Для чего полезен желатин: Польза желатина — Со Вкусом

Примечание: Крис Крессер не проверял это сообщение и не несет ответственности за любые ошибки в содержании.Это только общая информация о питании, и ее не следует использовать вместо медицинских рекомендаций для профилактики или лечения любого диагностированного состояния.

Чем полезен желатин? + как оптимизировать его питание

Я могу получить комиссию, если вы покупаете по ссылкам в этом посте. Я не доктор; Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем менять пищевые добавки или режим лечения.

Чем полезен желатин? Многочисленные роли желатина в организме человека делают его ежедневной добавкой. Он не только улучшает здоровье кожи, ногтей и волос, но и обеспечивает глубокое и обширное питание человеческого тела. Так же, как он скрепляет ингредиенты во время приготовления, его компоненты помогают герметизировать кишечник или восстанавливать ткани. Эта универсальная добавка с высоким содержанием животного белка успокаивает, питает и укрепляет.

Давайте посмотрим на питание и исцеление, которое оно обеспечивает, и выясним, как лучше всего его оптимизировать.

Восстановление с желатином

Хотя человеческий организм может вырабатывать все те же аминокислоты, что и желатин, те, кто борется с неоптимальным здоровьем, могут не вырабатывать аминокислоты так же эффективно. Добавки помогают телу получать то, что ему нужно. Печень, например, нуждается в достаточном количестве глицина для полноценного и правильного функционирования. В таком случае он помогает организму вывести токсины:

Немногие из нас могут производить достаточное количество [аминокислот] во время инфекций, травм, хронического плохого состояния здоровья, физического или психического стресса или во время быстрого роста, ожидаемого от младенцев и детей. дети. Следовательно, многие ученые считают, что нам нужно получить намного больше аминокислот, чем тех, которые считаются «незаменимыми», и что по крайней мере девять других аминокислот следует считать «условно незаменимыми».К ним относятся глицин, пролин, глутамин, аргинин, тирозин, серин, цистеин и таурин. (источник)

Употребление желатина с пищевым источником белка делает этот белок более эффективным и полезным. Помимо того, что желатин рассматривается как источник белка сам по себе, белок является симбиотическим. Если вы потребляете желатин вместе с другими источниками белка, эти источники белка будут усилены; организм лучше их усваивает. А желатин сам по себе полноценно питать организм не может.

Во время периодов восстановления , вместо того, чтобы организм вытягивал белок из собственных мышц, добавление желатина в рацион обеспечивает уже расщепленные компоненты, предотвращая, таким образом, каннибализацию.

Ешьте желатин с жиром

В соответствии с потреблением желатина вместе с другими источниками животного белка, важно помнить, что аминокислотам для правильного усвоения необходимы жирорастворимые витамины. Эти жирорастворимые витамины содержатся в яичных желтках и молочных жирах (например, сливках и масле травяного откорма).Поэтому, когда вы регулярно едите и готовите лакомство из желатина, добавляйте в него жиры! Жевательные конфеты великолепны; но питательные вещества желатина более эффективны при употреблении с животными жирами. Ешьте жевательные конфеты вместе с продуктами с высоким содержанием жира, чтобы приготовить сбалансированную, легко усваиваемую еду.

Также подумайте о добавлении культивированных сливок в рецепты жевательных конфет (по мере остывания смеси, чтобы защитить пробиотики от сильного нагрева) до того, как они полностью загустеют. Вот замечательный рецепт горячего шоколада, в котором много жира и желатина!

Детоксикация с помощью желатина

Глицин, аминокислота, содержащаяся в желатине, помогает организму вывести токсины. Наряду с цистеином и глутамином, глицин превращается в глутатион, который является антиоксидантом, который помогает печени в ее детоксикационной работе.

Дырявый кишечник… и почему желатин полезен для его заживления

Людям с дырявым кишечником (или язвами) особенно необходим глютамин. Клетки пищеварительного тракта фактически питаются глутамином. Поскольку они постоянно регенерируют, они постоянно нуждаются в этой пище. Регулярно давая глютамин в виде качественного желатина и костного бульона, вы даете своему кишечнику возможность исцелять и поддерживать хорошее самочувствие. У прежних поколений в ежедневный рацион было больше мясных и костных бульонов, богатых желатином. Мы тоже должны. Но можно и желатин.

Глицин, содержащийся в желатине, также полезен для людей с дырявым кишечником, потому что он стимулирует выработку желудочной кислоты, улучшая тем самым общую пищеварительную функцию.

Почему желатин полезен для повышения уровня сахара в крови

Менее известно или менее часто обсуждается польза желатина для уровня глюкозы в крови. Особенно для тех людей, которые чувствительны к сахару, например, людей с гипогликемией или диабетом, прием глицина из желатина с глюкозой стимулирует организм к секреции инсулина, таким образом, более эффективно удерживая и выводя глюкозу из организма.

Желатин также увеличивает чувство насыщения и снижает аппетит. (источник)

Животный белок и глутамин

Те, кто придерживается вегетарианской и веганской диеты, или те, кто ест мало животного белка, часто могут вывести свои аутоиммунные заболевания в ремиссию, добавив обратно животные белки.Почему это? Как мы часто слышали, источник здоровья и исцеления находится в кишечнике. Повторное введение глютамина способствует заживлению слизистой оболочки кишечника. Предоставляются недостающие строительные блоки.

Усталость надпочечников

Людям с усталостью надпочечников также рекомендуется принимать добавки с желатином. В периоды стресса наш организм фактически извлекает глютамин из кишечника, чтобы помочь сбалансировать наши гормоны. Добавляя желатин, наши тела могут восстанавливаться; в то время как сама по себе еда не может внести эту поправку в организм, который уже перегружен.

Вес, воспаление и дополнительные преимущества желатина

Глютамин, содержащийся в желатине, помогает сбалансировать обмен веществ, уменьшая тягу к еде и регулируя гормоны. Помогает нарастить мышечную массу ; По иронии судьбы, в то время как одним он помогает похудеть, другим он помогает набрать вес в нужных местах.

Лизин также помогает телу наращивать мышцы, а также способствует усвоению кальция . Повышая уровень кальция в крови, желатин эффективно способствует наращиванию костей и плотности костей.

Желатин обладает противовоспалительным действием и стимулирует иммунную систему.

Глицин в желатине защищает и лечит суставы, а также уменьшает боль в суставах.

Помогает заживлять раны.

Желатин помогает при анемии.

В сочетании с витамином С, пролин в желатине благотворно влияет на кожу, создавая эластичный и мягкий вид и ощущение. (Эта комбинация питательных веществ пролин + витамин С также полезна для здоровья сердца.) Желатин также содержит другие аминокислоты, которые полезны для кожи, волос и ногтей, их эластичности и целостности.Кальций, магний и фосфор, содержащиеся в желатине, также вносят свой вклад.

Наконец, глицин, содержащийся в желатине, помогает детям оправиться от недоедания, что делает его отличным дополнением к смесям для младенцев, когда младенцы не могут кормить грудью. У младенцев, которых кормят коровьим молоком, желатин улучшает переваривание молока и молочных продуктов. (В идеале молоко также должно быть сырым или ферментированным, чтобы в нем присутствовали полезные ферменты.)

По своей сути, желатин поддерживает нашу клеточную матрицу, строительные блоки человеческого тела: мышцы, кости, суставы, ткани, кожу.Это также помогает стимулировать правильное пищеварение.

Какой желатин купить? Я рекомендую Perfect Supplements марки , потому что они используют не только коров, откормленных травой; они проверяют на остатки пестицидов! Большинство компаний, производящих желатин, получают продукты из Аргентины, где широко используются пестициды, поэтому кормление травой перестало быть таким уж хорошим делом. Найдите Perfect Supplements gelatin ЗДЕСЬ . Используйте код скидки BEAUTIFUL10 при оформлении заказа и получите скидку 10% на весь заказ! 🙂

Источники

https: // ajcn.Nutrition.org/content/76/6/1302.full

https://www.thehealthyhomeeconomist.com/the-crucial-reason-you-need-more-gelatin-in-your-diet/

pub.maastrichtuniversity.nl/ff9415a9-bce3-4b50-9ca0-369239d06e73#

https://www.westonaprice.org/health-topics/why-broth-is-beautiful-essential-roles-for-proline -глицин-и-желатин /

Желатин: Вы знаете этот SUPERFOOD?

Знаете ли вы этот суперпродукт? Желатин имеет множество удивительных преимуществ для здоровья.

Было время, когда слово GELATIN напомнило мне об ужасном желе, которое подавали в школьных столовых. Я не хотел участвовать в этом. Однако с тех пор я узнал, что желатин — это в значительной степени СУПЕРПРОДУКТ. Мы включили его в РЕАЛЬНЫЙ рацион питания нашей семьи и часто используем.

Раньше люди употребляли в пищу много желатина. До перехода к переработанным продуктам люди ели гораздо больше животных, чем просто мышечное мясо: суп из куриных ножек, голени, тушеную говядину, а не только стейки.В результате они получили аминокислотный баланс всего животного, что обеспечивает лучшую поддержку всех видов биологических процессов. По данным исследователя в области здравоохранения Рэя Пита,

«Когда едят только мышечное мясо, баланс аминокислот, попадающих в наш кровоток, такой же, как и при экстремальном стрессе, когда избыток кортизола заставляет наши мышцы разрушаться, чтобы обеспечить энергию и материал для восстановления».

Что такое желатин?

ЖЕЛАТИН — это полупрозрачное вещество без запаха, полученное в результате обработки соединительной ткани и костей животных с целью извлечения коллагена, нерастворимого волокнистого белка. Его получают путем избирательного гидролиза коллагена из кожи, соединительной ткани и / или костей животных. После извлечения и измельчения желатин растворяется в горячих жидкостях и становится более твердым при охлаждении. Желатин содержит половину из 18 незаменимых аминокислот, необходимых для выживания.

Я знаю, что некоторым это может показаться совершенно УЖИМОМ, но просто подумайте об этом на минуту. В прошлом, когда животное использовалось в пищу, люди использовали как можно больше животного.Мясные субпродукты были съедены. Кости варили в бульоне. Это было не только важно для выживания людей, но также свидетельствовало о почтении и уважении к подаренной им еде. Лишь недавно мы перешли к употреблению в пищу только мышечного мяса, упуская из виду все необходимое питание, которое может дать остальная часть животного.

Польза желатина для здоровья:

1. Желатин богат белком ~ 6 граммов белка на столовую ложку — отличный способ добавить больше белка в свой рацион.Несмотря на то, что это не полноценный белок, он помогает организму полностью использовать потребляемые полноценные белки.
2. Желатин улучшает пищеварение. ~ Он естественным образом связывается с водой и помогает пище легче перемещаться по пищеварительному тракту.
3. Желатин может помочь излечить пищевую аллергию и непереносимость ~ Добавление желатина в рацион может излечить слизистую оболочку желудка и пищеварительного тракта. А поскольку считается, что пищевая аллергия / непереносимость возникает из-за «дырявого кишечника», идея состоит в том, что, когда вы излечиваете свой пищеварительный тракт, у вас больше нет белков и токсинов, которые вызывают проблемы со здоровьем, «просачивающиеся» в ваше тело.
4. Желатин полезен для здоровья костей и суставов ~ Желатин содержит много аминокислот, которые помогают предотвратить слабость и дегенерацию хрящей в суставах. Желатин, обладающий противовоспалительными свойствами, также снижает боль и воспаление при артрите.
5. Желатин помогает организму выводить токсины ~ Глицин, аминокислота, содержащаяся в желатине, помогает печени эффективно выводить токсины из нашего организма.
6. Желатин улучшает волосы, ногти и зубы ~ Желатин содержит кератин, который является очень сильным белком, который содержится в ваших волосах, ногтях, зубах и коже.
7. Желатин улучшает эластичность кожи. ~ Желатин — это, по сути, переработанный коллаген. Его употребление поможет улучшить внешний вид вашей кожи намного эффективнее, чем кремы для лица с труднопоглощаемым коллагеном. Желатин фактически стимулирует ваше тело производить больше коллагена.
8. Желатин ускоряет заживление ран. ~ Одна из аминокислот, содержащихся в желатине, — это глицин, обладающий сильным противовоспалительным действием.
9. Желатин может улучшить качество сна ~ Клинические исследования показали, что люди не только лучше спят при потреблении аминокислоты глицина, но и сообщают о меньшей дневной сонливости и улучшении когнитивных функций.
10. Желатин может помочь с потерей веса ~ Считается, что желатин увеличивает выработку гормона роста человека и ускоряет метаболизм. Благодаря высокому содержанию питательных веществ, он также помогает сытости (сохраняет чувство сытости).

Как получить больше желатина в рационе:

1. Домашние костные бульоны ~ Приготовление костей качественных пастбищ и травоядных животных даст вам богатый желатином бульон, который можно использовать в супах, тушеных блюдах и напитках.Смотрите рецепт ЗДЕСЬ.
2. Домашние фруктовые закуски ~ Просто смешав фруктовый сок и порошкообразный желатин, вы можете приготовить вкусные фруктовые закуски, которые понравятся всей семье. Мои любимые рецепты ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ
3. Десерты ~ Желатин в порошке можно использовать для приготовления всех видов вкусных десертов. Лучше всего подойдут домашние желе, муссы и пудинги с желатином. Можно даже приготовить зефир. Рецепты ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ
4. Желатиновые напитки ~ Коллаген в порошке можно добавлять в воду, соки или чай для получения полезных для здоровья напитков.Вы можете добавлять его в коктейли в виде протеинового порошка. Мне ЭТО нравится, потому что он легко растворяется в холодной жидкости. Он имеет меньшую молекулярную структуру, поэтому он легче растворяется и НЕ образует гель.
5. Добавляйте его в супы и тушеные блюда ~ Желатин в порошке очень универсален. Вы можете поместить это во что угодно. Попробуйте добавить немного в следующий суп или рагу.

ГДЕ КУПИТЬ ХОРОШЕЕ КАЧЕСТВО, ТРАВА FED GELATIN

Как и все продукты, качество имеет значение….

Я не говорю о желатине для JELLO, который вы покупаете в магазине, который наполнен искусственными ароматизаторами, красителями и подсластителями. Чтобы получить пользу от желатина для здоровья, выбирайте порошок хорошего качества из пастбищных и травяных источников. Обычные методы промышленного животноводства могут быть жестокими и очень вредными для окружающей среды.

Вы можете приобрести 2 вида. Обычный желатин из говядины — это желатин, который вы можете использовать, когда хотите, чтобы что-то «застыло», например, желатиновые десерты или жевательные закуски.Для растворения требуется горячая вода. Пептиды коллагена — это желатин, который я использую в своих коктейлях и напитках. Он имеет меньшую молекулярную структуру, поэтому растворяется в холодных жидкостях. Он абсолютно безвкусный и не превращается в гель. Я знаю людей, которые также добавляют это в свой ежедневный кофе или чай.

Раньше я рекомендовал другие марки желатина. С тех пор я провел свое исследование и обнаружил, что Vital Proteins — это бренд высочайшего качества, который я использовал. Что наиболее важно, желатин получают из коров, выращиваемых на пастбищах и травоядных.В одной порции содержится больше белка и аминокислот, чем в других брендах. Я также считаю, что пептиды коллагена более гладкие и менее зернистые, чем у других брендов. Упаковка тоже нравится. Он поставляется в герметичных канистрах без BPA, предотвращающих попадание влаги с помощью собственной маленькой лопатки.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы ПРИКЛЮЧИТЬ!

Источники

• Питательные традиции Салли Фэллон
• https://wellnessmama.com/7419/12-uses-for-gelatin/
• https: // www.naturalhealth465.com/food_news/gelatin.html

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

10 причин, почему желатин полезен для вашей кожи

Мы потребляем много продуктов каждый день, но знаем ли мы, какие продукты полезны для нашего здоровья и кожи? Возможно нет. Все свое детство я думал, что желатин похож на желе, которое мы использовали в детстве. Забавно и отвратительно, правда?

Но когда я стал старше и, вероятно, мудрее, я узнал, что желатин — это суперпродукт, обладающий множеством удивительных преимуществ для здоровья и красоты.Чем больше я избегал этого в прошлом, тем больше я этого хочу сейчас.

Итак, в этой статье я расскажу вам о некоторых удивительных преимуществах желатина для вашей кожи и волос.

В последние годы люди включали в свой рацион много желатина. До того, как мир перешел на переработанные продукты, все было естественным, и людям они нравились. В древние времена люди ели больше животных, чем просто мышечное мясо. В результате баланс животных в целом пошел на пользу людям, и они получили запас аминокислот, белков и питательных веществ, поддерживающих биологические системы человека.В этом контексте мы собираемся узнать больше о желатине и о том, почему он является суперпродуктом для вашей кожи.

Почему желатин полезен для кожи

Желатин в основном представляет собой приготовленную форму коллагена, который содержится в соединительных тканях и костях животных. Помимо пользы для здоровья, желатин также имеет определенные преимущества для красоты. Мы уже убедились в пользе для здоровья, а теперь давайте посмотрим на красоту желатина для кожи и волос.

# 1 Желатин улучшает здоровье кожи :

Как уже упоминалось выше, желатин — это суперпродукт, который получают из вареного коллагена.Коллаген — это естественный структурный белок, который поддерживает эластичность нашей кожи и сохраняет ее молодой, гладкой, сияющей и эластичной. По мере того, как мы стареем, количество коллагена, естественным образом вырабатываемое нашим телом, имеет тенденцию уменьшаться, что вызывает старение нашей кожи, и мы видим первые признаки старения, такие как тонкие линии, морщины и т. Д., Потребление желатина может увеличить выработку коллагена, тем самым уменьшив эти признаки старения и увеличения внешнего вида изнутри. Существует множество кремов против старения, в которых используется коллаген, но эти молекулы слишком велики, чтобы проникнуть в кожу, а это означает, что мази для местного применения могут практически оказаться неактивными.Поэтому желатин — самый безопасный и лучший способ пополнить организм коллагеном.

# 2 Желатин ускоряет рост волос и ногтей :

Если у вас проблемы с ростом волос и ногтей, желатин может быть вам полезен. Волосы и ногти состоят из белков, а белки, присутствующие в желатине, могут сделать ваши волосы и ногти здоровыми, а также ускорить их рост. Аминокислоты, присутствующие в желатине, могут стимулировать рост ваших волос и ногтей.Следовательно, увеличение количества желатина может оказаться полезным для ваших волос и ногтей.

# 3 Желатин восстанавливает поврежденные волосы :

Если вы перепробовали все для своих волос и ничего не вышло, можно просто попробовать желатин. Маска для волос из желатина может восстановить поврежденные волосы и вернуть тусклым и поврежденным волосам естественный блеск и блеск. Если вы когда-либо пробовали яичную маску, то, возможно, понимаете преимущества желатиновой маски.Желатин обеспечивает белком волосяные фолликулы, укрепляя их и улучшая текстуру волос.

Чтобы сделать маску для волос из желатина, возьмите одну столовую ложку желатинового порошка и 1/3 стакана воды со столовой ложкой кокосового масла или яблочного уксуса. Хорошо перемешайте все ингредиенты и нанесите на волосы. Оставьте на 30 минут и смойте. Вы также можете отрегулировать пропорции ингредиентов в соответствии с длиной ваших волос. Эта маска для волос придаст блеск и блеск тусклым и поврежденным волосам, а также поможет уменьшить вьющиеся волосы.

# 4 Желатин обеспечивает сияющую кожу :

Желатин содержит коллаген, который придает коже здоровый блеск. Желатин эффективен не только при приеме внутрь, но и при местном применении. Маски для лица из желатина прекрасно работают на всех типах кожи, особенно на сухой и зрелой. Вы не только сделаете маски для лица из желатина, но и найдете его в гелях и кремах.

# 5 Желатин уменьшает воспаление :

Желатин богат глицином, который является мощной аминокислотой.Он обладает противовоспалительными свойствами, которые могут уменьшить воспаление на коже и любых других частях тела. Он также эффективен при лечении депрессии, раздраженного кишечника, а также сердечно-сосудистых заболеваний.

# 6 Желатин уменьшает признаки старения :

Коллаген естественным образом вырабатывается в нашем организме, который с каждым годом истощается с возрастом. Исследования показали, что регулярное употребление коллагена может уменьшить признаки старения и морщины. Он эффективнее любых других косметических процедур.Исследование доказало, что когда коллаген попадает в кожу, он напрямую влияет на дерму или верхний слой кожи, что важно для гладкого и молодого вида вашей кожи. Желатин — это приготовленный коллаген, который стабилизирует потребность нашего организма в коллагене.

# 7 Желатин предотвращает целлюлит :

Целлюлит — еще одна причина, по которой коллаген необходим для нашей кожи. Это происходит из-за истощения выработки коллагена и снижения эластичности кожи.Целлюлит может стать кошмаром для каждой женщины. От него невозможно оторваться даже после выполнения упражнений высокой интенсивности. Целлюлит обычно возникает из-за дряблости кожи, и его можно до некоторой степени предотвратить, отказавшись от сахара и трансжиров. Тем не менее, добавление желатина в рацион может помочь вам в ваших усилиях, а также может увеличить выработку коллагена.

# 8 Желатин делает зубы крепкими :

Мы уже обсуждали, что желатин — суперпродукт для нашей кожи, но есть ли у вас какие-либо представления о том, что он полезен и для ваших зубов.Желатин не только обеспечивает вашу кожу коллагеном, но и является строительным материалом для костей и зубов. Эмаль наших зубов состоит из коллагена, и введение желатина в рацион может укрепить вашу эмаль и предотвратить потерю зубов, болезни десен и кариес.

# 9 Желатин снижает тягу :

Желатин — это белок, который медленно переваривается, и, следовательно, он может сохранять чувство сытости и удовлетворения в течение очень долгого времени. Это снижает ежедневное потребление углеводов и рафинированного сахара, что, в свою очередь, уравновешивает уровень сахара в крови.Исследования показали, что желатин снижает тягу к сладкому и снижает реакцию организма на потребление глюкозы.

# 10 Желатин полезен для гормонов :

Все, что вы потребляете внутри, будет видно снаружи. И гормоны играют очень важную роль в том, как будет выглядеть ваша кожа. Если вы счастливы и свободны от стресса, он обязательно появится на коже. Желатин регулирует уровень эстрогена в организме женщины и помогает избежать ненужного вздутия живота, месячных спазмов и любых других проблем, связанных с гормонами.

Желатин — суперпродукт, он богат аминокислотами и белками, поэтому он невероятно полезен для вашей кожи. Желатин легко купить в местном супермаркете или в Интернете, и вы можете добавлять его в еду и напитки.

Об авторе

Мариям — блогер о красоте и образе жизни по телефону Beautyholic . Обладая умением писать, она ведет блог более 4 лет и по-прежнему набирает обороты. В свободное время она любит обниматься со своими домашними животными, смотреть фильмы и читать онлайн-статьи о красоте, духовности и образе жизни.

Невероятные преимущества желатина при кето-диете

Вам может быть интересно, каковы преимущества желатина . Возможно, вы едите желатин каждый день или хотите узнать о нем больше. Продолжайте читать, чтобы узнать о невероятных преимуществах желатина при кето-диете. Желатин может просто изменить ваше отношение к кето-диете.

Что такое желатин?

Определение желатина:
gel · a · tin
ˈjelətn /
существительное

Практически бесцветный и безвкусный водорастворимый белок, полученный из коллагена и используемый в приготовлении пищи в качестве основы для желе, в фотографических процессах и в качестве клея.

Желатин действительно хорош тем, что он невкусный и не имеет особого вкуса. Это просто вещество, не имеющее запаха и вкуса, но обладающее удивительной пользой для здоровья. Желатин — это коллаген животного происхождения.

Снотворное действие желатина

Если вы отчаянно пытаетесь заснуть, то польза желатина от сна просто потрясающая! Аминокислота глицина богата желатином и отлично помогает при сне. Чем больше вы потребляете желатина, тем больше пользы от этого ингредиента вы ощутите.

Желатин и улучшение настроения

Вас расстроила или расстроила кето-диета? Возможно, польза желатина сделает вас очень счастливыми. Этот замечательный материал поможет улучшить ваше настроение. Аминокислота глицин не только помогает спать, но и улучшает настроение. Как? Что ж, он имеет те же характеристики, что запрещает вам испытывать тревогу или депрессию. Другие тесты все еще проводятся.

Впервые на Кето? Ознакомьтесь с руководством для начинающих по Кето!

«Кето-руководство для начинающих» — это замечательный ресурс, который поможет вам начать свой путь кето / низкоуглеводной терапии.В этом руководстве есть все необходимое для начала работы в виде 9 простых видеоуроков, а также есть рабочие тетради с пошаговыми инструкциями для начинающих.

• Что такое макрос и почему я их считаю?
• Как мне найти лучшие рецепты?
• Что такое кетоз и как мне туда добраться?
• Какие фрукты разрешены при кетогенной диете?
• Получу ли я «кето-грипп» и что мне с этим делать?

Получите Руководство для начинающих по Кето сегодня!

Улучшение кожи желатином

Как бы вы хотели улучшить состояние кожи с помощью желатина? Возможно! Благодаря уникальной комбинации аминокислот он очень полезен для вашей кожи.Когда вы принимаете желатин на внутреннем уровне, ваша кожа получает пользу. Желатин также положительно влияет на работу мозга и здоровье суставов. Польза желатина потрясающая!

Как желатин может сохранить здоровье сердца

Нет сомнений в том, что желатин может помочь со здоровьем сердца, но как? Желатин проникает в ваш организм и помогает снизить уровень гомоцистеина в результате употребления слишком большого количества продуктов животного происхождения.

Желатин — это то, что вы можете купить, чтобы добавить в еду. Помните, что желатин — отличный инструмент, помогающий сохранить прочность ваших костей.Также полезно знать, что желатин — это просто расщепленная форма коллагена. Есть несколько отличных рецептов, которые помогут вам получить больше желатина в вашем теле. Посмотрите этот великолепный рецепт мармеладных мишек без сахара , который я собрал, чтобы помочь вам получить еще больше желатина в вашем рационе.

Теперь, когда вы знаете о желатине больше, вы можете воспользоваться преимуществами его ежедневного потребления. По какой причине вы употребляете желатин?

Не забудьте закрепить на потом!

Больше советов по низкоуглеводной / кето-диете

Из чего состоит желатин?

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие веганские заменители желатина

Что такое желатин?

Желатин представляет собой полупрозрачный бесцветный гель без запаха, собранный из коллагена, содержащегося в частях животных.В чистом виде он состоит в основном из белков и аминокислот, которые обеспечивают мышечную силу и структуру наших тканей. Он встречается повсюду в организме людей и животных и не встречается в растениях.

Желатин бывает двух видов: геля и желатинового порошка. Он легко растворяется в горячей воде и превращается в гель при охлаждении и легко подвержен влиянию температуры окружающей среды.

Гетти

Какие питательные вещества содержатся в желатине?

Чистый желатин содержит смесь аминокислот, необходимых для здоровья кожи и тканей.Он содержит:

• Глицин : мощный антиоксидант
• Proline : помогает вашему телу восстанавливаться после травм и смягчает суставы
• Валин : способствует здоровому росту мышц

Исследования показали, что желатин может улучшить состояние волос и кожи, помочь с потерей веса и даже уменьшить повреждение печени. Поскольку некоторые аминокислоты в желатине не могут быть произведены человеческим организмом, включение небольшого количества желатина в свой рацион — неплохая идея.

Имейте в виду, что мы редко используем желатин в сыром виде, поэтому, если вы немного заботитесь о своем здоровье, всегда проверяйте этикетку на желатиновых продуктах, которые вы покупаете. Это ненадежный источник витаминов и минералов, но он может иметь разумную пользу для здоровья благодаря своему уникальному составу.

Где мы используем желатин?

Желатин имеет множество применений, но есть три области, в которых мы сталкиваемся чаще всего:

• Лекарственные препараты : витаминные капсулы, лекарства на гелевой основе и другие вещества
• Еда : мармеладные мишки, зефир, все, что угодно из леденцов Аллена
• Косметика : Текстура для таких продуктов, как кондиционеры и увлажнители

Поскольку состав и текстуру желатина легко изменить, он является популярным связующим в таких продуктах, как лекарства.Чувствительность к теплу также означает, что это один из идеальных ингредиентов для обработанных пищевых продуктов, и его можно легко смешивать с различными подсластителями в любой из своих форм.

Гетти

Из чего состоит желатин?

Единственное место, где можно получить коллаген, необходимый для желатина, — это побочные продукты животного происхождения. Большая часть желатина, который мы используем сегодня, варят и извлекают из костей свиней и крупного рогатого скота.Возможно, вы слышали слух, что производители используют лошадиные копыта для изготовления желатина — это просто городская легенда! Копыта лошади сделаны из кератина, вещества, из которого состоят ногти и волосы людей и животных. Они совершенно не похожи друг на друга: из кератина не получится сделать желатин, даже если вы попробуете.

Желатин органический и / или вегетарианский?

Поскольку мы получаем желатин от животных, он определенно не веганский. Но есть аналогичное вещество, называемое агар-агаром (полученное из морских водорослей), которое работает как заменитель.Есть некоторые незначительные отличия, такие как текстура и вкус, но это веганский вариант, на который вы можете взглянуть в крайнем случае.

Не весь кошерный желатин является веганским желатином, поскольку в производственных процессах могут использоваться разные маркировки и символы, которые могут сбить с толку среднего покупателя. Если вы специально ищете кошерный желатин, лучше всего самостоятельно изучить, какие продукты его содержат.

Хотя желатин может происходить не из самых привлекательных источников, он по-прежнему является важным ингредиентом во многих продуктах, которые мы принимаем как должное.Немного желатина никогда никому не повредит — и, на самом деле, в нужных количествах оно может быть очень полезно для нашего здоровья!

СВЯЗАННЫЙ: 10 советов по макияжу для женщин старше 50 лет

Как выбрать бренды желатина

Я много писал о желатине на этом сайте, и многие из моих рецептов содержат эту питательную пищу (для начала я дам вам список вкусных рецептов желатина ниже).

Я не буду вдаваться в подробности о том, что такое желатин, поэтому, если вы новичок в желатине, , обязательно прочтите этот пост, в котором я обсуждаю пользу желатина для здоровья.

Одним из лучших источников желатина является костный бульон.Если вы еще не добавляете костный бульон в свой рацион, вам НЕОБХОДИМО прочитать эти два сообщения:

Как и в случае с любым продуктом животного происхождения, качество имеет первостепенное значение при выборе бренда. {Твитнуть!}

Мне ежедневно задают много вопросов о желатине, о том, какую марку я рекомендую и как выбрать, поэтому я и хотел написать этот пост.

Когда дело доходит до выбора любого вида продуктов животного происхождения, вы должны быть уверены, что ищете максимально возможное качество.Я ищу следующие вещи:

1. Где они его берут (крупный рогатый скот, полученный травой, ИЛИ крупный рогатый скот на откормочных площадках)?
2. Из каких стран они поступают?
3. Если пастбище на свободном выгуле выращивается травой, обрабатываются ли пастбища, на которых они пасутся, какими-либо химическими удобрениями или пестицидами?
4. Животные на 100% питаются травой или в основном они питаются зерном с небольшими частями травы?

Я не особо беспокоюсь об «органике», когда речь идет о продуктах животного происхождения.

ВАААААААААТ? Могу представить, что некоторые из вас шокированы этим заявлением.

Вот почему я не уделяю столько внимания «органическим» продуктам животного происхождения:

Крупный рогатый скот (и другие животные) могут быть обозначены как «органические», но если вы действительно посмотрите на их среду обитания, вы можете обнаружить, что они застревают на откормочных площадках (система концентрированного кормления животных — CAFO) и просто кормятся органическими зернами.

Многие виды «органического» мяса, которые вы видите на рынке, представляют собой именно такие животные, которых кормят органическими зернами и которым никогда не разрешается бродить по пастбищам.

Откормочные площадки, животные, которых кормят зерном, гораздо более нездоровы, чем те, которым разрешено пастись, поскольку это противоречит тому, как они были созданы для жизни. Кормление их органическими зернами делает их лишь немного лучше, чем обычных животных CAFO.

Для получения более подробной информации, , пожалуйста, прочтите этот пост о разнице между говядиной травяного откорма и зерновым откормом.

В большинстве случаев фермы, которые используют методы устойчивого земледелия и скотоводства, также будут использовать антихимические препараты, гормоны, антибиотики и т. Д., даже если они не являются сертифицированной органической фермой.

• Чем их кормят.
• Где они живут.
• Как с ними обращаются.

Это немедленно устраняет около 98% всех марок желатина / коллагена. Таким образом, абсолютно НЕТ Knox, Jell-O и т. Д. Только на пастбищах и пастбищах. Если на ферме используются экологически чистые методы, то это бонус!

Чтобы найти экологически безопасные фермы и ранчо в вашем районе, посетите сайт Eat Wild здесь.

Теперь, когда я определил, как лучше всего выбрать марку желатина / коллагена, я буду обсуждать марки, которые я использую, и почему я использую именно их.

На момент написания этого поста мне известно только о трех брендах желатина и коллагена, полностью выращенных на траве и готовых к употреблению: Vital Proteins, Perfect Supplements и Great Lakes.

ОБНОВЛЕНИЕ 10/15/15: Perfect Supplements только что выпустила свой коллаген травяного откорма (холодорастворимая версия желатина), и в разработке есть обычный желатин.Я протестировал их коллаген, выращенный на траве, и мне он понравился.

ОБНОВЛЕНИЕ 28.06.16: Perfect Supplements только что выпустила свой желатин травяного откорма (тип, который вы используете для жевательных конфет, пудингов и т. Д.). Я протестировал их желатин и коллаген травяного откорма, и мне очень понравились оба продукта.

Есть и другие, которые утверждают, что они «естественные» и «органические», но они не происходят от животных, которых кормят травой или пастбищ, поэтому я держусь подальше.

Я использовал Great Lakes в течение многих лет, но несколько месяцев назад я переключился на Vital Proteins (который теперь является одним из моих аффилированных партнеров, потому что мне очень нравятся их продукты и я хочу поддержать миссию компании).

ОБНОВЛЕНИЕ 15/10/15: Я все еще люблю Vital Proteins, но теперь добавил в свою ротацию коллаген Grass-Fed от Perfect Supplements. Они уже долгое время являются моим надежным партнером, и я очень рад, что они расширяют свою продукцию, включив в нее коллаген и желатин из травяного откорма.

ОБНОВЛЕНИЕ 28.06.16: Теперь я добавил в свою ротацию коллаген от Perfect Supplements и желатин от травяного откорма. Мне нравится, что теперь у нас есть еще один чистый продукт, и их продукты из желатина и коллагена соответствуют моим стандартам вкуса, запаха и качества.

Я услышал о них из сообщества традиционных кулинаров и сразу же начал исследовать компанию. Я быстро купил у них контейнер каждого типа желатина, чтобы протестировать его рядом с Великими озерами.

Великие озера по-прежнему являются отличным желатином, потому что это одно из немногих, которые действительно получают от крупного рогатого скота, выкармливаемого травой. Но есть две основные причины, по которым я сейчас предпочитаю Vital Proteins и Perfect Supplements:

У Великих озер всегда был немного странный (несвежий?) Вкус и запах (я просто подумал, что это нормально). Но партии желатина Vital Proteins и Perfect Supplements Collagen, которые я пробовал, имеют совершенно нейтральный вкус и запах. Я не замечаю того же несвежего запаха и вкуса, что и в Великих озерах, и это делает его гораздо более аппетитным.

Великих озер нет. Их упаковка картонная и не герметичная.Это позволяет воздуху и влаге попадать в контейнер, что может испортить продукт. Возможно, поэтому вкус и запах всегда были для меня немного неприятными. Вы также должны беспокоиться о возможном загрязнении из-за плохой упаковки.

Герметичные контейнеры без бисфенола А от Vital Proteins и Perfect Supplements заверяют меня, что продукт не загрязняется из-за непрочной упаковки. Их продукты кошерные, без глютена, без rGBH и без ГМО.

После тестирования всех продуктов бок о бок (а я использую МНОГО желатина в моем доме), я понял качество и вкус Vital Proteins и Perfect Supplements (плюс люди, которые управляют компанией, СУПЕР милые!) .

Если говорить о продукте травяного откорма, то затраты будут выше. Нет никакого способа обойти это. Но вы платите за превосходный продукт, который создаст ЗДОРОВЬЕ в теле, а не ЗАБОЛЕВАНИЕ.

Когда дело доходит до еды, вы получаете то, за что платите. {Tweet This}

Vital Proteins и Perfect Supplements будут немного дороже, чем Great Lakes.Но я готов доплатить за это, потому что чувствую, что качество намного лучше (вкус и запах много значат для меня!).

Примечание. У Vital Proteins есть бесплатная доставка для всех заказов, поэтому вам не нужно учитывать доставку. В настоящее время его нет в магазинах.

• Коллагеновые пептиды Blue Top (растворимые в холодной воде) | Контейнер на 20 унций за 37,00 $ | Цена за унцию составляет: $ 1,85
• Коллагеновый протеиновый зеленый верх (растворимый в горячей воде) | Контейнер 32 унции за 42 доллара.00 | Цена за унцию составляет: 1,31 доллара США

Если вы являетесь участником Thrive Market, цены на желатин и коллаген Vital Proteins там существенно ниже. Прочтите, почему я люблю Thrive Market здесь.

Примечание 1: Perfect Supplements действительно предлагает отличные скидки при покупке любого из продуктов их известных брендов оптом. Итак, если вы купите 3 контейнера с коллагеном, вы можете сэкономить 25%, шесть контейнеров — 30%, а двенадцать — 35%.Есть кое-что, что нужно учитывать, если вы через это много проходите. Они также предлагают бесплатную доставку для заказов на сумму более 99 долларов.

• Совершенный гидролизованный коллаген (растворимый в холодной воде) | Контейнер на 23 унции за 38,95 долларов | Цена за унцию составляет $ 1,69
• Идеальный бычий желатин (растворимый в горячей воде) | Контейнер на 23 унции за 34,95 доллара | Цена за унцию составляет $ 1,52

Great Lakes продается во многих магазинах здоровой пищи.Я обнаружил, что в среднем это на пару долларов дороже на месте, чем то, за что я могу купить его на Amazon, поэтому для разбивки я использую цены Amazon.

Для Великих озер (недалеко от Амазонки) вы смотрите на цену за унцию. Это не включает стоимость доставки, поэтому вам нужно будет добавить их, если у вас нет Amazon Prime:

• Зеленая банка гидролизата коллагена (растворимая в холодной воде) | Контейнер на 16 унций за 21,49 доллара | Цена за унцию: 1 доллар.34 унции
• Красная банка желатина (растворимая в холодной воде) | Контейнер на 16 унций за 18,99 доллара | Цена за унцию составляет: $ 1,19

В целом, я предпочитаю качество Vital Proteins, а не Great Lakes, так что для меня это стоит дополнительных денег. Я думаю, что у большинства из нас есть отвращение к вещам, которые имеют неприятный вкус и запах, и Великие озера всегда немного отталкивали в этом отношении, но я все равно ел это, потому что знал, что это полезно для нас!

Perfect Supplements Collagen Review и рецепт брауни на завтрак

Недавно я сделал обзор коллагена травяного откорма Perfect Supplements, а также снял об этом видео.В мой обзор включен рецепт протеинового суперпродукта для завтрака. Да, на завтрак можно съесть пирожные. 😉

Прочтите этот пост и получите рецепт здесь. Смотрите мое видео ниже.

Vital Proteins предлагает два разных типа желатина. Важно знать, что они НЕ взаимозаменяемы, когда дело касается рецептов! Посмотрите это видео:

Зеленый = HOT

Синий верх (коллагеновые пептиды) не загустевает и не загустевает, как желатин. Используйте его в вещах, где вы не хотите гелеобразования или комков (например, холодные напитки, смузи и т. Д.).

Синий = ХОЛОДНЫЙ

Если вы хотите получить действительно техническую информацию, это не оба настоящих желатина (но этот термин используется взаимозаменяемо, поэтому я до сих пор называю их оба желатином).

Белок коллагена (зеленая верхняя часть) — это настоящий желатин, в то время как синяя верхняя часть — нет. Смущенный? Давайте проясним эту цитату из Vital Proteins:

Пептиды и белок действительно имеют очень похожие аминокислотные профили. Большая разница заключается в том, что пептиды подвергаются ферментативному гидролизу с использованием водного процесса. Это означает, что ферменты использовались для расщепления желатинового белка на более мелкие молекулы, в результате чего получился продукт, который не загустевает в холодных жидкостях, а также быстрее переваривается из-за тот факт, что он уже частично сломан.

Белок коллагена, который представляет собой желатин, немного отличается. Он не обрабатывается ферментами и представляет собой более крупную белковую молекулу, которая теоретически переваривается медленнее, поскольку не была предварительно переварена, как пептиды. При употреблении желатин помогает втягивать воду в желудочно-кишечный тракт. Он также образует «гель», который полезен для пищеварительной системы. Поскольку кажется, что он медленнее переваривается, он может продвигаться по желудочно-кишечному тракту дальше, потенциально увеличивая пользу для здоровья кишечника.

Если да, то я просто должен порекомендовать эту книгу моего друга и аффилированного партнера Сильви из The Hollywood Homestead — Секрет желатина: удивительный суперпродукт, который преображает ваше здоровье и красоту.

Это, безусловно, один из лучших цифровых ресурсов, которые мне приходилось видеть за долгое время. Сильви рассказывает обо всех преимуществах желатина, о том, как он улучшает наше здоровье (особенно здоровье костей, суставов, мозга, кожи, зубов и кишечника), а также предлагает массу вкусных рецептов!

Узнайте больше и загрузите копию здесь

• Тыквенные кексы со сливочным сыром (без зерна и глютена) — Я создал этот рецепт после того, как почувствовал тягу к тому же типу маффинов от Starbucks.Хотя мой НАМНОГО здоровее!
• Тыквенные пирожные (без злаков, глютена и молочных продуктов) — Эти пирожные сытные, декадентские, пушистые и такие восхитительные.
• Жевательные конфеты из бузины с имбирем и куркумой — Укрепите свою иммунную систему с помощью этих вкусных и питательных жевательных конфет.
• Honey Orange Fruit Snacks — отличный способ добавить больше желатина в свой рацион. Вашим детям понравится этот простой рецепт!
• Десерт с клубничными облаками — Этот легкий клубничный десерт с насыщенным, сливочным и воздушным вкусом станет прекрасным завершением любой трапезы.
• Ванильный чизкейк из искусственных бобов — Этот «чизкейк» без глютена, зерна, молочных продуктов, яиц и орехов ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ! Вы не хотите пропустить этот рецепт.
• Двойной пудинг с кокосовым молоком из темного шоколада — Что лучше темного шоколада? В два раза больше темного шоколада! Этот пудинг очень сытный и богат питательными веществами. Всем понравится!
• Мороженое с кокосовым тулси (святой базилик) — Вкусное мороженое без молока, идеально подходящее для тех, кто находится на AIP.
• Клубничный пирог со сливками — Этот пирог без глютена и молочных продуктов понравится всем, но он идеально подходит для тех, кто придерживается строгих правил AIP.