Разное

Пшенная каша при диабете 2 типа: польза и вред, можно ли его диабетикам

08.05.2021
Можно ли есть пшенную кашу при диабете 2 типа и как ее приготовить?

В специализированную лечебную диету для лиц с сахарным диабетом (стол № 9) входят богатые витаминами и микроэлементами продукты с низким содержанием сахара, жира, соли и пряностей. Особенно рекомендуются диабетикам крупы, исключить следует только высококалорийную манку. Пшенная каша при диабете показана к употреблению и благотворно влияет на организм.

Тарелка с пшеном

Содержание

Польза и вред

Готовить пшено при диабете 2 типа крайне желательно, главные достоинства крупы:

  • Содержит множество витаминов группы В и PP, фосфора, незаменимые аминокислоты, пектиновые волокна и клетчатку.
  • Высокое содержание протеинов превосходит рис и ячмень, второй тип заболевания нуждается в регулярном поступлении данных веществ.
  • Гипоаллергенность – минимальная вероятность развития аллергических реакций для диабетиков, индивидуальной непереносимости.
  • Легкость приготовления – свежая пшенная каша при диабете 2 типа не доставит много трудностей.
  • Доступная стоимость.
  • Укрепляет мышечную систему.
  • Пшено при сахарном диабете улучшает самочувствие, помогает снижению избыточной массы тела.

Отвечая на вопрос, можно ли есть пшенную крупу при диабете 2 типа, стоит учесть способность данной крупы вызывать запоры, особенно у предрасположенных к нему людей, а также провоцировать обострение хронических воспалительных процессов ЖКТ в больших дозах.

Пшено при заболевании обладает потогонным, мочегонным действием, что следует принять во внимание при поражении почек и полиурии (повышение мочеотделения). При назначении доктором препаратов йода желательно временно отказаться от пшенки ввиду ее способности затруднять усвоение данного микроэлемента.

Следовательно, пшенная каша и диабет 2 типа совместимы при адекватном подходе. Если делать все правильно, кушать пшено в небольших количествах и не чаще 1-2 раз в неделю, вероятность нежелательных побочных эффектов сводится к нулю.

Когда готовить не стоит

Исключить пшено необходимо при:

  • Беременности.
  • Повышенной кислотности ЖКТ.
  • Гипотиреозе.
  • Запорах.

Индивидуальная непереносимость продукта также служит основанием к прекращению употребления. Порою бывает сложно накормить пшенной кашей ребенка-диабетика, потому что многим детям не нравится ее горький привкус, однако при правильной термической обработке неприятный запах и вкус исчезают.

Беременная женщина

Пшено нельзя употреблять беременным женщинам

Как правильно варить

Эксперты рекомендуют готовить пшенную крупу при диабете 2 (второго) типа из крупы ярко-желтого цвета, обладающей наиболее высокими вкусовыми характеристиками. Существуют зерна белые и серые, но такая пшенка делает блюдо прогорклым, неаппетитным, что отмечали многие люди, которые ели эту продукцию. Полезнее делать кашу на воде, однако можно использовать молоко.

Сначала нужно как следует дважды промыть пшено, пока вода не станет прозрачной. Далее убирают горечь ошпариванием кипятком и заливают водой, варя до полуготовности. После процеживания добавляют необходимое количество молока:

  • Рассыпчатая каша получится при малом объеме молока.
  • Вязкая консистенция достигается путем добавления объема молока, в два раза превосходящего массу крупы.

Доваривают кашу до готовности, пока зерна не станут мягкими. При желании можно в горячее блюдо добавить немного соли, лучше заменить ее свежими разрешенными фруктами либо овощами – яблоки, тыква, томаты, огурцы, баклажаны неплохо сочетаются с пшеном.

Также можно использовать пшенную крупу при диабете в качестве гарнира к овощным, рыбным и мясным блюдам. Например, можно подать ее к паровым куриным котлеткам, рагу из овощей, отварной рыбе. Разрешенные добавки – кефир, молоко, сок.

Важно учитывать гликемический индекс в случае добавления в кашу коровьего молока, фруктов и прочих продуктов!

Рецепты для хозяйки

Иногда надоедает привычный вкус еды, в этом случае можно улучшить и разнообразить его, приготовив пшенную крупу при диабете 2 типа по новому рецепту.

С тыквой. Промыть крупу, залить ее водой и сварить до полуготовности, затем слить жидкость, добавить предварительно очищенную тертую тыкву, залить снова водой либо молоком в соотношении 1:2 и продолжить томить кашку на медленном огне. Подсластить готовое блюдо можно яблоком, поскольку сахар диабетикам запрещен. Другой вариант – сварить обычную кашу и добавить в нее запеченную в духовке, нарезанную небольшими кусочками тыкву.

Тарелка с тыквой

Для разнообразия вкуса пшеничную крупу советуют готовить с тыквой

С кукурузой. Быстро и удобно в готовую кашу выложить консервированную в банке кукурузу, но гораздо полезнее отварить кукурузную и пшенную крупу, а затем смешать их в произвольных количествах. Данную смесь весьма полезно принимать при сахарном диабете 2 типа.

Интересный вариант – приготовить некое подобие плова. Для этого готовят рассыпчатую пшенную крупу и смешивают ее с запеченными либо тушеными овощами (морковь, немного репчатого лука, томаты, болгарский перец и так далее) и отварным мясом, желательно куриным. Можно использовать два вида мяса.

Готовить пшенную кашу при диабете разрешается, она весьма полезна и благотворно влияет на организм, насыщая минералами, витаминами и микроэлементами.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Тарелка с тыквой

Пшенная каша при сахарном диабете 2 типа —

Depositphotos_7848232_sЛюди с диабетом 2 типа должны ежедневно придерживаться определенной диеты, регулирующую выработку сахара в крови. Среди пищевых продуктов, рекомендованными врачами больным, которые должны постоянно ограничивать себя в питании, фигурирует именно пшенная каша. Пшено можно употреблять в пищу независимо от вида диабета.

Диабет 2 типа характерен тем, что недостаток его в организме человека не влияет на работу поджелудочной железы. При этом заболевании клетки мышечной ткани прекращают усваивать жизненно важную глюкозу. Нечувствительность тканей к инсулину может быть врожденным состоянием или следствием ожирения. Как говорит статистика, на долю людей, болеющих диабетом 2 типа, приходится 80 % общего числа диабетиков.

Чем полезно пшено

  • Пшено (просо) весьма здоровый продукт. Как говорят ученые — это ценнейший источник сложных углеводов, которые снабжают человека энергией. В отличие от простых углеводов, которые за короткий срок могут существенно увеличить уровень сахара в крови, сложные расщепляются медленнее, а значит, человек, после того как поел такую кашу, долгое время не проголодается.
  • Следует помнить, что просо богато магнием, селеном и цинком — всеми необходимыми микроэлементами, способствующими восстановлению нарушенного углеводного обмена. А это, в свой черед, ускоряет протекание процесса сжигания калорий.
  • Пшено может не только наладить выработку инсулина, но при использовании его в комплексной терапии и при соблюдении всех рекомендаций врача, поможет надолго, если не навсегда, расстаться с этим недугом. Просо представляет собой продукт, который практически не вызывает аллергию.
  • Пшенная каша при диабете 2 типа полезна тем, что больные люди часто набирают избыточный вес, а так как пшенная крупа обладает способностью уменьшать накопление жира в печени и является диетическим продуктом, вследствие чего ее можно смело есть и не бояться поправиться.

Варим кашу из пшена
kus-kus-610x300

  • Благотворные качества пшена обуславливаются ее сортом, поэтому надо знать не только, как должным образом приготовить ее, но и уметь правильно выбрать. Специалисты считают, что наиболее высококачественным и полезным для организма является шлифованное пшено — из него можно сварить вкусную рассыпчатую кашу.
  • Во время приготовления пшенной каши при диабете 2 типа, нужно учитывать некоторые особенности диеты при этом заболевании: кашу лучше варить на воде или на молоке, разбавленном водой. Сахар желательно не добавлять, да и сливочного масла нужно совсем немного. Будет очень полезно и вкусно, если положить в пшенную кашу немного тыквы.
  • Часто сахар заменяют всевозможными сорбитами, но при его выборе только врач-эндокринолог может определить какой именно заменитель сахара подойдет конкретному больному. Все очень индивидуально.
  • Людям, имеющим заболевание диабета данного типа, рекомендуется съедать ежедневно ложку пшенной муки (размолотое в муку пшено, предварительно хорошо промытое и высушенное), запивая ее при этом небольшим количеством воды, можно проводить такое лечение около месяца.
  • Есть у пшена и свои противопоказания: с осторожностью надо употреблять его людям, склонным к запорам, а также при пониженной кислотности желудка и при гипотиреозе.

Если правильно и целенаправленно придерживаться рекомендаций врача относительно диеты и образа жизни, то при легкой, а иногда и при средней форме сахарного диабета 2 типа медикаментозное лечение получится свести к минимуму, а может быть и вовсе отказаться от него. Но больной не может сам по своему усмотрению принимать решение, что можно ему употреблять в пищу, а что нет. Только врач должен установить нужное количество необходимых продуктов в его ежедневном рационе.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Можно ли употреблять в пищу пшено при диабете 2 типа

Можно ли есть пшенную кашу при диабете 2 типа и как ее приготовить?

В специализированную лечебную диету для лиц с сахарным диабетом (стол № 9) входят богатые витаминами и микроэлементами продукты с низким содержанием сахара, жира, соли и пряностей. Особенно рекомендуются диабетикам крупы, исключить следует только высококалорийную манку. Пшенная каша при диабете показана к употреблению и благотворно влияет на организм.

Польза и вред

Готовить пшено при диабете 2 типа крайне желательно, главные достоинства крупы:

  • Содержит множество витаминов группы В и PP, фосфора, незаменимые аминокислоты, пектиновые волокна и клетчатку.
  • Высокое содержание протеинов превосходит рис и ячмень, второй тип заболевания нуждается в регулярном поступлении данных веществ.
  • Гипоаллергенность – минимальная вероятность развития аллергических реакций для диабетиков, индивидуальной непереносимости.
  • Легкость приготовления – свежая пшенная каша при диабете 2 типа не доставит много трудностей.
  • Доступная стоимость.
  • Укрепляет мышечную систему.
  • Пшено при сахарном диабете улучшает самочувствие, помогает снижению избыточной массы тела.

Отвечая на вопрос, можно ли есть пшенную крупу при диабете 2 типа, стоит учесть способность данной крупы вызывать запоры, особенно у предрасположенных к нему людей, а также провоцировать обострение хронических воспалительных процессов ЖКТ в больших дозах.

Пшено при заболевании обладает потогонным, мочегонным действием, что следует принять во внимание при поражении почек и полиурии (повышение мочеотделения). При назначении доктором препаратов йода желательно временно отказаться от пшенки ввиду ее способности затруднять усвоение данного микроэлемента.

Следовательно, пшенная каша и диабет 2 типа совместимы при адекватном подходе. Если делать все правильно, кушать пшено в небольших количествах и не чаще 1-2 раз в неделю, вероятность нежелательных побочных эффектов сводится к нулю.

Когда готовить не стоит

Исключить пшено необходимо при:

  • Беременности.
  • Повышенной кислотности ЖКТ.
  • Гипотиреозе.
  • Запорах.

Индивидуальная непереносимость продукта также служит основанием к прекращению употребления. Порою бывает сложно накормить пшенной кашей ребенка-диабетика, потому что многим детям не нравится ее горький привкус, однако при правильной термической обработке неприятный запах и вкус исчезают.

Пшено нельзя употреблять беременным женщинам

Как правильно варить

Эксперты рекомендуют готовить пшенную крупу при диабете 2 (второго) типа из крупы ярко-желтого цвета, обладающей наиболее высокими вкусовыми характеристиками. Существуют зерна белые и серые, но такая пшенка делает блюдо прогорклым, неаппетитным, что отмечали многие люди, которые ели эту продукцию. Полезнее делать кашу на воде, однако можно использовать молоко.

Сначала нужно как следует дважды промыть пшено, пока вода не станет прозрачной. Далее убирают горечь ошпариванием кипятком и заливают водой, варя до полуготовности. После процеживания добавляют необходимое количество молока:

  • Рассыпчатая каша получится при малом объеме молока.
  • Вязкая консистенция достигается путем добавления объема молока, в два раза превосходящего массу крупы.

Доваривают кашу до готовности, пока зерна не станут мягкими. При желании можно в горячее блюдо добавить немного соли, лучше заменить ее свежими разрешенными фруктами либо овощами – яблоки, тыква, томаты, огурцы, баклажаны неплохо сочетаются с пшеном.

Также можно использовать пшенную крупу при диабете в качестве гарнира к овощным, рыбным и мясным блюдам. Например, можно подать ее к паровым куриным котлеткам, рагу из овощей, отварной рыбе. Разрешенные добавки – кефир, молоко, сок.

Важно учитывать гликемический индекс в случае добавления в кашу коровьего молока, фруктов и прочих продуктов!

Рецепты для хозяйки

Иногда надоедает привычный вкус еды, в этом случае можно улучшить и разнообразить его, приготовив пшенную крупу при диабете 2 типа по новому рецепту.

С тыквой. Промыть крупу, залить ее водой и сварить до полуготовности, затем слить жидкость, добавить предварительно очищенную тертую тыкву, залить снова водой либо молоком в соотношении 1:2 и продолжить томить кашку на медленном огне. Подсластить готовое блюдо можно яблоком, поскольку сахар диабетикам запрещен. Другой вариант – сварить обычную кашу и добавить в нее запеченную в духовке, нарезанную небольшими кусочками тыкву.

Для разнообразия вкуса пшеничную крупу советуют готовить с тыквой

С кукурузой. Быстро и удобно в готовую кашу выложить консервированную в банке кукурузу, но гораздо полезнее отварить кукурузную и пшенную крупу, а затем смешать их в произвольных количествах. Данную смесь весьма полезно принимать при сахарном диабете 2 типа.

Интересный вариант – приготовить некое подобие плова. Для этого готовят рассыпчатую пшенную крупу и смешивают ее с запеченными либо тушеными овощами (морковь, немного репчатого лука, томаты, болгарский перец и так далее) и отварным мясом, желательно куриным. Можно использовать два вида мяса.

Готовить пшенную кашу при диабете разрешается, она весьма полезна и благотворно влияет на организм, насыщая минералами, витаминами и микроэлементами.

Пшено при сахарном диабете 2 типа

Пшено – это очищенные ядра проса. Из невероятно полезной крупы готовят ароматную и вкусную кашу. Пшенку применяют для снижения веса, очищения, оздоровления организма. Кроме того, пшено рекомендовано к употреблению диабетикам.

Рацион больного должен содержать сложные углеводы, которые восстанавливают нормальную работу головного мозга. Пшенная каша медленно расщепляется на простые сахара кишечником, а полученная глюкоза постепенно проникает в кровь. Из крупы варят каши, готовят запеканки и диетические супы. Но чтобы пшено принесло только пользу диабетику, нужно знать всё о его пользе и вреде, правилах выбора, приготовления.

Состав и калорийность пшена

Пшено при диабете – это необходимый продукт, который содержит сложные углеводы, жиры, белки, витамины, микроэлементы. Кроме того, крупа богата клетчаткой, которая нормализует функциональность пищеварительного тракта. При регулярном употреблении улучшается моторика кишечника, налаживается дефекация, исчезает дискомфорт в животе.

Энергетическая ценность сухой крупы – 342 ккал/100г, после варки она уменьшается до 90 ккал/100г. В 100 г готового продукта содержится:

  • углеводов – 66.5 г;
  • белков – 11.5 г;
  • жиров – 3 г.

Перед употреблением любого продукта диабетик должен узнать его гликемический индекс. ГИ – это цифровое значение, которое отображает скорость усвоения углеводов из крупы в организм и степень повышения концентрации глюкозы в крови. ГИ пшена составляет 71. Однако несмотря на то, что этот показатель достаточно высокий, очищенное просо относят к диетическим продуктам. По этой причине продукт включают в рацион пациентов с диабетом любого типа (первый, второй).

В составе пшенной крупы есть следующие компоненты:

Полезные свойства крупы при диабете

Эндокринологи рекомендуют диабетикам включать в рацион пшенную кашу, ведь она содержит ценные вещества, которые налаживают деятельность всего организма. Если регулярно употреблять блюда из пшена, то больной становится более устойчивым к инфекционным заболеваниям, улучшается защитная функция дермы. Как следствие, быстрее заживают повреждения, увлажняются кожные покровы.

Полезные свойства очищенного проса для диабетиков:

  • Пшено более чем на 65% состоит из крахмала, этот сложный сахарид предотвращает резкое повышение концентрации глюкозы в крови. Этот компонент насыщает энергией клетки, улучшает их деятельность.
  • Жиры тоже заряжают организм энергией, дают ощущение сытости на протяжении длительного времени.
  • Благодаря пектиновым волокнам и клетчатке, углеводы медленно всасываются в кишечник. Эти компоненты очищают организм от токсических веществ за счёт мочегонного и потогонного действия.
  • Быстрее сжигаются жировые отложения, в результате вес больного снижается.
  • Улучшается функциональность поджелудочной железы.
  • Нормализуется работа нервной системы, исчезаются расстройства сна.
  • Восстанавливается работа печени.
  • Кровеносные сосуды очищаются от липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин).

Из-за высокого содержания минералов и витаминов пшено при диабете 2 типа и 1 типа рекомендуется употреблять каждый день. Пшенка не вылечит заболевание, но наладит работу всего организма. Как следствие, состояние пациента значительно улучшится.

Пшено является гипоаллергенным продуктом. Крупа содержит много белка, однако несмотря на это, она не провоцирует аллергическую реакцию.
При регулярном употреблении блюд из пшена снижается вес пациента, а его состояние улучшается.

Выбор и хранение пшенки

Если вы хотите выбрать исключительно полезную и свежую крупу, то обращайте внимание на следующие пункты:

  • срок годности;
  • оттенок зёрен;
  • внешний вид крупы.

При выборе обязательно посмотрите на дату изготовления и срок хранения пшена. Лучше покупать свежую крупу, а не ту, срок годности которой скоро истечёт. В противном случае через некоторое время каша будет горькой и с неприятным привкусом.

Ярко-жёлтое пшено считается наиболее вкусным и полезным. Бывает так, что крупа в сухом виде была жёлтой, а после варки побледнела. Это объясняется тем, что продукт просроченный или хранился в неправильных условиях.

Кроме того, следует обращать внимание на внешний вид крупы в упаковке. Посторонние примеси и грязь должны отсутствовать. Если пшенка продаётся на развес, то обязательно понюхайте её, аромат не должен быть неприятным.

Для хранения крупы можно использовать тканевый мешочек, сухую пластиковую или стеклянную ёмкость с герметично закрывающейся крышкой. Хранят продукт в защищённом от солнечных лучей месте.

Правила приготовления

Чтобы пшенная каша проявила только лучшие свои качества, диабетикам нужно соблюдать правила ее приготовления. Главное условие – блюда из пшена готовят на воде, в редких случаях разрешено использовать нежирное молоко, разведённое водой.

Во время приготовления диабетических блюд запрещено использовать сахар. Сливочное масло тоже не рекомендуется добавлять, но возможно. Максимальная доза масла – не более 10 г.

Подсластить блюдо разрешено с помощью сахарозаменителей. Однако перед применением сорбитов нужно посоветоваться с врачом.

Если диагностировали диабет типа два, то пациент может употреблять по 25 г молотого пшена ежедневно. Чтобы приготовить муку, зёрна сначала моют, потом сушат и измельчают в порошок. Запивают муку фильтрованной водой. Длится лечение от 30 дней и более.

Чтобы приготовить рассыпчатую кашу, пирог или запеканку, используют шлифованную крупу. Для блюд с жидкой и вязкой консистенцией применяют молотое пшено. Если противопоказания отсутствуют, то приготовьте необычное блюдо из пшена-дранца (цельные семена, очищенные от цветочной плёнки).

Методы приготовления пшенной каши:

  1. Каша из дроблёной крупы. Воду подсаливают, ставят на огонь, когда она закипит, в неё добавляют заранее промытую крупу (220 или 440 г). Кашу варят до готовности (не менее 20 минут). Чтобы она не прилипла ко дну, её нужно помешивать. Загустевшую кашу ставят на 40 минут в духовую печь, чтобы она пропарилась.
  2. Каша из цельных зёрен. В кипящую воду высыпают 220 или 440 г крупы, варят 30 минут, не забывая помешивать блюдо. Готовую кашу пропаривают в духовке.
  3. При диабете второго типа кашу варят дважды. Промытую крупу заливают холодной водой и варят до полуготовности. Потом воду сливают, наливают новую и доводят блюдо до готовности. На 220 г крупы понадобится 500 мл воды. После закипания воды кашу варят 20 минут.
  4. Каша с тыквой. Возьмите 700 г тыквы, очистите кожуру, удалите зёрна, измельчите, отварите на протяжении 15 минут. Потом тыкву смешайте с полуготовым пшеном, залейте обезжиренным молоком, готовьте ещё полчаса, затем блюдо снимают с огня, дают ему настояться 10 минут под крышкой.

Дополняют пшенку овощами, фруктами или ягодами (помидоры, баклажаны, кабачки, яблоки, груши, калина, облепиха и т.д.). Однако следует отдать предпочтение низкокалорийным и несладким сортам.

Народные рецепты из пшена для диабетиков

При сахарном диабете 2 типа пшенную крупу применяют для приготовления народных лекарственных средств.

К примеру, чтобы поддержать нормальный уровень глюкозы, рекомендуется приготовить настой из пшена, который принимают перорально (внутрь). Для этого используют семена в оболочке, ведь именно шелуха содержит полезные вещества. Сначала 220 г крупы промывают, подсушивают, а потом заливают кипячёной водой в пропорции 1:2. Средство накрывают крышкой, оставляют на 120 минут. Потом настой фильтруют через марлю и употребляют. Суточная дозировка – 100 мл трёхкратно после еды. Лечение длится в среднем 2 недели.

Очищенное просо помогает устранить наружные проблемы, характерные для диабетиков. Речь идёт о сухой, воспалённой коже с гнойной сыпью. Чтобы ускорить их заживление, используют спиртовой настой пшена. Чтобы его приготовить, 50 г семян заливают 500 мл спирта, настаивают 2 недели в прохладном месте подальше от солнечных лучей. Потом жидкость фильтруют и обрабатывают очаги воспаления дважды или трижды за 24 часа.

Однако перед применением любых народных средств нужно проконсультироваться с эндокринологом.

Негативное влияние пшена

Вред пшена проявляется у тех пациентов, которые имеют противопоказания к данному продукту. Крупу запрещено употреблять в следующих случаях:

  • Хронический гастрит с повышенной кислотностью.
  • Воспаление толстой кишки.
  • Предрасположенность к запорам.
  • Аутоиммунные заболевания щитовидки.

При наличии вышеописанных проблем пациентам лучше отказаться от пшена. В противном случае очищенное просо провоцирует жжение за грудиной или обострение воспаления.

Несмотря на то что пшено содержит грубые волокна, которые стимулируют перистальтику кишечника, диабетикам с запорами следует отказаться от пшенки. Крупа не облегчит дефекацию, а только усугубит проблему.

При патологиях щитовидки пшено запрещено сочетать с продуктами, богатыми йодом. Очищенное просо тормозит усвоение йода, как следствие, ухудшается работа мозга и щитовидной железы.

Как уже упоминалось, пшено – это гипоаллергенная крупа, которая не провоцирует аллергию. По этой причине пшенка безопасна даже для пациентов с ослабленным иммунитетом и гиперчувствительностью к другим крупам. Главное, соблюдать рекомендации эндокринолога по вопросу употребления пшенной крупы.

Таким образом, пшено при сахарном диабете – это один из наиболее безопасных и часто употребляемых продуктов при отсутствии противопоказаний. Блюда из очищенного проса богаты витаминами, аминокислотами, минералами и т.д. Однако учитывая средний ГИ и высокую энергетическую ценность, нужно соблюдать правила употребления крупы. Врач поможет рассчитать дозировку и выбрать наиболее подходящий способ термической обработки пшена.

Польза и вред пшена для диабетиков

Инсулиннезависимый диабет характеризуется невосприимчивостью клеток организма к инсулину, отчего развивается гипергликемия. Высокое содержание сахара в крови оказывает негативное воздействие в первую очередь на кровеносные сосуды человека, а также приводит к ожирению. Диета – основной метод лечения этого эндокринного заболевания. Можно ли есть пшено при сахарном диабете 2 типа? Требования, предъявляемые к продуктам диабетиков, жесткие: они должны быть низкокалорийными и содержать необходимый набор полезных веществ.

Свойства пшена

Пользу и вред пшена для диабетиков можно рассмотреть на примере его свойств. Пшено – это очищенное от шелухи просо. Чаще всего используется в виде крупы. Древнейший злаковый продукт наряду с пшеницей. Имеет в своем составе преимущественно сложные углеводы. Приготовленная на воде или молоке пшенная каша при сахарном диабете второго типа удовлетворяет следующим качествам:

  • легко усваивается;
  • хорошо насыщает из-за длительного переваривания;
  • не повышает сахар в крови;
  • способствует выработке инсулина;
  • помогает сжигать жиры.

Такая особенность пшенки объясняется ее составом (из расчета на 100 г):

Хлебная единица (ХЕ) – это специальное условное обозначение для расчета диеты при сахарном диабете. 1 ХЕ = 12 г углеводов с клетчаткой. В сутки диабетику можно употреблять 18-25 ХЕ, распределяемых на 5-6 приемов пищи.

Гликемический индекс – относительная единица скорости усвоения глюкозы из продуктов. Эта шкала равна от 0 до 100. Нулевое значение означает отсутствие в составе углеводов, максимальное – наличие быстрорастворимых моносахаридов. Пшено относится к продуктам с высоким ГИ.

Калорийность или количество калорий, которые получает организм при потреблении продуктов, для пшена достаточно высокая. Но во время приготовления пшенной каши на воде она снижается до 224 ккал.

По количественному содержанию аминокислот пшено превосходит рис и пшеницу. Несколько столовых ложек сухого продукта — это треть от суточной потребности, включая как заменимые, так и незаменимые ферменты.

Жиры богаты в основном полиненасыщенными кислотами, такими как линолевая, линоленовая, олеиновая (70%). Эти кислоты являются необходимыми для регулирования работы мозга, сердца, поджелудочной железы, печени.

В составе углеводов преобладают крахмал (79%) и клетчатка (20%). Природный полисахарид медленно усваивается в процессе пищеварения из-за его плохой растворимости. Это благоприятно сказывается на чувстве насыщения после приема пшеничной крупы.

Клетчатка в виде пектина – самый грубый и трудноперевариваемый компонент в составе пшенки. Волокна обеспечивают ускоренную перистальтику кишечника и очищение его от токсинов.

В пшене имеются витамины группы В, примерно одна пятая от дневной нормы (в 100 г), влияющих на сердечно-сосудистую, мышечную ткань:

Широкий спектр макро- и микроэлементов способствуют работе кроветворной и иммунной систем, метаболизму в тканях и сосудах.

Пшено сочетает в своем составе многообразие полезных компонентов с высокой калорийностью и ГИ.

Чем именно полезна пшенка для человека, больного диабетом?

Полезные качества проса при СД

В белках пшеничной крупы присутствует самая главная незаменимая аминокислота – лейцин ( 30% от нормы), благодаря которой происходит протеиновый обмен и снижение сахара в крови. Эта аминокислота поступает в организм только извне. Из заменимых аминокислот важную роль играет пролин, фермент, поддерживающий мышечный тонус и способствующий заживлению язв.

Из минерального состава пшена некоторые из элементов оказывают большое воздействие на углеводный обмен и диабетические осложнения.

  1. Ванадий. Содержание – 425% от необходимого количества. Катализатор синтеза холестерина.
  2. Кремний — 251%. Контролирует состояние эластичности сосудов.
  3. Кобальт — 71%. Входит в состав В12 и инсулина.
  4. Марганец — 63%. Усиливает действие инсулина, поддерживает уровень холестерина, регулирует липидный обмен.
  5. Сочетание магния, цинка, хрома, селена содействуют работе поджелудочной железы.
  6. Магний — 31%. Предотвращает сосудистые патологии.

Ненасыщенные кислоты омега-3 и омега-6 уменьшают уровень холестерина в крови и препятствуют развитию атеросклероза. Комплекс этих кислот называется витамином F, который является регулятором артериального давления и уровня концентрации крови, тем самым предохраняя сердечную мышцу.

Из витаминов группы В для диабетиков 2 типа самым важным является присутствие В9, влияющего на углеводный и жировой обмен.

Крахмал и пектин, углеводы длительного переваривания, не вызывают резкого роста глюкозы в крови.

Наличие этих свойств делает пшенку обязательным продуктом в питании диабетиков.

Противопоказания

Входящие в состав пшенки кобальт и бор являются предпосылкой для противопоказания по щитовидной железе и гликемии. Кобальт имеет свойство тормозить усвоение йода, а бор снижает активность витаминов В2, В12, адреналина и поднимает сахар в крови.

В просе содержится умеренное количество пуринов, конечным процессом метаболизма которых будет мочевая кислота ( 62 мг на 100 г). При нарушении обмена веществ, в крови повышается уровень мочевой кислоты, откладывающейся в виде солей в суставах и провоцирующей развитие подагры.

Содержание щавелевой кислоты незначительно, около 5% от допустимой суточной нормы, но может усилить солеотложение мочевины.

Если при диабете 2 типа имеются такие сопутствующие заболевания, как гипотиреоз и подагра, то пшенная каша противопоказана. Не рекомендуется она при наличии хронических запоров и пониженной кислотности желудка.

Пшенная диета

Несмотря на высокие показатели гликемического индекса и калорийности, пшенная каша является необходимым блюдом на столе диабетика. «Медленные» углеводы не дают гипергликемии, приглушая чувство голода. Кроме этого, содержащиеся в просе компоненты, делают продуктивным лечение сахарного диабета пшеном.

Рецепты приготовления пшенной каши:

  1. Сухую крупу (100 г) предварительно надо вымочить под струей холодной воды и залить кипятком (2-3 мин.), чтобы ушла горечь. Соотношение воды и сухого продукта составляет 2:1. Всыпать крупу в кипящую воду и варить при невысокой температуре 15-20 минут. Подсолить по вкусу. Добавить чайную ложку сливочного масла.
  2. В процессе варки в полуготовую кашу добавить такое же количество очищенной и мелкопорезанной тыквы. Посолить. Довести до готовности.
  3. За 5 минут до конца приготовления каши внести промытые и порезанные чернослив и курагу ( по столовой ложке каждого).

Добавлять сахар или сорбенты не следует. Рассыпчатая пшенная каша вкусна и без них, если добавлять туда свежие фрукты или ягоды. В этом случае она выступает как десерт. Без них – как гарнир к любому мясному или рыбному блюду.

Пшено – полезный диетический продукт, который поможет поддерживать уровень глюкозы в крови на должном уровне.

Пшено при диабете 2 типа: польза и вред для диабетиков

Питание при диабете 2 типа должно включать продукты, изобилующие сложными углеводами, к которым относятся каши. Именно их вносят врачи и диетологи в ежедневное меню всех диабетиков.

Преимущество такой пищи в том, что она постепенно расщепляется, поэтому глюкоза в кровь попадает медленно. Поэтому потребление этих продуктов позволяет избежать внезапных скачков сахара.

Одной из наиболее полезных каш при диабете является пшенка. Ведь помимо длинных углеводов, в ней содержаться витамины, клетчатка, микроэлементы и белки.

Пищевая ценность продукта

Однако прежде чем включать в рацион пшено при сахарном диабете, нужно ознакомиться с его гликемическим индексом. ГИ является цифровым показателем быстроты расщепления каши и скорости ее трансформирования в глюкозу.

Но можно ли есть пшенную кашу, заправленную маслом? Стоит учитывать. Что если употреблять блюда из этой крупы с жиром либо даже кефиром, то уровень ГИ возрастет. У нежирной кисломолочной продукции ГИ равняется 35, поэтому ее можно есть лишь с кашами с невысоким ГИ.

При диабете в день разрешено кушать до 200 г любой крупы. Это около 4-5 ст. ложек.

Касательно пшена, то его калорийность составляет 343 Ккал. В 100 г каши имеется:

  1. 66.4 г углеводов;
  2. 11.4 г белков;
  3. 66.4 крахмала;
  4. 3.1 г жиров.

Гликемический индекс продуктов из пшена равен 71. Однако невзирая на то, что что показатель настолько велик, блюда из этой крупы считают диетическими. Таким образом, это разрешенный продукт при диабете любого типа.

Но стоит заметить, что полезность пшена определяет его разновидность. По этим причинам следует уметь выбирать крупу и правильно ее готовить.

Так, зерна могут иметь желтый, серый либо белый цвет.

Предпочтение стоит отдавать шлифованным видам, из которых можно приготовить вкусное блюдо.

Состав и полезные свойства

Пшеничная крупа – продукт, который рекомендуют диабетикам эндокринологи. Ведь он не способствует резкому набору веса и наделяет организм всеми полезными веществами.

Приблизительно на 70% пшено состоит из крахмала. Он является сложным сахаридом, препятствующим внезапному возрастанию содержания сахара в крови. Вместе с тем вещество наделяет клетки энергией, тем самым обеспечивая их нормальное функционирование.

Не многие знают, но пшено содержит в своем составе до 15 % протеинов. Они представлены незаменимым и обычными кислотами, к которым относится валин, триптофан, треонин и другие.

В незначительном количестве (2-4%) в каше имеются жиры, являющиеся источниками молекул АТФ. К тому же такие компоненты наделяют организм энергией, а после их употребления человек остается сытым долгое время.

Также в пшенке есть пектиновые волокна и клетчатка, которые делают процесс всасывания углеводов из кишечника более медленным. Эти вещества чистят организм от токсинов, шлаков, а еще они способствуют похудению.

Пшено как при сахарном диабете 2 типа, так и 1 вида, следует включать в ежедневный рацион, так как в нем содержатся:

  • минералы – йод, калий, цинк, фосфор, магний и прочие;
  • витамины – РР, В 1 и 2.

При регулярном употреблении пшенной каши избавиться от сахарного диабета не удастся, но, если регулярно есть такое блюдо, тогда нормализуется работа всех систем и органов. А это существенно улучшит общее состояние больного.

Всем диабетикам необходимо на протяжении жизни придерживаться специальной диеты. Однако многим пациентам тяжело отказаться от некоторых продуктов и питаться соответствующим образом. Поэтому, чтобы соблюдение правильного рациона стало более легким, людям с хронической гипергликемией следует обратить внимание на ряд ценных свойств пшенки.

Во-первых, из всех видов круп пшенная каша является гипоаллергенным продуктов. Даже несмотря на большое количество белка правильно приготовленное блюдо из желтой крупы зачастую не вызывает аллергии при сахарном диабете.

Кроме того, содержание протеинов в пшене значительно выше, нежели в ячмене либо рисе. А количество жиров, гораздо выше, нежели в овсянке.

Также каша из пшена – это диетический продукт, систематическое употребление которого в умеренных количествах не способствует набору лишней массы тела, а наоборот, приводит к ее понижению. Поэтому многие диабетики отмечают, что их вес снижается, а общее состояние улучшается.

К тому же пшенная каша при диабете оказывает потогонный и мочегонный эффект.

По этим причинам следует употреблять ее с осторожностью, чтобы не допустить обезвоживания.

Правила выбора, приготовления и употребления

Чтобы пшено при диабете было максимально полезным, в процессе готовки этой крупы надо соблюдать ряд правил. Так, кашу рекомендуется варить на воде, иногда на молоке небольшой жирности, разведенном с водой.

Сахар в блюдо добавлять нельзя. Разрешено небольшое количество сливочного масла – до 10 грамм.

Некоторые диабетики подслащают кашу сорбитами. Однако прежде, чем приобретать какой-либо сахарозаменитель, необходимо проконсультироваться с эндокринологом.

При инсулиннезависимом диабете каждый день можно съедать по одной ложке пшенной муки. Для ее приготовления промытые и высушенные зерна нужно размолоть в порошок.

После употребления измельченной пшенки следует выпить немного воды. Длительность такой терапии – от 1 месяца.

Как выбрать крупу, чтобы она была полезной и свежей? Покупая продукт следует обращать внимание на три ключевых фактора:

Срок годности – это важный критерий для пшенки, поэтому чем она свежее, тем лучше. При длительном хранении крупа становится горькой и приобретает неприятной вкус.

Цвет зерен может быть различным, но наиболее вкусными считаются блюда, приготовленные из желтой пшенки. Если же каша после варки побелела, то это говорит, что она просрочена либо неправильно хранилась.

Не менее важно следить, чтобы в крупе не было посторонних примесей и грязи. А ее запах должен не вызывать отторжения.

Говоря о типе пшена, то для приготовления рассыпчатых каш, пирогов и запеканок следует выбирать шлифованные зерна. Для более жидких каш и супов лучше использовать молотый продукт. А при отсутствии противопоказаний и для приготовления необычных блюд можно попробовать дранец.

Пшено обязательно нужно хранить в тканевом мешочке или сухой герметичной емкости в темном месте.

Если был диагностирован второй тип диабета, тогда кашу нужно варить два раза. Рецепт приготовления следующий:

  • крупу промывают 6-7 раз;
  • все заливается холодной водой и варится до полуготовности;
  • жидкость выливается и наливается новая вода, после чего кашу варят до готовности.

Стоит заметить, что на 1 стакан крупы понадобится около 400-500 мл воды. Длительность варки после закипания составляет около 20 минут.

Диабетикам, которые желают разнообразить свой рацион подойдет рецепт приготовления пшенной каши с тыквой. Вначале 700 г плода очищают от кожуры и зерен, после его нужно измельчить и проварить 15 минут.

Далее тыкву, смешивают с пшенном, сваренным до полуготовности, 250 мл обезжиренного молока и все варят еще 30 минут. Затем кастрюлю накрывают крышкой и оставляют кашу настаиваться на 15 минут.

Идеальным гарниром для пшенной каши станут запеченные овощи или фрукты. Также крупа добавляется в первые блюда и даже в запеканки.

Касательно фруктов и ягод, то следует выбирать несладкие низкокалорийные сорта, к которым относятся груши, яблоки, калина. Из овощей предпочтение стоит отдать баклажанам и томатам. Очень полезной является облепиха при сахарном диабете 2 типа.

Гарнир можно приготовить отдельно (например, запечь в духовом шкафу) либо протушить вместе с кашей. Но при совместном употреблении этих продуктов необходимо следить за гликемическим индексом.

Однако могут ли существовать какие-либо противопоказания к употреблению пшенки?

Несмотря на то, что пшенка – это полезный продукт для диабетиков, его наиболее существенном недостатком является то, что она замедляет процесс усваивания йода. В результате этого нарушается функционирование мозга и ухудшается работа щитовидной железы.

Поэтому для усвоения пшенной каши режим питания нужно составлять так, чтобы такое блюдо не сочеталось с йодсодержащими продуктами.

Также свести употребление пшена к минимуму следует, если имеются патологии ЖКТ. Особенно при воспалительных процессах, повышенной кислотности желудка и запорах.

Более того, с осторожностью необходимо есть пшенку в следующих случаях:

  1. беременность;
  2. гипотериоз;
  3. проблемы с потенцией.

Видео в этой статье предлагает вариант диеты для диабетиков с пшеном и подробным описанием продуктов.

Разрешенные рецепты с пшеном для диабетиков

Пшено и пшенная каша при диабетеПациентам с сахарным диабетом 2 типа нужно соблюдать диету, так как у 95 % больных есть лишний вес.

Поэтому часто пациенты отказываются от многих продуктов. В результате возникает нехватка полезных и нужных веществ.

А ведь организму нужны и белки, и жиры, и углеводы.

Стоит знать, можно ли употреблять пшено при сахарном диабете. Оно содержит множество микроэлементов. В ней очень много магния, который помогает инсулину в работе, проникая в клетки и доставляя глюкозу. Также в нем содержится много витаминов, особенно группы B, микроэлементов и клетчатки.

Состав

Химические компоненты пшена многообразны. Подробно можно описать в таблице.

Вещество Количество (на 100 г) Действие
Витамин В1 (тиамин) 0,42 мг Важная роль в обмене веществ
Витамин В2 (рибофлавин) 0,29 мг Помогает протеканию многих биохимических реакций
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,85 мг Принимает активное участие в обмене жиров, белков и углеводов
Витамин В6 (пиридоксин) 0,38 мг Участвует в синтезе жиров
Витамин В3 (никотиновая кислота) 4,72 мг Участвует в окислительных реакциях
Витамин В7 (биотин) 20,0 мкг Участвует в метаболизме жиров, белков и углеводов
Кремний (Si) 75,4 мг Участвует в формировании костной и хрящевой ткани
Магний (Mg) 130 мг Регулирует перенос энергии, повышает эффективность инсулина
Фосфор (P) 300 мг Служит для передачи генетической информации, переноса энергии
Бор (B) 228 мкг Участие в ферментативных процессах
Ванадий 170 мкг Стимулирует процесс расщепления глюкозы
Железо (Fe) 4.5 мг Участвует в процессах кроветворения и обмена внутри клеток
Кобальт (Co) 8 мкг Проявляет себя в организме в виде витамина В12 (цианокоболамин). Принимает активное участие в ферментативных процессах
Марганец (Mn) 1500 мкг Нужен для образования и обмена аскорбиновой кислоты
Медь (Cu) 450 мкг Участвует в процессе дыхания тканей
Молибден (Mo) 19 мкг Участвует в метаболизме жиров и углеводов
Никель (Ni) 260 мкг Связан с метаболизмом глюкозы
Рубидий (Rb) 44.5 мкг Обладает противовоспалительным и успокаивающим действием
Селен (Se) 16 мкг Профилактика развития ишемической болезни сердца, защита от инфекционных заболеваний
Стронций (Sr) 121 мкг Участвует в формировании костной ткани
Цинк (Zn) 1680 мкг Помогает при заживлении ран
Клетчатка 13,9 г Предотвращает чувство голода, снижает холестерин в крови
Пектин 0,71 г Расщепляет жиры, поддерживает работу печени

По составу белков, жиров и углеводов пшено также сбалансированно:

  • белки — 11,5 г,
  • жиры — 3,3 г,
  • углеводы — 66,5 г,
  • калорийность — 342 ккал,
  • гликемический индекс — 70.

Видно, что углеводов достаточное количество, причем более 50% всех углеводов составляет клетчатка, которая способствует снижению веса, гликемический индекс — в среднем значении.

Тем не менее, пшено способствует расщеплению жиров, снижает уровень холестерина, благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Имеет в своем составе множество витаминов и микроэлементов.

Польза

Пшенная каша очень полезна для человека, в том числе и для больных сахарным диабетом. Благодаря ей организм запасается не только энергией, но и полезными микроэлементами.

ПользаВещество

Количество (на 100 г) Действие Витамин В1 (тиамин) 0,42 мг Важная роль в обмене веществ Витамин В2 (рибофлавин) 0,29 мг Помогает протеканию многих биохимических реакций Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,85 мг Принимает активное участие в обмене жиров, белков и углеводов Витамин В6 (пиридоксин) 0,38 мг Участвует в синтезе жиров Витамин В3 (никотиновая кислота) 4,72 мг Участвует в окислительных реакциях Витамин В7 (биотин) 20,0 мкг Участвует в метаболизме жиров, белков и углеводов Кремний (Si) 75,4 мг Участвует в формировании костной и хрящевой ткани Магний (Mg) 130 мг Регулирует перенос энергии, повышает эффективность инсулина Фосфор (P) 300 мг Служит для передачи генетической информации, переноса энергии Бор (B) 228 мкг Участие в ферментативных процессах Ванадий 170 мкг Стимулирует процесс расщепления глюкозы Железо (Fe) 4.5 мг Участвует в процессах кроветворения и обмена внутри клеток Кобальт (Co) 8 мкг Проявляет себя в организме в виде витамина В12 (цианокоболамин). Принимает активное участие в ферментативных процессах Марганец (Mn) 1500 мкг Нужен для образования и обмена аскорбиновой кислоты Медь (Cu) 450 мкг Участвует в процессе дыхания тканей Молибден (Mo) 19 мкг Участвует в метаболизме жиров и углеводов Никель (Ni) 260 мкг Связан с метаболизмом глюкозы Рубидий (Rb) 44.5 мкг Обладает противовоспалительным и успокаивающим действием Селен (Se) 16 мкг Профилактика развития ишемической болезни сердца, защита от инфекционных заболеваний Стронций (Sr) 121 мкг Участвует в формировании костной ткани Цинк (Zn) 1680 мкг Помогает при заживлении ран Клетчатка 13,9 г Предотвращает чувство голода, снижает холестерин в крови Пектин 0,71 г Расщепляет жиры, поддерживает работу печени

По составу белков, жиров и углеводов пшено также сбалансированно:

  • белки — 11,5 г,
  • жиры — 3,3 г,
  • углеводы — 66,5 г,
  • калорийность — 342 ккал,
  • гликемический индекс — 70.

Видно, что углеводов достаточное количество, причем более 50% всех углеводов составляет клетчатка, которая способствует снижению веса, гликемический индекс — в среднем значении.

Тем не менее, пшено способствует расщеплению жиров, снижает уровень холестерина, благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Имеет в своем составе множество витаминов и микроэлементов.

Польза

Пшенная каша очень полезна для человека, в том числе и для больных сахарным диабетом. Благодаря ей организм запасается не только энергией, но и полезными микроэлементами.

Польза

В пшенной каше нет глютена, поэтому она не вызывает аллергические реакции. Благодаря большому количеству клетчатки и пектина в организме расщепляются жиры, что способствует похудению. Также эти вещества очищают организм и выводят токсины. Пшенная каша помогает поддерживать сахар на должном уровне и не вызывает его скачков в крови. Витамины группы B способствуют активному метаболизму жиров и углеводов. Пшенная каша нормализует функции поджелудочной железы.

Как правильно выбрать крупу

При выборе пшена необходимо обратить внимание на срок годности, цвет крупы и наличие примесей. Многие специалисты рекомендуют выбирать нешлифованную крупу, так как в ней содержится больше полезных веществ.

Как правильно выбрать крупу

Если крупа «старая», с истекшим сроком годности, то приварке она теряет цвет и имеет горький вкус. Посторонние примеси должны отсутствовать. Для хранения лучше использовать мешочки из ткани, таким образом, крупа лучше хранится и не теряет полезные качества.

Процесс приготовления

Пшенная каша очень полезна, но необходимо знать, как правильно ее готовить.

Процесс приготовления

Вначале пшено необходимо перебрать, что-нибудь ненужное в ней найдется. Затем следует ее промыть, лучше 2-3 раза. Далее, обдать кипятком и оставить на 2-3 минуты. Варить в пропорции: 3 стакана жидкости и 1 стакан крупы. При варке в качестве подсластителя лучше использовать фруктозу, она сейчас в широком доступе. Сливочное масло добавлять только перед подачей блюда, при варке его добавлять не нужно. Те, кто придерживается строгой диеты, могут добавить подсолнечное масло.

Народные рецепты

Рецептов приготовления пшенной каши великое множество, среди них необходимо выделить те, который подходят при сахарном диабете.

Пшенная каша, запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • молоко цельное или обезжиренное — 1 литр,
  • пшенная крупа — 1 стакан,
  • фруктоза — 1 столовая ложка,
  • соль — ½ чайной ложки,
  • сливочное или растительно масло — по вкусу.

Пшенная каша, запеченная в духовке

Налить молоко в посуду, в которой надо запекать (лучше налить 800 мл молока и 200 мл воды). Высыпать крупу, предварительно промыв. Добавить соль и фруктозу. Запекать 45 минут при температуре 200˚. Перед подачей добавить сливочное или растительное масло.

Пшенная каша с тыквой

Ингредиенты:

  • вода — 1,5 л,
  • пшено — 1 стакан,
  • тыква — ½,
  • фруктоза — 1 чайная ложка,
  • соль — ½ чайной ложки,
  • подсолнечное масло.

Пшенная каша с тыквой

Тыкву очистить от кожуры, порезать на мелкие кусочки и поставит на огонь. Варить 15 минут. Затем долить воды до 1 литра (при желании можно добавить обезжиренное молоко), добавить стакан крупы. Так же добавить соль и фруктозу. Так как тыква сладкая на вкус, то подсластители не нужны. Варить 40 минут. Перед подачей полить подсолнечным маслом.

Пшенная каша с куриной грудкой

Ингредиенты:

  • вода — 1 литр,
  • крупа — 1 стакан,
  • куриная грудка — 1 шт.,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • соль и перец — по вкусу,
  • зелень.

Пшенная каша с куриной грудкой

Слегка обжарить грудку с луком и морковью. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить воду, высыпать крупу и варить 45 минут. Лучше это делать в казане или сотейнике. В конце добавить зелень.

Противопоказания

Пшенная каша противопоказана при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью, это связано с содержанием щавелевой кислоты.

Противопоказания

Противопоказано при склонности к запорам. Также не рекомендуется употреблять пшено при подагре, гипотиреозе, во время беременности и кормления грудью. Кобальт, содержащийся в пшене, тормозит всасывание йода.

Пшенная каша имеет богатый состав, тем самым, полезна в употреблении. Но необходимо выяснить наличие сопутствующих заболеваний. Для этого необходимо проконсультироваться со специалистом. Он поможет в выборе кратности приема и подскажет рецепты приготовления блюд из пшена.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Противопоказания

Пшенная каша при диабете 2 типа

Пшено при сахарном диабете 2 типа

Пшено – это очищенные ядра проса. Из невероятно полезной крупы готовят ароматную и вкусную кашу. Пшенку применяют для снижения веса, очищения, оздоровления организма. Кроме того, пшено рекомендовано к употреблению диабетикам.

Рацион больного должен содержать сложные углеводы, которые восстанавливают нормальную работу головного мозга. Пшенная каша медленно расщепляется на простые сахара кишечником, а полученная глюкоза постепенно проникает в кровь. Из крупы варят каши, готовят запеканки и диетические супы. Но чтобы пшено принесло только пользу диабетику, нужно знать всё о его пользе и вреде, правилах выбора, приготовления.

Состав и калорийность пшена

Пшено при диабете – это необходимый продукт, который содержит сложные углеводы, жиры, белки, витамины, микроэлементы. Кроме того, крупа богата клетчаткой, которая нормализует функциональность пищеварительного тракта. При регулярном употреблении улучшается моторика кишечника, налаживается дефекация, исчезает дискомфорт в животе.

Энергетическая ценность сухой крупы – 342 ккал/100г, после варки она уменьшается до 90 ккал/100г. В 100 г готового продукта содержится:

  • углеводов – 66.5 г;
  • белков – 11.5 г;
  • жиров – 3 г.

Перед употреблением любого продукта диабетик должен узнать его гликемический индекс. ГИ – это цифровое значение, которое отображает скорость усвоения углеводов из крупы в организм и степень повышения концентрации глюкозы в крови. ГИ пшена составляет 71. Однако несмотря на то, что этот показатель достаточно высокий, очищенное просо относят к диетическим продуктам. По этой причине продукт включают в рацион пациентов с диабетом любого типа (первый, второй).

В составе пшенной крупы есть следующие компоненты:

Полезные свойства крупы при диабете

Эндокринологи рекомендуют диабетикам включать в рацион пшенную кашу, ведь она содержит ценные вещества, которые налаживают деятельность всего организма. Если регулярно употреблять блюда из пшена, то больной становится более устойчивым к инфекционным заболеваниям, улучшается защитная функция дермы. Как следствие, быстрее заживают повреждения, увлажняются кожные покровы.

Полезные свойства очищенного проса для диабетиков:

  • Пшено более чем на 65% состоит из крахмала, этот сложный сахарид предотвращает резкое повышение концентрации глюкозы в крови. Этот компонент насыщает энергией клетки, улучшает их деятельность.
  • Жиры тоже заряжают организм энергией, дают ощущение сытости на протяжении длительного времени.
  • Благодаря пектиновым волокнам и клетчатке, углеводы медленно всасываются в кишечник. Эти компоненты очищают организм от токсических веществ за счёт мочегонного и потогонного действия.
  • Быстрее сжигаются жировые отложения, в результате вес больного снижается.
  • Улучшается функциональность поджелудочной железы.
  • Нормализуется работа нервной системы, исчезаются расстройства сна.
  • Восстанавливается работа печени.
  • Кровеносные сосуды очищаются от липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин).

Из-за высокого содержания минералов и витаминов пшено при диабете 2 типа и 1 типа рекомендуется употреблять каждый день. Пшенка не вылечит заболевание, но наладит работу всего организма. Как следствие, состояние пациента значительно улучшится.

Пшено является гипоаллергенным продуктом. Крупа содержит много белка, однако несмотря на это, она не провоцирует аллергическую реакцию.
При регулярном употреблении блюд из пшена снижается вес пациента, а его состояние улучшается.

Выбор и хранение пшенки

Если вы хотите выбрать исключительно полезную и свежую крупу, то обращайте внимание на следующие пункты:

  • срок годности;
  • оттенок зёрен;
  • внешний вид крупы.

При выборе обязательно посмотрите на дату изготовления и срок хранения пшена. Лучше покупать свежую крупу, а не ту, срок годности которой скоро истечёт. В противном случае через некоторое время каша будет горькой и с неприятным привкусом.

Ярко-жёлтое пшено считается наиболее вкусным и полезным. Бывает так, что крупа в сухом виде была жёлтой, а после варки побледнела. Это объясняется тем, что продукт просроченный или хранился в неправильных условиях.

Кроме того, следует обращать внимание на внешний вид крупы в упаковке. Посторонние примеси и грязь должны отсутствовать. Если пшенка продаётся на развес, то обязательно понюхайте её, аромат не должен быть неприятным.

Для хранения крупы можно использовать тканевый мешочек, сухую пластиковую или стеклянную ёмкость с герметично закрывающейся крышкой. Хранят продукт в защищённом от солнечных лучей месте.

Правила приготовления

Чтобы пшенная каша проявила только лучшие свои качества, диабетикам нужно соблюдать правила ее приготовления. Главное условие – блюда из пшена готовят на воде, в редких случаях разрешено использовать нежирное молоко, разведённое водой.

Во время приготовления диабетических блюд запрещено использовать сахар. Сливочное масло тоже не рекомендуется добавлять, но возможно. Максимальная доза масла – не более 10 г.

Подсластить блюдо разрешено с помощью сахарозаменителей. Однако перед применением сорбитов нужно посоветоваться с врачом.

Если диагностировали диабет типа два, то пациент может употреблять по 25 г молотого пшена ежедневно. Чтобы приготовить муку, зёрна сначала моют, потом сушат и измельчают в порошок. Запивают муку фильтрованной водой. Длится лечение от 30 дней и более.

Чтобы приготовить рассыпчатую кашу, пирог или запеканку, используют шлифованную крупу. Для блюд с жидкой и вязкой консистенцией применяют молотое пшено. Если противопоказания отсутствуют, то приготовьте необычное блюдо из пшена-дранца (цельные семена, очищенные от цветочной плёнки).

Методы приготовления пшенной каши:

  1. Каша из дроблёной крупы. Воду подсаливают, ставят на огонь, когда она закипит, в неё добавляют заранее промытую крупу (220 или 440 г). Кашу варят до готовности (не менее 20 минут). Чтобы она не прилипла ко дну, её нужно помешивать. Загустевшую кашу ставят на 40 минут в духовую печь, чтобы она пропарилась.
  2. Каша из цельных зёрен. В кипящую воду высыпают 220 или 440 г крупы, варят 30 минут, не забывая помешивать блюдо. Готовую кашу пропаривают в духовке.
  3. При диабете второго типа кашу варят дважды. Промытую крупу заливают холодной водой и варят до полуготовности. Потом воду сливают, наливают новую и доводят блюдо до готовности. На 220 г крупы понадобится 500 мл воды. После закипания воды кашу варят 20 минут.
  4. Каша с тыквой. Возьмите 700 г тыквы, очистите кожуру, удалите зёрна, измельчите, отварите на протяжении 15 минут. Потом тыкву смешайте с полуготовым пшеном, залейте обезжиренным молоком, готовьте ещё полчаса, затем блюдо снимают с огня, дают ему настояться 10 минут под крышкой.

Дополняют пшенку овощами, фруктами или ягодами (помидоры, баклажаны, кабачки, яблоки, груши, калина, облепиха и т.д.). Однако следует отдать предпочтение низкокалорийным и несладким сортам.

Народные рецепты из пшена для диабетиков

При сахарном диабете 2 типа пшенную крупу применяют для приготовления народных лекарственных средств.

К примеру, чтобы поддержать нормальный уровень глюкозы, рекомендуется приготовить настой из пшена, который принимают перорально (внутрь). Для этого используют семена в оболочке, ведь именно шелуха содержит полезные вещества. Сначала 220 г крупы промывают, подсушивают, а потом заливают кипячёной водой в пропорции 1:2. Средство накрывают крышкой, оставляют на 120 минут. Потом настой фильтруют через марлю и употребляют. Суточная дозировка – 100 мл трёхкратно после еды. Лечение длится в среднем 2 недели.

Очищенное просо помогает устранить наружные проблемы, характерные для диабетиков. Речь идёт о сухой, воспалённой коже с гнойной сыпью. Чтобы ускорить их заживление, используют спиртовой настой пшена. Чтобы его приготовить, 50 г семян заливают 500 мл спирта, настаивают 2 недели в прохладном месте подальше от солнечных лучей. Потом жидкость фильтруют и обрабатывают очаги воспаления дважды или трижды за 24 часа.

Однако перед применением любых народных средств нужно проконсультироваться с эндокринологом.

Негативное влияние пшена

Вред пшена проявляется у тех пациентов, которые имеют противопоказания к данному продукту. Крупу запрещено употреблять в следующих случаях:

  • Хронический гастрит с повышенной кислотностью.
  • Воспаление толстой кишки.
  • Предрасположенность к запорам.
  • Аутоиммунные заболевания щитовидки.

При наличии вышеописанных проблем пациентам лучше отказаться от пшена. В противном случае очищенное просо провоцирует жжение за грудиной или обострение воспаления.

Несмотря на то что пшено содержит грубые волокна, которые стимулируют перистальтику кишечника, диабетикам с запорами следует отказаться от пшенки. Крупа не облегчит дефекацию, а только усугубит проблему.

При патологиях щитовидки пшено запрещено сочетать с продуктами, богатыми йодом. Очищенное просо тормозит усвоение йода, как следствие, ухудшается работа мозга и щитовидной железы.

Как уже упоминалось, пшено – это гипоаллергенная крупа, которая не провоцирует аллергию. По этой причине пшенка безопасна даже для пациентов с ослабленным иммунитетом и гиперчувствительностью к другим крупам. Главное, соблюдать рекомендации эндокринолога по вопросу употребления пшенной крупы.

Таким образом, пшено при сахарном диабете – это один из наиболее безопасных и часто употребляемых продуктов при отсутствии противопоказаний. Блюда из очищенного проса богаты витаминами, аминокислотами, минералами и т.д. Однако учитывая средний ГИ и высокую энергетическую ценность, нужно соблюдать правила употребления крупы. Врач поможет рассчитать дозировку и выбрать наиболее подходящий способ термической обработки пшена.

Пшенная каша при диабете 2 типа: рецепт для диабетиков

Сахарный диабет по праву считается коварной болезнью, и услышав такой диагноз, коррекция образа жизни в этом случае неминуема. Потребление исключительно правильных продуктов, не провоцирующих увеличение глюкозы в крови – это залог здоровья.

Полезные углеводы, которые содержатся в каше, в том числе и пшенной – это главный источник требуемой энергии для пациента при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Сахарный диабет второго типа характеризуется тем, что избыток сахара не оказывает негативного влияния на функционирование поджелудочной железы. Тем не менее, клетки гладкомышечной ткани не усваивают сахар на прежнем уровне.

При диабете можно и нужно кушать пшенную кашу, так как в ней содержится много полезных минеральных элементов, углеводов, необходимых для полноценной жизнедеятельности организма.

Необходимо разобраться, какая польза кроется в пшенной каше, и почему она считается столь полезной? Кроме того, нужно понять, также ли полезна тыквенная каша, и можно ли есть при сахарном диабете 2 типа?

Польза пшена при диабете

Просо – это зерновая культура, при обработке которой получается пшено, из него варится каша и готовятся другие блюда. Польза данного продукта считается неоспоримой, особенно при заболевании 1 и 2 типа.

Когда доктор диагностирует у пациента диабет, он в обязательном порядке рекомендует изменение питания, и, конечно же, посоветует включать в свой ежедневный рацион как можно больше разнообразных каш.

Пшено считают самым здоровым продуктом, потому что в зрелых зернах содержится огромное количество углеводов, снабжающих диабетика столь необходимой ему энергией.

Достоинством выступает и то, что в нем содержатся исключительно сложные углеводы, и, пациент, скушав кашу, длительный период времени не будет думать о еде, что положительным образом сказывается не только на состоянии пациента, но и на его весе.

В состав пшена включены следующие полезные составляющие:

  • Витамин В1 способствует нормализации функциональности центральной нервной системы, помогает организму бороться со стрессовыми ситуациями и нервными напряжениями.
  • Витамин В2 обеспечивает улучшение кожи, волосяного покрова на голове.
  • Витамин В5 жизненно необходим для здоровья костей.
  • Без витамина В6 сердечно-сосудистая система не будет функционировать полноценно.
  • Никотиновая кислота способствует улучшению состояния сосудов крови.

Пшеничная каша при сахарном диабете обогащает организм пациента калием, фтором, цинком, магнием, железом, медью и марганцем. Именно за счет своих полезных качеств и уникального состава, каша разрешается при таком заболевании в независимости от его типа.

Вред пшена при диабете

Пшенная каша обладает малым списком противопоказаний, тем не менее, они все равно имеются. К примеру, если у человека на фоне диабета еще и низкая кислотность желудочного сока, либо присутствует склонность к запорам, то пшеничную кашу необходимо употреблять в ограниченных количествах, потому что в ней содержится много клетчатки.

Если же больной не представляет жизни себе без этого продукта, то в рацион необходимо вводить кашу постепенно, начиная с одного раза в неделю, при этом важно употреблять исключительно маленькими порциями.

Однако сахарный диабет не всегда бывает единственным заболеванием, нередко наблюдаются и сопутствующие патологии, при которых каша не станет «лекарством».

Стоит сократить потребление каши, либо вовсе исключить из рациона питания в следующих ситуациях:

  1. Если у беременной женщины гестационный диабет, то каша употребляется с особенной осторожностью и не чаще двух раз в неделю.
  2. Некоторые заболевания ЖКТ могут стать препятствием для разнообразия меню кашей из пшена. К примеру, воспаления верхней области кишечника.
  3. При сахарном диабете 1 и 2 типа нельзя злоупотреблять кашей представителям сильного пола, так как она оказывает негативное влияние на мужские силы.
  4. Если у пациента в анамнезе гипотиреоз, так как определенные составляющие пшена не дают в полной мере усвоиться йоду.

Целесообразно сказать, что, не смотря на высокую калорийность продукта (348 калорий на 100 грамм), пшено все равно относится к продуктам, которые допускает диета при повышенном сахаре, поэтому его можно с уверенностью кушать при диабете, при этом не бояться набрать лишний вес.

Популярная рецептура блюд

Как показывает информация выше, пшено – это разрешенный продукт при сахарном диабете второго типа, и оно может принести немало пользы больному организму.

Однако прежде чем рассказать про наиболее вкусные и полезные рецепты, необходимо подчеркнуть, что при выборе крупы немаловажное значение имеет ее цвет – чем желтее будет крупа, тем каша получится вкуснее.

Гурманы говорят, что слишком светлые ядра в готовом блюде превращаются в постное и невкусное нечто. Важным считается вопрос и очищения зерен, если они будут обладать семенными или плодовыми оболочками, то они будут горчить. Поэтому перед приготовлением необходимо их очищать.

Два типа диабета (первый и второй) предполагают приготовление пшенной каши следующим образом:

  • Ядрышки крупы вымыть под проточной водой, переместить в эмалированную емкость и залить холодной водой.
  • Варить требуется до полуготового состояния.
  • После воду слить, залить чистой водой и варить до полной готовности.

Прекрасным гарниром к такой каше станут свежие либо отварные овощи (можно приготовить еще и на пару). Если добавить к каше свежие фрукты, а также немного сухофруктов, она станет отличным десертом. Изучив рецепты для диабетиков 2 типа, можно найти для себя новые и вкусные блюда, полезные для организма.

Пшенная каша с тыквой готовится следующим образом:

  1. Очистить тыкву от кожуры, избавиться от зерен, порезать мелкими кусочками 700 грамм продукта и отправить в кастрюльку с водой, варить 15 минут.
  2. Обработать пшено, варить до полуготового состояния, после воду сливают, и добавляют к тыкве кашу.
  3. Добавить обезжиренное молоко – 250 мл, после все варить в течение получаса.
  4. Загустевшую кашу закрыть крышкой, и оставить упариваться еще минут на 15.

Пшенная каша при диабете 2 типа обладает несомненной пользой, и станет палочкой-выручалочкой для каждого пациента, который хочет питаться не только правильно, но и вкусно.

Тыква является не менее полезным продуктом, поэтому на ее основе существует огромное количество вкусных рецептов. Чтобы приготовить диабетическую кашу на молоке, нужно один килограмм тыквы нарезать и отварить до полной готовности, добавить к ней обезжиренное молоко, небольшое количество риса, и варить все до полной готовности.

Прежде чем подать на стол, тыквенную кашу можно украсить сухофруктами, измельченными орешками и присыпать чуточку корицей.

В любом случае, если питаться правильно, и следовать всем рекомендациям своего лечащего доктора, то даже при сахарном диабете медикаментозную терапию можно будет свести к минимуму.

В интернете существует много рецептов, но не всегда на выходе блюдо получается действительном вкусным. Поделитесь своими проверенными рецептами, чтобы дополнить обзор, и разнообразить рацион диабетиков!

Польза и вред пшена для диабетиков

Инсулиннезависимый диабет характеризуется невосприимчивостью клеток организма к инсулину, отчего развивается гипергликемия. Высокое содержание сахара в крови оказывает негативное воздействие в первую очередь на кровеносные сосуды человека, а также приводит к ожирению. Диета – основной метод лечения этого эндокринного заболевания. Можно ли есть пшено при сахарном диабете 2 типа? Требования, предъявляемые к продуктам диабетиков, жесткие: они должны быть низкокалорийными и содержать необходимый набор полезных веществ.

Свойства пшена

Пользу и вред пшена для диабетиков можно рассмотреть на примере его свойств. Пшено – это очищенное от шелухи просо. Чаще всего используется в виде крупы. Древнейший злаковый продукт наряду с пшеницей. Имеет в своем составе преимущественно сложные углеводы. Приготовленная на воде или молоке пшенная каша при сахарном диабете второго типа удовлетворяет следующим качествам:

  • легко усваивается;
  • хорошо насыщает из-за длительного переваривания;
  • не повышает сахар в крови;
  • способствует выработке инсулина;
  • помогает сжигать жиры.

Такая особенность пшенки объясняется ее составом (из расчета на 100 г):

Хлебные единицы (ХЕ)6,7
Калорийность (ккал)334
Гликемический индекс70
Белки (г)12
Жиры (г)4
Углеводы (г)70

Хлебная единица (ХЕ) – это специальное условное обозначение для расчета диеты при сахарном диабете. 1 ХЕ = 12 г углеводов с клетчаткой. В сутки диабетику можно употреблять 18-25 ХЕ, распределяемых на 5-6 приемов пищи.

Гликемический индекс – относительная единица скорости усвоения глюкозы из продуктов. Эта шкала равна от 0 до 100. Нулевое значение означает отсутствие в составе углеводов, максимальное – наличие быстрорастворимых моносахаридов. Пшено относится к продуктам с высоким ГИ.

Калорийность или количество калорий, которые получает организм при потреблении продуктов, для пшена достаточно высокая. Но во время приготовления пшенной каши на воде она снижается до 224 ккал.

По количественному содержанию аминокислот пшено превосходит рис и пшеницу. Несколько столовых ложек сухого продукта — это треть от суточной потребности, включая как заменимые, так и незаменимые ферменты.

Жиры богаты в основном полиненасыщенными кислотами, такими как линолевая, линоленовая, олеиновая (70%). Эти кислоты являются необходимыми для регулирования работы мозга, сердца, поджелудочной железы, печени.

В составе углеводов преобладают крахмал (79%) и клетчатка (20%). Природный полисахарид медленно усваивается в процессе пищеварения из-за его плохой растворимости. Это благоприятно сказывается на чувстве насыщения после приема пшеничной крупы.

Клетчатка в виде пектина – самый грубый и трудноперевариваемый компонент в составе пшенки. Волокна обеспечивают ускоренную перистальтику кишечника и очищение его от токсинов.

В пшене имеются витамины группы В, примерно одна пятая от дневной нормы (в 100 г), влияющих на сердечно-сосудистую, мышечную ткань:

Широкий спектр макро- и микроэлементов способствуют работе кроветворной и иммунной систем, метаболизму в тканях и сосудах.

Пшено сочетает в своем составе многообразие полезных компонентов с высокой калорийностью и ГИ.

Чем именно полезна пшенка для человека, больного диабетом?

Полезные качества проса при СД

В белках пшеничной крупы присутствует самая главная незаменимая аминокислота – лейцин ( 30% от нормы), благодаря которой происходит протеиновый обмен и снижение сахара в крови. Эта аминокислота поступает в организм только извне. Из заменимых аминокислот важную роль играет пролин, фермент, поддерживающий мышечный тонус и способствующий заживлению язв.

Из минерального состава пшена некоторые из элементов оказывают большое воздействие на углеводный обмен и диабетические осложнения.

  1. Ванадий. Содержание – 425% от необходимого количества. Катализатор синтеза холестерина.
  2. Кремний — 251%. Контролирует состояние эластичности сосудов.
  3. Кобальт — 71%. Входит в состав В12 и инсулина.
  4. Марганец — 63%. Усиливает действие инсулина, поддерживает уровень холестерина, регулирует липидный обмен.
  5. Сочетание магния, цинка, хрома, селена содействуют работе поджелудочной железы.
  6. Магний — 31%. Предотвращает сосудистые патологии.

Ненасыщенные кислоты омега-3 и омега-6 уменьшают уровень холестерина в крови и препятствуют развитию атеросклероза. Комплекс этих кислот называется витамином F, который является регулятором артериального давления и уровня концентрации крови, тем самым предохраняя сердечную мышцу.

Из витаминов группы В для диабетиков 2 типа самым важным является присутствие В9, влияющего на углеводный и жировой обмен.

Крахмал и пектин, углеводы длительного переваривания, не вызывают резкого роста глюкозы в крови.

Наличие этих свойств делает пшенку обязательным продуктом в питании диабетиков.

Противопоказания

Входящие в состав пшенки кобальт и бор являются предпосылкой для противопоказания по щитовидной железе и гликемии. Кобальт имеет свойство тормозить усвоение йода, а бор снижает активность витаминов В2, В12, адреналина и поднимает сахар в крови.

В просе содержится умеренное количество пуринов, конечным процессом метаболизма которых будет мочевая кислота ( 62 мг на 100 г). При нарушении обмена веществ, в крови повышается уровень мочевой кислоты, откладывающейся в виде солей в суставах и провоцирующей развитие подагры.

Содержание щавелевой кислоты незначительно, около 5% от допустимой суточной нормы, но может усилить солеотложение мочевины.

Если при диабете 2 типа имеются такие сопутствующие заболевания, как гипотиреоз и подагра, то пшенная каша противопоказана. Не рекомендуется она при наличии хронических запоров и пониженной кислотности желудка.

Пшенная диета

Несмотря на высокие показатели гликемического индекса и калорийности, пшенная каша является необходимым блюдом на столе диабетика. «Медленные» углеводы не дают гипергликемии, приглушая чувство голода. Кроме этого, содержащиеся в просе компоненты, делают продуктивным лечение сахарного диабета пшеном.

Рецепты приготовления пшенной каши:

  1. Сухую крупу (100 г) предварительно надо вымочить под струей холодной воды и залить кипятком (2-3 мин.), чтобы ушла горечь. Соотношение воды и сухого продукта составляет 2:1. Всыпать крупу в кипящую воду и варить при невысокой температуре 15-20 минут. Подсолить по вкусу. Добавить чайную ложку сливочного масла.
  2. В процессе варки в полуготовую кашу добавить такое же количество очищенной и мелкопорезанной тыквы. Посолить. Довести до готовности.
  3. За 5 минут до конца приготовления каши внести промытые и порезанные чернослив и курагу ( по столовой ложке каждого).

Добавлять сахар или сорбенты не следует. Рассыпчатая пшенная каша вкусна и без них, если добавлять туда свежие фрукты или ягоды. В этом случае она выступает как десерт. Без них – как гарнир к любому мясному или рыбному блюду.

Пшено – полезный диетический продукт, который поможет поддерживать уровень глюкозы в крови на должном уровне.

Можно ли есть пшенную кашу при диабете 2 типа и как ее приготовить?

В специализированную лечебную диету для лиц с сахарным диабетом (стол № 9) входят богатые витаминами и микроэлементами продукты с низким содержанием сахара, жира, соли и пряностей. Особенно рекомендуются диабетикам крупы, исключить следует только высококалорийную манку. Пшенная каша при диабете показана к употреблению и благотворно влияет на организм.

Польза и вред

Готовить пшено при диабете 2 типа крайне желательно, главные достоинства крупы:

  • Содержит множество витаминов группы В и PP, фосфора, незаменимые аминокислоты, пектиновые волокна и клетчатку.
  • Высокое содержание протеинов превосходит рис и ячмень, второй тип заболевания нуждается в регулярном поступлении данных веществ.
  • Гипоаллергенность – минимальная вероятность развития аллергических реакций для диабетиков, индивидуальной непереносимости.
  • Легкость приготовления – свежая пшенная каша при диабете 2 типа не доставит много трудностей.
  • Доступная стоимость.
  • Укрепляет мышечную систему.
  • Пшено при сахарном диабете улучшает самочувствие, помогает снижению избыточной массы тела.

Отвечая на вопрос, можно ли есть пшенную крупу при диабете 2 типа, стоит учесть способность данной крупы вызывать запоры, особенно у предрасположенных к нему людей, а также провоцировать обострение хронических воспалительных процессов ЖКТ в больших дозах.

Пшено при заболевании обладает потогонным, мочегонным действием, что следует принять во внимание при поражении почек и полиурии (повышение мочеотделения). При назначении доктором препаратов йода желательно временно отказаться от пшенки ввиду ее способности затруднять усвоение данного микроэлемента.

Следовательно, пшенная каша и диабет 2 типа совместимы при адекватном подходе. Если делать все правильно, кушать пшено в небольших количествах и не чаще 1-2 раз в неделю, вероятность нежелательных побочных эффектов сводится к нулю.

Когда готовить не стоит

Исключить пшено необходимо при:

  • Беременности.
  • Повышенной кислотности ЖКТ.
  • Гипотиреозе.
  • Запорах.

Индивидуальная непереносимость продукта также служит основанием к прекращению употребления. Порою бывает сложно накормить пшенной кашей ребенка-диабетика, потому что многим детям не нравится ее горький привкус, однако при правильной термической обработке неприятный запах и вкус исчезают.

Пшено нельзя употреблять беременным женщинам

Как правильно варить

Эксперты рекомендуют готовить пшенную крупу при диабете 2 (второго) типа из крупы ярко-желтого цвета, обладающей наиболее высокими вкусовыми характеристиками. Существуют зерна белые и серые, но такая пшенка делает блюдо прогорклым, неаппетитным, что отмечали многие люди, которые ели эту продукцию. Полезнее делать кашу на воде, однако можно использовать молоко.

Сначала нужно как следует дважды промыть пшено, пока вода не станет прозрачной. Далее убирают горечь ошпариванием кипятком и заливают водой, варя до полуготовности. После процеживания добавляют необходимое количество молока:

  • Рассыпчатая каша получится при малом объеме молока.
  • Вязкая консистенция достигается путем добавления объема молока, в два раза превосходящего массу крупы.

Доваривают кашу до готовности, пока зерна не станут мягкими. При желании можно в горячее блюдо добавить немного соли, лучше заменить ее свежими разрешенными фруктами либо овощами – яблоки, тыква, томаты, огурцы, баклажаны неплохо сочетаются с пшеном.

Также можно использовать пшенную крупу при диабете в качестве гарнира к овощным, рыбным и мясным блюдам. Например, можно подать ее к паровым куриным котлеткам, рагу из овощей, отварной рыбе. Разрешенные добавки – кефир, молоко, сок.

Важно учитывать гликемический индекс в случае добавления в кашу коровьего молока, фруктов и прочих продуктов!

Рецепты для хозяйки

Иногда надоедает привычный вкус еды, в этом случае можно улучшить и разнообразить его, приготовив пшенную крупу при диабете 2 типа по новому рецепту.

С тыквой. Промыть крупу, залить ее водой и сварить до полуготовности, затем слить жидкость, добавить предварительно очищенную тертую тыкву, залить снова водой либо молоком в соотношении 1:2 и продолжить томить кашку на медленном огне. Подсластить готовое блюдо можно яблоком, поскольку сахар диабетикам запрещен. Другой вариант – сварить обычную кашу и добавить в нее запеченную в духовке, нарезанную небольшими кусочками тыкву.

Для разнообразия вкуса пшеничную крупу советуют готовить с тыквой

С кукурузой. Быстро и удобно в готовую кашу выложить консервированную в банке кукурузу, но гораздо полезнее отварить кукурузную и пшенную крупу, а затем смешать их в произвольных количествах. Данную смесь весьма полезно принимать при сахарном диабете 2 типа.

Интересный вариант – приготовить некое подобие плова. Для этого готовят рассыпчатую пшенную крупу и смешивают ее с запеченными либо тушеными овощами (морковь, немного репчатого лука, томаты, болгарский перец и так далее) и отварным мясом, желательно куриным. Можно использовать два вида мяса.

Готовить пшенную кашу при диабете разрешается, она весьма полезна и благотворно влияет на организм, насыщая минералами, витаминами и микроэлементами.

Полезные каши для диабетиков, какую кашу можно есть при сахарном диабете

Сахарный диабет 1 и 2 типа предусматривает соблюдение диеты в течение всей жизни.

Чтобы влияние заболевания было сведено к минимуму, диабетикам требуется множество веществ, входящих в состав привычных всем блюд. Каши при диабете имеют особое значение, ведь в их составе:

  • белки и жиры;
  • углеводы, представленные полисахаридами. Их медленная усвояемость в желудке препятствует скачкам содержания сахара в крови;
  • клетчатка, подавляющая поступление сахара из тонкого кишечника и освобождающая организм от токсинов;
  • минералы и витамины, имеющие определенный процент в каждом виде круп;
  • органические и жирные кислоты.

Особенности приготовления

Полезные каши для диабетиков готовятся с соблюдением определенных правил:

  • продукт варится на воде, по желанию возможно добавление молока в конце процесса;
  • сахар использовать запрещается. Если отсутствуют противопоказания, добавляется одна чайная ложка меда в готовое блюдо или сахарозаменитель;
  • перед варкой крупа должна быть промыта перетертая в руках для ликвидации верхнего слоя, содержащего большое количество крахмала;
  • желательно прибегать к завариванию, а не к варке. Порция крупы заливается кипятком или кефиром и выдерживается в течение ночи. При этом вещества, входящие в продукт, не теряют полезных свойств.
Путеводитель по кашам
Перед выбором каши необходимо обязательно ознакомиться с ее составом и свойствами

Единоразовая порция каши при сахарном диабете не должно превышать 200 г (4–5 ст. ложек).

При выборе каши учитывается:

  • содержание калорий;
  • гликемический индекс;
  • количество клетчатки.

За лечащим врачом остается главное решение, что можно есть при сахарном диабете. Обязательно учитываются индивидуальные данные пациента. Однако, общие подходы остаются неизменными.

Овсяная каша

Овсяная каша (ГИ 49) – разрешенный продукт для страдающих диабетом первого и второго типа. Она нормализует углеводный обмен, восстанавливает сердечно-сосудистую систему, улучшает работу ЖКТ и печени.

Крупа имеет в составе:

  • витамины и минеральные вещества;
  • антиоксиданты;
  • инулин, являющийся растительным аналогом инсулина, вырабатываемого человеческим организмом;
  • клетчатку (1/4 от ежедневной нормы), которая не дает быстро всасываться углеводам, поступающим из ЖКТ.

При приготовлении используются цельные зерна или же овсяные хлопья. Однако, каши быстрого приготовления отличаются значительным гликемическим индексом (66), на что необходимо обращать внимание при включении их в меню.

Готовить блюдо предпочтительно на воде. Добавление молока, подсластителя, орехов или фруктов производится уже в готовое блюдо.

Овсяные отруби оказывают положительное воздействие при заболевании диабетом. Нерастворимая клетчатка в большом количестве приводит:

  • к активизации пищеварения;
  • избавлению от токсинов и шлаков;
  • заметному снижению гликемического индекса продуктов, употребляемых совместно с отрубями.

Отруби разрешены к употреблению с любыми блюдами, не более 2 ст. ложек в сутки, вследствие риска сбоев пищеварительной системе из-за повышенного процента клетчатки.

Гречка

Гречка ценится вкусовыми качествами и включает в состав:

  • витамины группы В и Р, кальций, магний, йод и множество других ценных веществ;
  • много клетчатки;
  • рутин, благотворно влияющий на сосуды и предупреждающий ожирение печени.

Систематическое употребление гречневой каши повышает иммунитет, нормализует кровообращение и выводит холестирин.

У гречки средний гликемический индекс – 50. Варится каша на воде, не используя масла. Добавление молока, подсластителей, жиров животного происхождения возможно при соблюдении условий диетического питания.

Гречневая каша
Ценность гречки еще и в том, что она никогда не подвергалась генному модифицированию

Зеленая, пророщенная гречка наиболее полезна для страдающих сахарным диабетом.

Пшеная каша

Пшено отличается малым гликомическим индексом (40) и занимает приоритетное место в рационе больных диабетом. Пшенная каша приготавливается на воде. Не является причиной осложнений и может употребляться совместно с нежирным бульоном и даже небольшим кусочком масла.

Диабетикам пшенка полезна:

  • аминокислотами, которые стабилизируют обменные процессы;
  • никотиновой кислотой (витамином РР), нормализирующей обмен липидов, выводящей вредный холестерин, улучшающей функциональные способности сосудов;
  • фолиевой кислотой, стабилизирующей кровеобразование и улучшающей обменные процессы;
  • протеинами (инозитом, холином, лицетином), способствующими стабилизации холестеринового обмена и производят липотропную работу;
  • марганцем, нормализующим вес;
  • железом, способствующем образованию кровяных клеток;
  • калием и магнием, поддерживающих сердечно-сосудистую систему;
  • пектиновыми волокнами и клетчаткой, которые выводят из кишечника шлаки и токсины, а также способствуют замедленному всасыванию сложных углеводов.

Пшенная каша способствует расщеплению и устранению жировых клеток из клеток печени, а также выводу вредных элементов, образующих в организме вследствие распада медикаментозных средств.

Каша является гипоаллергенной, имеет потогонное и мочегонное воздействие и нормализует функции ЖКТ.

По мнению некоторых специалистов, систематическое употребление пшенной каши при диабете может полностью избавить от недуга.

К противопоказаниям относятся: склонность к запорам, гипотиреоз и повышенная кислотность ЖКТ.

Пшеничная каша

В пшеничной крупе много клетчатки и пектинов, положительно влияющих на здоровье диабетиков. Пшеничная каша стимулирует функции кишечника и препятствует жировым отложениям. Ее регулярное употребление позволяет снизить уровень сахара и вывести холестерин.

Для приготовления каши используют цельную, дробленую и проращенную пшеницу.

Пшеничные отруби по-своему благотворно влияют на организм. Они восстанавливают уровень сахара в крови и нормализуют желчевыделение, ускоряют очищение кишечника и восстанавливают силы.

Гранулированные пшеничные отруби
Гранулированные пшеничные отруби займут достойное место в рационе диабетика

Ячневая и перловая каша

Перловая и ячневая каши – наилучший выбор для рациона диабетиков. Обе представляют ячмень, в одном случае в цельных зернах, в другом – дробленый.

По составу каши сходны, однако, скорость усвоения разная. Так, расщепление цельнозерновой крупы перловки длится более длительный период времени (ГИ 22), в результате чего она обладает большой диетической ценностью при диабете 1 и 2 типов.

Крупа изобилует клетчаткой и представляет 1/5 дневной нормы белков растительного происхождения.

Льняная каша

В настоящее время налажен выпуск каши «Стоп диабет». Основой является льняная мука. Продукт содержит лопух и топинамбур, лук и амарант, а также корицу, гречневую, овсяную и ячменную крупу. Такой состав:

  • увеличивает восприимчивость тканей к инсулину;
  • содержит вещество аналогичное человеческому инсулину, понижающий содержание сахара в крови;
  • улучшает функции поджелудочной железы, оздоравливает печень.
Льняная каша при диабете
Каша, разработанная специально для диабетиков

Гороховая каша

У гороха гликемический уровень довольно низок (35). Он содержит аргенин, имеющий свойства сходные с инсулином.

Гороховая каша повышает усвояемость инсулина, но не служит для уменьшения его дозы. Ее кушать необходимо при диабете 2 типа.

Горох также содержит микро- и макроэлементы, укрепляющие и оздоравливающие организм.

Кукурузная каша

Общее мнение, что кукурузная каша помогает мягче переносить диабет – не совсем верно. Напротив – вследствие повышенного гликемического индекса и большой калорийности, кукурузная каша противопоказана при этом заболевании. Когда в продукт добавляется молоко или масло, то возможный критический скачок сахара. Употребление каши из кукурузы диабетикам возможно в редких случаях, в виде исключения.

Не стоит путать кукурузные зерна с кукурузными рыльцами (волокнами, обволакивающими початок и находящимися под листьями), снижающими уровень сахара в крови, и улучшающими общее самочувствие.

Экстракт кукурузных рылец часто есть в аптеках. Он употребляется согласно инструкции. Также возможно самостоятельное изготовление: измельченные рыльца (2 ст. ложки) залить кипятком (0,5 л), кипятить на малом огне 5–7 минут, настаивать 30–45 минут. Отвар употреблять по 1 ст. ложке трижды в сутки после еды.

Также кукурузные початки содержат сахарозаменитель – ксилит, однако, их также не нужно отождествлять с кашей из кукурузы.

Манка

Эта каша вредна и даже опасна диабетикам. Причина – в высоком гликемическом индексе манной крупы (81), в наличии легких углеводов и недостаточном количестве клетчатки. Манная каша способствует набору лишнего веса, что также чревато осложнениями при заболевании.

Манная каша
Хоть и вкусно, но запрещено

Рисовая каша

Исследования 2012 года позволили ученым прийти к выводу о вреде белого риса для людей, страдающих диабетом. Продукт становится причиной избыточного веса, что провоцирует диабет 2 типа. Также рис отличается значительным гликемическим индексом (белый – 60, коричневый – 79, у каш быстрого приготовления он доходит до 90).

Употребление бурого (неочищенного риса) благотворно сказывается на диабетиках. Его пищевые волокна понижают процент сахара в организме, а фолиевая кислота обеспечивает нормальный баланс. Бурый рис богат витамином В1, поддерживающим сердечно-сосудистую и нервную системы, а также ценными микро- и макроэлементами, клетчаткой и витаминами.

Включение в рацион рисовых отрубей (ГИ 19) благотворно отражается на организме, пораженном диабетом.

Учитывая, какие каши можно употреблять при диабете, появляется возможность корректировать меню на длительное время и не терять удовольствия от еды.

Как готовить кашу из пшена при диабете — Лечим диабет

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Богатая на микро- и макроэлементы пшенная каша: гликемический индекс и правила употребления при диабете

Люди, страдающие сахарным диабетом, регулярно должны ограничивать себя в питании. Именно по этой причине доктора постоянно разрабатывают новые диеты для таких пациентов. Все продукты, которые позволяется употреблять больным, содержат в своем составе исключительно полезные вещества, необходимые для нормального функционирования и восстановления всего организма.

Одним из них является любимая многими пшенная каша. Как известно, ее можно употреблять при любом виде заболевания. Если у человека прослеживается диабет второго типа, то он протекает параллельно с ожирением. Данная каша не провоцирует набор лишних килограммов.

Следует запомнить, что сбалансированное питание и умеренные физические нагрузки помогут максимально быстро справиться с болезнью и восстановить собственное здоровье. Пшенная каша и диабет могут сосуществовать друг с другом при правильном подходе к лечению.

Состав и калорийность пшена

В данной крупе содержатся уникальные аминокислоты, являющиеся строительным материалом для мускулатуры и клеточных структур нашего организма.

Пшено богато полезными растительными жирами, без которых в организме не может усваиваться витамин D и каротин, а также некоторые сложные углеводы, выводящие из организма токсины и шлаки.

Мало кто знает, что по содержанию аминокислот в составе пшенная каша уступает только овсу и гречке. Еще она богата клетчаткой, которая полезна для пищеварительной системы.

Из микро- и макроэлементов в крупе присутствуют фосфор, кремний, железо, фтор, магний, калий, сера, кальций, хлор, марганец, натрий, цинк, алюминий, титан, молибден, олово, никель, кобальт, йод, хром и медь. Среди витаминов в пшене находятся A, Е, РР, тиамин (B₁), B₂, B₅, B₆ и B₉. Содержание сахара в этом продукте равно 2%.

Что касается энергетической ценности 100 г этой крупы, то она следующая:

Пшенная каша: гликемический индекс

Конечная цифра зависит от способа приготовления. Чем жиже каша, тем ниже скорость усвоения углеводов.

Пшено отлично подойдет тем, кто страдает от проблем с сердечно-сосудистой системой. Еще с его помощью можно избавиться от лишних килограммов.

Полезные свойства крупы при диабете

Пшено считается полезным продуктом, который часто используют при нарушениях обмена углеводов в организме. Для таких больных нужно употребление сложных углеводов, которые снабжают не только питательными веществами, но и энергией.

Все сахара, попадающие в организм человека, расщепляются на протяжении длительного времени. Именно по данной причине пациент эндокринолога долго не будет ощущать чувства голода, что очень важно при диабете.

Не стоит забывать, что пшенная каша содержит в себе большое количество витаминов, минералов и других микро- и макроэлементов, которые помогают улучшить обменные процессы, протекающие в организме. Этот момент важен для диабетиков со вторым типом заболевания, поскольку все калории, получаемые организмом, должны сжигаться.

Крупа помогает наладить продуцирование инсулина, а если одновременно использовать соответствующую терапию, то можно надолго забыть о своей болезни.

Нужно помнить, что каша не провоцирует аллергические реакции, что очень важно для нормального функционирования всего организма.

Следует готовить блюдо с соблюдением всех рекомендаций врачей, потому что только так она получится действительно полезной. При недуге второго типа рекомендуется готовить кашу без различных добавок.

Желательно использовать только самые высокие сорта, поскольку они считаются очищенными и более питательными. Многие специалисты придерживаются мнения, что нужно отдавать предпочтение шлифованному пшену, из которого можно приготовить питательную рассыпчатую кашу, богатую витаминами и углеводами.

Многие хозяйки готовят пшенную кашу с молоком и тыквой. Но, если возникает желание сделать блюдо более сладким, то можно использовать специальные сахарозаменители. Они употребляются в пищу как при диабете, так и для похудения. Но, перед тем, как применять их в своем рационе, следует проконсультироваться с личным врачом.

Каша пшенная с тыквой

Некоторые специалисты рекомендуют ежедневно принимать хотя бы по одной столовой ложке такой каши. Конечно, у пшена есть не только польза, но и вред при диабете. Невзирая на то, что этот продукт сжигает лишние калории и не вызывает аллергии, он имеет определенные противопоказания.

Важно очень осторожно употреблять кашу из пшена тем людям, у которых часто бывают запоры. Еще она запрещена пациентам с низкой кислотностью желудка. Тем не менее, в любом случае следует сначала посетить личного доктора, а только потом, на основе его рекомендаций, принимать этот продукт питания.

Правила приготовления

Диабет боится этого средства, как огня!

Нужно всего лишь применять.

Диабетикам лучше готовить кашу на низкокалорийном молоке или очищенной воде.

Желательно свежее пшено. При необходимости блюдо можно заправить небольшим количеством сливочного масла. Еще из данного продукта можно готовить различные кулинарные изыски, которые будут очень питательными и вкусными.

Отличными характеристиками обладают каши, приготовленные на молоке с тыквой, творогом, различными видами орехов и сухофруктами. В случае если пшено немного засорено, его следует тщательно перебрать и очистить от шелухи. Далее его нужно несколько раз промыть под краном до тех пор, пока вода не приобретет прозрачный цвет. Последний раз крупу рекомендуется промыть кипятком.

Готовится данное блюдо до полуготовности в достаточном количестве воды. До момента разваривания зерен нужно слить воду и влить вместо нее молоко. В нем крупа должна закипать до момента приготовления. Это позволяет полностью избавиться от терпкости пшена и улучшить вкус будущей каши. По желанию можно добавить немного соли.

Многие люди отдают предпочтение слегка подкисленной или сильно разваренной пшенной каше. В данном случае полуготовое зерно заливается достаточным количеством молока и варится дальше, а после его готовности добавляется простокваша. Благодаря этому блюдо приобретает совершенно новый, ни на что не похожий вкус. При желании можно заправлять готовую кашу обжаренным луком.

Народные рецепты из пшена для диабетиков

Лечение сахарного диабета пшеном осуществляется при помощи специальных рецептов.

Для приготовления полезной пшенной каши с низким гликемическим индексом необходимо:

  1. тщательно промыть крупу;
  2. просушить ее естественным образом на протяжении нескольких часов;
  3. перемолоть пшено в специальную муку. Полученное лекарственное средство следует применять ежедневно по одной десертной ложке утром натощак, запивая ее стаканом свежего молока.

Длительность такого лечения должна составлять примерно один месяц. Очень полезно употреблять пшено не просто в чистом виде, а с добавлением определенных овощей, фруктов и ягод.

В данном случае нужно тщательно следить за тем, чтобы, к примеру, гликемический индекс пшённой каши на молоке не превышал допустимые суточные значения.

Разрешается добавлять в блюда из этой крупы несладкие фрукты, такие как яблоки и груши, а также ягоды — калину и облепиху. Если говорить о данных продуктах, то лучше выбирать те, которые содержат наименьшее количество калорий.

Негативное влияние пшена

Вред данного продукта проявляется у тех диабетиков, которые имеют определенные противопоказания к его использованию.

Важно отметить, что пшенную крупу категорически запрещено употреблять при таких случаях:

  • хроническая форма гастрита с повышенной кислотностью желудка;
  • воспалительный процесс в толстой кишке;
  • предрасположенность к запорам;
  • серьезные аутоиммунные заболевания щитовидной железы.

При наличии всех вышеописанных заболеваний больным диабетом лучше воздержаться от употребления пшена.

В противном случае, очищенное просо может спровоцировать жжение в грудной клетке и обострение любого воспалительного процесса, имеющегося в организме.

При патологиях щитовидной железы крупу категорически запрещено сочетать с продуктами, насыщенными йодом. Очищенное пшено замедляет процесс усвоения некоторых микро- и макроэлементов, в особенности йода, что существенно ухудшает работу головного мозга и эндокринной системы.

Видео по теме

О пользе пшена и каши из него при диабете:

Из всей вышеизложенной информации можно понять, что пшено при сахарном диабете является одним из наиболее безопасных и популярных продуктов питания. Конечно, если у больного нет никаких противопоказаний к его употреблению. Блюда из него богаты витаминами, минеральными соединениями, макро- и микроэлементами, а также аминокислотами. Но, беря во внимание средний гликемический индекс и высокую калорийность, нужно очень осторожно готовить еду из пшенной крупы.

  • Устраняет причины нарушения давления
  • Нормализует давление в течение 10 минут после приема

Источник: http://diabet24.guru/dieta/poleznye-produkty/pshennaya-kasha.html

Можно ли есть пшенную кашу при диабете 2 типа и как ее приготовить?

В специализированную лечебную диету для лиц с сахарным диабетом (стол № 9) входят богатые витаминами и микроэлементами продукты с низким содержанием сахара, жира, соли и пряностей. Особенно рекомендуются диабетикам крупы, исключить следует только высококалорийную манку. Пшенная каша при диабете показана к употреблению и благотворно влияет на организм.

Польза и вред

Готовить пшено при диабете 2 типа крайне желательно, главные достоинства крупы:

  • Содержит множество витаминов группы В и PP, фосфора, незаменимые аминокислоты, пектиновые волокна и клетчатку.
  • Высокое содержание протеинов превосходит рис и ячмень, второй тип заболевания нуждается в регулярном поступлении данных веществ.
  • Гипоаллергенность – минимальная вероятность развития аллергических реакций для диабетиков, индивидуальной непереносимости.
  • Легкость приготовления – свежая пшенная каша при диабете 2 типа не доставит много трудностей.
  • Доступная стоимость.
  • Укрепляет мышечную систему.
  • Пшено при сахарном диабете улучшает самочувствие, помогает снижению избыточной массы тела.

Отвечая на вопрос, можно ли есть пшенную крупу при диабете 2 типа, стоит учесть способность данной крупы вызывать запоры, особенно у предрасположенных к нему людей, а также провоцировать обострение хронических воспалительных процессов ЖКТ в больших дозах.

Пшено при заболевании обладает потогонным, мочегонным действием, что следует принять во внимание при поражении почек и полиурии (повышение мочеотделения). При назначении доктором препаратов йода желательно временно отказаться от пшенки ввиду ее способности затруднять усвоение данного микроэлемента.

Следовательно, пшенная каша и диабет 2 типа совместимы при адекватном подходе. Если делать все правильно, кушать пшено в небольших количествах и не чаще 1-2 раз в неделю, вероятность нежелательных побочных эффектов сводится к нулю.

Когда готовить не стоит

Исключить пшено необходимо при:

Индивидуальная непереносимость продукта также служит основанием к прекращению употребления. Порою бывает сложно накормить пшенной кашей ребенка-диабетика, потому что многим детям не нравится ее горький привкус, однако при правильной термической обработке неприятный запах и вкус исчезают.

Пшено нельзя употреблять беременным женщинам

Как правильно варить

Эксперты рекомендуют готовить пшенную крупу при диабете 2 (второго) типа из крупы ярко-желтого цвета, обладающей наиболее высокими вкусовыми характеристиками. Существуют зерна белые и серые, но такая пшенка делает блюдо прогорклым, неаппетитным, что отмечали многие люди, которые ели эту продукцию. Полезнее делать кашу на воде, однако можно использовать молоко.

Сначала нужно как следует дважды промыть пшено, пока вода не станет прозрачной. Далее убирают горечь ошпариванием кипятком и заливают водой, варя до полуготовности. После процеживания добавляют необходимое количество молока:

  • Рассыпчатая каша получится при малом объеме молока.
  • Вязкая консистенция достигается путем добавления объема молока, в два раза превосходящего массу крупы.

Доваривают кашу до готовности, пока зерна не станут мягкими. При желании можно в горячее блюдо добавить немного соли, лучше заменить ее свежими разрешенными фруктами либо овощами – яблоки, тыква, томаты, огурцы, баклажаны неплохо сочетаются с пшеном.

Также можно использовать пшенную крупу при диабете в качестве гарнира к овощным, рыбным и мясным блюдам. Например, можно подать ее к паровым куриным котлеткам, рагу из овощей, отварной рыбе. Разрешенные добавки – кефир, молоко, сок.

Важно учитывать гликемический индекс в случае добавления в кашу коровьего молока, фруктов и прочих продуктов!

Рецепты для хозяйки

Иногда надоедает привычный вкус еды, в этом случае можно улучшить и разнообразить его, приготовив пшенную крупу при диабете 2 типа по новому рецепту.

С тыквой. Промыть крупу, залить ее водой и сварить до полуготовности, затем слить жидкость, добавить предварительно очищенную тертую тыкву, залить снова водой либо молоком в соотношении 1:2 и продолжить томить кашку на медленном огне. Подсластить готовое блюдо можно яблоком, поскольку сахар диабетикам запрещен. Другой вариант – сварить обычную кашу и добавить в нее запеченную в духовке, нарезанную небольшими кусочками тыкву.

Для разнообразия вкуса пшеничную крупу советуют готовить с тыквой

С кукурузой. Быстро и удобно в готовую кашу выложить консервированную в банке кукурузу, но гораздо полезнее отварить кукурузную и пшенную крупу, а затем смешать их в произвольных количествах. Данную смесь весьма полезно принимать при сахарном диабете 2 типа.

Интересный вариант – приготовить некое подобие плова. Для этого готовят рассыпчатую пшенную крупу и смешивают ее с запеченными либо тушеными овощами (морковь, немного репчатого лука, томаты, болгарский перец и так далее) и отварным мясом, желательно куриным. Можно использовать два вида мяса.

Готовить пшенную кашу при диабете разрешается, она весьма полезна и благотворно влияет на организм, насыщая минералами, витаминами и микроэлементами.

Источник: http://endokrinka.com/mellitus/cibus/psheno-pri-saharnom-diabete

Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой

Состав: тыква – 700 г, пшено – 1 стакан, рис – 1/2 стакана, вода —1 1/2 стакана, молоко – 2 стакана, сливочное масло – 1 ст. л., соль по вкусу.

Тыкву очищают от кожи и зерен, мелко нарезают, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят 10 минут. Промывают пшено, заливают водой и варят до полуготовности. Затем воду сливают и перекладывают пшено в тыкву. Рис промывают и всыпают его в кастрюлю с пшеном и тыквой. Добавляют молоко, солят, перемешивают и варят 15–20 минут. Загустевшую кашу плотно закрывают крышкой, закутывают кастрюлю полотенцем и оставляют для упревания на 25–30 минут. Масло подают отдельно.

Похожие главы из других книг

Каша пшенная с тыквой

Каша пшенная с тыквой КомпонентыТыква – 500 гПшено – 1 стакан Молоко – 2 стакана Вода – 1 стакан Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль и сахар – по вкусуСпособ приготовленияТыкву очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками, слегка посыпать сахаром,

Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой Ингредиенты1 стакан пшенной крупы, 200 г мякоти тыквы, 100 г изюма, 2 стакана молока, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.Способ приготовленияПшено промыть и выложить в емкость. Спелую тыкву нарезать небольшими кубиками, залить горячим

Каша пшенная с тыквой

Каша пшенная с тыквой Очищенную от кожуры и семян тыкву мелко нарезаем или пропускаем через мясорубку, заливаем горячим молоком и варим 10–15 минут, затем засыпаем промытое пшено, кладем соль по вкусу и, помешивая, продолжаем варить еще 15–20 минут до загустения. Для

Каша пшенная с тыквой

Каша пшенная с тыквой Тыкву чистим, мелко нарезаем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 10–15 минут. Всыпаем промытое пшено, солим и варим еще 15–20 минут при постоянном помешивании. Загустевшую кашу закрываем крышкой, ставим на 30 минут для упревания. Подаем с

Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой Ингредиенты150 г пшена,2 стакана воды,2 стакана молока,2 ст. л. сливочного масла,300 г тыквы,1 ст. л. сахара,соль.ПриготовлениеПшено тщательно промыть, воду слить. Чтобы ушла горечь, его можно залить кипятком на 5 минут, потом воду слить. Тыкву нарезать на

КАША ПШЕННАЯ С ТЫКВОЙ

КАША ПШЕННАЯ С ТЫКВОЙ Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 15 минут. Затем засыпать туда промытое пшено, посолить и, помешивая, варить еще 15–20 минут. Загустевшую кашу накрыть крышкой и поставить на 30 минут, чтобы

Каша пшенная с тыквой

Каша пшенная с тыквой Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 15 минут. Затем засыпать туда промытое пшено, посолить и, помешивая, варить еще 15–20 минут. Загустевшую кашу накрыть крышкой и поставить на 30 минут, чтобы

10. Пшенная каша с тыквой

10. Пшенная каша с тыквой продукты 600 г тыквы, 300 г пшена, 1 л молока, 100 г сливочного масла, соль Время приготовления – 2 ч. Тыкву помыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Выложить в чашу мультиварки, влить молоко, добавить соль, промытую крупу.Готовить в режиме Молочная

16. Пшенная каша с тыквой

16. Пшенная каша с тыквой продукты 400 г тыквы, 1 стакан пшена, 2 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 3 стакана молока, 3 стакана воды, ваниль Время приготовления – 1 ч. 20 мин. Тыкву нарезать маленькими кубиками, положить в чашу мультиварки, залить 1 стаканом воды.Готовить в режиме Выпечка

Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой КомпонентыТыква – 500 г Пшено – 1 стакан Молоко – 2 стакана Вода – 1 стакан Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль и сахар – по вкусуСпособ приготовленияТыкву очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками, слегка посыпать сахаром,

Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой Пшено – 0,25 стаканаМякоть тыквы – 150 гСахар – 1,5 ч. л.Молоко – 0,75 стаканаСливочное масло – 10 гСоль по вкусуТыкву нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и сахаром, после этого залить небольшим количеством кипятка, поставить на огонь и довести

Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой Состав: 1,5 стакана пшена, 750 г тыквы, вода, соль.Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 15 минут. Затем засыпать туда промытое пшено, посолить и, помешивая, варить еще 15–20 минут. Загустевшую кашу

Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой Состав: тыква — 700 г, пшено — 1 стакан, рис — 112 стакана, вода — 1112 стакана, молоко — 2 стакана, сливочное масло — 1 ст. л., соль по вкусу.Тыкву очищают от кожи и зерен, мелко нарезают, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят 10 минут. Промывают пшено,

Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой Состав: тыква – 700 г, пшено – 1 стакан, рис – 1/2 стакана, вода —1 1/2 стакана, молоко – 2 стакана, сливочное масло – 1 ст. л., соль по вкусу. Тыкву очищают от кожи и зерен, мелко нарезают, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят 10 минут. Промывают

Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой Состав: тыква – 700 г, пшено – 1 стакан, рис – 1/2 стакана, вода —1 1/2 стакана, молоко – 2 стакана, сливочное масло – 1 ст. л., соль по вкусу. Тыкву очищают от кожи и зерен, мелко нарезают, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят 10 минут. Промывают

Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой Ингредиенты150 г пшена,2 стакана воды,2 стакана молока,2 ст. л. сливочного масла,300 г тыквы,1 ст. л. сахара, соль.ПриготовлениеПшено тщательно промыть, воду слить. Чтобы ушла горечь, его можно залить кипятком на 5 минут, потом воду слить. Тыкву нарезать на

Источник: http://eda.wikireading.ru/124576



Source: ovashemzdorove.ru

Читайте также

Диабет 2 типа — симптомы и причины

Обзор

Диабет 2 типа — это хроническое заболевание, которое влияет на то, как ваш организм усваивает сахар (глюкозу) — важный источник топлива для вашего организма.

При диабете 2 типа ваш организм либо сопротивляется действию инсулина — гормона, который регулирует движение сахара в ваших клетках — либо не вырабатывает достаточно инсулина для поддержания нормального уровня глюкозы.

Диабет 2 типа раньше назывался диабетом взрослых, но сегодня все больше детей диагностируют это расстройство, вероятно, из-за роста детского ожирения.Существует не лекарство от диабета 2 типа, но похудение, хорошее питание и физические упражнения могут помочь справиться с болезнью. Если диета и физические упражнения недостаточны для хорошего управления уровнем сахара в крови, вам также могут понадобиться лекарства от диабета или инсулинотерапия.

Продукты и услуги

Показать больше продуктов из клиники Майо

Симптомы

Признаки и симптомы диабета 2 типа часто развиваются медленно. На самом деле, вы можете болеть диабетом 2-го типа годами и не знать об этом.Ищите:

  • Повышенная жажда
  • Частое мочеиспускание
  • Увеличение голода
  • Непреднамеренная потеря веса
  • Усталость
  • Затуманенное зрение
  • Медленно заживающие раны
  • Частые инфекции
  • Области затемненной кожи, обычно в области подмышек и шеи

Когда обратиться к врачу

Обратитесь к врачу, если заметите симптомы диабета 2 типа.

Причины

Диабет 2 типа развивается, когда организм становится резистентным к инсулину или когда поджелудочная железа не может вырабатывать достаточно инсулина. Точно, почему это происходит, неизвестно, хотя генетические и экологические факторы, такие как избыточный вес и неактивность, по-видимому, способствуют.

Как работает инсулин

Инсулин — это гормон, который поступает из железы, расположенной позади и под желудком (поджелудочная железа).

  • Поджелудочная железа выделяет инсулин в кровоток.
  • Инсулин циркулирует, позволяя сахару проникать в ваши клетки.
  • Инсулин снижает количество сахара в крови.
  • Как уровень сахара в крови падает, так и секреция инсулина из поджелудочной железы.

Роль глюкозы

Глюкоза — сахар — является основным источником энергии для клеток, из которых состоят мышцы и другие ткани.

  • Глюкоза поступает из двух основных источников: еда и печень.
  • Сахар всасывается в кровоток, где он попадает в клетки с помощью инсулина.
  • Ваша печень хранит и производит глюкозу.
  • Когда уровень глюкозы в крови низкий, например, если вы давно не ели, печень расщепляет накопленный гликоген на глюкозу, чтобы поддерживать уровень глюкозы в пределах нормы.

При диабете 2 типа этот процесс не работает хорошо.Вместо того, чтобы двигаться в ваши клетки, сахар накапливается в крови. По мере повышения уровня сахара в крови бета-клетки инсулина-продуцента в поджелудочной железе выделяют больше инсулина, но в конечном итоге эти клетки становятся поврежденными и не могут вырабатывать достаточное количество инсулина для удовлетворения потребностей организма.

При гораздо менее распространенном диабете типа 1 иммунная система по ошибке разрушает бета-клетки, оставляя организм практически без инсулина.

Факторы риска

Факторы, которые могут увеличить риск развития диабета 2 типа:

  • Вес. Избыточный вес является основным фактором риска развития диабета 2 типа. Тем не менее, вам не нужно иметь избыточный вес, чтобы развить диабет 2 типа.
  • Распределение жира. Если вы накапливаете жир в основном в области живота, у вас больше риск развития диабета 2 типа, чем при хранении жира в других местах, например, в бедрах и на бедрах. Ваш риск развития диабета 2 типа возрастает, если вы мужчина с обхватом талии выше 40 дюймов (101,6 см) или женщиной с талией более 35 дюймов (88).9 сантиметров).
  • Бездействие. Чем менее вы активны, тем выше риск развития диабета 2 типа. Физическая активность помогает вам контролировать свой вес, использует глюкозу в качестве энергии и делает ваши клетки более чувствительными к инсулину.
  • Семейная история. Риск диабета 2 типа возрастает, если у вашего родителя или брата есть диабет 2 типа.
  • Гонка. Хотя неясно, почему люди определенных рас, включая чернокожих, выходцев из Латинской Америки, индейцев индейцев и американцев азиатско-американского происхождения, более склонны к развитию диабета 2 типа, чем белые.
  • возраст. Риск диабета 2 типа увеличивается с возрастом, особенно после 45 лет. Это, вероятно, потому, что люди, как правило, меньше тренируются, теряют мышечную массу и набирают вес с возрастом. Но диабет 2 типа также резко увеличивается среди детей, подростков и молодых людей.
  • Предиабет. Предиабет — это состояние, при котором уровень сахара в крови выше нормального, но недостаточно высок, чтобы его можно было классифицировать как диабет. При отсутствии лечения преддиабет часто прогрессирует до диабета 2 типа.
  • Гестационный диабет. Если у вас развился гестационный диабет во время беременности, ваш риск развития диабета 2 типа возрастает. Если вы родили ребенка весом более 9 фунтов (4 кг), вы также подвержены риску диабета 2 типа.
  • Синдром поликистозных яичников. Для женщин с синдромом поликистозных яичников — распространенным состоянием, характеризующимся нерегулярными менструальными периодами, избыточным ростом волос и ожирением — повышается риск развития диабета.
  • Участки затемненной кожи, обычно в области подмышек и шеи. Это состояние часто указывает на резистентность к инсулину.

Осложнения

Диабет 2 типа можно легко игнорировать, особенно на ранних стадиях, когда вы чувствуете себя хорошо. Но диабет поражает многие основные органы, включая ваше сердце, кровеносные сосуды, нервы, глаза и почки. Контроль уровня сахара в крови может помочь предотвратить эти осложнения.

Хотя долгосрочные осложнения диабета развиваются постепенно, они могут в конечном итоге привести к инвалидности или даже угрожать жизни.Некоторые из возможных осложнений диабета включают в себя:

  • Заболевания сердца и сосудов. Диабет резко увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта, высокого кровяного давления и сужения кровеносных сосудов (атеросклероз).
  • Повреждение нерва (невропатия). Избыток сахара может вызвать покалывание, онемение, жжение или боль, которая обычно начинается на кончиках пальцев рук или пальцев и постепенно распространяется вверх. В конце концов, вы можете потерять чувство в пораженных конечностях.

    Повреждение нервов, которые контролируют пищеварение, может вызвать проблемы с тошнотой, рвотой, диареей или запором. Для мужчин эректильная дисфункция может быть проблемой.

  • Повреждение почек. Диабет может иногда приводить к почечной недостаточности или необратимому заболеванию почек на конечной стадии, что может потребовать диализа или трансплантации почки.
  • Повреждение глаз. Диабет увеличивает риск серьезных глазных заболеваний, таких как катаракта и глаукома, и может повредить кровеносные сосуды сетчатки, что может привести к слепоте.
  • Медленное исцеление. При отсутствии лечения порезы и волдыри могут стать серьезными инфекциями, которые могут плохо заживать. Серьезные повреждения могут потребовать ампутации ног, ступней или ног.
  • Нарушения слуха. Проблемы со слухом чаще встречаются у людей с диабетом.
  • Кожные заболевания. Диабет может сделать вас более восприимчивым к кожным проблемам, включая бактериальные и грибковые инфекции.
  • Апноэ сна. Обструктивное апноэ сна часто встречается у людей с диабетом 2 типа.Ожирение может быть основным фактором, способствующим обоим условиям. Лечение апноэ во сне может понизить ваше кровяное давление и заставить вас чувствовать себя более отдохнувшим, но неясно, помогает ли это улучшить контроль уровня сахара в крови.
  • Болезнь Альцгеймера. диабета типа 2, по-видимому, увеличивает риск болезни Альцгеймера, хотя не ясно, почему. Чем хуже уровень сахара в крови, тем выше риск.

Профилактика

Здоровый образ жизни может помочь предотвратить диабет 2 типа, и это правда, даже если у вас в семье диабет.Если вы уже получили диагноз диабета, вы можете использовать здоровый образ жизни, чтобы предотвратить осложнения. Если у вас преддиабет, изменения в образе жизни могут замедлить или остановить прогрессирование диабета.

Здоровый образ жизни включает в себя:

  • Употребление здоровой пищи. Выбирайте продукты с низким содержанием жиров и калорий и с высоким содержанием клетчатки. Сосредоточьтесь на фрукты, овощи и цельные зерна.
  • Начало деятельности. Стремитесь к минимуму от 30 до 60 минут умеренной физической активности — или от 15 до 30 минут энергичной аэробной активности — в большинстве дней.Ежедневно гуляйте. Кататься на велосипеде. Плавать круги. Если вы не можете вписаться в длительную тренировку, распределите свою активность в течение дня.
  • Похудение. Если у вас избыточный вес, потеря 5-10 процентов веса может снизить риск развития диабета. Чтобы сохранить свой вес в здоровом диапазоне, сосредоточьтесь на постоянных изменениях в питании и физических упражнениях. Мотивируйте себя, помня о преимуществах потери веса, таких как более здоровое сердце, больше энергии и улучшенная самооценка.
  • Избегать сидячий образ жизни в течение длительного времени. Сидя без движения в течение длительного времени, вы можете увеличить риск развития диабета 2 типа. Попробуйте вставать каждые 30 минут и передвигаться как минимум на несколько минут.

Иногда лекарство также возможно. Метформин (Glucophage, Glumetza, др.), Пероральный препарат для лечения диабета, может снизить риск развития диабета 2 типа. Но даже если вы принимаете лекарства, выбор здорового образа жизни остается необходимым для профилактики или лечения диабета.

Опыт клиники Майо и истории пациентов

Наши пациенты говорят нам, что качество их взаимодействия, наше внимание к деталям и эффективность их посещений означают медицинскую помощь, которой они никогда не испытывали. Смотрите истории довольных пациентов клиники Майо.

09 января 2019 г.

Лучшая (и худшая) овсяная каша при сахарном диабете 2 типа

Как овсянка может помочь вам контролировать свой вес и уровень сахара в крови

Хотя овсяная каша богата углеводами — люди, страдающие диабетом 2 типа, должны следить за — это еда с низким или средним гликемическим индексом (GI), когда она готовится с минимальной обработкой. Значение: он медленнее переваривается и метаболизируется, что приводит к снижению уровня сахара в крови.

с высоким содержанием клетчатки может помочь вам контролировать уровень сахара в крови

«В одной чашке овсяной муки содержится около 30 г (г) углеводов с 4 г клетчатки», — считает Лия Кауфмам, RD, CDE, базирующаяся в Нью-Йорке. Город.Клетчатка важна для всех взрослых, но особенно для людей с диабетом. Мало того, что клетчатка помогает с регулярностью, но бета-глюкан, особый тип растворимых волокон, содержащихся в овсе, увеличивает время, необходимое для переваривания, помогая замедлить выделение глюкозы в тонкой кишке. По данным Национальной медицинской библиотеки, взрослые с сахарным диабетом 2 типа, которые ели овес и овсяные отруби в течение шести недель, испытали «значительное» снижение уровня сахара в крови за 24 часа, а также общего уровня инсулина.

Итак, сколько клетчатки вам нужно ежедневно? По оценкам Национального института здоровья (NIH), большинство американцев получают около 14 г в день — это меньше половины необходимого им волокна. NIH рекомендует мужчинам потреблять 38 г клетчатки в день, а женщинам — 25 г. Другие эксперты рекомендуют еще большие количества для людей с диабетом 2 типа. Например, в рекомендациях по профилактике и лечению диабета в статье, опубликованной в феврале 2014 года в Журнале образования и укрепления здоровья , отмечается, что 40 г в день еще более полезны.Старайтесь употреблять не менее 10 г клетчатки на каждый прием пищи из таких продуктов, как овсянка, цельные зерна, фрукты, овощи и бобовые.

СВЯЗАННЫЕ: Вкусные продукты, богатые клетчаткой, чтобы помочь вам справиться с диабетом Воспаление является одним из естественных защитных механизмов организма. Например, когда вы получили травму или заболели, ваш организм высвобождает воспалительные клетки, чтобы помочь вам выздороветь.Тем не менее, слишком большое воспаление может возникнуть в результате заболевания (такого как диабет 2 типа) или в результате длительного стресса, неправильного питания и сидячего образа жизни. По словам Клиники Кливленда, продолжающееся (хроническое) воспаление снимает стресс с органов, что приводит к осложнениям, таким как заболевания сердца и головного мозга.

Овес содержит противовоспалительное соединение под названием авенантрамид, которое может уменьшить воспаление при диабете, которое может привести к прогрессированию заболевания. Исследователи, которые изучали 22 человека с диабетом 2 типа, которые ели овес в течение восьми недель, наблюдали противовоспалительные преимущества у участников исследования.В исследовании, опубликованном в июне 2014 года в журнале Molecular Nutrition and Food Research , рассматривались эффекты обогащенной овсом диеты для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Они обнаружили, что диета приводит к уменьшению количества микрочастиц, обнаруженных в тромбоцитах, которые могут способствовать повышению уровня сахара в крови и воспалению. Эти результаты применялись к людям с диабетом 2 типа, которые уже придерживались достаточно сбалансированной диеты, регулярно занимались спортом и приняли другие привычки здорового образа жизни.

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и высокого уровня холестерина

Исследование Molecular Nutrition and Food Research также выявило снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с диабетом 2 типа, которые ели овес.По данным Национального института диабета и заболеваний органов пищеварения и почек (NIDDK), сердечно-сосудистые заболевания — это известное осложнение диабета 2 типа, потому что высокий уровень глюкозы в крови может повредить нервы и кровеносные сосуды, связанные с вашим сердцем. Хотя употребление одной овсяной муки не предотвратит риск сердечно-сосудистых заболеваний, богатые клетчаткой противовоспалительные продукты, такие как овес, могут снизить вероятность сердечных заболеваний в долгосрочной перспективе.

Есть также свидетельства того, что овес может снизить высокий уровень холестерина, еще один фактор риска сердечных заболеваний.Обзор исследований, опубликованных в декабре 2015 года в журнале Nutrients , посвящен исследованиям, в которых люди с диабетом 2 типа ели овсянку на завтрак по сравнению с контрольными группами, которые ели продукты, не содержащие овса, такие как белый хлеб. Исследователи отметили, что клетчатка из овса не только помогла регулировать уровень глюкозы, но и участники исследования также увидели снижение уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, или «плохой»). Авторы добавили, что люди с диабетом 2 типа, которые ели овес, имели более низкий уровень общего холестерина.

В другом обзоре контролируемых испытаний, опубликованном в октябре 2016 года в году в British Journal of Nutrition , было установлено, что обогащенные овсом диеты ассоциировались со средним снижением холестерина ЛПНП на 4,2 процента.

СВЯЗАННЫЕ: Понимание ваших номеров холестерина: какова ваша оценка?

Какие овса являются лучшими для людей с диабетом типа 2?

Некоторые овсяные хлопья лучше других, когда речь идет о диабетической диете 2 типа.Вся овсяная каша происходит из овсяной крупы, которая представляет собой целые ядра, собранные до того, как их лишат корпуса. По данным Harvard Health, овсяная крупа перерабатывается в различные виды овса, которые можно использовать для овсянки. Чем больше обработан овес, тем менее полезные волокна они содержат.

Овсяная мука может быть в виде:

  • Овсяная каша с медленным варением Овсяная крупа была приготовлена ​​на пару и сплющена для образования хлопьев
  • Быстрая (мгновенно или в микроволновой печи) овес Крупа овсяная на пару для равномерного приготовления более длительный период времени, чтобы они быстро готовили в воде; они также свернуты в более тонкие кусочки, чтобы готовить быстрее, что увеличивает их GI.
  • овсяная крупа (ирландская) Чуть больше по размеру, чем овсяные хлопья, и для ее приготовления требуется больше времени.
  • Каша Сделана из овсяной крупы, приготовленной на пару, и измельчена в текстуру, похожую на блюдо

Сталь нарезанный овес лучше всего подходит для диабета 2 типа, потому что он является наименее обработанным вариантом овсяной крупы. «Овсяные хлопья имеют более высокий гликемический индекс, чем овсяные хлопья, поскольку они фактически были частично приготовлены, что заставляет их быстрее повышать уровень сахара в крови», — говорит Кауфман.

Но овсяные хлопья все же лучше, чем растворимые. Согласно Harvard Health, овсяная каша из овсяных хлопьев имеет показатель GI 55 на порцию, в то время как овсяная каша имеет оценку 79. Гликемический индекс измеряет влияние пищи на уровень сахара в крови, и не обязательно, насколько быстро ваше тело будет поглощать это, учитывая размер порции, которую вы, вероятно, будете употреблять — вот где знание гликемической нагрузки (GL) может быть дополнительно полезным. Согласно данным, опубликованным в Американском журнале клинического питания , овсяные хлопья имеют гликемическую нагрузку 9 (низкая), в то время как овсяные хлопья имеют GL 24 (высокая).

Положения и отказы от долива для миски овсянки, удобной для диабетиков

Если вы хотите сладкую миску овсянки и некоторые начинки, добавьте свежие фрукты, а не сухофрукты, которые имеют гораздо более высокий уровень GL. (Например, по данным Калифорнийского университета в Сан-Франциско, у крупного банана GL составляет 12,4 по сравнению с 2 столовыми ложками изюма при колоссальных 27,3). Орехи, такие как миндаль и грецкие орехи, полезны для людей с диабетом 2 типа и добавляют клетчатку, белок и полезные для здоровья виды жиров к вашей еде.Но держите свои порции маленькими, так как они с высоким содержанием калорий и жиров.

СВЯЗАННЫЕ: лучшие орехи для диабета: миндаль, грецкие орехи и многое другое

Для своей собственной миски овсянки Кауфман говорит: «Я обычно люблю добавлять малину или чернику в мою овсянку, чтобы добавить еще больше клетчатки, чем только сами овес. Молотое льняное семя является питательным способом дополнить любую миску овсянки дополнительными преимуществами клетчатки и полезных для сердца жирных кислот омега-3, говорит клиника Майо.

«Принимая решение о овсянке, вы должны держаться подальше от любых добавленных подсластителей», — предостерегает Кауфман. Быстрый овес часто загружается с добавлением подсластителей для создания ароматов, таких как «Клен и коричневый сахар» или «Персик», которых следует избегать при диабете 2 типа. Если вам необходимо использовать подсластители, отличные от фруктов, Американская ассоциация диабета рекомендует следующее:

  • Стевия (Truvia)
  • Аспартам (Equal, Nutrasweet)
  • Сахарин (Sweet ‘n Low)
  • Sucralose (Splenda)

Последнее слово о том, почему овсянка — это полезный завтрак для людей с диабетом 2 типа.

Когда речь идет о овсянке, методы приготовления пищи тоже важны.Кауфман отмечает, что, как правило, «чем дольше готовится овес, тем лучше он для вас». Правильно приготовленный овес может занять немного больше времени, но потенциальные выгоды для диабета 2 типа — лучший контроль уровня сахара в крови, снижение уровня холестерина и воспаления и помощь в регулировании веса — стоят того.

проса лучше риса, и вот почему!

Медицинское обследование Krupa, A Аспирант по пищевой науке и питанию

Выращенные в полусухих районах Азии и Африки, просо широко выращивалось в качестве зерновых культур или в качестве корма для животных. Они загружены клетчаткой и являются лучшим источником сложных углеводов с многочисленными преимуществами для здоровья.

В настоящее время хорошо доказан тот факт, что регулярное потребление цельного зерна может помочь похудеть из-за богатого содержания клетчатки и биологически активных соединений в них.Это зерно без глютена, и поэтому оно может потребляться каждым.

Просо в Индии имеет первостепенное значение, поскольку Индия является одним из крупнейших производителей, производящих 11 миллионов тонн в год, за которыми следуют Африка и Китай. Их нетрудно использовать, их готовят и используют так же, как рис.

В этой статье мы представим вам различные виды проса и его преимущества для здоровья.

Виды проса, которые вы должны добавить в свой ежедневный диетический план

1.Сорго (Jowar)

Мы все знакомы с Jowar и Jowar Rotis. Джовар очень популярен, и исследования показали, что он очень полезен для похудения.

Если мы помним, многие бабушки предпочитают Jowar Rotis, а не обычную пшеничную Rotis, и все это благодаря ее преимуществам. Содержание кальция в челюсти близко к содержанию кальция в пшенице и рисе.

Sorghum or jowar Сорго или jowar является одним из самых популярных проса для похудения

Он также содержит железо, белок и клетчатку.Исследования показали, что типичный воск сорго богат поликозанолами, которые помогают снизить уровень холестерина. [1]

Поскольку jowar — это безглютенового зерна , его могут приобрести даже люди, которые не переносят глютен. Стоит отметить, что просо решает проблемы, связанные с питанием, поскольку оно является богатым источником микроэлементов.

2. Просо из лисохвоста

Просо из лисохвоста выпускается в виде рисовой, манной крупы или муки тонкой текстуры.

Как и другие просы, пшено лисохвоста богато сложными углеводами — такими, которые не повышают уровень сахара в крови сразу, а медленно высвобождают глюкозу в кровь.

foxtail millet лисохвост просо для похудения

Богат клетчаткой и минералами, такими как железо и медь. Благодаря этому, он помогает снизить уровень вредного холестерина и поддерживает сильную иммунную систему.

Рекомендовано к прочтению: Здоровый обед с томатным пшено из лисохвоста

3.Просо пальцем (раги)

Раги является одним из самых популярных и широко потребляемых проса. Из-за своей питательной ценности его можно считать хорошей заменой для риса и пшеницы.

Это также богатый источник кальция и других важных минералов. [2]

finger millet пальца проса для похудения

Раги — это хранилище белков и аминокислот, которые делают его хорошим включением в кашу и даже пшеничную муку.

Исследования показали, что раги оказывает положительное влияние на уровень глюкозы в крови и, следовательно, это отличный вариант для людей с диабетом.[3]

4. Жемчужное просо (Bajra)

Исследование показало, что в жемчужном просе или баджре содержание железа в 8 раз выше, чем в рисе. [4]

Баджра также богата белком, клетчаткой и другими минералами, такими как кальций и магний.

Жемчужная проса pearl millet для похудения

Жемчужное просо / баджра с хорошим содержанием клетчатки поможет облегчить проблемы с запорами и проблемы с пищеварением.

Из-за своей питательной ценности он также может стать хорошим лактагатом.Следовательно, он вызывает лактацию и помогает в эффективном секреции молока. [5]

5. Просо Barnyard

Просо Barnyard — одно из лучших просо для включения в нашу повседневную диету. Он имеет значительное количество клетчатки, которая помогает поддерживать сытость.

Помимо этого, это просо является богатым источником минералов, создающих кости, таких как кальций и фосфор.

Его хороший антиоксидантный профиль помогает в улучшении осложнений неинфекционных заболеваний и дегенеративных расстройств, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и т. Д.[6]

Таким образом, его можно рассматривать как идеальную замену для риса в тесте Доса / Идли / Дхокла.

6. Просо Kodo

Если вы ищете просо, очень похожее на рис, то это просо Kodo.

Легко усваивается и богата фитохимическими и антиоксидантными веществами, которые помогают предотвратить серьезные заболевания, связанные с образом жизни.

Для любителей похудения, это просо, которое поможет в здоровой потере веса. Приготовьте это как рис время от времени и наслаждайтесь им безо всякой вины.

Просо Kodo, как показывали, уменьшило боль в колене и суставах и помогает нормализовать менструальный цикл у женщин среди других. Это связано с высоким содержанием минералов, таких как кальций, магний и железо.

Рекомендовано к прочтению: Korra Rice Khichdi

7. Маленькое просо

Маленькое просо можно назвать маленьким, но ни в коем случае его питательная ценность невелика. Это богатый источник витаминов группы В, таких как кальций, железо, цинк, калий и другие.

little millet Маленькое просо для похудения

Маленькое просо содержит около 5,2 грамма жира с хорошим содержанием ненасыщенных жиров, что обеспечивает здоровый обмен веществ и, следовательно, здоровую потерю веса. [7]

Его высокое содержание клетчатки — еще одно преимущество, делающее его идеальной заменой для риса в таких продуктах, как Понгал или даже кхир.

8. Просо Просо

Просо просо богато белком и содержит сложные углеводы. Это просо имеет низкий гликемический индекс.

Содержит большое количество антиоксидантов и минералов, таких как магний, калий и фосфор.Это помогает в профилактике таких состояний, как остеопороз.

Proso millet Просо просо для похудения

Однако развитый мир выращивает это просо, чтобы использовать его в качестве корма для птиц. Это еще предстоит потреблять в качестве основного проса.

Знайте от наших экспертов диетологов. Первая консультация абсолютно БЕСПЛАТНАЯ!

Польза для здоровья от проса Зерно

Просо не только для потери веса. Прежде чем вы подумаете, что просо — это просто альтернатива обычным зерновым, мы расскажем о пользе проса для здоровья.

1. Просо помогает бороться с диабетом типа 2

Как вы уже, наверное, видели, все просы являются богатым источником магния, минерала, который чрезвычайно важен для переваривания крахмала.

Магний производит много усваивающих углеводы ферментов, даже тех, которые управляют действием инсулина. Исследователи считают, что богатое магнием потребление цельного зерна может помочь снизить риск диабета 2 типа.

В дополнение к этому, благодаря наличию сложных углеводов, высвобождение глюкозы в крови также хорошо регулируется.

Итак, доброе утро с чашей проса, приготовленного в молоке для здоровья. Это впечатляющее питание проса.

2. Просо столь же питательны, как и фрукты и овощи

Millets are gluten free grains and also rich in antioxidants Просо — это зерно, не содержащее глютен, а также богатое антиоксидантами.

Мы не противопоставляем одну группу продуктов питания другой, но это то, что говорят исследования.

Ученые из Корнельского университета обнаружили, что у проса есть большое количество антиоксидантов, таких как фрукты и овощи. [9]

Согласно их исследованиям, в большинстве исследований были изучены «свободные» формы антиоксидантов, которые широко представлены во фруктах и ​​овощах.

Но разница в том, что эти антиоксиданты у проса находятся в связанной форме, которая должна высвобождаться при ферментации бактериями. Таким образом, польза для здоровья проса наравне с овощами.

3. Борьба с пшенами Болезни сердца

Millets fight Heart Diseases Борьба с пшенами Болезни сердца

Одним из фитонутриентов, широко присутствующих в просе, являются лигнаны. Известно, что лигнаны — это пребиотическое волокно, которое ферментируется в нашем кишечнике бактериями.

Согласно исследованиям, после ферментации они дают энтеролактон, продукт, который, как известно, защищает от болезней сердца, а также некоторых форм рака молочной железы.[10]

4. Помощь проса в профилактике желчных камней

Have good digestive health with millets. Millets also help in weight loss Хорошее пищеварение с просами. Просо также помогают в потере веса.

Исследования показали, что потребление продуктов с высоким содержанием нерастворимой клетчатки способно предотвратить возникновение камней в желчном пузыре.

Согласно исследованию, проведенному Канадским обществом кишечных исследований, люди, употребляющие растворимые и нерастворимые волокна, сообщили о 13% -ном снижении риска проведения операций на желчном пузыре. [11]

Тем не менее, те, кто ел больше нерастворимых волокон, сообщили о 17% -ном снижении риска перенесенной операции на желчном пузыре.Таким образом, вы можете съесть зерно проса, чтобы предотвратить образование желчных камней в будущем.

5. Роль проса в детской астме

Исследования показали, что комбинация цельных зерен, таких как просо и рыба, помогает снизить частоту появления одышки у детей.

Положительным моментом является то, что просо тоже не содержит глютена, поэтому многие могут его хорошо переносить.

5 индийских блюд, которые можно заваривать просо

Теперь, когда вы узнали о многочисленных преимуществах включения проса в рацион, мы даем вам отличные рецепты, которые полезны и вкусны.

1. Просо вместо риса
  • Очень просто, просо готовят так же, как рис.
  • Все, что вам нужно сделать, это приготовить под давлением или на сковороде 1 стакан проса с 3 чашками воды.
  • При приготовлении кастрюли вы можете наблюдать за прогрессом. Как только вода испарится, снимите ее с огня и оставьте. Он будет готовить еще немного в остаточной жаре и взбивать, как рис.
  • Теперь вы можете съесть это приготовленное просо с самбхаром или расамом.
  • Готовьте пшено вместо риса один раз в неделю, но перед употреблением проса обязательно проконсультируйтесь с диетологом, если у вас есть проблемы со щитовидной железой.
2. Просо в хичди или понгал

Рис и дал делают хорошую комбинацию в хичди. Таким образом, замена риса на просо не имеет большого значения во вкусе, но сильно влияет на питательный профиль.

Возьмем, к примеру, это Баджра хичди, джовар хичди или лисохвост просо хичди. Вы также можете использовать просо в сладком или соленом Понгал. Простые, но слюнные рецепты проса можно сделать.

Millet recipes for weight loss Просо может быть использовано для приготовления хичди или понгал
3.Просо для upma

Просо доступно в различных формах, даже в версии из манной крупы.

Таким образом, вы можете использовать просы, чтобы заменить традиционную пшеничную раву и сделать упму. Мы даже нашли вергишель раги и из него сделали вермишель раги .

4. Салаты с пшенами

Не втирайте глаза в неверие, мы это имеем в виду. Мы сделали этот салат из бахры с приправой из лайма , и в результате мы стали лизать пальцы. Попробуйте сами.

5. Просо включено в пшеничную муку

Большинство из вас знакомо с чапати, приготовленным из пшеничной муки.Для более здорового Chapatis, вы можете включить пшенную муку в пшеничную муку.

Вы можете иметь свои собственные комбинации, чтобы сделать здоровый ротис.

Тем не менее, мы рекомендуем вам проконсультироваться с диетологом об идеальном соотношении проса к пшеничной муке, особенно если у вас проблемы со щитовидной железой.

Получите БЕСПЛАТНУЮ консультацию по диете уже сегодня!

Получите БЕСПЛАТНУЮ консультацию здоровья сегодня!

Побочные эффекты от проса: не потребляйте слишком много проса

Хотя просо является источником пищи без глютена и имеет ряд полезных для здоровья свойств, оно также имеет ряд недостатков.

  • Известно, что пшены обладают зобогенным веществом. Зоба препятствует выработке гормонов щитовидной железы, подавляет активность щитовидной железы и приводит к зобу.
  • Зоб вызывает увеличение щитовидной железы, которая находится в горле и развивает сухость кожи, беспокойство, депрессию и медленное мышление.
  • Было бы целесообразно включать в рацион просо еженедельно и не потреблять каждый день, как рис или пшеницу. Проконсультируйтесь с вашим диетологом или диетологом, прежде чем переходить за пшено за борт.

Если вам интересно, что можно безопасно употреблять и чего следует избегать, если у вас есть проблемы со щитовидной железой, вы можете проверить наш список диетического питания для щитовидной железы.

Millets for Thyroid Просо с высоким содержанием щитовидной железы, поражающее зобогенные вещества

Если оставить в стороне щитовидную железу, просо в целом является отличной заменой рису. Он богат сложными углеводами, клетчаткой, антиоксидантами и другими витаминами и минералами. Они помогают людям с диабетом и СПКЯ.

Итак, если вы еще не пробовали просо, возьмите его и ешьте его время от времени.Мы уверены, что вы не сможете прекратить бред об этом!

Заключение

В пути к здоровому образу жизни или если вы стремитесь к похудению, вы не голодаете, если ничего не едите, вместо этого вы заменяете определенные продукты, которые не способствуют снижению веса, на более качественные продукты, которые вызывают хорошее здоровье.

Просо — один из таких суперпродуктов, который можно заменить рисом или пшеницей. Со всеми преимуществами и типами проса, которые известны вам сегодня, вы можете улучшить свою жизнь.Эти проса легко доступны на рынках, а инструкции по их использованию находятся в наших блогах.

Перезагрузка очень важна для нашего организма при переключении наших диет для улучшения здоровья, как это важно для гаджетов. Говоря это, я оставляю вам выбирать лучшее зерно перед лучшими медиками!

Узнайте больше о других ошибках потери веса, которые вы могли бы совершить, выполнив определенные планы диеты.

Quick Bytes

1. Виды проса, полезные для здоровья / потеря веса?

А. Просо, такие как сорго (jowar), жемчужное просо (bajra), пшено лисохвоста (kangni), просо пальца (ragi), просо Barnyard, просо Kodo, Little Millet, просо Просо — одни из самых здоровых доступных пшенных зерен.

2. Безопасно ли есть пшено каждый день?

A. Нет. Хотя пшена богаты клетчаткой и очень важны для вашего организма, вы не можете переедать их. Переедание проса ежедневно может подавить деятельность щитовидной железы и привести к зобу из-за присутствующего в них зоба.Следовательно, ограничьте количество проса в вашем рационе 2-3 раза в неделю.

3. Увеличит ли потребление проса вес?

A. Нет. В настоящее время хорошо доказан тот факт, что регулярное потребление цельных зерен, таких как просо, может помочь похудеть из-за большого содержания в них клетчатки и биологически активных соединений. Это зерно без глютена, и поэтому оно может потребляться каждым.

4. Каких просов следует избегать, если у нас щитовидная железа?

А. Среди всех просов одним из исключений может быть жемчужное просо. Потому что некоторые исследования показали, что жемчужина проса может повлиять на функцию щитовидной железы, даже если у вас нет дефицита йода. Но в целом переедание проса может привести к зобу из-за зобного вещества, присутствующего в просе.

.

диабет типа 2 — диагностика и лечение

Диагноз

Диабет 2 типа обычно диагностируется с помощью:

  • Тест гликированного гемоглобина (A1C). Этот анализ крови показывает ваш средний уровень сахара в крови за последние два-три месяца. Нормальные уровни ниже 5,7 процента, а результат от 5,7 до 6,4 процента считается преддиабетом. Уровень A1C 6,5% или выше в двух отдельных тестах означает, что у вас диабет.

Если тест A1C недоступен или если у вас есть определенные условия — например, необычная форма гемоглобина (известная как вариант гемоглобина) — которые мешают тесту A1C, ваш врач может использовать следующие тесты для диагностики диабета:

  • Случайный анализ сахара в крови. Значения сахара в крови выражены в миллиграммах на децилитр (мг / дл) или в миллимолях на литр (ммоль / л). Независимо от того, когда вы в последний раз ели, анализ крови показывает, что ваш уровень сахара в крови составляет 200 мг / дл (11.1 ммоль / л) или выше предполагает наличие диабета, особенно если у вас также есть признаки и симптомы диабета, такие как частое мочеиспускание и сильная жажда.
  • Тест на сахар в крови натощак. Образец крови берется после ночного голодания. Показание менее 100 мг / дл (5,6 ммоль / л) является нормальным. Уровень от 100 до 125 мг / дл (от 5,6 до 6,9 ммоль / л) считается преддиабетом.

    Если уровень сахара в крови натощак составляет 126 мг / дл (7 ммоль / л) или выше по двум отдельным тестам, у вас диабет.

  • Пероральный тест на толерантность к глюкозе. Этот тест используется реже, чем другие, за исключением беременности. Вам нужно поститься на ночь, а затем выпить сладкую жидкость в кабинете врача. Уровень сахара в крови периодически проверяется в течение следующих двух часов.

    Уровень сахара в крови менее 140 мг / дл (7,8 ммоль / л) является нормальным. Показание между 140 и 199 мг / дл (7,8 ммоль / л и 11,0 ммоль / л) указывает на преддиабет. Чтение 200 мг / дл (11.1 ммоль / л) или выше через два часа говорит о диабете.

Американская ассоциация диабета рекомендует проводить регулярный скрининг на диабет 2 типа, начиная с 45 лет, особенно если у вас избыточный вес. Если результаты нормальные, повторяйте тест каждые три года. Если результаты являются пограничными, спросите своего врача, когда нужно вернуться для другого теста.

Скрининг также рекомендуется для людей моложе 45 лет и с избыточной массой тела, если присутствуют другие сердечные заболевания или факторы риска диабета, такие как сидячий образ жизни, семейный анамнез диабета типа 2, личный анамнез гестационного диабета или артериальное давление выше 140 / 90 миллиметров ртутного столба (мм рт. Ст.).

Если у вас диагностирован диабет, врач может провести другие тесты, чтобы различить диабет 1-го и 2-го типа, поскольку эти два состояния часто требуют различного лечения.

После постановки диагноза

Уровни A1C необходимо проверять от двух до четырех раз в год. Обсудите с врачом вашу целевую цель A1C, так как она может варьироваться в зависимости от вашего возраста и других факторов. Для большинства людей Американская Диабетическая Ассоциация рекомендует уровень A1C ниже 7 процентов.

Повышенный уровень A1C может сигнализировать о необходимости изменения вашего лекарства, плана питания или уровня активности.

В дополнение к тесту A1C, ваш врач будет измерять ваше артериальное давление и периодически брать образцы крови и мочи для проверки уровня холестерина, функции щитовидной железы, функции печени и почек. Регулярные обследования глаз и ног также важны.

Лечение

Лечение диабета 2 типа включает в себя:

  • Потеря веса
  • Здоровое питание
  • Регулярные упражнения
  • Возможно, лекарство от диабета или инсулинотерапия
  • Мониторинг уровня сахара в крови

Эти шаги помогут поддерживать уровень сахара в крови ближе к нормальному, что может отсрочить или предотвратить осложнения.

Потеря веса

Потеря веса может снизить уровень сахара в крови. Потеря всего лишь 5-10 процентов от веса вашего тела может иметь значение, хотя устойчивая потеря веса в 7 или более процентов от вашего первоначального веса кажется идеальной. Это означает, что тот, кто весит 180 фунтов (82 кг), должен потерять чуть менее 13 фунтов (5,9 кг), чтобы повлиять на уровень сахара в крови.

Контроль порций и употребление здоровой пищи — это простой способ начать сбросить вес.

Здоровое питание

Вопреки распространенному мнению, нет конкретной диабетической диеты. Тем не менее, важно сосредоточить свою диету вокруг:

  • Меньше калорий
  • Меньше рафинированных углеводов, особенно сладостей
  • Меньше продуктов, содержащих насыщенные жиры
  • Больше овощей и фруктов
  • Больше продуктов с клетчаткой

Зарегистрированный диетолог может помочь вам составить план питания, который соответствует вашим целям в отношении здоровья, предпочтениям в еде и образу жизни.Он или она также может научить вас, как контролировать потребление углеводов, и сообщить, сколько углеводов вам нужно есть во время еды и закусок, чтобы поддерживать более стабильный уровень сахара в крови.

Физическая активность

Всем нужны регулярные занятия аэробикой, и люди с диабетом 2 типа не являются исключением. Прежде чем начинать программу тренировок, убедитесь, что у вашего доктора все в порядке. Выберите занятия, которые вам нравятся, такие как ходьба, плавание и езда на велосипеде, чтобы вы могли сделать их частью своей повседневной жизни.

Старайтесь выполнять как минимум 30–60 минут аэробных упражнений умеренной (или 15–30 минут энергичной) нагрузки в течение большинства дней недели. Комбинация упражнений — аэробные упражнения, такие как ходьба или танцы в большинстве дней, в сочетании с тренировками с отягощениями, такими как тяжелая атлетика или йога, два раза в неделю — предлагает больше преимуществ, чем один из видов упражнений в одиночку.

Помните, что физическая активность снижает уровень сахара в крови. Проверьте уровень сахара в крови перед любой деятельностью. Вам может потребоваться перекусить перед тренировкой, чтобы предотвратить низкий уровень сахара в крови, если вы принимаете лекарства от диабета, снижающие уровень сахара в крови.

Также важно сократить количество времени, которое вы проводите в неактивных действиях, таких как просмотр телевизора. Попробуйте немного передвигаться каждые 30 минут.

Мониторинг уровня сахара в крови

В зависимости от плана лечения вам может понадобиться время от времени проверять и регистрировать уровень сахара в крови или, если вы принимаете инсулин, несколько раз в день. Спросите своего врача, как часто он или она хочет, чтобы вы проверяли уровень сахара в крови. Тщательный мониторинг — это единственный способ убедиться, что уровень сахара в крови остается в пределах целевого диапазона.

Препараты для лечения диабета и инсулиновая терапия

Некоторые люди, страдающие диабетом типа 2, могут достичь целевого уровня сахара в крови с помощью диеты и физических упражнений, но многие также нуждаются в лекарствах от диабета или инсулиновой терапии. Решение о том, какие лекарства являются лучшими, зависит от многих факторов, включая уровень сахара в крови и любые другие проблемы со здоровьем, которые у вас есть. Ваш врач может комбинировать препараты разных классов, чтобы помочь вам контролировать уровень сахара в крови несколькими различными способами.

Примеры возможных способов лечения диабета 2 типа включают в себя:

  • Метформин (Glucophage, Glumetza, др.). Как правило, метформин является первым препаратом, назначаемым при диабете 2 типа. Он работает путем снижения выработки глюкозы в печени и улучшения чувствительности вашего организма к инсулину, чтобы ваше тело более эффективно использовало инсулин.

    Тошнота и диарея являются возможными побочными эффектами метформина. Эти побочные эффекты могут исчезнуть, когда ваше тело привыкнет к лекарству или если вы принимаете лекарство во время еды.Если изменения метформина и образа жизни недостаточно для контроля уровня сахара в крови, можно добавить другие пероральные или инъекционные препараты.

  • сульфонилмочевины. Эти лекарства помогают организму выделять больше инсулина. Примеры включают глибурид (DiaBeta, Glynase), глипизид (Glucotrol) и глимепирид (Amaryl). Возможные побочные эффекты включают низкий уровень сахара в крови и увеличение веса.
  • Меглитиниды. Эти лекарства, такие как репаглинид (Prandin) и натеглинид (Starlix), действуют подобно сульфонилмочевинам, стимулируя поджелудочную железу выделять больше инсулина, но они действуют быстрее, а продолжительность их действия в организме короче.У них также есть риск вызвать низкий уровень сахара в крови и увеличение веса.
  • Тиазолидиндионы. Как и метформин, эти препараты, в том числе розиглитазон (Avandia) и пиоглитазон (Actos), делают ткани организма более чувствительными к инсулину. Эти препараты были связаны с увеличением веса и другими более серьезными побочными эффектами, такими как повышенный риск сердечной недостаточности и анемии. Из-за этих рисков эти лекарства, как правило, не являются препаратами первого выбора.
  • Ингибиторы DPP-4. Эти препараты — ситаглиптин (Januvia), саксаглиптин (Onglyza) и линаглиптин (Tradjenta) — помогают снизить уровень сахара в крови, но имеют очень скромный эффект. Они не вызывают увеличение веса, но могут вызвать боль в суставах и увеличить риск панкреатита.
  • Агонисты рецептора GLP-1. Эти инъекционные препараты замедляют пищеварение и помогают снизить уровень сахара в крови. Их использование часто связано с потерей веса. Возможные побочные эффекты включают тошноту и повышенный риск панкреатита.

    Экзенатид

    (Byetta, Bydureon), лираглутид (Victoza) и семаглутид (Ozempic) являются примерами агонистов рецептора GLP-1. Недавние исследования показали, что лираглутид и семаглутид могут снижать риск сердечного приступа и инсульта у людей с высоким риском развития этих состояний.

  • Ингибиторы SGLT2. Эти препараты предотвращают всасывание сахара в крови почками. Вместо этого сахар выводится с мочой. Примеры включают канаглифлозин (Invokana), дапаглифлозин (Farxiga) и эмпаглифлозин (Jardiance).

    Лекарства в этом классе лекарств могут снизить риск сердечного приступа и инсульта у людей с высоким риском этих состояний. Побочные эффекты могут включать вагинальные инфекции дрожжей, инфекции мочевыводящих путей, низкое кровяное давление и повышенный риск диабетического кетоацидоза. Canagliflozin, но не другие препараты в классе, был связан с повышенным риском ампутации нижних конечностей.

  • Инсулин. Некоторые люди, страдающие диабетом 2 типа, нуждаются в инсулиновой терапии.В прошлом инсулиновая терапия использовалась в качестве крайней меры, но сегодня ее часто назначают раньше из-за ее преимуществ. Низкий уровень сахара в крови (гипогликемия) является возможным побочным эффектом инсулина.

    Нормальное пищеварение влияет на прием инсулина внутрь, поэтому необходимо вводить инсулин. В зависимости от ваших потребностей, ваш врач может назначить смесь типов инсулина для использования в течение дня и ночи. Есть много типов инсулина, и каждый из них работает по-своему.

    Часто люди с диабетом типа 2 начинают использовать инсулин с одним продолжительным уколом ночью, таким как инсулин гларгин (Лантус) или инсулин детемир (Левемир).Обсудите плюсы и минусы различных лекарств с врачом. Вместе вы можете решить, какое лекарство лучше для вас, учитывая множество факторов, включая стоимость и другие аспекты вашего здоровья.

В дополнение к лекарствам от диабета ваш врач может назначить лечение аспирином в низких дозах, а также препараты для снижения кровяного давления и холестерина, чтобы помочь предотвратить болезни сердца и сосудов.

Бариатрическая хирургия

Если у вас диабет 2 типа и ваш индекс массы тела (ИМТ) превышает 35, вы можете быть кандидатом на операцию по снижению веса (бариатрическая хирургия).Резкое улучшение уровня сахара в крови часто наблюдается у людей с диабетом 2 типа после бариатрической операции, в зависимости от выполняемой процедуры. Операции, которые обходят часть тонкой кишки, оказывают большее влияние на уровень сахара в крови, чем другие операции по снижению веса.

Хирургические недостатки включают в себя высокую стоимость и риски, в том числе небольшой риск смерти. Это также требует кардинальных изменений в образе жизни. Долгосрочные осложнения могут включать дефицит питательных веществ и остеопороз.

Беременность

Женщинам с диабетом 2 типа, возможно, придется изменить свое лечение во время беременности. Многие женщины нуждаются в инсулиновой терапии во время беременности. Медикаменты, снижающие уровень холестерина, аспирин и некоторые лекарства от кровяного давления не могут использоваться во время беременности.

Если у вас диабетическая ретинопатия, она может ухудшиться во время беременности. Посетите своего офтальмолога в течение первого триместра беременности и через год после родов.

Признаки проблемы

Поскольку на уровень сахара в крови может влиять очень много факторов, иногда возникают проблемы, требующие немедленной помощи, например:

  • Высокий уровень сахара в крови (гипергликемия). Многое может привести к повышению уровня сахара в крови, в том числе слишком много есть, быть больным или недостаточно принимать лекарства, снижающие уровень глюкозы. Следите за признаками и симптомами высокого уровня сахара в крови — частое мочеиспускание, повышенная жажда, сухость во рту, помутнение зрения, усталость и тошнота — и при необходимости проверьте уровень сахара в крови.
  • Гипергликемический гиперосмолярный некетотический синдром (HHNS). Это опасное для жизни состояние включает уровень сахара в крови выше 600 мг / дл (33.3 ммоль / л). Ваш измеритель уровня сахара в крови может не обеспечивать точное показание на этом уровне, или он может просто читать «высокий». HHNS может вызвать сухость во рту, сильную жажду, сонливость, спутанность сознания, темную мочу и судороги.

    HHNS вызван высоким уровнем сахара в крови, который делает кровь густой и густой. Это имеет тенденцию быть более распространенным у пожилых людей с диабетом 2 типа, и ему часто предшествует болезнь или инфекция. Позвоните своему врачу или немедленно обратитесь за медицинской помощью, если у вас есть признаки или симптомы этого состояния.

  • Увеличение кетонов в моче (диабетический кетоацидоз). Если ваши клетки нуждаются в энергии, ваше тело может начать расщеплять жир. Это производит токсичные кислоты, известные как кетоны, которые чаще встречаются у людей с диабетом 1 типа.

    Следите за жаждой или очень сухим ртом, частым мочеиспусканием, рвотой, одышкой, усталостью и запахом фруктов, и если вы заметили эти признаки и симптомы, немедленно обратитесь к врачу или обратитесь за неотложной помощью.

  • Низкий уровень сахара в крови (гипогликемия). Если уровень сахара в крови падает ниже целевого диапазона, это называется низким уровнем сахара в крови (гипогликемия). Уровень сахара в крови может снизиться по многим причинам, включая пропуск еды, непреднамеренное принятие большего количества лекарств, чем обычно, или увеличение физической активности, чем обычно.

    Следите за признаками и симптомами низкого уровня сахара в крови — потливость, дрожь, слабость, голод, раздражительность, головокружение, головная боль, помутнение зрения, сердцебиение, невнятная речь, сонливость и спутанность сознания.

    Если у вас есть признаки или симптомы низкого уровня сахара в крови, выпейте или съешьте что-нибудь, что быстро повысит уровень сахара в крови — фруктовый сок, таблетки глюкозы, карамель, обычную (не диетическую) соду или другой источник сахара. Проверьте вашу кровь через 15 минут, чтобы убедиться, что уровень глюкозы в крови нормализовался.

    Если нет, повторите процедуру еще раз через 15 минут. Если вы теряете сознание, члену семьи или близкому человеку может потребоваться экстренная инъекция глюкагона, гормона, который стимулирует выброс сахара в кровь.

Дополнительная информация

Показать больше информации

Клинические испытания

Изучите исследования клиники Майо, тестирующие новые методы лечения, вмешательства и тесты в качестве средства для предотвращения, выявления, лечения или лечения этого заболевания.

Образ жизни и домашние средства

Тщательное ведение диабета 2 типа может снизить риск серьезных, даже опасных для жизни, осложнений.Рассмотрим эти советы:

  • Обязайтесь управлять своим диабетом. Узнайте все, что вы можете о диабете 2 типа. Сделайте здоровое питание и физическую активность частью своей повседневной жизни. Установите отношения с преподавателем диабета и попросите команду по лечению диабета, когда она вам понадобится.
  • Идентифицируйте себя. Носите ожерелье или браслет с надписью, что у вас диабет, особенно если вы принимаете инсулин или другие лекарства, снижающие уровень сахара в крови.
  • Расписание ежегодных медицинских осмотров и регулярных осмотров глаз. Ваши регулярные осмотры на диабет не должны заменять регулярные физические осмотры или обычные осмотры глаз.
  • Держите ваши прививки в актуальном состоянии. Высокий уровень сахара в крови может ослабить вашу иммунную систему. Делайте прививку от гриппа каждый год. Ваш доктор, вероятно, также порекомендует вакцину от пневмонии.

    Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) также рекомендуют вакцинацию против гепатита В, если вы ранее не получали эту вакцину и вы взрослый в возрасте от 19 до 59 лет с диабетом типа 1 или типа 2.CDC рекомендует вакцинацию как можно скорее после диагностики диабета 1 или 2 типа. Если вам 60 лет или больше, у вас диабет и вы ранее не получали вакцину, поговорите с врачом о том, подходит ли она вам.

  • Береги зубы. Диабет может сделать вас более склонными к более серьезным инфекциям десен. Регулярно чистите зубы и пользуйтесь зубной нитью и назначайте рекомендуемые стоматологические осмотры. Проконсультируйтесь у своего стоматолога, если у вас кровоточат десны, или они выглядят красными или опухшими.
  • Обратите внимание на свои ноги. Ежедневно мойте ноги в теплой воде, осторожно сушите их, особенно между пальцами, и увлажняйте их лосьоном. Проверяйте свои ноги каждый день на наличие волдырей, порезов, язв, покраснений и отеков. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас болит или другие проблемы с ногами, которые не заживают.
  • Контролируйте свое кровяное давление и уровень холестерина. Употребление здоровой пищи и регулярные физические упражнения могут иметь большое значение для контроля высокого кровяного давления и холестерина.Лекарства также могут быть необходимы.
  • Если вы курите или используете другие виды табака, попросите своего врача помочь вам бросить курить. Курение повышает риск развития различных осложнений диабета. Поговорите со своим врачом о том, как бросить курить или использовать другие виды табака.
  • Если вы пьете алкоголь, делайте это ответственно. Алкоголь, а также смесители для напитков могут вызывать повышенный или пониженный уровень сахара в крови, в зависимости от того, сколько вы пьете и едите одновременно.Если вы решили пить, делайте это в умеренных количествах и всегда с едой.

    Рекомендация: не более одного напитка в день для женщин, не более двух напитков в день для мужчин старше 65 лет и один напиток в день для мужчин старше 65 лет. Если вы принимаете инсулин или другие лекарства, снижающие уровень сахара в крови проверьте уровень сахара в крови перед сном, чтобы убедиться, что вы на безопасном уровне.

Нетрадиционная медицина

Многочисленные альтернативные методы лечения помогают людям с диабетом.Исследования не предоставили достаточных данных, чтобы рекомендовать какие-либо альтернативные методы лечения уровня сахара в крови.

Если вы решили попробовать альтернативную терапию, не прекращайте принимать лекарства, которые прописал ваш врач. Обязательно обсудите использование любого из этих методов лечения со своим врачом, чтобы убедиться, что они не будут вызывать побочных реакций или взаимодействовать с вашими лекарствами.

Никакое лечение — альтернативное или традиционное — не может вылечить диабет. Поэтому очень важно, чтобы люди, которые используют инсулиновую терапию при диабете, не прекращали использовать инсулин, если это не предписано их врачами.

Решение проблем и поддержка

Диабет 2 типа является серьезным заболеванием, и выполнение плана лечения диабета требует от вас круглосуточного участия. Но ваши усилия стоят того, потому что следование плану лечения может снизить риск осложнений.

Тревога и депрессия чаще встречаются у людей, страдающих диабетом. Разговор с консультантом или терапевтом может помочь вам справиться с изменениями образа жизни, которые сопровождаются диагнозом диабета 2 типа.Вы можете найти поддержку и понимание в группе поддержки диабета 2 типа.

Хотя группы поддержки не для всех, они могут быть хорошими источниками информации. Члены группы часто знают о последних методах лечения и, как правило, делятся собственным опытом или полезной информацией, например, где можно найти количество углеводов в вашем любимом ресторане на вынос. Если вам интересно, ваш врач может порекомендовать группу в вашем районе.

Или вы можете посетить веб-сайт Американской ассоциации диабета, чтобы проверить местные мероприятия и группы поддержки для людей с диабетом 2 типа.Американская Диабетическая Ассоциация также предлагает онлайн-информацию и онлайн-форумы, где вы можете общаться с другими людьми, страдающими диабетом. Вы также можете позвонить в организацию по телефону 800-DIABETES (800-342-2383).

Подготовка к вашему приёму

Ваш лечащий врач, вероятно, диагностирует ваш диабет 2 типа. Он или она может продолжить лечение вашего диабета или может направить вас к врачу, который специализируется на гормональных нарушениях (эндокринолог). Ваша медицинская команда также может включать в себя следующих специалистов:

  • диетолог
  • Сертифицированный преподаватель диабета
  • Доктор ног (ортопед)
  • Доктор, который специализируется на уходе за глазами (офтальмолог)

Если уровень сахара в крови очень высок, ваш врач может отправить вас в больницу для лечения.

Всякий раз, когда вы можете, это хорошая идея, чтобы подготовиться к встрече с вашей командой здравоохранения. Вот некоторая информация, которая поможет вам подготовиться к встрече и узнать, чего ожидать от вашего врача.

Что вы можете сделать

  • Знайте о любых ограничениях предварительной записи. Вам может потребоваться не есть и не пить что-либо, кроме воды, в течение восьми часов для теста на глюкозу натощак или в течение четырех часов для теста перед едой.Когда вы записываетесь на прием, спросите, следует ли вам поститься.
  • Запишите любые симптомы, которые вы испытываете, , включая те, которые могут показаться не связанными с вашим диабетом.
  • Принесите блокнот и ручку или карандаш (или ваш ноутбук или планшет), чтобы отслеживать важную информацию.
  • Запишите вопросы, чтобы спросить своего врача.

Подготовка списка вопросов может помочь вам максимально использовать свое время с врачом.Для диабета типа 2, некоторые основные вопросы, которые нужно задать, включают:

  • Как часто мне нужно контролировать уровень сахара в крови и каков мой целевой диапазон?
  • Какие изменения в моей диете помогут мне контролировать уровень сахара в крови?
  • Должен ли я обратиться к диетологу, чтобы помочь с планированием еды?
  • Сколько упражнений я должен получать каждый день?
  • Нужно ли принимать лекарства или уколы инсулина? Как часто?
  • Нужно ли принимать лекарство в определенное время дня?
  • У меня есть другие проблемы со здоровьем.Как я могу лучше всего справиться с этими условиями вместе?
  • Как я узнаю, хорошо ли я справляюсь с диабетом?
  • Как часто мне нужно следить за осложнениями диабета? Какие специалисты мне нужно увидеть?
  • Есть ли ресурсы, если у меня возникли проблемы с оплатой диабета?
  • Есть ли брошюры или другие печатные материалы, которые я могу взять с собой? Какие сайты вы рекомендуете?

Чего ожидать от вашего врача

Ваш доктор, вероятно, задаст вам ряд вопросов, в том числе:

  • Вы понимаете свой план лечения и уверены, что сможете его выполнить?
  • Как вы справляетесь с диабетом?
  • Вы испытывали какой-либо низкий уровень сахара в крови?
  • Знаете ли вы, что делать, если ваш уровень сахара в крови слишком низкий или слишком высокий?
  • Какова типичная дневная диета?
  • Вы занимаетесь? Если да, то какие упражнения? Как часто?
  • Вы сидите в течение длительного времени?
  • Какие проблемы вы испытываете при управлении диабетом?

Что вы можете сделать за это время

09 января 2019 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *