такой звук. Оказывается, попкорн очень интересен.

Что происходит, когда вы готовите попкорн

Прежде чем мы углубимся в то, почему попкорн появляется, нам нужно знать, как делается попкорн. Вы можете приготовить попкорн в кастрюле на плите, в микроволновой печи, в специальной машине для приготовления попкорна или, как это, вероятно, было много веков назад, на огне.Независимо от метода, механизм почти одинаков: нагрейте попкорн, пока он не станет достаточно горячим, чтобы лопнуть.

Конечно, есть несколько осложняющих факторов. Вы не хотите, чтобы зерна подгорели, пока вы лопаете кукурузу (вот почему на плите вам нужно регулярно встряхивать сковороду). Кроме того, вы должны убедиться, что кукуруза не лопается повсюду. Итак, вам нужно устройство, способное справиться как с жаром, так и с увеличивающимся объемом попкорна. при этом следя за тем, чтобы ядра не сгорели.

Состав кукурузных зерен

А теперь взглянем на кукурузное зерно. Кукуруза состоит из разных слоев. Самые важные для нас представлены ниже. Внешний слой кукурузы — это то, что мы называем околоплодником или внешней оболочкой. Внутри этой оболочки находится эндосперм, содержащий много крахмала, и зародыш. Зародыш — это то, что станет началом нового растения, если его посадить.

И эндосперм, и зародыш содержат влагу. Хорошее зерно кукурузы для попкорна содержит около 14% влаги во всем зерне.Не всякая кукуруза подходит для приготовления попкорна, только кукуруза для попкорна подходит!

Тепло вызывает испарение

Пока вы нагреваете попкорн, вы нагреваете все компоненты, но самое главное, вы нагреваете воду. Фактически, вы так сильно его нагреваете, что он начинает испаряться. Это похоже на то, что происходит, когда вы печете пирожные или хлеб, что является частью роста пирожных и хлеба. Когда влага испаряется, превращается из жидкости в газ, она расширяется. Та же масса влаги займет намного больше объема.Однако твердый околоплодник вокруг ядра этого не допустит. Он будет удерживать всю влагу.

Давление увеличивается

Если объем газа не может увеличиться, произойдет еще кое-что: давление внутри ядра возрастет. Это можно описать с помощью закона идеального газа (n * R * T = P * V). В зерне кукурузы количество молекул не меняется. Если в таком сценарии температура увеличивается, но объем остается прежним (потому что внешний слой не вздувается), давление должно возрасти.

Пока не выскочит!

Оболочка ядра попкорна настолько прочна, что может выдерживать давление до 10 бар! Это большое давление! Однако в какой-то момент корпус больше не сможет противостоять давлению. Попкорн появляется!

Из-за огромного повышения давления внезапное расширение газа приведет к вздутию крахмала внутри ядра. Если бы давление не увеличивалось, влага просто ускользнула бы, и у нее не было бы «силы» надуть кукурузу!

После выхода газа попкорн быстро остывает.В результате крахмал снова становится твердым и сохраняет свою форму. Крахмал подвергается очень быстрой варке и клейстеризации.

Это видео показывает несколько прекрасных примеров того, что происходит во время лопания кукурузы.

Факторы, влияющие на «популярность» попкорна

Не всякая кукуруза лопнет. Вам нужен подходящий сорт и правильно храните его, чтобы приготовить попкорн. Мы уже обсуждали эти разновидности раньше. Исследователи изучили оптимальные свойства кукурузного зерна для лопания и обнаружили несколько важных факторов.

Содержание воды

В первую очередь, содержание воды. Кукуруза должна содержать достаточно влаги для достижения такого высокого давления при нагревании. Однако он не должен содержать столько воды, чтобы смягчить внешний корпус, что ограничило бы давление, которое он может выдержать.

Почему нельзя заливать попкорн в кипящую воду?

Важно, чтобы заполненная кукуруза оставалась прочной и относительно сухой, чтобы выдерживать такое высокое давление. В то же время, чтобы кукуруза действительно взорвалась, вам нужна температура намного выше точки кипения воды.

Прочность корпуса

Как вы понимаете, прочность внешней оболочки кукурузного зерна очень важна. Корпус должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать такое высокое давление, однако он не должен быть настолько прочным, чтобы никогда не сломаться. Ученые обнаружили, что оболочка, в которой молекулы структурированы упорядоченно, придаст кукурузе лучший хлопок.

Крахмал типа

Даже несмотря на то, что влага и шелуха определяют, вздувается ли зерно, именно крахмал образует окончательную лопнувшую кукурузу.Таким образом, важен тип крахмала. Ученые описывают эти крахмалы как твердые или мягкие. Опять же, это баланс: крахмал должен быть достаточно мягким, чтобы превратиться в красивую пушистую консистенцию. Однако при этом он должен быть достаточно твердым, чтобы удерживать свою форму.

Слегка подгоревший попкорн

Почему лопающийся попкорн издает хлопок?

Как-то очевидно, что попкорн лопается. Мы так ассоциируем этот звук с хлопком кукурузы. Однако эти громкие хлопки долгое время озадачивали исследователей.Как такое маленькое зерно кукурузы может издавать такие довольно громкие звуки?

Записав как звуки, так и изображения лопающейся кукурузы в замедленной съемке, исследователи смогли определить, при каком шаге происходит лопание. Вы могли ожидать, что поломка корпуса вызовет хлопок, но это не все. Вместо этого звук издает водяной пар. Затем этот звук усиливается и повторяется, подпрыгивая внутри ядра попкорна и сковороды, в которой оно лопалось!

Происхождение звука, и это может удивить, на самом деле очень похоже на происхождение открываемой бутылки шампанского!

Изменение формы и размера попкорна

Возможно, вам интересно, как можно оптимизировать размер и форму попкорна.Однако, купив ядра, вы уже ничего не сможете сделать. Используемый вами процесс незначительно влияет на окончательный размер и форму попкорна. Вместо этого на то, как получается попкорн, больше всего влияет само ядро.

Например, из более прочного корпуса получается больший попкорн. Более прочный корпус может выдерживать большее давление, поэтому, когда он высвобождается, крахмал расширяется больше. Кроме того, меньшие ядра расширяются относительно больше, чем большие. Более низкое содержание влаги (до предела, конечно) также увеличит размер.Если будет слишком много влаги, корпус разобьется при более низком давлении, в результате чего он будет меньше вздуваться.

Существует примерно две основные формы попкорна: круглый или бабочка. Какую форму примет ваш попкорн, во многом зависит от свойств кукурузы, которую вы используете. Какой тип вы используете, будет зависеть от вашего приложения, как мы обсуждаем при приготовлении карамельного попкорна.

Ищете оптимальный попкорн?

Теперь, когда вы знаете, почему появляется попкорн, вы можете захотеть пойти еще на один уровень глубже.Создаем свой оптимальный попкорн. Да, он будет вашим, ведь идеальные свойства попкорна у каждого свои :-). Тем не менее, если вы хотите прислушаться к совету исследователей по этому поводу, две статьи утверждают, что нашли «лучший» способ попкорна: этот и этот.

Список литературы

В статье упоминалось большинство источников, но эта статья меня очень взволновала! Вот еще несколько справочных материалов о том, что люди хотят от попкорна. И даже Природа говорит о попкорне.

Джошуа Фоер, Физика.. . Popcorn, 19 января 2005 г., ссылка

Сабри Гёкмен, Влияние содержания влаги и метода приготовления на вкус попкорна, Journal of Food Engineering, том 65, выпуск 3, 2004 г., страницы 357-362, ISSN 0260-8774, https://doi.org/10.1016/ j.jfoodeng.2004.01.034

Марк Пеплоу, Popping Perfect Popcorn, 25 февраля 2004 г., Nature, ссылка

Phys.org, Химия попкорна: все о «всплывающих возможностях», 14 апреля 2005 г., ссылка

Джесс С. Сули, Девин Дж. Роуз, Дэвид С.Джексон, Гибрид и влияние окружающей среды на физико-химические свойства ядра попкорна и их связь с физико-химическими свойствами микроволн и их связь с производительностью взрыва микроволн, Публикации факультета пищевых наук и технологий. 115, ссылка

Вирот, Эммануэль и Пономаренко, Александр, 2015 г., Попкорн: критическая температура, скачок и звук, J. R. Soc., Interface. 12 20141247, http://doi.org/10.1098/rsif.2014.1247

EWG’s Food Scores | Malt O Meal Corn Bursts Cereal

Этот продукт не сертифицирован как органический [подробнее]

Продукты, отмеченные печатью сертифицированного USDA как органический продукт, должны содержать не менее 95 процентов органических ингредиентов, производиться без использования синтетических пестицидов и удобрений и без использования генетически модифицированных ингредиентов.

Содержит ингредиенты, которые могут вносить небольшое количество вредных искусственных трансжиров: масло канолы [подробнее]

Рафинированные масла и полностью гидрогенизированные масла содержат небольшое количество нездоровых искусственных трансжиров и способствуют общему потреблению трансжиров в рационе (Biofortis 2014). Искусственные трансжиры образуются в рафинированных маслах, когда они превращаются при высоких температурах из сырой нефти в мягкое бесцветное масло без запаха (Greyt 1999). Исследование 2012 года, проведенное учеными FDA, показало, что очищенное масло дает в среднем 0.6 граммов трансжиров в день (Doell 2012). Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать количество трансжиров на уровне менее 1-2 граммов в день — в этом контексте легко увидеть, что 0,6 грамма — немаловажный вклад. В случае полностью гидрогенизированных масел они теоретически не должны содержать трансжиров, но поскольку ни один процесс гидрогенизации не является эффективным на 100 процентов, трансжиры часто обнаруживаются в полностью гидрогенизированных маслах в низких концентрациях (FDA 2013). Национальная база данных по питанию Министерства сельского хозяйства США провела тестирование рафинированных, частично гидрогенизированных и полностью гидрогенизированных масел и обнаружила во всех них трансжиры (USDA 2013).Учебники для специалистов по пищевым продуктам показывают, что моно-, диглицериды и другие эмульгаторы часто получают из гидрогенизированных жиров (Hasenhuettl and Hartel 2008) и при температурах выше 220 ° C (Sikorski and Kolakowka 2011). Эмульгаторы, произведенные из гидрогенизированных жиров, «содержат измеримые концентрации» трансжиров (Hasenhuettl and Hartel 2008). К сожалению, из-за отсутствия информации на этикетке и лазейки в маркировке трансжиров только ученые-диетологи когда-либо узнают, сколько трансжиров эти рафинированные масла и эмульгаторы вносят в продукты и диету американцев.

В одной порции содержится на 174% больше сахара, чем в средней каше. Прочтите отчет EWG за 2014 г. о сахаре в проходе с зерновыми, чтобы найти более здоровые варианты: http://www.ewg.org/research/children’s-cereals

Содержит 24% ежедневных рекомендаций Института медицины по натрия (соли), основанных на адекватном потреблении [подробнее]

Этот продукт содержит высокий процент рекомендованного Институтом медицины адекватного потребления натрия в 1500 мг в день (IOM 2005).Это значение намного ниже, чем то, что FDA требует указывать на этикетках пищевых продуктов — 2400 мг. Американцы в среднем употребляют 3400 мг натрия в день. Большая часть этого натрия поступает из обработанных пищевых продуктов, в которые добавляют натрий, чтобы замаскировать недостаток свежести, улучшая вкус, текстуру или вкусовые качества и продлевая срок хранения (IOM 2010). Многие из этих применений предназначены для пользы производителей, а не для здоровья потребителей, поскольку избыточное потребление натрия связано с высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями, инсультом и заболеванием почек (IOM 2010).

Продукт классифицирован как имеющий умеренные проблемы с переработкой

из упаковки

ИНГРЕДИЕНТЫ: МОЛОЧНАЯ КУКУРУЗА, САХАР, КУКУРУЗНЫЙ СИРОП, СОЛЬ, МОЛАССА, МАСЛО КАНОЛИ, ТУРМЕРИЧЕСКИЙ ОЛЕОРЕЗИН (ЦВЕТ). ЭКСТРАКТ АННАТТО (ЦВЕТ), ПШЕНИЧНЫЙ КРАХМАЛ. ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ: ОРТОФОСФАТ ЖЕЛЕЗА (ИСТОЧНИК ЖЕЛЕЗА), НИАЦИНАМИД (ВИТАМИН B3), ОКСИД ЦИНКА (ИСТОЧНИК ЦИНКА), МОНОНИТРАТ ТИАМИНА (ВИТАМИН B1), ПАНТОРИНАТ КАЛЬЦИЯ (ПАНТОРИНАТ ФЕРРОПИНОТА) (АНТИФИНОМИНОВ) КИСЛОТА.

Продукты остаются в базе данных в течение двух лет после регистрации информации об их этикетках в магазинах, даже если они были сняты с производства (продукты могут оставаться в магазинах и кладовых еще долгое время после даты прекращения их производства). EWG отмечает продукт, который, как ей известно, был прекращен, с помощью баннера, обозначающего его как таковой.

Обратите внимание, что EWG получает отображаемые изображения продуктов от третьих лиц и что производитель продукта или упаковщик может изменить упаковку продукта в любой момент времени.Поэтому EWG не несет ответственности за точность представленных изображений.

Этот простой прием поможет вам приготовить на гриле идеальную кукурузу.


Кукуруза на гриле: четыре способа. (Скотт Сучман / The Washington Post)

Интернет-видео и рецепты из поваренной книги делают приготовление кукурузы на гриле таким же простым, как и простая арифметика. Початок на костре + початок на костре = классический летний укус. Но кукурузный початок, который я держал, с таким же успехом мог быть проблемой счисления.

Почему? Потому что, изучив эти видео и рецепты, я был сбит с толку больше, чем когда-либо.Каждый метод индивидуален, но все обещают один и тот же результат: совершенство.

Чтобы раз и навсегда определить лучший способ приготовления кукурузы, я поставил перед собой задачу пролезть через чащу информации высотой до слона и перейти к основам. Вот где все действительно усложнилось, и тут в дело вступают расчеты.

В течение всего месяца я испытал более 30 початков кукурузы всеми мыслимыми способами: на шелухе. Шелуша прочь. Обернут алюминиевой фольгой. Ставится прямо в тлеющие угли.На холодной стороне косвенного огня. И так далее.

[Приготовьте рецепт: четыре способа приготовления кукурузы на гриле]

По пути я извлек несколько уроков, многие из которых применимы исключительно к тестируемому методу. Однако два урока можно применить ко всем.

Первое: замочить кукурузу в воде перед тем, как положить ее на огонь, никогда не будет плохой идеей. Ядра ушей, погруженных в воду, неизменно оказывались более пухлыми и сочными, чем ядра, отправленные прямо в огонь.

Два: Совершенство может быть во вкусе смотрящего.Каждый метод подчеркивает разные аспекты вкуса и текстуры. Итак, в зависимости от того, кого вы считаете любителем кукурузы — любителем дыма, головорезом или поклонником ядер — для вас есть способ.

Изначально я пробовал каждый метод пятью способами: замачивание кукурузы, не замачивание, замачивание сливочным маслом, заправка оливковым маслом и совсем без ароматизатора. Откровенно говоря, ароматизаторы, казалось, только усложняли ситуацию. Будь то обугленный, копченый или приготовленный на пару, каждый початок перенял слишком много вкуса жира, чтобы по-настоящему подчеркнуть вкус и текстуру кукурузы.

Итак, я полностью отбросил их и, наконец, смог сконцентрироваться.


Жареная кукуруза со сливками. (Скотт Сучман / для The Washington Post; посуда от Salt & Sundry)

[Приготовьте рецепт: жареная кукуруза со сливками]

Каждый кусочек великолепного сезонного овоща стал предметом размышлений о крошечных различиях. Этот был сочным, но немного крахмалистым, в этом был карамелизованный уголь, но он был немного суховатым. Какой был идеальный кукурузный початок?

Когда я завернул в алюминиевую фольгу, я обнаружил, что намокший початок жареной кукурузы на вкус был практически поливным.Его ядра брызнули. Обратной стороной было то, что аромат гриля был скорее шепотом, чем криком. Тем не менее, это было заметно. Еще одним недостатком было то, что после нескольких укусов кукуруза стала немного крахмалистой, не такой сладкой, как некоторые другие версии. Вероятно, это произошло из-за отсутствия карамелизации, которая возникает, когда кукуруза опаливается огнем. Тем не менее, то, что более или менее составляло форму варки на пару, давало потрясающий пряный кукурузный вкус, который немного сливочного или оливкового масла, нанесенного потом, только усиливал.Поклонникам ядра понравится эта версия, потому что в ней ядра практически лопаются, доставляя глубокое удовольствие рядам жеваний.

Жарка кукурузы голой на костре — без шелухи и без фольги — на видео выглядит просто. Но я обнаружил, что нужно внимательно следить, потому что ядра могут быстро и неравномерно почернеть. Как только вы научитесь переворачивать его примерно каждые две минуты, кукуруза загорает более глубоко и более равномерно. (Некоторое отклонение, как сказал бы математик, приветствуется.Возможно, как и следовало ожидать, кукуруза, которая оставалась сухой, оказалась сухой, в то время как намокший початок был более влажным. Его уголь добавлял глубины этому основному блюду для пикника, салату из кукурузы и фасоли, чья живость с лаймовым акцентом тонко оттенялась глубоко карамелизированными и даже почерневшими зернами. Эта кукуруза с ее чудесным ароматом гриля идеально подходит для гольцов.


Салат из копченой кукурузы и черной фасоли. (Скотт Сучман / для The Washington Post)

[Приготовьте рецепт: салат из копченой кукурузы и черной фасоли]

Копчение кукурузы придает таинственный аромат, который может быть только при копчении, но важно сначала приготовить ее на гриле.В противном случае кукуруза может перекурить, прежде чем ядра будут приготовлены до желаемой нежности. Опять же, замоченная кукуруза превзошла не замоченную кукурузу, сохраняя больше влаги и аромата. Вызывающий воспоминания дымчатый аромат прекрасен сам по себе, но еще лучше подходит для знакомых гарниров, добавляя загадочного качества. Что оно и сделало, в первую очередь, для столь опороченной кукурузы со сливками. Для ясности, я говорю о домашней кукурузе со сливками. Такая вещь есть, и она потрясающая. И он превосходит все пережитки детской мерзости, когда он пронизан ароматом копченных на древесине, бронзовых ядер.Это кукурузные конфеты для фанатов дыма.

Приготовление в шелухе оказалось моей любимой техникой. Это можно сделать любым из описанных мною методов, но он особенно хорошо подходит для приготовления прямо на углях. Некоторые рецепты рекомендуют использовать шпагат для закрепления шелухи после удаления шелка. Не надо. Что происходит с шпагатом в огне? Горит. И что? Лузга отклеивается, кукуруза горит. Вместо этого используйте алюминиевую фольгу, чтобы связать шелуху с заостренной вершины початка. Обязательно используйте щипцы с длинной ручкой, чтобы часто перемещать кукурузу.Даже в этом случае кукуруза будет представлять собой лоскутное одеяло из угля, бронзы и нетронутого блонда. Однако возникающие в результате текстурные различия создают впечатляющий аромат.

Приготовление в шелухе сочетает в себе копчение, жарение на гриле и приготовление на пару и создает самый пьянящий аромат и вкус, который, кажется, возвращается к полю, где была собрана кукуруза. Независимо от вашего вкусового профиля, приготовление в шелухе, хотя и самый сложный метод, является самым полезным, а получившуюся кукурузу лучше всего есть в початках с тем, что вы хотите на нее положить, включая вообще ничего.

Во всем этом было легкое безумие, лихорадка, разразившаяся однажды вечером после того откровения о глупости совершенства. Речь идет о том, что вам нравится, и иногда мне нравится вкус угля при прямом приготовлении на гриле, иногда сочная порция кукурузы в фольге, иногда аромат копченой кукурузы. Просто зависит от моего настроения и от того, как я буду это есть.

Ключ готовил каждый как следует. Следует отметить, что все эти методы позволили получить кукурузу, которая отлично сочеталась с маслом и солью, но только после того, как она снялась с гриля.Довольно простой вывод, правда? Каким-то образом нам нужно все усложнять, прежде чем мы узнаем, насколько глубокой может быть простота.

Шахин присоединится к сегодняшнему чату Free Range в полдень: live.washingtonpost.com. Следите за сообщениями Шахина в Twitter: @jimshahin.

Любопытный повар; Свежая кукуруза со сладким летним ароматом

— 25 августа 1993 г.,

Вы можете быть удивлены, обнаружив, что употребление в пищу свежей кукурузы определенно является американской чертой.В других частях света кукуруза считается исключительно животной пищей. Здесь мы используем кукурузу и кукурузу — как корм для свиней и цыплят и как еду для нас.

Американские индейцы использовали кукурузу в пищу задолго до того, как европейцы ступили на этот континент. Те, кто решил поселиться и возделывать землю, обнаружившую кукурузу, преуспели в высоких и сухих столовых. Когда он созреет, его подвешивают и сушат для последующего использования. Это была кукуруза с белыми зернами, а не с преобладающими сегодня желтыми сортами.

Интересно, ели ли они его свежим, наслаждаясь сладким ароматом только что собранной кукурузы.Или это было настолько ценно, что все это было сохранено для использования, когда другие источники пищи были в дефиците?

Роскошь наших обильных запасов пищи позволяет и даже побуждает нас есть ее свежей сразу же. Этот ритуал в конце лета кажется немного варварским, поскольку теплые приправы, кажется, скользят нам по подбородку. Салфетками вытирают последние остатки с лица и пальцев только с большой осторожностью.

Попытки усовершенствовать социальные сети предлагают нам новые возможности. Держатели для кукурузы позволяют нам есть кукурузу, не держа початок в пальцах.Новый способ подачи кукурузы, чтобы разбить початки на 1-) нч кобетты, которые можно есть с большим достоинством. (Но меньше удовольствия?)

Кукуруза Western Washington только-только созревает и ее можно купить на фермерских рынках по выходным. Многие жители Китсапа любят выделить несколько часов и поехать в долину Скокомиш, где несколько ферм продают придорожные продукты. Свежая кукуруза из плодоножки будет иметь удивительно сладкий вкус. Через несколько часов его естественный сахар начинает превращаться в крахмал.

Если внимательно посмотреть на конец стебля кукурузы, потребители узнают, как давно ее убрали. Если он влажный и бледно-зеленый, кукуруза только что собрана. У суточной кукурузы непрозрачный и меловой стебель. После этого он становится коричневым. Лузга должна быть ярко-зеленой. Те, которые являются сухими и желтыми, указывают на то, что кукуруза старая.

Пощупайте уши — и выберите те, которые полны до кончика и тяжелы в руке. Шелк должен быть влажным и коричневым.

Некоторым людям нравится снимать часть шелухи, чтобы лучше рассмотреть ядра.Ядра с ямочками указывают на старое ухо. Те, что бледные, пухлые и молочные, порадуют ваш вкус.

Лучшая философия, если вы найдете по-настоящему свежую кукурузу, — это купить ее, отнести домой и съесть во время следующего приема пищи. Наслаждайтесь им в полной мере и в лучшем виде.

Кукуруза хранится в холодильнике несколько дней, если ее оставить в шелухе и хранить в пластиковом пакете; это помогает удерживать влагу. Но вкус будет совсем не таким, как в день покупки.

Есть много вкусных способов приготовить кукурузу.Свежая кукуруза готовится всего за несколько минут. Большинство людей предпочитают вареную кукурузу — просто очистите шелуху и смахните шелк, а затем опустите в кипящую воду на четыре-семь минут, в зависимости от возраста кукурузы. Кукуруза, приготовленная в пароварке на кипящей воде, требует около шести минут.

Для обжаривания початков кукурузы снимите шелуху и удалите шелк. Заменить шелуху и связать концы. Перед запеканием замочите в холодной воде на полчаса. Эта добавленная влага будет распаривать ухо внутри шелухи, будь то жареный в духовке или на гриле.

Еще один излюбленный метод приготовления — приготовление в микроволновой печи. Некоторые любят варить кукурузу в шелухе, приготовленной как для запекания. Другие оборачивают очищенную шелуху сверхпрочной пластиковой пленкой для микроволновой печи и ставят в микроволновую печь на высокой температуре. Продолжительность зависит от количества и размера ушей, а также от мощности микроволн.

Подавайте кукурузу в початках горячей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *