Рыбий жир отечественного производства: 10 лучших российских производителей рыбьего жира — рейтинг 2021

На Сахалине открылся цех по производству рыбьего жира и муки. Сахалин.Инфо

10:32 8 июля 2016

На Сахалине открылся цех по производству рыбьего жира и муки. Опытную партию продукции на заводе, который находится в Стародубском, выпустили в преддверии лососевой путины. В качестве сырья используются отходы переработки рыбы. В торжественной церемонии запуска нового производства приняли участие руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, губернатор Олег Кожемяко и сенатор от Сахалинской области в Совете Федерации Дмитрий Мезенцев.

Название у предприятия символическое — «Чистый остров». Производство компактное, его обслуживают четыре человека. При помощи автоматики основными процессами управляет один специалист. В сутки здесь смогут перерабатывать более 60 тонн. 90% оборудования отечественного производства. Пока на заводе будут заниматься только отходами от обработки горбуши и кеты.

— Ранее существовала проблема с производством муки из лососевых. Из-за высокой жирности получался «пластилин», который нельзя раздробить. На сегодняшний день есть технология, которая позволяет одновременно сделать два качественных продукта: рыбий жир и муку, — рассказал Олег Комаров. Он руководит компанией, обеспечивающей техническое сопровождение проекта.

По мнению экспертов, в получаемом рыбьем жире очень высокое содержание комплекса Омега-3. При этом его цена в два раза ниже среднерыночной. Пока процесс гранулирования жира будет проходить в Приморском крае, необходимое оборудование планируют установить и на Сахалине.

— Вы подаете хороший пример. Сейчас во всем мире стараются ориентировать различные производства на безотходную систему работы. Это важно для экологии. Такие цеха надо строить и в других районах, где есть проблемы с утилизацией отходов, — подчеркнул Олег Кожемяко.

Муку будут использовать при производстве комбикормов. К этой продукции проявляют интерес представители сельхозпредприятий Сахалинской области. Для животных — это источник высококачественного белка.

На заводе готовы бесплатно принимать отходы, а за отсортированные головы горбуши и кеты будут доплачивать. За обычную утилизацию рыбоперерабатывающие предприятия платят сейчас не менее 50 копеек за килограмм, сообщает ИА Sakh.com со ссылкой на пресс-службу губернатора.

Рыбьему жиру спрос обеспечен

Известная статистика: отходы при потрошении товарной рыбы оставляют 20-30% от улова, а при производстве филе и вовсе достигают 70%. Утилизировать такой объем ценного продукта равнозначно добровольному избавлению от существенной части собственных доходов. Однако должное внимание переработке отходов у нас в стране по-прежнему уделяют не многие. А производство рыбьего жира сегодня и вовсе оказалось незаслуженно забытым.

Между тем сфера использования этого продукта очень широка. В зависимости от его сорта, т.е. степени очистки, рыбий жир может быть использован как для технических целей, так и для пищевых (производства питательных добавок для отраслей животноводства, аквакультуры) и медицинских (изготовления лекарственных препаратов, биодобавок, косметических средств). В конце концов, все мы практически с детства знаем о полезных свойствах для человеческого организма самого правильного, рыбьего жира. Но на выгоду от работы с этим продуктом не обращают внимания ни производители, ни государство.

Так было не всегда. В советские времена потребление, а значит, и производство отечественного рыбьего жира было поставлено на поток. Была развита вся необходимая инфраструктура для его сбора (приемки) на промысле, переработки, доведения до потребителя. Все это делалось в масштабах страны и с подачи государства. Сегодня переработчик вынужден решать сам, как ему избавляться от этого побочного продукта побыстрее и подешевле, умудряясь не нарушать при этом природоохранного законодательства.

В результате современный мировой рынок рыбьего жира формируют такие страны, как Чили, Перу, Норвегия, Дания, Исландия, США. К сожалению, Россия в этот список не входит.

Между тем цены на рыбий жир указывают на уверенный интерес к этому продукту. По данным IFFO, рекордный показатель был достигнут в начале 2011 г. – 1,8 тыс. долларов за тонну, после некоторых колебаний цены установились на отметке 1,3 тыс. долларов. Таки скачки сделали рынок «осторожным», но не снизили спрос. А с учетом растущей потребности в рыбьем жире со стороны аквакультуры и достаточно сильной позиции рынка пищевых добавок аналитики предсказывают дальнейший рост цен в этом секторе.

Что касается отечественного рынка рыбьего жира, то по некоторым данным, спрос на этот продукт превышает в нашей стране 300 тыс. тонн. Но существующая потребность на 89% удовлетворяется пока за счет импортной продукции.

Почему же российский рыбий жир не находит своего покупателя?

Проблема – в качестве обработки. Рыбий жир, полученный как побочный продукт при переработке отходов, в лучшем случае можно продавать за копейки либо сжигать как топливо на собственном производстве. Рынок ждет продукт более высокого сорта. В результате переработчики зачастую пытаются собственными силами решить проблемы очистки жира. Смысл таких экспериментов остается загадкой для опытных производителей оборудования: зачем изобретать велосипед, если все технологии давно и успешно применяются во всем мире.

Первооснова очистки жира – это сепарация. Еще в 1883 г. Густав де Лаваль изобрел центробежный молочный сепаратор, сделав важнейший шаг в технологии очистки жира. В наши дни основанная им компания «Альфа Лаваль» заслуженно является одним из мировых лидеров по производству технологий сепарации.

Сегодня оборудование для переработки отходов – это проверенные многолетней практикой решения. Его производство поставлено на поток и доступно любому товаропроизводителю. Хотя и в этом вопросе нет предела совершенству. Примером являются скребковые теплообменники «Контерм». Обработка продукта в них осуществляется в условиях полной герметичности и при оптимальной температуре (плюс 92-95 градусов), что позволяет получать жир высокого качества. Это абсолютно эксклюзивная технология «Альфа Лаваль».

Достаточно просто при помощи определенных агрегатов, произведенных концерном, модернизировать и уже имеющиеся на предприятии, но устаревшие установки для выпуска качественного жира.

Наибольший потенциал в вопросе производства высококачественного рыбьего жира, по мнению специалистов, сегодня имеет именно береговая переработка: здесь гораздо проще, чем в море, решаются вопросы логистики. К тому же у берега, прежде всего дальневосточного, есть огромный потенциал и в плане сырья – это лосось: более 50% рыбьего жира в мире добывают именно из красной рыбы. Популярным объектом промысла у «прибрежки» является и камбала, которая опережает по содержанию омега-3 жирных кислот минтай, треску и макрурус.

Таким образом, уверены специалисты «Альфа Лаваль», в России есть все условия и возможности для обеспечения в рыбьем жире потребностей рынка, и не только внутреннего. А развивающиеся отрасли реального сектора экономики, без сомнения, способны обеспечить необходимый спрос для того, чтобы инвестиции переработчиков в развитие своего производства окупились сполна.

И, конечно, не стоит забывать о такой проблеме, как ограниченность ресурсов. Производство рыбьего жира способно заметно увеличить доход предприятий отрасли без наращивания объемов вылова.

У нас что-то сломалось. Мы уже занимаемся решением проблемы.

Решение?

1. Перейдите на главную страницу.

2. Подождите несколько минут, и обновите страницу.

3. Вы можете обратиться по телефону горячей линии для оформления заказа или получения консультации.

4. Воспользоваться нашими мобильными приложениями.

Телефоны горячей линии

Свердловская область	(343) 216-16-16
Пермский край	(342) 215-01-01
Кемеровская область	(3842) 45-74-57
Курганская область	(3522) 22-30-00
Тюменская область	(3452) 67-00-67
Челябинская область	(351) 247-90-90
Новосибирская область	(383) 284-88-88
Омская область	(381) 233-25-25
Республика Татарстан	(843) 204-30-30

Россия способна обеспечить растущий спрос на рыбий жир

Виталий ХАНАШ, Региональный представитель компании «Альфа Лаваль» по Сибири и Дальнему Востоку

В поисках направлений развития своего предприятия грамотный руководитель анализирует рынок целиком. Это не только позволяет ему открывать дополнительные ниши для сбыта своей продукции, но и дает возможность по-новому взглянуть на свое собственное производство, оценить упущенные выгоды. Наверняка, еще существуют резервы для извлечения прибыли – необходимо лишь оптимизировать производственный процесс.

К примеру, такая неотъемлемая составляющая любого пищевого производства как отходы не всегда является его уязвимым местом. Рыбной отрасли в этом плане повезло. Здесь отходы переработки однозначно можно назвать ценным продуктом: они находят спрос во многих отраслях, от химической, сельскохозяйственной, до пищевой и даже фармацевтической. Особенно если качеству рыбной муки и рыбьего жира было уделено должное внимание при производстве.

Однако для начала стоило бы выяснить, в чем же интерес для самих рыбопромышленников инвестировать еще и в отходы? И есть ли уверенность в окупаемости таких вложений? На эти и другие вопросы РИА Fishnews.ru ответил региональный представитель компании «Альфа Лаваль» Виталий Ханаш.

• Для того чтобы показать, насколько актуален вопрос отходов при переработке рыбы, стоит лишь привести пару цифр (сами рыбаки о них прекрасно знают) – 20-30% от улова составляют отходы при потрошении товарной рыбы, а при производстве филе они достигают все 70%. Те же немногие, кто уделяет внимание их переработке, в большинстве случаев сводят процесс исключительно к выпуску муки. К сожалению, производство такого ценного продукта как рыбий жир у нас в стране сегодня незаслуженно забыто.

Между тем сфера использования этого продукта очень широка. В зависимости от его сорта, т. е. степени очистки, рыбий жир может быть использован как для технических целей (изготовления смазочных материалов и даже топлива, для обработки кожи и т.д.), так и для пищевых (в том числе производства питательных добавок для отраслей животноводства, аквакультуры) и медицинских (изготовление лекарственных препаратов, биодобавок, косметических средств и др.). В конце концов, все мы практически с детства знаем о полезных свойствах для человеческого организма самого правильного, рыбьего жира.

Но на выгоду от работы с этим направлением не обращают внимания ни производители, ни государство.

• Но так ведь было не всегда?

• Конечно. В советские времена потребление, а значит и производство отечественного рыбьего жира было поставлено на поток. Была развита вся необходимая инфраструктура для его сбора (приемки) на промысле, переработки, доведения до потребителя. Все это делалось в масштабах страны и с подачи государства.

Сегодня вопрос стоит диаметрально противоположно: переработчик вынужден решать сам, как ему избавляться от этого побочного продукта побыстрее и подешевле, умудряясь не нарушать при этом природоохранное законодательство.

• А о чем говорит современная статистика: насколько велик спрос на этот продукт сегодня и отвечает ли этим запросам производство?

• Статистика опирается на данные вылова и переработки мировых лидеров в этом секторе производства: Чили, Перу, Норвегии, Дании, Исландии, США. К сожалению, Россия в этот список не входит.

Что касается состояния мирового рынка рыбьего жира, то в 2000-х годах его объем находился в диапазоне 0, 8-1 млн. тонн и в последние пару лет держался на максимальной отметке, порой превышая верхнюю границу. Судя по всему, тенденция сохранится, так как к середине 2011 года, по данным Международной организации рыбной муки и рыбьего жира (IFFO), страны-производители в среднем на 50% увеличили использование сырья для выпуска рыбьего жира.

Если говорить о ценах на рыбий жир, то рекордного показателя они достигли в начале прошлого года – 1, 8 тыс. долларов – и после некоторых колебаний установились на отметке 1, 3 тыс. долларов за тонну. В целом столь большие колебания цен сделали рынок «осторожным», но не снизили спрос. А с учетом растущей потребности в рыбьем жире со стороны аквакультуры (особенно с возвращением Чили на рынок производителей лосося) и достаточно сильной позицией рынка пищевых добавок аналитики предсказывают дальнейший рост цен в этом секторе.

Что касается отечественного рынка рыбьего жира, то по некоторым данным, к 2010 году спрос на этот продукт превысил 300 тыс. тонн. С большой долей вероятности можно предположить, что с учетом того внимания, которое сегодня уделяется развитию аквакультуры и животноводства в нашей стране, эта цифра будет стремительно расти. Однако пока существующая потребность удовлетворяется в значительной степени за счет продукции импортного производства, доля которого в общем объеме предложения доходит до 89%.

• Что же получается: спрос есть, переработка рыбы в России тоже осуществляется, а значит, есть и жир, причем полученный из «дикой», морской рыбы. Почему же он не находит своего покупателя?

• Естественно, отходы при переработке рыбы есть всегда, и если вы производите из них муку, то и жир у вас есть по определению. Но без должной обработки продукт такого качества в лучшем случае можно продавать за копейки либо сжигать как топливо на собственном производстве. Рынок же ждет продукт более высокого сорта. В результате на предприятиях мы постоянно наблюдаем, как люди мучаются, пытаясь создать какие-то каскадные системы очистки, чтобы привести этот жир в надлежащее состояние. Самостоятельно пробуют решать эти проблемы, в то время как все технологии для этого уже давно разработаны производителями оборудования и применяются во всем мире. И могу с уверенностью сказать, что «Альфа Лаваль» занимает в этом деле весьма сильные позиции, так как первооснова очистки жира – это сепарация, которая является одной из ключевых технологий для нашей компании.

• Тогда, возможно, производителей рыбопродукции останавливает цена вопроса?

• Оборудование для переработки отходов – это не дорогостоящие нанотехнологии, а стандартные решения, производство которых поставлено на поток.

Например, скребковые теплообменники «Контрем». Обработка продукта в них осуществляется в условиях полной герметичности и при оптимальной температуре плюс 92-95 градусов, что позволяет получать жир высокого качества. Альтернатив этому оборудованию в мире нет – это абсолютно эксклюзивная технология «Альфа Лаваль». Кстати, в нашей практике есть пример, когда иностранный покупатель рыбьего жира ставил перед российским производителем обязательное условие, чтобы переработка осуществлялась на линиях, оснащенных именно оборудованием «Альфа Лаваль».

Достаточно просто при помощи определенных агрегатов, произведенных нашим концерном, модернизировать и уже имеющиеся на предприятии, но устаревшие установки для выпуска качественного жира – все элементарно.

Более того, в настоящее время благодаря сотрудничеству «Альфа Лаваль» с российской компанией «Технологическое оборудование» мы стали еще доступнее для рыбопроизводителей. На это, в частности, указывает и растущее число запросов на установки по переработке отходов.

Так что потребность в переработке рыбьего жира действительно есть, просто для решения этих вопросов у производственников не хватает либо опыта, либо знаний.

• А от кого чаще поступают запросы на такое оборудование, где сильнее потребность и больше возможности в переработке рыбьего жира – в море или на берегу?

• В основном обращается берег. Есть, конечно, и запросы от судовладельцев, которые хотят установить такие агрегаты на перерабатывающих судах, но практика показывает, что производство высококачественного рыбьего жира непосредственно в море довольно проблематично.

Причем вопрос не в качестве сырья – там оно как раз самое подходящее, так как рыба попадает на переработку сразу из сетей, – или в условиях переработки, а в логистике. Сегодня судовая переработка ориентирована в первую очередь на заморозку: соответствующим образом продумываются и условия хранения продукции на борту, и схема ее доставки покупателю. К хранению и транспортировке рыбьего жира предъявляются особые требования: полностью герметичная упаковка (поскольку жир очень легко взаимодействует с кислородом и быстро окисляется), определенный температурный режим, в конце концов, отдельные площади для его хранения на борту до отправки на берег. В России в настоящее время нет специализированных жировых танкеров, которые бы вывозили рыбий жир из районов промысла, как это было в СССР.

На береговых предприятиях гораздо проще решить все эти вопросы. К тому же, если говорить о дальневосточном регионе, у берега есть огромный потенциал в этом плане еще и благодаря отличному сырью – лососю. Кстати, более 50% рыбьего жира в мире добывают именно из красной рыбы.

Популярным объектом промысла у нашей «прибрежки» являются и камбалы, а они – лучший источник омега-3 жирных кислот, если сравнивать с минтаем, тихоокеанской треской или макрурусом.

Так что, на мой взгляд, в России есть все условия и возможности для обеспечения в рыбьем жире потребностей рынка, и не только внутреннего. А развивающиеся химическая, сельскохозяйственная отрасли, аквакультура и другие направления реального сектора экономики, уверен, обеспечат необходимый спрос для того, чтобы инвестиции переработчиков в развитие своего производства окупились сполна.

И конечно, не стоит забывать о такой проблеме, как ограниченность ресурсов. Производство рыбьего жира способно заметно увеличить доход предприятий отрасли без наращивания объемов вылова.

Наталья СЫЧЕВА

На Сахалине открылся цех по производству рыбьего жира и муки — Политические и экономические новости Сахалинской области

На Сахалине открылся цех по производству рыбьего жира и муки. Опытную партию продукции на заводе, который находится в Стародубском, выпустили в преддверии лососёвой путины. В качестве сырья используются отходы переработки рыбы. В торжественной церемонии запуска нового производства приняли участие руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, губернатор Олег Кожемяко и сенатор от Сахалинской области в Совете Федерации Дмитрий Мезенцев.

Название у предприятия символическое – «Чистый остров». Производство компактное, его обслуживают четыре человека. При помощи автоматики основными процессами управляет один специалист. В сутки здесь смогут перерабатывать более 60 тонн. 90% оборудования отечественного производства. Пока на заводе будут заниматься только отходами от обработки горбуши и кеты.

— Ранее существовала проблема с производством муки из лососёвых. Из-за высокой жирности получался «пластилин», который нельзя раздробить. На сегодняшний день есть технология, которая позволяет одновременно сделать два качественных продукта: рыбий жир и муку, – рассказал Олег Комаров. Он руководит компанией, обеспечивающей техническое сопровождение проекта.

По мнению экспертов, в получаемом рыбьем жире очень высокое содержание комплекса «Омега – 3». При этом его цена в два раза ниже среднерыночной. Пока процесс гранулирования жира будет проходить в Приморском крае, необходимое оборудование планируют установить и на Сахалине. 

— Вы подаёте хороший пример. Сейчас во всём мире стараются ориентировать различные производства на безотходную систему работы. Это важно для экологии. Такие цеха надо строить и в других районах, где есть проблемы с утилизацией отходов, – подчеркнул Олег Кожемяко.   

Муку будут использовать при производстве комбикормов. К этой продукции проявляют интерес представители сельхозпредприятий Сахалинской области. Для животных — это источник высококачественного белка.

На заводе готовы бесплатно принимать отходы, а за отсортированные головы горбуши и кеты будут доплачивать. За обычную утилизацию рыбоперерабатывающие предприятия платят сейчас не менее 50 копеек за килограмм.

Источник: пресс-секретарь губернатора Сахалинской области         

 

 

уникальные свойства омега-3 полиненасыщенных жирных кислот

27.01.2020

Навстречу долголетию: уникальные свойства омега-3 полиненасыщенных жирных кислот

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) играют положительную роль в сохранении здоровья и защите от болезней. Это важные структурные компоненты клеток всего организма. Из них синтезируются вещества, которые регулируют тонус сосудов, клеточные и тканевые функции, передачу сигналов и экспрессию генов во многих типах клеток.

Длинноцепочечные омега-3 кислоты уменьшают проявления воспалительных и аллергических реакций в организме, обладают антиатеросклеротическим эффектом. Доказано, что достаточное содержание в крови омега-3 ПНЖК нормализует обмен веществ, способствует снижению биологического возраста и более высокой продолжительности жизни. Полезные эффекты омега-3 ПНЖК обнаружены при целом ряде заболеваний и состояний в разных областях медицины. Например, регулярный прием омега-3 кислот способствует уменьшению окружности талии при избыточной массе тела, улучшает гликемический контроль и повышает чувствительность к инсулину, облегчает течение ретинопатии при сахарном диабете. Установлено, что омега-3 ПНЖК положительно влияют на метаболизм скелетных мышц и их функциональный ответ. Дополнительный прием омега-3 ПНЖК может быть одним из способов восстановления после значительных физических и спортивных нагрузок.

Полезные источники

Среди всех омега-3 ПНЖК научно доказанную пользу для организма человека имеют только эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). ЭПК и ДГК не способны синтезироваться в организме и поступают извне с пищей, а именно с жирной морской рыбой. Кстати, не вся рыба полезна. Не рекомендуется есть рыбу-меч, акулу, королевскую макрель из-за вероятности высокого содержания ртути. Это данные Агентства по надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). А сколько и какой нужно съесть рыбы, чтобы получить суточную норму потребления омега-3 ПНЖК?
Ответ:
лосося 180 грамм, горбуши жареной 230 грамм, сельди вареной 256 грамм, трески вареной 420 грамм, креветок жареных 560 грамм. Это данные Gladyshev, 2007; Simon, 2012. Согласитесь, не каждый готов съедать такое количество рыбы и креветок ежедневно. К тому же не все люди в принципе едят рыбу. Поэтому очень актуально восполнять дефицит омега-3 ПНЖК из других источников. Такими источниками могут стать лекарственные средства в виде высокоочищенных омега-3 ПНЖК. Конечно, это не повод отменять «рыбные дни» на неделе.

Улучшаем обмен веществ

Известно, что применение лекарственных средств, содержащих высокоочищенные омега-3 кислоты, приводит к снижению уровня липидов в крови, тормозит развитие атеросклероза и способствует хорошей работе сердечно-сосудистой системы. Полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-3 способствуют изменению жидкостных свойств мембран клеток и повышению функциональной активности мембранных рецепторов, улучшению липидно-клеточного взаимодействия липопротеинов с ферментами и метаболизма липопротеинов. Такие лекарства показаны при нарушениях липидного обмена, а именно:

— при повышенном уровне триглицеридов в плазме крови;
— при смешанной гиперлипидемии (когда повышен уровень и холестерина и триглицеридов) в комплексном лечении со статинами, в случаях, когда концентрация триглицеридов остается высокой. Их можно принимать в дополнение к диете, содержащей рыбу.

Заботимся о долголетии

Величайшие умы человечества всегда задумывались о том, как добиться продления жизни или хотя бы хорошего самочувствия в преклонном возрасте. Установлено, что преждевременное старение проявляется нарушением липидного обмена и ранним атеросклерозом. Анализ многочисленных клинических исследований по оценке эффективности применения лекарственных средств на основе этиловых эфиров омега-3 ПНЖК послужил основанием для изучения содержания их в крови у пациентов разных возрастных групп. Научные исследования выявили, что у долгожителей в крови высокое со- держание и оптимальное соотношение ЭПК и ДГК. Это позволило говорить о возможностях применения средств, содержащих омега-3 ПНЖК, в медицине антистарения. И кстати, такое лекарственное средство есть в Беларуси, причем оно отечественного производства. Это высокоочищенный концентрат этиловых эфиров омега-3 кислот (Omega-3-acid ethyl esters) по 500 мг в одной капсуле, содержащей эйкозапентаеновой кислоты 46% и докозагексаеновой кислоты 38%. Под влиянием препарата увеличивается содержание в крови ЭПК и ДГК и уменьшается биологический возраст, что может способствовать замедлению процесса старения и сохранению активного долголетия.

Рекомендуют врачи

Обратите внимание на тот факт, что лекарственное средство принципиально отличается от рыбьего жира и биологически активных добавок (БАД), присутствующих на белорусском аптечном рынке. В лекарственном средстве содержание этиловых эфиров ЭПК (460 мг/2 капс.) и ДГК (380 мг/2 капс.) стандартизовано. Сырье для производства препарата закупается в Южной Корее, производится путем молекулярной сепарации и имеет высокую степень очистки. И именно высокоочищенный концентрат омега-3 ПНЖК в виде этиловых эфиров ЭПК и ДГК, а не триглицеридов, как в БАД, обладает лечебными эффектами. Кроме этого, в состав препарата входит также α-токоферол в качестве стабилизатора клеточных мембран и антиоксиданта. И в отличие от подавляющего большинства БАД, лекарственное средство не содержит примесей омега-6 ПНЖК, способных конкурировать с омега-3 кислотами и ослаблять их положительные эффекты. Поэтому надежнее и эффективнее рекомендовать именно лекарственное средство.
Опыт успешного применения лекарственного средства на основе Omega-3-acid ethyl esters отечественного производства в Республике Беларусь у пациентов с нарушениями липидного обмена (гипертриглицеридемией, смешанными гиперлипидемиями) насчитывает уже более 5 лет.

Лекарственное средство, содержащее Omega-3-acid ethyl esters, выпускается в упаковках по 30 и 60 капсул. При гиперлипидемии начальная доза составляет 4 капсулы в сутки. При необходимости возможно увеличение дозы до 8 капсул в сутки. Капсулы рекомендуется принимать внутрь во время еды. Курс лечения подбирается индивидуально. Средство отпускается в аптеках без рецепта врача.

Продукция по теме: 

Почему российские рыбоводы предпочитают зарубежные корма? Отвечают представители отрасли

По оценкам специалистов,  доля кормов в себестоимости  производства товарной рыбы составляет примерно 70–80%. Рыбоводческие хозяйства России потребляют сегодня без малого 400 тыс. т различных кормов. Например, экструдированных – около 90 тыс. т, но российского производства из них только 20 тыс. т. О том, почему такая ситуация  сложилась в российском рыбоводстве и почему российские рыбоводы предпочитают зарубежные корма отечественным, интернет-изданию Sfera.fm рассказали представители  отрасли аквакультуры.

«Этикетка отклеилась и под ней оказалась другая»

Иван Федоров, основатель бренда «Иван.Осетр», саратовский предприниматель и эксперт в рыбоводстве.

Я в последние годы придерживаюсь мнения, что рыбоводство, как и любой другой бизнес, должно быть стабильным. Поэтому все риски мы должны с производства убрать. Я проанализировал работу других рыбоводных осетровых предприятий по стране и выяснил, что в основном они кормят продукцией трех западных брендов.

Мы кормили всегда продукцией двух из них, что у нас проще достать. Мы выбрали их потому, что они дают нам нужные параметры при выращивании, сохраняют гидрохимический состав воды в УЗВ, в садковых линиях кормовые коэффициенты точные.

Несколько лет назад был опыт использования кормов от российского производителя. Мы оставили мешок от корма на улице, прошел дождь, этикетка намокла и отклеилась. А под ней оказалась другая, с другой датой производства. Я позвонил на завод, там говорят: «А что страшного? Мы проверили просроченную партию, она нормальная, поэтому переклеили этикетку и продаем». После этого я перестал с ними сотрудничать.

С иностранцами такого не было. Мне нужно доверять компании-поставщику корма, потому что я не могу всегда сам проверить, что там прислали.  И, кроме того, зарубежный производитель предоставляет точные, проверенные цифры. Нам это важно, когда мы в начале сезона просчитываем, насколько рыба вырастет в этом году. С российскими такое не проходит. Лет шесть назад мы экспериментировали с ними, рыба то растет, то не растет. И мы не поймем, почему.

У меня, конечно, есть мнение [почему в России сложилась такая ситуация с производством кормов для рыб ], основанное на опыте одного хозяйства, которое само пробовало производить корма. Среди компонентов, которые они покупали, было много фальсификата. Та же рыбная мука продается по цене чистой, а на самом деле с чем-то перемешана для удешевления. Так, к сожалению, у нас и с другими компонентами.

По поводу самой известной российской марки корма. Они вроде нормальные, их заказывают и крупные хозяйства. Но многие говорят, что часто корм приходит влажный. А это очень опасно: может появиться плесень, а рыба будет отравлена. Зарубежные поставщики к этому относятся внимательнее.

Кормам для рыб будет посвящена отдельная сессия конференции «Рыба. Аквакультура: настоящее и будущее отрасли», которая пройдет 2–3 февраля 2022 года в Санкт-Петербурге. Познакомиться с программой конференции и подать заявку на участие можно на сайте мероприятия.

«Нужно дождаться прихода высокотехнологичного игрока»

Виталий Артамонов, председатель Ассоциации форелеводов Карелии:

Я, конечно же, за импортозамещение, но возможно ли оно в ближайшее время? Буквально завтра? Нет.

Если говорить о стоимости , то я не верю, что при одном и том же качестве импортные и российские корма будут сильно отличаться по цене. Надо понимать, что основные их компоненты  —та же рыбная мука — привязаны к биржевым ценам. Поэтому корма с основой из рыбной муки будут примерно одинаково стоить, где бы их ни производили.

Конечно, есть у нас в стране производители кормов, и с одним мы работаем, пробуем использовать их продукцию. Но, во-первых, они не смогут дать нам весь нужный объем, а во-вторых,для нас, рыбоводов, главный параметр — стоимость прироста рыбы. Сейчас  нас импортные корма устраивают нас по этому параметру.

Пока границы не закрыты, завозим корма из других стран, пусть курс евро и скачет. При сегодняшней цене на рыбу это, скажем так, переваривается. Эти корма все, как правило, с историей. Производители работают давно, постепенно развивались, совершенствовали рецептуры и технологии. Мы же, к сожалению, потеряли время, переходя на рыночные рельсы.

Хотя я, повторюсь, вижу планомерное развитие отечественного кормопроизводства. Но тут, наверное, надо дождаться прихода крупного, высокотехнологичного игрока, который грамотно поменяет ситуацию на рынке.

В сентябре 2021 года года на проходившей в Санкт-Петербурге VI научно-практической конференции «Российское осетроводство» заместитель руководителя Росрыболовства Василий Соколов рассказал прессе, что одна из главных проблем с отечественными кормами – это отсутствие своих рецептур. «Но мы уже поставили задачу нашим ученым из ВНИРО, закупили оборудование, – сказал чиновник. – Исследования идут, предварительные результаты нас радуют. Обозначились даже несколько крупных инвесторов внутри страны, которые готовы вкладываться в производство новых кормов. Они убедились, такие обрывы цепочек поставок из-за рубежа, как в прошлом году, могут серьезно влиять на бизнес в нашей стране. Тем более что аквакультура сейчас попала под все виды поддержки в АПК».

Сверхзадачей всех исследований и разработки мер поддержки кормопроизводства замглавы Росрыболовства назвал максимальную локализацию производства кормов для рыбы в будущем на территории нашей страны. Стремясь это ускорить, отметил Василий Соколов, Росрыболовство совместно с Минсельхозом уже не раз выходили с предложением ограничить импорт кормов.

«Наверное, российские производители кормов экономят на сырье»

Сергей Пономарев, профессор, доктор биологических наук, член-корреспондент РАЕН. В 70–80-е годы он работал во ВНИИПРХ, был заместителем руководителя государственных координационных научных отраслевых программ Минрыбхоза СССР «Премикс» и «Лосось». Принимал  участие в переводе рыбы на лососевых рыбоводных заводах Дальнего Востока с икры минтая на сухие комбинированные корма. Сегодня преподает в Москве и в Астрахани, консультирует российских производителей кормов для рыбы.

Есть такой план в стране – к 2024 году произвести более 600 тыс. т рыбы. Но я не увидел в этом плане производства кормов. А для такого результата надо столько же кормов, как минимум, а лучше больше раза в полтора. Без кормов такого результата не достичь. Вопрос, какие это будут корма?

Сейчас есть эффективное оборудование — экструдеры, экспандеры, которые позволяют переработать углеводы в простые сахара более эффективно. Появились новые кормовые компоненты —например, различные изоляты из растительного сырья. Наша промышленность предлагает качественное сырье животного происхождения —например, мясную муку. Однако качественной рыбной муки у нас мало, в основном это азово-черноморская, из Абхазии или Грузии. Чтобы удешевить корма, наш завод из Астраханской области заменяет часть дорогой рыбной муки мясной или мясокостной, добавляет необходимый набор из шести аминокислот, рыбий жир. И это эффективнее, чем соевая мука, рапсовый или гороховый протеин.

У нас сейчас два относительно крупных завода по выпуску кормов для рыбы в стране, десяток–полтора средних и мелких. Почему на качество их кормов рыбоводы порой жалуются? Наверное, они экономят на сырье, особенно если предприятие закредитовано. Кроме того, на маленьких предприятиях не всегда еще есть специалисты необходимого уровня подготовки. Но есть примеры производства качественного корма на основе хорошего кормового сырья, с современными технологиями. И не обязательно дорогими европейскими — можно найти достойную замену в Азии.

Импортные корма, я уверен, уйдут с российского рынка. В том числе по причине качества. Есть такая рыбка — песчанка. Она в большом количестве обитает в Балтике и Северном море. Вот из нее и делают большое количество рыбной муки, добывают рыбий жир. А в этой песчанке полно диоксинов. И это попадает в корма. Франция, например, уже бьет тревогу. А у нас об этом особенно не говорят, потому что в этом замешан большой бизнес. Но это еще одна из причин поиска альтернативных компонентов.

Евгений Калиниченко, исполняющий обязанности операционного директора ООО «Остров Аквакультура», рыбоводческого предприятия из Республики Северная Осетия – Алания

Мы закупаем импортные корма. Нам нужен большой объем, нужно стабильное качество. Иначе это риск. У нас, к сожалению, пока не отработано все так, как хотелось бы. Еще много есть вопросов, которые отечественным производителям надо решить. Некоторые рыбоводы сами пробуют делать корма. Совершенно точно мы этого делать не будем, нам проще купить и не ломать голову.

Фото: Depositphotos

Россия ищет больше кормов для рыб отечественного производства по мере роста спроса

Российские стартапы и ученые прилагают все усилия, чтобы заменить импортные корма для рыб на корма местного производства для растущего сектора аквакультуры страны.

Всплеск производства продукции аквакультуры и поддержка органов управления рыболовством подтолкнули к развитию местной индустрии кормов для аквакультуры. С начала 2010-х годов российская аквакультура неуклонно растет. Согласно данным Российского Федерального агентства по рыболовству, за последние 10 лет объем произведенной рыбы удвоился и составил 248 000 метрических тонн (т) в 2019 году, что на 22 000 метрических тонн больше, чем в 2018 году.В долгосрочной перспективе это еще больший рост: в 2001 году уровень производства составлял 90 400 тонн.

Эта цифра невелика по сравнению с ежегодным выловом в дикой природе в России, составляющим почти 5 миллионов тонн. Но российские рыбные промыслы не вылавливают все виды, необходимые российским потребителям, в достаточных объемах.

Поддерживаемые правительством России усилия по обеспечению внутреннего рынка качественной и доступной рыбой, инвестиции вливаются в проекты аквакультуры, связанные с выращиванием ценных видов, таких как радужная форель, атлантический лосось, осетр и другие.

Частично рост сектора можно объяснить принятием Россией в 2014 году запрета на импорт продуктов питания из ряда стран-экспортеров морепродуктов, включая Норвегию, из-за напряженности, связанной с Крымом.

Также в сдвиге учитываются валютные проблемы. В конце 2014 года российский рубль сильно обесценился по отношению к доллару США и евро. Поскольку национальная валюта подешевела почти в два раза, импортная рыба и импортные корма для рыб подорожали в разы.

В 2015 году руководитель Росрыболовства Илья Шестаков обратил внимание на то, что потребности сектора аквакультуры в стране превышают внутреннее предложение.В аквакультуре использовалось 200 000 тонн кормов в год, но отечественные производители могли поставить только 110 000 тонн. Остальное было импортировано, в основном из Норвегии, Италии и Франции.

Зависимость от импорта привела к искажению бизнес-модели: если в Европе корма составляли от 25 до 35 процентов затрат на выращивание рыбы, то в России в 2015 году они составляли 65-70 процентов.

С тех пор картина не сильно изменилась. . Переход на отечественные корма был невозможен из-за недостаточного наличия качественной продукции российского производства.Большинство российских кормов в то время имели низкое содержание питательных веществ и плохо сбалансированные ингредиенты, что отрицательно сказывалось на росте рыб. Среди других проблем, упомянутых в отчете Минсельхоза России, были неправильные рецептуры, фальшивые ингредиенты, высокая рассыпчатость и низкая водостойкость.

Национальная стратегия развития рыбного хозяйства до 2030 г., принятая в 2019 г., предусматривает, что к 2030 г. в России будет производиться 600 000 тонн выращенных морепродуктов, в первую очередь лосось, осетровые, устрицы, мидии, гребешки, креветки и карп.Учитывая это, прогнозируется, что спрос на аквакорма вырастет с 220 000 тонн в 2016 году до почти 900 000 тонн к 2030 году. Это приведет к повышению спроса на рыбий жир и рыбную муку, основные ингредиенты кормов. Планируется, что в 2030 году будет произведено 550 000 тонн рыбьего жира и 200 000 тонн рыбной муки. доллара и евро, сообразительные и состоятельные российские инвесторы обнаружили, что индустрия кормов для аквакультуры стала прибыльным нишевым бизнесом.Федеральные и региональные субсидии, нисходящий толчок к сокращению бюрократии, связанной с разработкой проектов аквакультуры, и продажа с аукциона новых доступных рыбоводных участков через электронные аукционы — все это способствовало здоровому росту сектора за последние несколько лет.

В настоящее время в России реализуется или вот-вот начнется несколько новых проектов. Крымская компания «Колос», принадлежащая инвесторам, занимающимся рыбным бизнесом в Республике Абхазия, заканчивает первую очередь того, что в 2022 году станет заводом по производству морепродуктов недалеко от города Керчь.Первый этап будет завершен в этом году и будет производить 2000 тонн рыбной муки в год из 10 000 тонн местных видов, таких как черноморская килька, тюлька и черноморский анчоус.

Вторым этапом будет производство рыбных кормов, а третьим этапом будет производство гранулированного рыбьего жира. В целом стоимость проекта составит 1 млрд рублей (13,7 млн ​​долларов США, 11,5 млн евро), из них 440 млн рублей (6 млн долларов США, 5 млн евро) — на первую фазу.

«Колос» заявил, что намерен продавать рыбную муку и корма для рыб как на внутреннем рынке, так и на экспорт, сообщает «Эксперт Юг».

«Объемы производства кормов будут зависеть от спроса. На данный момент спрос достаточно высок», — заявил недавно деловому журналу генеральный директор «Колоса» Астамур Ашуба.

Завод «Колос» поддерживается государственной компанией «Корпорация развития Крыма» (ККР), занимающейся поиском и финансированием перспективных инвестиционных идей. Генеральный директор CDC Наил Габбасов сказал, что, по его мнению, рыбная мука «Колос» принесет высокую прибыль.

«Производителей этого продукта в стране немного, и конкуренция минимальна», — сказал он «Эксперту Юг».

Южно-Курильский рыбокомбинат, расположенный на острове Кунашир, недалеко от Японии, также планирует начать производство рыбной муки и рыбьего жира в 2020 году. мощность завода составит 5000 тонн рыбной муки и 3500 тонн рыбьего жира в год.

«Эти два основных ингредиента для производства рыбных кормов для аквакультуры пользуются большим спросом на внутреннем рынке», — заявили в правительстве.

Общий объем инвестиций в продукт составит 1 миллиард рублей (13,7 миллиона долларов США, 11,5 миллиона евро), при этом обязательные инвестиции компании составят 271 миллион рублей (3,7 миллиона долларов США, 3 миллиона евро), а оставшаяся часть будет предоставлена ​​в виде кредит Корпорации развития Сахалина.

Еще один масштабный проект стоимостью 1,3 млрд рублей (17,7 млн ​​долларов США, 14,82 млн евро) планируется в Астраханской области.

Фото предоставлено Fabien Monteil/Shutterstock

Корма для аквакультуры | NOAA Fisheries

Потенциальные альтернативы включают пищу и масла из растений (самый большой источник белка и пищевого масла на земле), отходы переработки рыбы, дрожжи, жуков и другие специальные блюда и даже морские водоросли.Потенциальные альтернативные ингредиенты, которые уже используются, включают соевые бобы, ячмень, рис, горох, рапс, люпин, пшеничный глютен, кукурузный глютен, другие различные растительные белки, дрожжи, насекомых и водоросли. Выращенные на фермах морские водоросли обладают значительным потенциалом роста в качестве источника пищи и клетчатки как для корма для аквакультуры, так и для потребления человеком. В 2018 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило ключевой ингредиент корма для рыб, называемый таурином, который необходим для того, чтобы сделать растительные белки похожими на другие животные белки. Исследователям удалось найти альтернативы, которые выращивают рыбу и помогают сохранить пользу для здоровья человека от употребления в пищу морепродуктов.

Будущий рост аквакультуры морской рыбы и креветок потребует большего количества источников белка и жира, чем может удовлетворить нынешнее производство рыбной муки и рыбьего жира. Лаборатории NOAA разрабатывают новые способы кормления даже самых привередливых хищных рыб неморскими диетами. NOAA в партнерстве с Министерством сельского хозяйства США (USDA) запустило Инициативу NOAA-USDA по альтернативным кормам в 2007 году, чтобы ускорить разработку альтернативных кормов для аквакультуры. Целью Инициативы по альтернативным кормам является определение альтернативных пищевых ингредиентов, которые уменьшат количество рыбной муки и рыбьего жира, содержащихся в кормах для аквакультуры, сохраняя при этом важную пользу для здоровья человека от выращенных на фермах морепродуктов.

Помимо поиска заменителей, исследования изучают, как выращиваемая рыба использует корм, различные рецептуры, синхронизацию пищевых потребностей с этапами развития и другие стратегии для повышения эффективности использования корма.

В конечном итоге эта инициатива приведет к коммерциализации альтернатив для некоторых видов, что приведет к снижению зависимости производителей кормов и фермеров, выращивающих морепродукты, от морских рыбных ресурсов во всем мире. Самая большая проблема для исследователей состоит в том, чтобы разработать альтернативные ингредиенты, которые будут есть рыбы, которые обеспечивают рыбе питание, необходимое для роста, и сделать доступными альтернативные ингредиенты, которые являются коммерчески жизнеспособными.Текущие исследования, в том числе проводимые в рамках Инициативы альтернативных кормов NOAA-USDA и непосредственно в лабораториях NOAA, делают большие успехи в преодолении этих проблем.

КОРМЛЕНИЕ РЫБЬИМ ЖИРОМ ДОМАШНИМ ЖИВОТНЫМ

— Любой -MFR 83(1-2), 2021MFR 82(3-4), 2020MFR 82(1-2), 2020MFR 81(3-4), 2019MFR 81(2), 2019MFR 81(1), 2019MFR 80( 4), 2018MFR 80(3), 2018MFR 80(2), 2018MFR 80(1), 2018MFR 79(3-4), 2017MFR 79(2), 2017MFR 79(1), 2017MFR 78(3-4), 2016MFR 78(1-2), 2016MFR 77(4), 2015MFR 77(3), 2015MFR 77(2), 2015MFR 77(1), 2015MFR 76(4), 2014MFR 76(3), 2014MFR 76(1-2) , 2014МФР 75(4), 2013МФР 75(3), 2013МФР 75(1-2), 2013МФР 74(4), 2012МФР 74(3), 2012МФР 74(2), 2012МФР 74(1), 2012МФР 73(4) , 2011 MFR 73 (3), 2011 MFR 73 (2), 2011 MFR 73 (1), 2011 MFR 72 (4), 2010 MFR 72 (3), 2010 MFR 72 (2), 2010 MFR 72 (1), 2010 MFR 71 (4), 2009 MFR 71(3), 2009MFR 71(2), 2009MFR 71(1), 2009MFR 70(3-4), 2008MFR 70(2), 2008MFR 70(1), 2008MFR 69(1-4), 2007MFR 68(1- 4), 2006 MFR 67 (4), 2005 MFR 67 (3), 2005 MFR 67 (2), 2005 MFR 67 (1), 2005 MFR 66 (4), 2004 MFR 66 (3), 2004 MFR 66 (2), 2004 MFR 66 (1) , 2004 MFR 65 (4), 2003 MFR 65 (3), 2003 MFR 65 (2), 2003 MFR 65 (1), 2003 MFR 64 (4), 2002 MFR 64 (3), 2002 MFR 64 (2), 2002 MFR 64 (1), 2002 MFR 63 (4), 2001 ППР 63 (3), 2001 ППР 63 (2) , 2001 MFR 63 (1), 2001 MFR 62 (4), 2000 MFR 62 (3), 2000 MFR 62 (2), 2000 MFR 62 (1), 2000 MFR 61 (4), 1999 MFR 61 (3), 1999 MFR 61 (2), 1999 MFR 61 (1), 1999 ПТР 60 (4), 1998 ППР 60 (3), 1998 ППР 60 (2), 1998 ППР 60 (1), 1998 ППР 59 (4), 1997 ППР 59 (3), 1997 ППР 59 (2), 1997 ППР 59 ( 1), ПТР 1997 58(4), ПТР 1996 58(3), ПТР 1996 58(1-2), ПТР 1996 57(3-4), ПТР 1995 57(2), ПТР 1995 57(1), ПТР 1995 56(4), ПТР 1994 56(3), 1994ПЗ 56(2), 1994ПЗ 56(1), 1994ПЗ 55(4), 1993ПЗ 55(3), 1993ПЗ 55(2), 1993ПЗ 55(1), 1993ПЗ 54(4), 1992ПЗ 54( 3), 1992MFR 54(2), 1992MFR 54(1), 1992MFR 53(4), 1991MFR 53(3), 1991MFR 53(2), 1991MFR 53(1), 1991MFR 52(4), 1990MFR 52(3) , 1990МФР 52(2), 1990МФР 52(1), 1990МФР 51(4), 1989МФР 51(3), 1989МФР 51(2), 1989МФР 51(1), 1989МФР 50(4), 1988МФР 50(3), 1988МФР 50(2), 1988МФР 50(1), 1988МФР 49(4), 1987МФР 49(3), 1987МФР 49(2), 1987МФР 49(1), 1987МФР 48(4), 1986МФР 48(3), 1986МФР 48( 2), 1986MFR 48(1), 1986MFR 47(4), 1985MFR 47(3), 1985MFR 47(2), 1985MFR 47(1), 1985MFR 46(4), 1984MFR 46(3), 1984MFR 46(2) , 1984 г. ПТР 46(1), 1984ПТР 45(10-12), 1983ПТР 45(7-9), 1983ПТР 45(4-6), 1983ПТР 45(3), 1983ПТР 45(2), 1983ПТР 45(1), 1983ПТР 44 (12), 1982МФР 44(11), 1982МФР 44(8), 1982МФР 44(6-7), 1982МФР 44(5), 1982МФР 44(4), 1982МФР 44(3), 1982МФР 44(2), 1982МФР 44 (1), 1982 ПТР 44 (9-10), 1982 ППР 43 (12), 1981 ППР 43 (11), 1981 ППР 43 (10), 1981 ППР 43 (9), 1981 ППР 43 (8), 1981 ППР 43 (7), 1981 ППР 43 (6), 1981MFR 43(5), 1981MFR 43(4), 1981MFR 43(3), 1981MFR 43(2), 1981MFR 43(1), 1981MFR 42(12), 1980MFR 42(11), 1980MFR 42(9) -10), 1980МФР 42(7-8), 1980МФР 42(6), 1980МФР 42(5), 1980МФР 42(3-4), 1980МФР 42(2), 1980МФР 42(1), 1980МФР 41(12), 1979МФР 41(11), 1979МФР 41(10), 1979МФР 41(9), 1979МФР 41(8), 1979МФР 41(7), 1979МФР 41(5-6), 1979МФР 41(4), 1979МФР 41(3), 1979МФР 41(1-2), 1979МФР 40(12), 1978МФР 40(11), 1978МФР 40(10), 1978МФР 40(9), 1978МФР 40(8), 1978МФР 40(7), 1978МФР 40(5-6) ), 1978 ПТР 40 (4), 1978 ПТР 40 (3), 1978 ПТР 40 (2), 1978 ПТР 40 (1), 1978 ПТР 39 (12) ПТР 39 (11) ПТР 39 (10) ПТР 39 (9) ПТР 39 (8 ) ПТР 39 (7) ПТР 39 (6) ПТР 39 (5)ПТ 39 (4)ПТ 39 (3)ПТ 39 (2)ПТ 39 (1)ПТ 38 (12)ПТ 38 (11)ПТ 38 (10)ПТ 38 (9)ПТ 38 (8)ПТ 38 (7)ПТ 38 (6)ПТ 38 (5)ПТ 38 (4)ПТ 38 (3)ПТ 38 (2)ПТ 38 (1)ПТ 37 (12)ПТ 37 (11)ПТ 37 (10)ПТ 37 (9)ПТ 37 (8)ПТ 37 (7)ПТ 37 (5-6)ПТ 37 (4)ПТ 37 (3)ПТ 37 (2)ПТ 37 (1)ПТ 36 (12)ПТ 36 (11) )ПТ 36 (10)ПТ 36 (9)ПТ 36 (8)ПТ 36 (7)ПТ 36 (6)ПТ 36 (5)ПТ 36 (4)ПТ 36 (3)ПТ 36 (2)ПТ 36 (1) )ПТ 35 (12)ПТ 35 (11)ПТ 35 (10)ПТ 35 (9)ПТ 35 (8)ПТ 35 (7)ПТ 35 (5-6)ПТ 35 (3-4)ПТ 35 (1- 2)ПТР 34 (11-12)ПТР 34 (9-10)ПТР 34 (7-8)ПТР 34 (5-6)ПТР 34 (3-4)ПТР 34 (1-2)ПТР 33 (11-12) )ПТ 33 (10)ПТ 33 (9)ПТ 33 (7-8)ПТ 33 (6)ПТ 33 (5)ПТ 33 (4)ПТ 33 (3)ПТ 33 (2)ПТ 33 (1)ПТ 32 (12)ПТР 32 (11)ПТР 32 (10)ПТР 32 (8-9)ПТР 32 (7)ПТР 32 (6)ПТР 32 (5)ПТР 32 (4)ПТР 32 (3)ПТР 32 (2)ПТР 32(1)ПТ 32 (1)ПТ 31 (12)ПТ 31 (11)ПТ 31 (10)ПТ 31 (8-9)ПТ 31 (7)ПТ 31 (6)ПТ 31 (5)ПТ 31 (4) )ПТ 31 (3)ПТ 31 (2)ПТ 31 (1)ПТ 30 (12)ПТ 30 (11)ПТ 30 (10)ПТ 30 (8-9)ПТ 30 (7)ПТ 30 (6)ПТ 30 ( 5) ПТР 30 (4) ПТР 30 (3) ПТР 30 (2) ПТР 30 (1) ПТР 29 (12) ПТР 29 (11) ПТР 29 (10) ПТР 29 (8-9) ПТР 29 (7) ПТР 29 (6)ПТР 29 (5)ПТР 29 (4)ПТ 29 (3)ПТ 29 (2)ПТ 29 (1)ПТ 28 (12)ПТ 28 (11)ПТ 28 (10)ПТ 28 (9)ПТ 28 (8)ПТ 28 (7)ПТ 28 (6)ПТ 28 (5)ПТ 28 (4)ПТ 28 (3)ПТ 28 (2)ПТ 28 (1)ПТ 27 (12)ПТ 27 (11)ПТ 27 (10)ПТ 27 (9)ПТ 27 (8)ПТ 27 (7)ПТ 27 (6)ПТ 27 (5)ПТ 27 (4)ПТ 27 (3)ПТ 27 (2)ПТ 27 (1)ПТ 26 (12)ПТ 26 (11a)ПТ 26 (11)ПТ 26 (10)ПТ 26 (9)ПТ 26 (8)ПТ 26 (7)ПТ 26 (6)ПТ 26 (5)ПТ 26 (4)ПТ 26 (3)ПТР 26 (2)ПТР 26 (1)ПТР 25 (12)ПТР 25 (11)ПТР 25 (10)ПТР 25 (9)ПТР 25 (8)ПТР 25 (7)ПТР 25 (6)ПТ 25 (5)ПТ 25 (4)ПТ 25 (3)ПТ 25 (2)ПТ 25 (1)ПТ 24 (12)ПТ 24 (11)ПТ 24 (10)ПТ 24 (9)ПТ 24 (8)ПТ 24 (7)ПТ 24 (6)ПТ 24 (5)ПТ 24 (4)ПТ 24 (3)ПТ 24 (2)ПТ 24 (1)ПТ 23 (12)ПТ 23 (11)ПТ 23 (10)ПТ 23 (9)ПТ 23 (8)ПТ 23 (7)ПТ 23 (6)ПТ 23 (5)ПТ 23 (4)ПТ 23 (3)ПТ 23 (2)ПТ 23 (1)ПТ 22 (12)ПТ 22 (11)ПТР 22 (10)ПТР 22 (9)ПТР 22 (8)ПТР 22 (7)ПТР 22 (6)ПТР 22 (5)ПТР 22 (4) ПТР 22 (3) ПТР 22 (2) ПТР 22 (1) ПТР 21 (12) ПТР 21 (11) ПТР 21 (10) ПТР 21 (9) ПТР 21 (8) ПТР 21 (7) ПТР 21 (6) ПТР 21 (5) ПТР 21 (4) ПТР 21 (3) ПТР 21 (2a) ПТР 21 (2) ПТР 21 (1) ПТР 20 (12) ПТР 20 (11a) ПТР 20 (11) ПТР 20 (10) ПТР 20 (9) ПТР 20 (8) ПТР 20 (7) ПТР 20 (6) ПТР 20 (5) ПТР 20 (4) ПТР 20 (3) ПТР 20 (2) ПТР 20 (1) ПТР 19 (12) ПТР 19 (11) ПТР 19 (10) ПТР 19 (9) ПТР 19 (8) ПТР 19 (7) ПТР 19 (6) ПТР 19 (5a) ПТР 19 (5) ПТР 19 (4a) ПТР 19 (4) ПТР 19 (3) ПТР 19 (2) ПТР 19 (1) ПТР 18 (12) ПТР 18 (11) ПТР 18 (10) ПТР 18 (9) ПТР 18 (8) ПТР 18 (7) ПТР 18 (6) ПТР 18 (5) ПТР 18 (4) ПТР 18 (3) ПТР 18 (2) ПТР 18 (1) ПТР 17 (12) ПТР 17 (11) ПТР 17 (10) ПТР 17 (9) ПТР 17 (8) ПТР 17 (7) ПТР 17 (6) ПТР 17 (5) ПТР 17 (4) ПТР 17 (3) ПТР 17 (2) ПТР 17 (1) ПТР 16 (12) ПТР 16 (11) ПТР 16 (10) ПТР 16 (9) ПТР 16 (8) ПТР 16 (7) ПТР 16 (6) ПТР 16 (5) ПТР 16 (4) ПТР 16 (3) ПТР 16 (2) ПТР 16 (1) ПТР 15 (12) ПТР 15 (11) ПТР 15 (10) ПТР 15 (9) ПТР 15 (8) ПТР 15 (7) ПТР 15 (6) ПТР 15 (5) ПТР 15 (4) ПТР 15 (3) ПТР 15 (2) ПТР 15 (1) ПТР 14 (12) ПТР 14 (12a) ПТР 14 (11) ПТР 14 (10) ПТР 14 (9) ПТР 14 ( 8)ПТР 14 (7)ПТР 14 (6)ПТР 14 (5)ПТР 14 (4)ПТР 14 (3)ПТР 14 (2)ПТР 14 (1)ПТР 13 (12)ПТР 13 (11a)ПТР 13 ( 11)ПТР 13 (10)ПТР 13 (9)ПТР 13 (8)ПТР 13 (7)ПТР 13 (6)ПТР 13 (5)ПТР 13 (4)ПТР 13 (3)ПТР 13 (2)ПТР 13 ( 1)ПТР 12 (12)ПТР 12 (11a)ПТР 12 (11)ПТР 12 (10)ПТР 12 (9)ПТР 12 (8)ПТР 12 (7)ПТР 12 (6)ПТР 12 (5)ПТР 12 ( 4)ПТР 12 (3)ПТР 12 (2)ПТР 12 (1)ПТР 11 (12)ПТР 11 (11)ПТР 11 (10)ПТР 11 (9)ПТР 11 (8)ПТР 11 (7)ПТР 11 ( 6)ПТР 11 (5)ПТР 11 (4)ПТР 11 (3)ПТР 11 (2)ПТР 11 (1)ПТР 10 (12)ПТР 10 (11)ПТР 10 (10)ПТР 10 (9)ПТР 10 ( 8)ПТР 10 (7)ПТР 10 (6)ПТР 10 (5)ПТР 10 (4)ПТР 10 (3)ПТР 10 (2)ПТР 10 (1)ПТР 9 (12)ПТР 9 (11)ПТР 9 ( 10)ПТ 9 (9)ПТ 9 (8)ПТ 9 (7)ПТ 9 (6)ПТ 9 (5)ПТ 9 (4)ПТ 9 (3)ПТ 9 (2)ПТ 9 (1)ПТ 8 ( 12)ПТ 8 (11a)ПТ 8 (11)ПТ 8 (10)ПТ 8 (9)ПТ 8 (8)ПТ 8 (7)ПТ 8 (6)ПТ 8 (5)ПТ 8 (4)ПТ 8 ( 3) ПТР 8 (2) ПТР 8 (1)

Рыбий жир, заблуждения и окружающая среда

Недавняя статья Greene et al.1 пришел к выводу, что из-за неубедительных результатов и экологических проблем «врачи не должны рекомендовать потребление рыбьего жира или рыбы». Прежде всего, позвольте мне заявить, что это письмо направлено только на рассмотрение экологических соображений, высказанных авторами.

Согласно авторам1, среди ученых-природоохранников и рыболовов существует консенсус в отношении состояния полной эксплуатации рыбных запасов, при этом любое расширение считается неустойчивым2. .3,4 Важный вопрос, неправильно истолкованный Грином и др.1, заключается в том, что аквакультура способна покрыть любой дефицит «не увеличивающейся» доступности дикой рыбы. Фактически, с 1960-х годов расширение аквакультуры удвоило предложение пищевой рыбы на душу населения, зафиксировав темпы роста, опережающие темпы роста населения мира.2,3

производство рыбной муки и рыбьего жира.

Примечание .Быстрое развитие аквакультуры не повлияло на потребность рыболовства в производстве рыбной муки и рыбьего жира.

Источник . FAO FishStatJ .4

Тем не менее, фактическое влияние аквакультуры на предложение морепродуктов было поставлено под сомнение на том основании, что дикая рыба используется (в виде рыбной муки и рыбьего жира) в качестве корма для выращиваемой рыбы.5 Соответственно, Greene et al.1 предположил, что, «поскольку большинство рыбных ферм выращивают плотоядных рыб… рыбоводство, вероятно, усугубляет проблему.К сожалению, это не совсем точно.

Во-первых, разведение плотоядных рыб (например, лосося), хотя и распространено в западных обществах, составляет очень небольшую часть мировой аквакультуры (примерно шесть процентов от общего объема производства)3. Однако следует отметить, что рыбная мука и рыбий жир также используются для неплотоядных видов (таких как креветки и тилапия)6. Тем не менее, объем морепродуктов, выращенных с использованием рыбной муки и рыбьего жира, по оценкам, составляет 39% от общего объема продукции аквакультуры.3,6 Остальные 60% составляют виды, находящиеся на нижних ступенях трофической цепи (например, моллюски, питающиеся фильтрацией), выращиваемые без использования каких-либо ресурсов дикой рыбы.3,6

Во-вторых, есть другие важные элементы о которых часто забывают: (1) аквакультура потребляет 25% мирового производства рыбы, но обеспечивает 50% мировой доступности морепродуктов3, (2) промысел видов, предназначенных для производства рыбной муки и рыбьего жира, хорошо регулируется и устойчиво управляется,7 и ( 3) ежегодное мировое производство рыбной муки и рыбьего жира оставалось постоянным в течение последних пяти десятилетий.3,4,6

Последнее ясно указывает на то, что расширение аквакультуры и, как следствие, растущий спрос на корма не повлияли на глобальное давление рыболовства (). На самом деле расширение аквакультуры привело только к изменению использования рыбной муки и рыбьего жира; от промышленного или непищевого использования до питания рыб. Таким образом, аквакультура на самом деле ответственна за повышенную доступность омега-3 жирных кислот ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) и ДГК (докозагексаеновая кислота) для человека.

На мой взгляд, когда речь идет о здоровье, рекомендациях по питанию и пользе, получаемой от рыбы и морепродуктов, экологические соображения не должны иметь значения.

Рыбная мука, рыбий жир не являются ограничивающими факторами для аквакультуры

1 января 2010 г. Эндрю Джексон, доктор философии.

Морские ингредиенты имеют решающее значение для ответственных кормов для аквакультуры

Уникальные питательные свойства рыбной муки и рыбьего жира обуславливали постоянный спрос на эти продукты на протяжении всей истории аквакультуры, однако количество рыбной муки, используемой в аквакультуре, незначительно увеличилось с 2004 года.

Уникальные питательные свойства рыбной муки и рыбьего жира обусловили постоянный спрос на эти продукты на протяжении всей истории аквакультуры. Не только рационы для плотоядных видов, но и заводские корма для растительноядных видов часто содержат рыбную муку и рыбий жир. Большинство рыб и ракообразных питаются зоопланктоном в молодом возрасте, что приводит к высоким потребностям в белке и незаменимых жирных кислотах, которые легче всего удовлетворяются морскими ингредиентами.

Когда в 1960-х и 1970-х годах началась интенсивная аквакультура, рыбная мука и рыбий жир использовались в основном в качестве корма для наземных животных и в маргариновой промышленности в качестве гидрогенизированного жира.Однако по мере развития знаний о питании домашней птицы и свиней и роста желания потребителей иметь растительные маргарины эти два ингредиента становились все более и более доступными для растущей отрасли аквакультуры.

Со временем эти тенденции сохранились, и в настоящее время в аквакультуре используется около 60 процентов мировой рыбной муки и 80 процентов рыбьего жира. Эта тенденция и рост цен на оба ингредиента привели многих к выводу, что рост аквакультуры будет ограничен дефицитом этих двух важных ингредиентов, или моря будут разграблены в отчаянной попытке удовлетворить растущий спрос.

Можно было утверждать еще в 1960 году, когда около 99 процентов из 3 миллионов метрических тонн (метрических тонн) годового производства рыбной муки приходилось на свиноводство и птицеводство, что будущий рост этих отраслей будет серьезно затруднен из-за нехватки рыбной муки. Этого, конечно же, не произошло, и производство этих животных сейчас примерно в 10 раз выше, а мировое производство рыбной муки выросло до 5 миллионов тонн.

Если бы рост наземного животноводства не ограничивался, а последующий промысел оставался под контролем, то аквакультура была бы другой?

Аквакультура: несколько отраслей

Следует иметь в виду, что аквакультура — это не один вид и не одна отрасль, как в свиноводстве.Большое разнообразие видов аквакультуры отражает то, где в настоящее время используются рыбная мука и рыбий жир (рис. 1). Каждый сектор представляет собой отдельную отрасль со своим собственным набором факторов, основанных на таких факторах, как потребности в питании, привычки кормления, экологические ограничения, местные кормовые ингредиенты, рыночная цена и предпочтения потребителей.

Рис. 1: Использование рыбной муки и рыбьего жира в аквакультуре.

Спрос на рыбную муку и рыбий жир со стороны всей отрасли аквакультуры неуклонно растет в течение последних восьми лет (рис.2). За тот же период количество рыбной муки, используемой в аквакультуре, выросло примерно до 3 миллионов тонн в год в 2004 году, но с тех пор увеличилось незначительно. Ежегодное использование рыбьего жира в аквакультуре оставалось на уровне от 0,7 до 0,8 млн тонн в течение этих восьми лет.

Рис. 2: Глобальный рост аквакультуры и использование рыбной муки и рыбьего жира.

Альтернативные ингредиенты

Эта ситуация была достигнута благодаря постоянной замене рыбной муки и рыбьего жира альтернативными ингредиентами. Это было достигнуто за счет расширения знаний о питании основных выращиваемых видов и совершенствования технологии производства и переработки сырья, особенно растительных ингредиентов.

В рационах лососевых за последние восемь лет наблюдалось неуклонное снижение как рыбной муки, так и рыбьего жира, в то время как за тот же период производство увеличилось с 1,6 до 2,4 млн тонн в год, т. е. на 50 процентов. Общий результат заключается в том, что использование рыбной муки в рационе лососевых выросло только с 0,78 до 0,92 млн тонн в год (18%), а рыбьего жира — с 0,53 до 0,58 млн тонн в год, т. е. на 9%.

Двумя критическими факторами, определяющими уровень включения того или иного ингредиента в рацион, являются питательная ценность и цена по сравнению с другими ингредиентами.Пищевая ценность определяется потребностями животного и пищевым профилем ингредиента. Цена поставки на комбикормовый завод определяется конъюнктурой рынка, включающей мировые цены на сырьевые товары.

Как уже было показано на примере свиней и домашней птицы, вместо рыбной муки в большинстве рационов были найдены более дешевые ингредиенты. Основное различие между рационами для сельского хозяйства и аквакультуры заключается в том, что у последних потребность в белке выше, отчасти из-за плохого использования углеводов большинством водных животных.Эта высокая потребность в белке уменьшает количество подходящих овощных блюд. Наиболее распространенным заменителем рыбной муки в рационах аквакультуры является соевая мука.

Рост аквакультуры

Слишком часто в недавних научных работах делалось простое заявление о том, что рост цен на рыбную муку ограничит рост аквакультуры. На рис. 3 показано, что хотя рыбная мука дороже соевой, цена обоих ингредиентов за последние 10 лет выросла. Второй график важнее, так как показывает соотношение цен на два ингредиента.Благодаря более высокому уровню белка в рыбной муке и отсутствию антипитательных факторов она обычно примерно в три раза дороже соевой муки. В течение 2006 года цены на рыбную муку резко выросли, и на короткое время соотношение достигло 6:1.

Рис. 3: Цена на рыбную и соевую муку и соотношение цен между ними.

Эта цена привела к глобальной переоценке уровней включения. Затем цены резко упали, в то время как цена на соевый шрот росла. В результате соотношение было ниже исторического уровня 3:1 за последние 18 месяцев.Таким образом, нет никаких доказательств того, что только цена на рыбную муку ограничивает рост аквакультуры. Вполне возможно, что более высокие цены на все кормовые ингредиенты в последние годы ограничивают прибыльность аквакультуры и, следовательно, замедляют ее рост.

Рыбий жир

Поскольку в аквакультуре используется больший процент рыбьего жира, чем рыбной муки, многие говорят, что вместо «ловушки для рыбной муки» на самом деле существует «ловушка для рыбьего жира». Наиболее часто используемой альтернативой рыбьему жиру в рационах аквакультуры является рапсовое масло.Последние тенденции цен на эти два масла и соотношения между ними показаны на рис. 4.

Рис. 4: Цена на рыбий жир и рапсовое масло и соотношение цен между ними.

В 2002 году рыбий жир стоил значительно дороже рапсового масла, но быстрое замещение привело к тому, что его цена на значительный период времени упала ниже цены рапсового. В прошлом году цены на все масла снова резко выросли, причем рыбий жир рос быстрее, чем рапсовое масло. Это снова привело к замене рыбьего жира и снижению цен до исторического минимума примерно в половину цены на рапсовое масло.Здесь, безусловно, нет никаких доказательств того, что нехватка рыбьего жира приводит к стремительному росту цен.

Большинство видов рыб, включая лосося, не имеют высокой диетической потребности в незаменимых жирных кислотах, содержащихся в рыбьем жире. Поэтому рыбий жир можно легко заменить, если цена станет слишком высокой. Продуктивность рыбы, как правило, не ухудшается, но, что важно, снижается уровень полезных жирных кислот в готовом выращенном продукте. Это снижение имеет важное значение на рынках, где рыба считается отличным источником этих важнейших питательных веществ, и медики согласны с тем, что в рационе населения во многих странах их не хватает.

Таким образом, данные показывают, что, несмотря на то, что производство рыбной муки и рыбьего жира не увеличивается, их цены остаются относительно стабильными по сравнению с альтернативными ингредиентами. Кроме того, в течение последних нескольких лет количество рыбной муки и рыбьего жира, используемых в аквакультуре, оставалось неизменным, в то время как продукция аквакультуры продолжала расти.

Устойчивое рыболовство

Критическая проблема, с которой сталкивается промышленность по производству рыбной муки и рыбьего жира, заключается в том, чтобы продемонстрировать, что ее самое распространенное сырье, пелагическая рыба, вылавливается экологически безопасным способом.Рыболовство можно практиковать как добычу полезных ископаемых до тех пор, пока ресурс не будет исчерпан, или как сельское хозяйство, где сбор количества, позволяющего восстановить ресурс, поддерживает ежегодный урожай в течение неопределенного времени.

Пелагические рыбы по своей природе являются недолговечными, быстрорастущими рыбами, которые поддаются «фермерскому» методу рыболовства, и их непрекращающийся высокий улов на протяжении десятилетий является тому доказательством. Однако были случаи плохого управления и даже несколько случаев «добычи» рыбы.Поэтому для отрасли важно разработать средства, с помощью которых клиенты и заинтересованные стороны могут убедиться, что рыбная мука, используемая в их аквакультуре, поступает из ответственно управляемого рыболовства.

Глобальная схема ответственного снабжения

Международная организация по рыбной муке и рыбьему жиру разрабатывает Глобальную схему ответственного снабжения с помощью многих заинтересованных сторон, включая Глобальный альянс аквакультуры. Эта программа представляет собой проверенный третьей стороной набор стандартов, который позволяет производителям рыбной муки и рыбьего жира продемонстрировать, что их сырье поступает из рыбных хозяйств, управляемых в соответствии с Кодексом ответственного рыболовства Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций; что никакая незаконная, незарегистрированная или нерегулируемая рыба не перерабатывается и что фабрики имеют системы качества, подтверждающие отсутствие загрязнения продукции.

Первые претенденты на участие в этой уникальной программе в настоящее время проходят оценку. Ранний интерес был очень обнадеживающим как со стороны производителей, так и со стороны цепочки создания стоимости. Подобные системы могут дать цепочке создания стоимости аквакультуры средство для демонстрации того, что ее корма производятся ответственно, и гарантировать наличие достаточного количества рыбной муки и рыбьего жира, чтобы позволить отрасли аквакультуры продолжать свой устойчивый рост.

(Примечание редактора: эта статья была первоначально опубликована в печатном выпуске журнала Global Aquaculture Advocate за январь/февраль 2010 г. .)

Похожие сообщения

Аквафидс

Взгляд на ферменты протеазы в питании ракообразных

В переваривании пищи участвуют пищеварительные ферменты, расщепляющие полимерные макромолекулы и способствующие усвоению питательных веществ.Ферментные добавки в аквакормах являются основной альтернативой для улучшения качества корма и усвояемости питательных веществ, здоровья кишечника, при необходимости компенсируют пищеварительные ферменты, а также могут улучшить иммунный ответ.

Аквафидс

Новое питательное вещество для аквакультуры из микробов, потребляющих углеродные отходы.

Биотехнологическая фирма NovoNutrients планирует производить линейку нутрицевтических кормовых добавок, а также сыпучий кормовой ингредиент, который может дополнять рыбную муку.Его процесс включает подачу углекислого газа из промышленного газа в «микробный консорциум», в котором участвуют водородокисляющие бактерии.

20-летний ретроспективный обзор глобальной аквакультуры

Naylor, R. L. et al. Влияние аквакультуры на мировые запасы рыбы. Природа 405 , 1017–1024 (2000). В этом документе, первоначальном исследовании, которое послужило мотивом для этого 20-летнего ретроспективного обзора, представлен анализ использования дикой рыбы в аквакормах и вклад откормленной аквакультуры в чистый баланс поставок морепродуктов .

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

ФАО. Программное обеспечение для рыболовства и аквакультуры. FishStatJ: Программное обеспечение для статистических временных рядов рыболовства и аквакультуры https://www.fao.org/fishery/statistics/software/fishstatj/en (Отдел рыболовства ФАО, 2019 г.).

Tacon, A.G.J. Тенденции в мировой аквакультуре и производстве кормов для аквакультуры: 2000–2017 гг. Изм. Рыба. науч. Аквакульт . 28 , 43–56 (2020).

Google ученый

Белтон, Б. и Тилстед, С. Х. Рыболовство в переходный период: последствия продовольственной безопасности и питания для глобального Юга. Глоб. Пищевая безопасность . 3 , 59–66 (2014).

Google ученый

Бене, К. и др. Вклад рыболовства и аквакультуры в обеспечение продовольственной безопасности и сокращение бедности: оценка имеющихся данных. World Dev . 79 , 177–196 (2016).

Google ученый

Thilsted, S.H. et al. Поддержание здорового питания: роль рыболовства и аквакультуры в улучшении питания в период после 2015 года. Продовольственная политика 61 , 126–131 (2016).

Google ученый

Белтон, Б. и др. Разведение рыбы в море не накормит мир. Нац. Коммуна . 11 , 5804 (2020).

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Стивенс, Дж. Р., Ньютон, Р. В., Тласти, М. и Литтл, округ Колумбия. Рост побочных продуктов аквакультуры: увеличение производства продуктов питания, ценности и устойчивости за счет стратегического использования. Mar. Policy 90 , 115–124 (2018).

Google ученый

Эдвардс, П., Чжан, В., Белтон, Б. и Литтл, округ Колумбия. Недоразумения, мифы и мантры в аквакультуре: ее вклад в мировые запасы продовольствия систематически завышается. Март Полис 106 , 103547 (2019). Это исследование дает критическую оценку того, как аквакультура и рыболовство сравниваются с наземным животноводством с точки зрения производства пищевых продуктов и живого веса и роста за последние десятилетия .

Google ученый

Метиан, М., Троелл, М., Кристенсен, В., Стенбек, Дж. и Пуил, С. Картирование разнообразия видов в мировой аквакультуре. Rev. Аквакульт . 12 , 1090–1100 (2020).

Google ученый

Буш, С. Р., Белтон, Б., Литтл, Д. К. и Ислам, М. С. Новые тенденции в исследовании цепочки создания стоимости аквакультуры. Аквакультура 498 , 428–434 (2019).

Google ученый

Цао, Л. и др. Аквакультура Китая и мировое рыболовство. Наука 347 , 133–135 (2015).

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Фабиньи, М. и Лю, Н. Социальный контекст китайской продовольственной системы: этнографическое исследование пекинского рынка морепродуктов. Устойчивое развитие 8 , 244 (2016).

Google ученый

Крона, Б. и др. Китай на перепутье: анализ меняющегося производства и потребления морепродуктов в Китае. Одна Земля 3 , 32–44 (2020).

Google ученый

Гарлок, Т. и др. Глобальная голубая революция: рост аквакультуры в регионах, видах и странах. Изм. Рыба. науч. Аквакульт . 28 , 107–116 (2020).

Google ученый

Аделеке Б., Робертсон-Андерсон Д., Мудли Г. и Тейлор С. Аквакультура в Африке: сравнительный обзор Египта, Нигерии и Уганды по сравнению с Южной Африкой. Изм. Рыба. науч. Аквакульт . https://doi.org/10.1080/23308249.2020.1795615 (2020 г.).

ФАО. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры, 2020 г. Устойчивое развитие в действии https://www.fao.org/documents/card/en/c/ca9229en (FAO, 2020).

WorldFish. Устранение последствий COVID-19 для рыбных и водных пищевых систем https://mailchi.mp/worldfishcenter/covid-response (WorldFish, 2020).

Little, D.C., Newton, R.W. & Beveridge, M.C.M. Аквакультура: быстро растущий и важный источник устойчивого продовольствия? Статус, переходы и потенциал. Проц. Нутр. Соц . 75 , 274–286 (2016).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Питерс, Дж.N. Многополярная глобализация: развивающиеся экономики и развитие (Routledge, 2017).

Белтон, Б., Буш, С. Р. и Литтл, Д. К. Не только для богатых: переосмысление потребления выращиваемой рыбы на глобальном юге. Глоб. Пищевая безопасность . 16 , 85–92 (2018). В этом документе оспаривается формирующееся мнение о том, что аквакультура в первую очередь приносит пользу богатому населению, и показано, что аквакультура повышает продовольственную безопасность ведущих производящих стран с низким и средним уровнем доходов .

Google ученый

Белтон, Б. и Буш, С. Р. Помимо чистого дефицита: новые приоритеты аквакультурной географии. Геогр. Дж . 180 , 3–14 (2014).

Google ученый

Wang, Q. et al. Изменение парадигмы в практике пресноводной аквакультуры в Китае: движение к достижению экологической целостности и устойчивости. Ambio 47 , 410–426 (2018).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Hernandez, R. et al. «Тихая революция» в цепочке создания стоимости аквакультуры в Бангладеш. Аквакультура 493 , 456–468 (2018). В этом исследовании описываются масштабы и важность пресноводной аквакультуры в стимулировании социальных благ за счет занятости, создаваемой производственно-сбытовыми цепочками в Бангладеш .

Google ученый

Литтл Д.C. & Bunting, S.W. в Новые технологии для обеспечения продовольственной безопасности: преодоление мирового продовольственного кризиса (изд. Madramootoo, C.) 93–113 (Elsevier, 2016).

Белтон, Б., Падияр, А., Равибабу, Г. и Гопал Рао, К. Бум и спад в штате Андхра-Прадеш: развитие и трансформация в цепочке создания стоимости внутренней аквакультуры Индии. Аквакультура 470 , 196–206 (2017).

Google ученый

Белтон, Б.и Филипски, М. Преобразование сельских районов в центральной Мьянме: насколько и для кого? J. Сельский конный завод . 67 , 166–176 (2019).

Google ученый

Белтон, Б. и Литтл, Д. Развитие аквакультуры в центральном Таиланде: внутренний спрос по сравнению с экспортным производством. Дж. Аграр. Изменение 8 , 123–143 (2008).

Google ученый

Лок, В.Т. Т., Буш, С. Р., Шин, Л. К. и Хием, Н. Т. Рыболовные цепи с высокой и низкой стоимостью в дельте Меконга: проблемы для средств к существованию и управления. Окружающая среда. Дев. Поддержать . 12 , 889–908 (2010).

Google ученый

Fluet-Chouinard, E., Funge-Smith, S. & McIntyre, P.B. Глобальный скрытый промысел пресноводной рыбы, выявленный в ходе опросов домохозяйств. Проц. Натл акад. науч. США 115 , 7623–7628 (2018).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Белтон, Б. и Литтл, округ Колумбия, в World Small-Scale Fisheries: Contemporary Visions (изд. Chuenpagdee, R.) 151–170 (Eburon, 2011).

Туфик, К. А. и Белтон, Б. Приносит ли аквакультура пользу малоимущим? Эмпирические данные о воздействии на потребление рыбы в Бангладеш. World Dev . 64 , 609–620 (2014).

Google ученый

Филипски М.и Белтон, Б. Дайте человеку пруд для разведения рыбы: моделирование воздействия аквакультуры на сельскую экономику. World Dev . 110 , 205–223 (2018).

Google ученый

Беверидж, М.К.М. и др. Удовлетворение потребностей бедных слоев населения в продовольствии и питании: роль рыбы, а также возможности и проблемы, связанные с развитием аквакультуры. Дж. Фиш Биол . 83 , 1067–1084 (2013).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Каминский А.М. и др. Обзор инклюзивных бизнес-моделей и их применение в развитии аквакультуры. Rev. Аквакульт . 12 , 1881–1902 (2020).

Google ученый

Бестари, Н., Эдвардс, П., Катон, Б., Моралес, А. и Пуллин, Р. Оценка развития мелкомасштабной пресноводной аквакультуры в сельских районах для сокращения бедности. Пример 6: Садковое выращивание тилапии на озере Таал, Батангас, Филиппины Report No.0, 110–127 https://www.adb.org/publications/evaluation-small-scale-freshwater-rural-aquaculture-development-poverty-reduction (Азиатский банк развития, 2005 г.).

Фахрудин М., Субехи Л., Джасалесмана Т. и Дианто А. Анализ стратификации растворенного кислорода и температуры для разработки системы раннего предупреждения для предотвращения массовой гибели рыбы в озере Манинджау, Западная Суматера, Индонезия. Конф. IOP. сер. Земная среда. Наука . 380 , 012002 (2019).

Google ученый

Понте, С., Келлинг, И., Йесперсен, К. С. и Круйссен, Ф. Голубая революция в Азии: модернизация и управление цепочками создания стоимости аквакультуры. World Dev . 64 , 52–64 (2014).

Google ученый

Лебель, Л., Лебель, П. и Чуа, С. Дж. Использование воды внутренней аквакультурой в Таиланде: восприятие заинтересованных сторон, научные данные и государственная политика. Окружающая среда. Управление . 63 , 554–563 (2019).

ОБЪЯВЛЕНИЕ Google ученый

Wang, J., Beusen, A.H.W., Liu, X. & Bouwman, A.F. Продукция аквакультуры является крупным пространственно сконцентрированным источником питательных веществ в китайских пресноводных и прибрежных морях. Окружающая среда. науч. Технол . 54 , 1464–1474 (2020). В этом документе представлена ​​первая основанная на модели оценка масштабов общего выброса питательных веществ из аквакультуры в пресноводную и морскую среду в Китае .

ОБЪЯВЛЕНИЕ пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Ву, Ю., Шан, Л., Го, З. и Пэн, Ю. Политика защиты культивируемых земель в Китае до 2030 года: система динамического баланса по сравнению с базовым зонированием сельскохозяйственных угодий. Среда обитания, международный . 69 , 126–138 (2017).

Google ученый

Браун, Т. В., Чаппелл, Дж. А. и Бойд, К. Э. Промышленная система каналов в пруду для выращивания сома Ictalurid . Аквакульт. Eng . 44 , 72–79 (2011).

Google ученый

Troell, M. et al. Повышает ли аквакультура устойчивость глобальной продовольственной системы? Проц. Натл акад. науч. США 111 , 13257–13263 (2014). В этом исследовании оценивается устойчивость сектора аквакультуры с использованием портфельного подхода, который фокусируется на производственных и кормовых связях между наземными и морскими системами .

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Ледбиттер, Д. Движущие силы изменений в траловом промысле, поставках рыбной муки и аквакормов в Юго-Восточной Азии https://www.iffo.com/system/files/downloads/Full%20Report%20on%20South%20East%20Asia.pdf (IFFO, 2019).

Артур, Р. И. и др. Оценка воздействия интродуцированных видов аквакультуры на местные рыбные сообщества: нильская тиляпия и основные карпы в пресных водах Юго-Восточной Азии. Аквакультура 299 , 81–88 (2010).

Google ученый

Хенрикссон, П.Дж. Г., Белтон Б., Джахан К. М.-Э. и Рико, А. Измерение потенциала устойчивой интенсификации аквакультуры в Бангладеш с использованием оценки жизненного цикла. Проц. Натл акад. науч. США 115 , 2958–2963 (2018).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Грин, К. Рыбная мука и рыбий жир в цифрах и фактах. Март 2018 г. https://www.seafish.org/document/?id=1b08b6d5-75d9-4179-9094-840195ceee4b (SeaFish, 2018 г.).

Поли, Д., Зеллер, Д. и Паломарес, М.Л.Д. Море вокруг нас, концепции, дизайн и данные https://www.seaaroundus.org/ (2020).

Дэвис, Д. А. Корма и практика кормления в аквакультуре (Woodhead, 2015).

Бачис, Э. Рыбная мука и рыбий жир: обзор мировых тенденций. 57-я Ежегодная конференция IFFO https://www.iffo.com/blog/day-2-summary-57th-iffo-annual-conference (2017 г.).

Охтерлони, Н.A. Сохраняющееся значение рыбной муки и рыбьего жира в аквакормах. https://www.iffo.com/system/files/downloads/AquaFarm%20Feb18%20NA.pdf (2018 г.).

Шеперд, Дж. Ответственные морские ингредиенты для сельского хозяйства. https://www.iffo.com/system/files/downloads/JS%20IFFO%20presentation%20for%20GOAL.pdf (2011 г.).

Перон Г., Франсуа Миттен Ж. и Ле Галлик Б. Откуда берутся продукты из рыбной муки и рыбьего жира? Анализ коэффициентов конверсии в мировой индустрии рыбной муки. Mar. Policy 34 , 815–820 (2010 г.).

Google ученый

Национальный исследовательский совет. Требования к питательным веществам рыбы и креветок (The National Academy Press, 2011).

Ytrestøyl, T., Aas, T.S. & Åsgård, T. Использование кормовых ресурсов при производстве атлантического лосося ( Salmo salar ) в Норвегии. Аквакультура 448 , 365–374 (2015).

Google ученый

Кок, Б. и др. Рыба в качестве корма: использование экономического распределения для количественной оценки доли рыбы в вылове для основных кормовых видов аквакультуры. Рыба Рыба . 528 , 735474 (2020).

КАС Google ученый

Zhang, W. et al. Кормовой промысел в Китае: факты, последствия и последствия. Рыба Рыба . 21 , 47–62 (2020). В этом исследовании представлены полевые данные о масштабах вылова кормовой, нецелевой рыбы в Китае в качестве корма для аквакультуры и его влиянии на морские пищевые сети .

Google ученый

Крогдал А., Пенн М., Торсен Дж., Рефсти С. и Бакке А. М. Важные антипитательные вещества в растительных кормах для аквакультуры: обновленная информация о недавних результатах, касающихся реакции лососевых. Аквакульт. Рез . 41 , 333–344 (2010).

КАС Google ученый

Naylor, R.L. et al. Кормление аквакультуры в эпоху ограниченных ресурсов. Проц. Натл акад. науч. США 106 , 15103–15110 (2009 г.). В этой перспективе описываются достижения в области кормления рыб с упором на альтернативные источники белка для замены рыбной муки и стратегии по снижению уровня рыбьего жира в аквакормах .

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Хуа, К.и другие. Будущее водного белка: последствия для источников белка в рационах аквакультуры. Одна Земля 1 , 316–329 (2019).

Google ученый

Дрю, М. Д., Боргесон, Т. Л. и Тиссен, Д. Л. Обзор обработки кормовых ингредиентов для повышения усвояемости рациона рыб. Аним. Кормовая наука. Технол . 138 , 118–136 (2007). В этом документе рассматриваются технологии, используемые для улучшения питательного качества концентратов растительного белка и других альтернативных кормовых ингредиентов для обеспечения эффективного роста рыб при их включении в корма для рыб .

КАС Google ученый

Betancor, M.B. et al. Масло из трансгенного Camelina sativa с улучшенными питательными свойствами эффективно заменяет рыбий жир в качестве источника эйкозапентаеновой кислоты для рыб. наук. Реп . 5 , 8104 (2015).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Спраг, М., Дик, Дж. Р. и Точер, Д.R. Влияние устойчивых кормов на уровни длинноцепочечных жирных кислот омега-3 у выращиваемого на ферме атлантического лосося, 2006–2015 гг. наук. Реп . 6 , 21892 (2016).

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Turchini, G.M., Wing-Keong, N. & Tocher, D.R. Замена рыбьего жира и альтернативные источники липидов в кормах для аквакультуры (CRC, 2010). Тщательный обзор замены рыбьего жира в кормах для рыб .

Martin, S. A. M. & Król, E. Нутригеномика и иммунная функция у рыб: новые идеи омических технологий. Дев. Комп. Иммунол . 75 , 86–98 (2017).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Симо-Мирабет, П. и др. Влияние диеты с низким содержанием рыбной муки и рыбьего жира на продуктивность, профиль половых стероидов и смену пола самца и самки дорады ( Sparus aurata ) в течение трехлетнего производственного цикла. Аквакультура 490 , 64–74 (2018).

Google ученый

Caballero-Solares, A. et al. Изменения в транскриптоме печени выращиваемого на ферме атлантического лосося ( Salmo salar ), получавшего экспериментальный рацион, основанный на наземных альтернативах рыбной муке и рыбьему жиру. BMC Genomics 19 , 796 (2018).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Гьедрем, Т.и Рай, М. Реакция отбора у рыб и моллюсков: обзор. Rev. Аквакульт . 10 , 168–179 (2018).

Google ученый

де Вердаль, Х. и др. Повышение эффективности кормления рыб с помощью селекции: обзор. Rev. Аквакульт . 10 , 833–851 (2018).

Google ученый

Овертерф К., Бэрроуз Ф. Т. и Харди Р.W. Влияние и взаимодействие штамма радужной форели ( Oncorhynchus mykiss ) и типа рациона на рост и удержание питательных веществ. Аквакульт. Рез . 44 , 604–611 (2013).

КАС Google ученый

Brezas, A. & Hardy, R.W. Улучшение показателей выбранного штамма радужной форели связано со скоростью переваривания белка и синхронизацией усвоения аминокислот. наук. Реп . 10 , 4678 (2020).

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Little, DC et al. Устойчивая интенсификация производственно-сбытовых цепочек аквакультуры между Азией и Европой: основа для понимания воздействия и проблем. Аквакультура 493 , 338–354 (2018).

Google ученый

Ньютон, Р. В. и Литтл, округ Колумбия. Картирование воздействия выращиваемого шотландского лосося с точки зрения жизненного цикла. Междунар. J. Оценка жизненного цикла . 23 , 1018–1029 (2018).

КАС Google ученый

Malcorps, W. et al. Загадка устойчивости замены рыбной муки растительными ингредиентами в кормах для креветок. Устойчивое развитие 11 , 1212 (2019).

Google ученый

Пеллетье Н., Клингер Д. Х., Симс Н. А., Йошиока Дж.Р. и Киттингер, Дж. Н. Питательные характеристики, взаимозаменяемость, масштабируемость и экологическая интенсивность иллюстративного подмножества существующих и будущих источников белка для кормов для аквакультуры: совместное рассмотрение потенциальных синергий и компромиссов. Окружающая среда. науч. Технол . 52 , 5532–5544 (2018). В этом документе представлен взгляд на переход от дикой рыбы к наземным растительным ингредиентам в кормах для аквакультур .

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Аас, Т.S., Ytrestøyl, T. & Åsgård, T. Использование кормовых ресурсов при производстве атлантического лосося ( Salmo salar ) в Норвегии: обновление за 2016 год. Aquacult. Реп . 15 , 100216 (2019).

Google ученый

Хансен, Л. Слабая устойчивость перехода на корм для лосося в Норвегии – биоэкономический пример. Перед. март наук . 6 , 764 (2019).

Google ученый

Клингер Д.и Нейлор, Р. Поиск решений в аквакультуре: выбор устойчивого курса. год. Преподобный Окружающая среда. Ресурс . 37 , 247–276 (2012).

Google ученый

Wan, A.H.L., Davies, S.J., Soler-Vila, A., Fitzgerald, R. & Johnson, M.P. Макроводоросли как устойчивый ингредиент аквакорма. Rev. Аквакульт . 11 , 458–492 (2019).

Google ученый

Эль-Аббади, С.Х. и Криддл, К.С. Разработка темной пищевой цепи. Окружающая среда. науч. Технол . 53 , 2273–2287 (2019).

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Коттрелл, Р. С., Бланшар, Дж. Л., Халперн, Б. С., Метиан, М. и Фрёлих, Х. Э. Глобальное внедрение новых кормов для аквакультуры может существенно сократить спрос на фуражную рыбу к 2030 году. Nat. Продукты питания 1 , 301–308 (2020).

Google ученый

Shumway, SE Аквакультура моллюсков и окружающая среда (Wiley-Blackwell, 2011). В этой книге представлен всесторонний обзор взаимодействия моллюсков с аквакультурой и окружающей средой .

Buschmann, A.H. et al. Производство морских водорослей: обзор глобального состояния эксплуатации, выращивания и новой исследовательской деятельности. евро. Дж. Фикол . 52 , 391–406 (2017). В этом документе описывается статус и использование вылова и культивирования морских водорослей в последнее десятилетие, освещаются новые тенденции и будущие направления исследований, такие как новые фармацевтические применения и секвестрация углерода .

Google ученый

Смаал, А.С., Феррейра, Дж.Г., Грант, Дж., Петерсен, Дж.К. и Стрэнд, Ø. Товары и услуги морских двустворчатых моллюсков (Springer, 2019). В этом томе представлен всесторонний обзор экосистемных услуг, предоставляемых морскими двустворчатыми моллюсками .

Weitzman, J. Применение концепции экосистемных услуг к аквакультуре: обзор подходов, определений и способов использования. Экосистем. Серв . 35 , 194–206 (2019).

Google ученый

Коста-Пирс, Б. А. Экологическая аквакультура: эволюция голубой революции (Wiley-Blackwell, 2002).

Джентри, Р. Р. и др. Изучение потенциала морской аквакультуры для внесения вклада в экосистемные услуги. Rev. Аквакульт . 12 , 499–512 (2020).

Google ученый

Костелло, К. и др. Будущее еды из моря. Природа 588 , 95–100 (2020).

ОБЪЯВЛЕНИЕ пабмед ПабМед Центральный Google ученый

ван дер Шатте Оливье, А. и др. Глобальный обзор экосистемных услуг, предоставляемых двустворчатой ​​аквакультурой. Rev. Аквакульт . 12 , 3–25 (2020).

Google ученый

Aubin, J., Fontaine, C., Callier, M. & Roque d’orbcastel, E. Голубая мидия ( Mytilus edulis ) выращивание пучков в заливе Мон-Сен-Мишель: потенциальные смягчающие последствия для изменения климата и эвтрофикация. Междунар. J. Оценка жизненного цикла . 23 , 1030–1041 (2018).

КАС Google ученый

Филгейра, Р.и другие. Комплексный экосистемный подход для оценки потенциальной роли культивируемых двустворчатых моллюсков как части системы торговли выбросами углерода. Мар. Экол. прог. Сер . 518 , 281–287 (2015).

ОБЪЯВЛЕНИЕ Google ученый

Роза, М., Уорд, Дж. Э. и Шамуэй, С. Э. Избирательный захват и проглатывание частиц двустворчатыми моллюсками, питающимися суспензией: обзор. J. Моллюски Res . 37 , 727–746 (2018).

Google ученый

Уилберг, М. Дж., Ливингс, М. Э., Баркман, Дж. С., Моррис, Б. Т. и Робинсон, Дж. М. Перелов, болезни, потеря среды обитания и потенциальное истребление устриц в верхней части Чесапикского залива. Мар. Экол. прог. Сер . 436 , 131–144 (2011).

ОБЪЯВЛЕНИЕ Google ученый

Линдал, О. и др. Улучшение качества морской воды за счет выращивания мидий: выгодное решение для шведского общества. Ambio 34 , 131–138 (2005).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Паркер, М. и Брикер, С. Устойчивая аквакультура устриц, улучшение качества воды и потенциал ценности экосистемных услуг в Мэриленде, Чесапикский залив. J. Моллюски Res . 39 , 269–281 (2020).

Google ученый

Лафферти, К.Д. и др. Инфекционные заболевания влияют на экономику морского рыболовства и аквакультуры. год. Преподобный мар. наук . 7 , 471–496 (2015).

ОБЪЯВЛЕНИЕ Google ученый

Фокс, М. и др. Предотвращение и смягчение последствий болезни двустворчатых моллюсков на фермах: тематическое исследование в Северной Ирландии. Аквакульт. . 28 , 2397–2417 (2020).

Google ученый

Шамуэй, С.Э., Беркхолдер, Дж. М. и Мортон, С. Л. (редакторы) Вредоносное цветение водорослей: настольный справочник (John Wiley & Sons, 2018). Комплексный обзор причин, последствий и динамики вредоносного цветения водорослей .

Лю, Х. и Су, Дж. Уязвимость прибрежных экосистем Китая при интенсивном развитии марикультуры. Окружающая среда. науч. Загрязн. Рез. . 24 , 8957–8966 (2017).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Вартенберг, Р.и другие. Воздействие приостановленной марикультуры на прибрежные зоны в Китае и возможности интегрированной мультитрофической аквакультуры. Экосистем. Поддержание здоровья . 3 , 1340268 (2017).

Google ученый

Феррейра, Дж. Г., Хокинс, А. Дж. С. и Брикер, С. Б. Управление продуктивностью, воздействием на окружающую среду и прибыльностью аквакультуры моллюсков — модель управления ресурсами аквакультуры на ферме (FARM). Аквакультура 264 , 160–174 (2007).

Google ученый

Ferreira, J.G. et al. Комплексная оценка пропускной способности экосистемы в районах выращивания моллюсков. Аквакультура 275 , 138–151 (2008).

Google ученый

Ferreira, J.G. et al. Экологическая пропускная способность для аквакультуры моллюсков — устойчивость встречающихся в природе фильтраторов и культивируемых двустворчатых моллюсков. J. Моллюски Res . 37 , 709–726 (2018).

Google ученый

Lavaud, R., Guyondet, T., Filgueira, R., Tremblay, R. & Comeau, L. A. Моделирование культур двустворчатых моллюсков и взаимодействия эвтрофикации в мелководных прибрежных экосистемах. мар. Загрязнение. Бык . 157 , 111282 (2020).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Такер, К.& Hargraeves, J.A. Передовые методы управления окружающей средой для аквакультуры (Wiley-Blackwell, 2008).

Барбье, М. и др. PEGASUS — Европейские рекомендации Phycomorph по устойчивой аквакультуре морских водорослей . COST Action FA1406 (под редакцией Barbier, M. & Charrier, B.) https://doi.org/10.21411/2c3w-yc73 (COST, 2019).

Dillehay, T.D. et al. Монте-Верде: водоросли, еда, медицина и заселение Южной Америки. Наука 320 , 784–786 (2008).

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Порс, Х. и Рудольф, Б. Производство гидроколлоидов из морских водорослей: обновления, требования и перспективы на 2016 год. Дж. Заявл. Фикол . 29 , 2187–2200 (2017).

Google ученый

Шеннон, Э. и Абу-Ганнам, Н. Морские водоросли как нутрицевтики для здоровья и питания. Phycologia 58 , 563–577 (2019).

КАС Google ученый

Wells, M.L. et al. Водоросли как питательные и функциональные источники пищи: пересмотр нашего понимания. Дж. Заявл. Фикол . 29 , 949–982 (2017). Обзор и критический анализ фактической и предполагаемой пользы морских водорослей для питания человека .

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Моуритсен, О.Г., Ратиган П. и Перес-Льоренс Дж. Л. Рост гастрономии из морских водорослей: фикогастрономия. Бот. 90 марта 181 года. 62 , 195–209 (2019).

Google ученый

Холдт, С. Л. и Краан, С. Биоактивные соединения в морских водорослях: применение функциональных пищевых продуктов и законодательство. Дж. Заявл. Фикол . 23 , 543–597 (2011).

КАС Google ученый

Ли, Х.и другие. Asparagopsis taxformis снижает выработку кишечного метана у овец. Аним. Произв. Наука . 58 , 681–688 (2016).

Google ученый

Шопен, Т. и Такон, А. Г. Дж. Важность морских водорослей и экстрактивных видов в мировом производстве аквакультуры. Изм. Рыба. науч. Аквакульт . https://doi.org/10.1080/23308249.2020.1810626 (2020 г.). В этом документе представлена ​​четкая и всесторонняя оценка глобальной аквакультуры морских водорослей и показана актуальность интегрированной мультитрофической аквакультуры и других приложений .

Херд, К.Л., Харрисон, П.Дж., Бишоф, К. и Лоббан, К.С. Экология и физиология морских водорослей 2-е изд. (Cambridge Univ. Press, 2014).

Duarte, C.M., Wu, J., Xiao, X., Bruhn, A. & Krause-Jensen, D. Может ли выращивание морских водорослей играть роль в смягчении последствий изменения климата и адаптации? Перед. март наук . 4 , 100 (2017).

Google ученый

Краузе-Йенсен, Д.и другие. Секвестрация углерода макроводорослей: слон в комнате с голубым углеродом. биол. Письмо . 14 , 20180236 (2018).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Alleway, H.K. et al. Экосистемные услуги морской аквакультуры: ценная польза для людей и природы. Биологические науки 69 , 59–68 (2019).

Google ученый

Ян Ю.и другие. Выращивание водорослей Gracilaria в прибрежных водах Китая и их вклад в улучшение состояния окружающей среды. Водорослевый раствор . 9 , 236–244 (2015).

Google ученый

Xiao, X. et al. Удаление питательных веществ из прибрежных вод Китая в результате крупномасштабной аквакультуры морских водорослей. наук. Реп . 7 , 46613 (2017).

ОБЪЯВЛЕНИЕ пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Ким Г.Х., Мун, К.-Х., Ким, Дж.-Ю., Шим, Дж. и Клочкова, Т.А. Переоценка болезней водорослей на морских фермах Korean Pyropia (Porphyra) и их экономическое влияние. Водоросли 29 , 249–265 (2014).

Google ученый

Уртадо, А. К., Нейш, И. К. и Кричли, А. Т. Фикономия: экстенсивное выращивание морских водорослей, их устойчивость и экономическая ценность, с особым упором на важные уроки, которые необходимо извлечь и перенести из практики эввматоидного земледелия. Phycologia 58 , 472–483 (2019).

Google ученый

Zollmann, M. et al. Зеленые технологии на заводах по биопереработке зеленых макроводорослей. Phycologia 58 , 516–534 (2019).

Google ученый

Doumeizel, V. et al. Революция морских водорослей: манифест устойчивого будущего . https://ungc-коммуникации-активы.s3.amazonaws.com/docs/publications/The-Seaweed-Manifesto.pdf (Глобальный договор ООН и Фонд Регистра Ллойда, 2020 г.).

Фреклин С., де ла Торре-Кастро М., Линдстрём Л., Джиддави Н. С. и Мсуя Ф. Э. Марикультура морских водорослей как проект развития на Занзибаре, Восточная Африка: слишком высокая цена? Аквакультура 356–357 , 30–39 (2012).

Google ученый

ван ден Бург, С.В. К., Дагевос, Х. и Хелмес, Р. Дж. К. На пути к устойчивым цепочкам добавленной стоимости морских водорослей в Европе: перспектива тройного Р. ICES J. Mar. Sci. фсз183 (2019).

Хербек, Л. С., Крумме, У., Андерсен, Т. Дж. и Дженнеджан, Т. С. Десятилетние тенденции в покрытии мангровых зарослей и прудовой аквакультуры на Хайнане (Китай) с 1966 года: потеря мангровых зарослей, фрагментация и связанные с ними биогеохимические изменения. Эстуар. Побережье. Полка Sci . 233 , 106531 (2020).

КАС Google ученый

Нгуен, Х.К. и др. Социально-экологическая устойчивость моделей мангровых зарослей и креветок к различным угрозам, усугубляемым засолением прибрежной зоны вьетнамской дельты Меконга. Междунар. Дж. Сустейн. Дев. Мир Экол . 27 , 638–651 (2020).

Google ученый

Reid, G.K. et al. Изменение климата и аквакультура: учитывая потенциал адаптации. Аквакульт. Окружающая среда. Взаимодействие . 11 , 603-624 (2019). В этом документе рассматриваются потенциальные стратегии адаптации для снижения воздействия климата на сектор аквакультуры.

Google ученый

Stentiford, G.D. et al. Болезнь ограничит будущие поставки продовольствия от мирового рыболовства и аквакультуры ракообразных. Дж. Инвертебр. Патол . 110 , 141–157 (2012).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Стентифорд, Г.Д. и др. Новые парадигмы, чтобы помочь решить глобальный кризис болезней аквакультуры. PLoS Патог . 13 , e1006160 (2017).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Эласвад, А. и Данэм, Р. Снижение заболеваемости в аквакультуре с помощью генетических и геномных технологий: текущие и будущие подходы. Rev. Аквакульт . 10 , 876–898 (2018).

Google ученый

Перне, Ф., Lupo, C., Bacher, C. & Whittington, RJ. Инфекционные заболевания в аквакультуре устриц требуют нового комплексного подхода. Фил. Транс. Р. Соц. Лонд. В 371 , 20150213 (2016).

Google ученый

Остин Б. и Ньюай-Физул А. (ред.) Диагностика и борьба с болезнями рыб и моллюсков (John Wiley & Sons, 2017).

Луис, А.И.С., Кампос, Э.В.Р., де Оливейра, Дж.Л. и Фрачето, Л. Ф. Тенденции в науке об аквакультуре: от настоящего времени к использованию нанотехнологий для борьбы с болезнями. Rev. Аквакульт . 11 , 119–132 (2019).

Google ученый

Флегель, Т. В. Видение будущего борьбы с болезнями в аквакультуре креветок. Дж. Всемирная аквакультура. Соц . 50 , 249–266 (2019).

Google ученый

Леунг, П., Ли, К. С. и О’Брайен, П. Дж. Выбор видов и систем для устойчивой аквакультуры (John Wiley & Sons, 2008). В этом документе представлен всесторонний обзор факторов, влияющих на использование видов и систем в мировой аквакультуре .

Шинн А. П. и др. Производство азиатских креветок и экономические издержки болезни. Азиатская рыба. Наука . 31С , 29–58 (2018).

Google ученый

Ю, В.и Хеджкок, Д. Производственные циклы подъема и спада в аквакультуре животных морепродуктов. Rev. Аквакульт . 11 , 1045–1060 (2019).

Google ученый

Кабельо, Ф. К. и др. Пересмотр применения противомикробных препаратов в аквакультуре: его значение для устойчивости к противомикробным препаратам и для здоровья животных и человека. Окружающая среда. Микробиол . 15 , 1917–1942 (2013).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Кабельо, Ф.К. и Годфри, Х. П. Аквакультура лосося, Piscirickettsia salmonis , вирулентность и One Health: борьба с вредным синергизмом между интенсивным использованием противомикробных препаратов и рыбой и здоровьем человека. Аквакультура 507 , 451–456 (2019).

Google ученый

Рико А. и др. Использование химикатов и биологических продуктов в азиатской аквакультуре и их потенциальные риски для окружающей среды: критический обзор. Ред.Аквакульт . 4 , 75–93 (2012).

Google ученый

Henriksson, P.J.G. et al. Распаковка факторов, влияющих на использование противомикробных препаратов в мировой аквакультуре, и их значение для управления: обзор с системной точки зрения. Сустейн. Наука . 13 , 1105–1120 (2018).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Лулийва, Р., Рупиа, Э. Дж. и Альфаро, А. С. Использование антибиотиков в аквакультуре, политика и регулирование, риски для здоровья и окружающей среды: обзор 15 крупнейших производителей. Rev. Аквакульт . 12 , 640–663 (2020).

Google ученый

Кумар, Г. и Энгл, С. Р. Технологические достижения, которые привели к росту разведения креветок, лосося и тилапии. Изм. Рыба. науч. Аквакульт . 24 , 136–152 (2016).

Google ученый

Brudeseth, B.E. et al. Состояние и будущие перспективы вакцин для промышленного рыбоводства. Иммунол рыбных моллюсков . 35 , 1759–1768 (2013).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Plant, K.P. & Lapatra, S.E. Достижения в области доставки вакцин для рыб. Дев. Комп. Иммунол . 35 , 1256–1262 (2011).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Боопатия, Р. в Устойчивая аквакультура (под ред. Хай, Ф. И. и др.) 301–322 (Springer, 2018).

Адамс, А. Прогресс, проблемы и возможности в разработке рыбных вакцин. Иммунол рыбных моллюсков . 90 , 210–214 (2019).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Аболофия, Дж., Аше, Ф. и Вилен, Дж. Э. Стоимость вшей: количественная оценка воздействия паразитирующих морских вшей на выращиваемого лосося. Мар. Ресурс. Экон . 32 , 329–349 (2017).

Google ученый

Тангпразиттипап, А. и др. Микроспоридии Enterocytozoon hepatopenaei не являются причиной синдрома белых фекалий у белоногих креветок Penaeus ( Litopenaeus ) vannamei . BMC Вет.Рез . 9 , 139 (2013).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Кибенге, Ф. С. Б. Новые вирусы в аквакультуре. Курс. мнение Вирол . 34 , 97–103 (2019).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Santos, H.M. et al. Диагностика и возможные методы лечения острого гепатопанкреонекроза (ОГПНП): обзор. Аквакульт. . 28 , 169–185 (2020).

Google ученый

MacFadden, D. R., McGough, S. F., Fisman, D., Santillana, M. & Brownstein, J. S. Резистентность к антибиотикам увеличивается с повышением местной температуры. Нац. Клим. Изменение 8 , 510–514 (2018).

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС Google ученый

Ревертер, М. и др. Аквакультура на перекрестке глобального потепления и устойчивости к противомикробным препаратам. Нац. Коммуна . 11 , 1870 (2020).

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Reid, G.K. et al. Изменение климата и аквакультура: рассмотрение биологической реакции и ресурсов. Аквакульт. Окружающая среда. Взаимодействие . 11 , 569–602 (2019). В этом документе содержится научный обзор воздействия климата на сектор аквакультуры.

Google ученый

Субасингхе, Р.П., Деламар-Дебутвиль, Дж., Мохан, К.В. и Филлипс, М.Дж. Уязвимости в производстве водных животных. Rev. Sci. Тех. . 38 , 423–436 (2019).

КАС Google ученый

Мацуяма Ю. и Шамуэй С. в Новые технологии в аквакультуре: повышение эффективности производства, качества и управления окружающей средой (редакторы Бернелл, Г. и Аллан, Г.) 580–609 (Эльзевир, 2009).

Диас, П.А. и др. Воздействие вредоносного цветения водорослей на отрасль аквакультуры: Чили на примере тематического исследования. Перспектива. Фикол . 6 , 39–50 (2019).

Google ученый

Баранге, М. и др. Воздействие изменения климата на рыболовство и аквакультуру: обобщение современных знаний, варианты адаптации и смягчения последствий . Технический документ ФАО по рыболовству и аквакультуре 627 https://www.fao.org/3/i9705en/i9705en.pdf (ФАО, 2018 г.).

Бартон, А. и др. Воздействие закисления побережья на производство моллюсков северо-западной части Тихого океана и стратегии адаптации, реализованные в ответ. Океанография 28 , 146–159 (2015).

Google ученый

Дюпон, С., Дори, Н. и Торндайк, М. Какой метаанализ может рассказать нам об уязвимости морского биоразнообразия к закислению океана? Эстуар. Побережье. Полка Sci . 89 , 182–185 (2010).

ОБЪЯВЛЕНИЕ Google ученый

Burge, C.A. et al. Изменение климата влияет на морские инфекционные заболевания: последствия для управления и общества. год. Преподобный мар. наук . 6 , 249–277 (2014).

ОБЪЯВЛЕНИЕ Google ученый

Wells, M.L. et al. Вредоносное цветение водорослей и изменение климата: уроки прошлого и настоящего для прогнозирования будущего. Вредоносные водоросли 49 , 68–93 (2015).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Хэндисайд, Н., Телфер, Т. К. и Росс, Л. Г. Уязвимость средств к существованию, связанных с аквакультурой, к изменению климата в глобальном масштабе. Рыба Рыба . 18 , 466–488 (2017).

Google ученый

Клингер Д. Х., Левин С.А. и Уотсон, Дж. Р. Рост рыб в глобальной аквакультуре открытого океана в условиях изменения климата. Проц. Р. Соц. В 284 , 20170834 (2017).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Фрёлих, Х. Э., Джентри, Р. Р. и Халперн, Б. С. Глобальное изменение производственного потенциала морской аквакультуры в условиях изменения климата. Нац. Экол. Эвол . 2 , 1745–1750 (2018).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Эллис Р.П., Урбина, М. А. и Уилсон, Р. В. Уроки двух миров с высоким содержанием CO ₂ – будущие океаны и интенсивная аквакультура. Глоб. Сменить Биол . 23 , 2141–2148 (2017).

ОБЪЯВЛЕНИЕ Google ученый

Брюгер, К., Агилар-Манджаррес, Дж., Беверидж, М.К.М. и Сото, Д. Экосистемный подход к аквакультуре 10 лет спустя – критический обзор и рассмотрение ее будущей роли в голубом росте. Ред.Аквакульт . 11 , 493–514 (2019). В этом документе представлен критический обзор достижений и проблем внедрения экосистемного подхода к аквакультуре .

Google ученый

Эдвардс, П. Взаимодействие аквакультуры с окружающей средой: прошлые, настоящие и вероятные будущие тенденции. Аквакультура 447 , 2–14 (2015).

Google ученый

Фанг, Дж., Zhang, J., Xiao, T., Huang, D. & Liu, S. Интегрированная мультитрофическая аквакультура (IMTA) в заливе Сангоу, Китай. Аквакульт. Окружающая среда. Взаимодействие . 8 , 201–205 (2016).

Google ученый

Хьюз, А. Д. и Блэк, К. Д. Выходя за рамки поиска решений: понимание компромиссов в европейском комплексном развитии многотрофной аквакультуры. Аквакульт. Окружающая среда. Взаимодействие . 8 , 191–199 (2016).

Google ученый

Неори, А. и др. Интегрированная аквакультура: обоснование, эволюция и современное состояние с упором на биофильтрацию морских водорослей в современной марикультуре. Аквакультура 231 , 361–391 (2004).

Google ученый

Эбелинг, Дж. М. и Тиммонс, М. Б. в Системы производства аквакультуры (изд. Тидвелл, Дж.) 245–277 (Wiley-Blackwell, 2012).

Бадиола, М., Мендиола, Д. и Босток, Дж. Анализ замкнутых систем аквакультуры (УЗВ): основные вопросы управления и будущие задачи. Аквакульт. Eng . 51 , 26–35 (2012).

Google ученый

Бадиола, М., Басурко, О.К., Пьедрахита, Р., Хандли, П. и Мендиола, Д. Использование энергии в замкнутых системах аквакультуры (УЗВ): обзор. Аквакульт. Eng . 81 , 57–70 (2018).

Google ученый

де Йонг, Б. Аквакультура 2.0: УЗВ способствует изменениям far.rabobank.com (2019).

Dalsgaard, J. et al. Разведение различных видов в УЗВ в странах Северной Европы: текущее состояние и перспективы на будущее. Аквакульт. Eng . 53 , 2–13 (2013).

Google ученый

Черри Д. и Муттер Р.Анализ: вот список громких провалов наземной аквакультуры. IntraFish (27 ноября 2019 г.).

Чу, Ю. И., Ван, С. М., Парк, Дж. К. и Ладер, П. Ф. Обзор конструкций садков и герметизирующих резервуаров для морского рыбоводства. Аквакультура 519 , 734928 (2020).

Google ученый

Донг, С. Развитие аквакультуры в новую эру с многомерной точки зрения. Шуйчан Сюэбао 43 , 105–115 (2019).

Google ученый

Томас Л. Р., Клавель Т., Клингер Д. Х. и Лестер С. Э. Экологический и экономический потенциал морской марикультуры в Карибском море. Нац. Поддержать . 2 , 62–70 (2019).

Google ученый

Гуи Дж. Ф., Танг К., Ли З., Лю Дж. и Де Сильва С. Аквакультура в Китае: истории успеха и современные тенденции (John Wiley & Sons, 2018).

Harkell, L. Китайская фирма построит второй оффшорный загон для лосося в 2019 г. Undercurrent News (18 февраля 2019 г.).

Gentry, R. R. et al. Оффшорная аквакультура: принципы пространственного планирования для устойчивого развития. Экол. Эвол . 7 , 733–743 (2017).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Рамос, Дж., Каэтано, М., Хаймс-Корнелл, А. и душ Сантос, М. Н. Концептуализация взаимодействия заинтересованных сторон оффшорной аквакультуры и мелкомасштабного рыболовства с использованием байесовского подхода. Океанское побережье. Управление . 138 , 70–82 (2017).

Google ученый

Буш, С. Р. и Оостервир, П. Управление устойчивыми морепродуктами (Routledge, 2019). В этом документе представлен всесторонний обзор государственных и частных инициатив по управлению аквакультурой в рамках глобального движения за устойчивое развитие морепродуктов .

Jonell, M., Tlusty, M., Troell, M. & Rönnbäck, P. Схемы сертификации устойчивого развития в секторах сельского хозяйства и природных ресурсов (изд. Vogt, M.) 157–178 (Taylor & Francis , 2019).

Рохейм, К.А., Буш, С.Р., Аше, Ф., Санчирико, Дж.Н. и Учида, Х. Эволюция и будущее устойчивого рынка морепродуктов. Нац. Поддержать . 1 , 392–398 (2018).

Google ученый

Винс Дж.и Хавард, М. Гибридное управление аквакультурой: возможности и проблемы. Дж. Окружающая среда. Управление . 201 , 138–144 (2017).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Тласти, М. Ф. Улучшение окружающей среды морепродуктов посредством сертификации и экомаркировки: теория и анализ. Рыба Рыба . 13 , 1–13 (2012).

Google ученый

Буш, С.Р. и др. Сертифицировать устойчивую аквакультуру? Наука 341 , 1067–1068 (2013).

ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Jonell, M., Phillips, M., Rönnbäck, P. & Troell, M. Эко-сертификация выращенных морепродуктов: будет ли это иметь значение? Ambio 42 , 659–674 (2013).

ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

Тласти М.Ф. и Таусиг, Х. Анализ данных о креветочных фермах GAA-BAP, чтобы определить, снижает ли сертификация воздействие на окружающую среду. Rev. Аквакульт . 7 , 107–116 (2015).

Google ученый

Трифкович, Н. Сертифицированные стандарты и вертикальная координация в аквакультуре: случай пангасиуса из Вьетнама. Аквакультура 433 , 235–246 (2014).

Google ученый

Буш, С.R. Понимание потенциала экосертификации в производственно-сбытовых цепочках аквакультуры лосося и креветок. Аквакультура 493 , 376–383 (2018).

Google ученый

Шварц, В., Шиллер, Л., Сумайла, У. Р. и Ота, Ю. Поиск рыночных путей устойчивого развития: проблемы и возможности для программ сертификации морепродуктов в Японии. Mar. Policy 76 , 185–191 (2017).

Google ученый

Боттема, М.Дж. М. Институционализация управления рисками на региональном уровне: ограничения, с которыми сталкивается частный сектор в проектах по улучшению аквакультуры. Аквакультура 512 , 734310 (2019).

Google ученый

Феррейра, Дж. Г. и Брикер, С. в Товары и услуги морских двустворчатых моллюсков (под редакцией Смаала, А. К. и др.) 551–584 (Springer, 2019).

Stuiver, M. et al. Управление многоцелевыми платформами в море для производства энергии и аквакультуры: проблемы для политиков в европейских морях. Устойчивое развитие 8 , 333 (2016).

Google ученый

Клингер Д. Х., Эйкесет А. М., Давидсдоттир Б., Винтер А.-М. и Уотсон, Дж. Р. Механика голубого роста: управление использованием природных ресурсов океана с помощью нескольких взаимодействующих секторов. Mar. Policy 87 , 356–362 (2018).

Google ученый

Краузе, Г.и Стед, С. М. в Перспектива аквакультуры многоцелевых участков в открытом океане (под редакцией Бак, Б. Х. и Ланган, Р.) 149–162 (Springer, 2017).

БФА. Голубая оценка продуктов питания . https://www.bluefood.earth (2020).

ФАО. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры, 2018 г. – Достижение целей в области устойчивого развития https://www.fao.org/3/I9540EN/i9540en.pdf (ФАО, 2018 г.).

Фрёлих Х. Э., Рунге К.А., Джентри, Р.Р., Гейнс, С.Д. и Халперн, Б.С. Сравнительные наземные корма и землепользование в мире, где преобладает аквакультура. Проц. Натл акад. науч. США 115 , 5295–5300 (2018 г.).

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Источники сырья для рынка жирных кислот омега-3 с длинной цепью: Тенденции и устойчивость. Часть 1.

март 2009 г.

 Примечание редактора. Этот документ представляет собой обновление презентации, представленной на 99-й ежегодной встрече и выставке AOCS в Сиэтле, штат Вашингтон, США, 19 мая 2008 г.

Научная и популярная пресса пестрит заголовками и статьями, рассказывающими о надвигающемся крахе мирового рыболовства. Такие заголовки, как «Океаны в опасности», «Жизнь в океане угасает, что можно сделать?» «Рыбная катастрофа и что мы можем с этим поделать», «SOS в случае исчезновения жизни в океане», «Тувалу вот-вот исчезнет в океане», «SOS в связи с исчезновением жизни в океане» и «Океанская бомба замедленного действия» — вот лишь несколько примеров. . В последнее время внимание уделяется пелагическому рыболовству с такими заголовками, как «Поедание вонючей рыбы может спасти исчезающие виды», «Большая часть рыбы идет на корм животным», «Наши океаны переловлены, чтобы кормить свиней» и «Домашние животные едят в Рыбные запасы.В одном отчете указано, что к 2048 году океаны опустеют.

Общим звеном всех этих заголовков является представление о том, что запасы океанской рыбы истощаются из-за перелова. Когда промышленность и ответственные государственные органы ответили, что «промысловые виды рыб» не подвергаются чрезмерному вылову и полезны для кормления животных и выращиваемой рыбы, которая потребляется в рационе человека, акцент сместился на концепцию, что эта рыба тратится впустую. на животных, когда они могут быть использованы для потребления человеком.Дело в том, что эти промышленные рыбы относятся к промышленным, потому что они мелкие, жирные и очень костлявые. Эти характеристики делают технологически очень трудным (но не невозможным) их переработку в пищу. Это становится проблемой экономики, потому что после удаления масла и костей остается очень мало массы.

Результатом всех этих заголовков является создание не только неправильных представлений на рынке, но и обеспокоенность потребителей по поводу доступности рыбной муки и рыбьего жира.Поскольку рынок аквакультуры потребляет большую часть мирового производства рыбьего жира и половину мирового производства рыбной муки, их проблемы регулярно освещаются в отраслевых публикациях и на конференциях. Но как насчет рынка нутрицевтиков или омега-3? Будет ли достаточно рыбьего жира для удовлетворения их текущих и будущих потребностей? Цель этой статьи — развеять эти страхи или, по крайней мере, представить ситуацию в перспективе.

Глобальная информация о рыболовстве

В период с 1950 по 1970 год глобальные выловы рыбы и ракообразных росли примерно на 12% в год.Между 1970 и 1990 годами глобальные выгрузки увеличивались примерно на 2% в год. В период с 1990 по 2006 год, согласно самым последним доступным данным, глобальные посадки увеличивались примерно на 0,78% в год. На самом деле примерно с 1990 года глобальные выгрузки рыбы и ракообразных не изменились. Производство продукции аквакультуры в период с 1950 по 1980 год было относительно стабильным, но в период с 1980 по 2006 год оно увеличивалось примерно на 13,5% в год. Однако даже рост аквакультуры, по-видимому, замедлился до 7,1% в период с 1995 по 2005 год и до 6,1% в период с 2004 по 2006 год.В данной статье на рисунки были включены только рыбы и ракообразные (млекопитающие, растения и моллюски не учитывались). Этот рост показан на рисунке 1.         

РИС. 1. Прогноз . Мировой улов рыбы и продукция аквакультуры на 1950-2045 гг. Источник: ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация), 2008 г.

В зависимости от того, что вы хотите изобразить, вы можете провести линии тренда мирового улова и продукции аквакультуры и пересечь их где-то между 2020 и 2040 годами, где-то между 80 и 100 миллионами метрических тонн (ММТ).Во всяком случае, данные показывают, что, если предположить, что тенденции сохранятся такими, какие они есть сейчас, в конечном итоге линия аквакультуры и глобальных выгрузок пересечется. Если мы используем рис. 1 как крайний случай (тренды никогда не пересекаются), то рис. 2 является противоположным экстремумом.

РИС. 2. Прогноз Мировое рыболовство и производство продукции аквакультуры на 2000–2045 годы. Источник: ФАО, 2008 г.

Структура рынка мирового улова рыбы включает (i) рыбу, продаваемую свежей, замороженной, вяленой и консервированной для употребления в пищу, (ii) прочее (в основном корма для домашних животных и наживку) и (iii) переработанную рыбную муку и жир .Данные ясно показывают, что объем продаваемой замороженной, вяленой и консервированной рыбы снижается, тогда как объем продаваемой свежей рыбы растет. Количество рыбы, используемой для переработки в рыбную муку и масло, также сокращается и в настоящее время составляет около 20% от общего количества выловленной рыбы. Объяснение сокращения продаж консервированной, вяленой и замороженной рыбы заключается в том, что по мере развития стран третьего мира их населению требуется больше животного и рыбного белка, поэтому местная рыба потребляется дома, а не перерабатывается.Рыночное распределение мирового улова рыбы показано на рисунке 3.

 

РИС. 3. Рыночное распределение мирового улова рыбы, в среднем за пять лет. Источник: USDC (Министерство торговли США), 2008 г.

.

Ряд видов рыб вылавливается специально для производства рыбной муки и масла, но с точки зрения рынка омега-3 подходит только масло из анчоусов, ставриды и атлантического менхадена, причем менхаден находится на грани.Другие виды рыб вылавливаются для пищевых целей, а обрезки или побочные продукты перерабатываются в рыбную муку и масло. В этой группе только масло из сардины/сардины, тунца и хоки (голубой гренадер) подходит для рынка омега-3. Было подсчитано, что около 83% производства рыбной муки и масла приходится на цельную рыбу и 17% на вырезку и побочные продукты (FIN [Информационная сеть по рыбной муке], 2008 г.). Виды, пригодные для получения масла омега-3 (как целая рыба, так и обрезки), составляют около 17 миллионов метрических тонн (ММТ) или 52% от общего количества 33 ММТ.Лосось, как дикий, так и выращенный, в лучшем случае маргинален для рынка омега-3, хотя несколько компаний продают масло для этой цели. В лососе общее общее содержание омега-3 низкое, и в зависимости от того, что скармливают выращиваемому лососю, оно может быть ниже, чем у диких видов, особенно если в корме используется большое количество растительных масел. Крайняя ситуация, конечно, с сомом и тилапией, которые имеют незначительный уровень омега-3 жирных кислот, потому что в их кормах не используется рыбий жир, но иногда они продаются как продукты, богатые омега-3.Лососевое масло отчаянно нуждается в анализе профиля жирных кислот коммерческих партий в режиме реального времени, чтобы определить, как оно вписывается в схему омега-3.

Индивидуальные жирные кислоты омега-3 в основных группах имеющегося в продаже рыбьего жира сравниваются в таблице 1. Значения в таблице 1 являются средними и зависят от сезонных изменений состава, улова рыбы, доступной пищи и других факторов. Поэтому я обычно предлагаю, чтобы даже если масла ниже красной линии могли показаться маргинальными или совершенно неприемлемыми, производителям все же следует тестировать эти масла в течение сезона (ежемесячно или партиями, если это возможно), чтобы определить, бывают ли случаи, когда эти масла могут иметь недостатки. необычный профиль жирных кислот.В таблице приведены диапазоны содержания основных омега-3 жирных кислот в анчоусах, ставриде и хоки, что подтверждает тот факт, что эти масла действительно различаются. Минтай, норвежская форель и дикий лосось — другие примеры, когда отдельные партии масла могут содержать намного больше омега-3, чем норма. Некоторые литературные данные указывают на то, что могут быть заметные различия в составе жирных кислот масла в зависимости от того, происходит ли оно из печени или жировых отложений. Газовый хроматограф на перерабатывающем заводе мог бы принести большие дивиденды, если бы он мог идентифицировать партии с высоким содержанием омега-3 в течение сезона переработки.

Будь то целая рыба, выловленная специально для производства рыбной муки и масла, или обрезки пищевого промысла, сырье обычно обрабатывается одинаково. Рыбу готовят и прессуют, чтобы удалить жидкости (масло и воду), твердые вещества сушат, а жидкость разделяют на масло и воду. Водную фазу концентрируют путем выпаривания, и концентрат добавляют обратно к твердым веществам рыбы перед сушкой. Бимбо (2000) подробно обсудил этот процесс.

Другая категория сырья, которое можно использовать для производства масла омега-3, включает криль, одноклеточные организмы, такие как морские водоросли, и генетически модифицированные масличные культуры. Они будут рассмотрены во второй части настоящего документа (запланирована на апрель 2009 г.).

Глобальная информация о рыбьем жире

Хотя рыбий жир производится более чем в 30 странах, на шесть групп приходится почти все производство рыбьего жира. Для этой статьи я удалил Данию и Швецию из категории ЕС (Европейский союз)-27 и включил их в скандинавскую группу.Мировое производство рыбьего жира показано на рисунке 4.

 

РИС. 4. Производство рыбьего жира в мире, в среднем за пять лет. Источник: ISTA Mielke GmbH, Гамбург, Интернет: www.oilworld.de.

Структура рынка рыбьего жира развивалась с конца 1980-х годов, когда начал укореняться вопрос о транс- жирных кислотах. Со временем основной рынок рыбьего жира — гидрогенизация для хлебопекарной и маргариновой промышленности — начал разрушаться, пока его не заменил нынешний крупный рынок — аквакультура.В конце 1980-х гидрогенизация составляла более 70% мирового рынка рыбьего жира, тогда как аквакультура составляла менее 20%. Сегодня гидрогенизация составляет около 10%, а аквакультура — около 85% мирового рынка рыбьего жира. Это видно на рисунке 5.

РИС. 5. Импорт рыбьего жира в отдельные страны на основе рыночного использования. Источник: ISTA Mielke GmbH, Гамбург, Интернет: www.oilworld.de.

Рынок омега-3, как правило, невелик и начал развиваться только в середине 1990-х годов.Сегодня на его долю приходится около 10% мирового производства сырого рыбьего жира. Если произойдет серьезное прерывание поставок (например, еще одно крупное явление Эль-Ниньо), то рынок, который может позволить себе платить более высокую премию за масла омега-3, получит масло. Этот рынок будет рынком нутрицевтиков, а не аквакультуры.

Вторую часть этой статьи ищите в апрельском выпуске информируйте .

Энтони П. Бимбо — консультант по морским маслам, работает в Килмарноке, Вирджиния, США.С ним можно связаться по электронной почте [email protected]

сообщить

Для дальнейшего чтения:

FIN 2008, Информационная сеть по рыбной муке. https://www.gafta.com/fin/pdfs/managedstocks/SustainableStocks.pdf  

Бимбо, Энтони П., Рыбная мука и масло, в Справочнике по морским и пресноводным продуктам , под редакцией Роя Э. Мартина, Эмили Пейн Картер, Джорджа Дж. Флика-младшего и Линн М. Дэвис, Technomic Publishing Co. Inc., Ланкастер, Пенсильвания, США, 2000, стр.541-581.

ФАО, 2008 г., Сбор, анализ и распространение глобальных и региональных статистических данных о рыболовстве. Веб-сайты программы FI, Группа ФАО по рыболовной информации, данным и статистике (FAO-FIDI), FAO-Rome Доступно через FIGIS по адресу: https://www.