Бол

Болгарский перец при подагре можно или нет: Страница не найдена — Артриту

22.11.1997

Содержание

Страница не найдена — Артриту

Рефлексотерапия

В целях устранения болевого синдрома и других неприятных ощущений при остеохондрозе часто прибегают к

Лекарства

Остеохондроз — одна из самых распространенных причин болей в спине. Из-за недостатка физической активности и сидячего образа

Физиотерапия

Согласитесь, при болях в спине трудно заниматься обыденными делами. Физиотерапия при остеохондрозе призвана облегчить

Нетрадиционное

C психосоматикой заболеваний позвоночника, в том числе грыж и протрузий, хорошо знакомы все медицинские

Позвоночник

Одной из наиболее частых диагностических находок при исследовании позвоночника является протрузия. Нередко эту аномалию

Хирургия

Безопасность и эффективность спинальных вмешательств в последние 20 лет существенно возросла. Благодаря внедрению инновационных

Перец при подагре: можно ли есть болгарский и острый перец чили

На чтение 10 мин Просмотров 1.2к.

Перец при подагре можно употреблять как в пищу, так и наружно, в качестве настоек для растирания больных суставов. Перец не входит в список запрещенных продуктов, но злоупотреблять им все же не нужно. Чем именно полезен перец при этом заболевании, и как его лучше применять, – разберем подробнее.

Перец при подагре – польза или вред?

Вред всех разновидностей перца при подагре проявляется только при чрезмерном употреблении продукта

Перец при подагре есть можно, причем любой. Этот овощ не навредит здоровью, так как не содержит большого количества пуринов. При подагре можно употреблять любые виды перца, включая острый и черный молотый. Каждый перец по-своему полезен.

Сладкий болгарский перец станет отличным дополнением ежедневного рациона. Пуринов в нем совсем мало, но при этом он содержит множество ценных витаминов и микроэлементов, а также улучшает процессы пищеварения за счет большого количества пищевых волокон.

Острый перец чили славится высоким содержанием капсаицина. Этот алкалоид улучшает обмен веществ, нормализует трофику тканей, избавляет от отеков.

Специи, например, черный перец или белый, положительно влияют на обмен веществ. Их можно добавлять в пищу, но в небольших количествах. Соблюдать такое ограничение достаточно просто, так как черного перца съесть много вряд ли у кого-то получится.

Полезные свойства разных видов перца, обуславливающих их ценность в рационе подагрика:

  • противовоспалительное действие,
  • улучшение обмена веществ,
  • стимуляция выделения желудочных ферментов,
  • укрепление иммунитета,
  • обезболивающее действие,
  • улучшение работы нервной системы,
  • уменьшение отеков,
  • общеукрепляющее действие.

Вред перца проявляется только при чрезмерном употреблении продукта. Так, большое количество съеденного болгарского перца может привести к запорам. Злоупотребление острым перцем чили нарушает пищеварение и негативно влияет на кислотность желудка. Перец чили запрещено употреблять при язве и гастрите.

Черный перец также может раздражать желудок. Кроме того, большое количество этой специи может привести к задержке жидкости в организме. При подагре это чревато ухудшением работы почек и отеками суставов.

Противопоказания для острых видов перца:

  • патологии желудка,
  • инфекционные заболевания,
  • гиперчувствительность к перцу,
  • высокое давление,
  • повышение температуры тела.

Употребление большого количества острого перца опасно повышением артериального давления. Людям с гипертонической болезнью от этого продукта лучше отказаться. Также острые виды перца не следует есть при наличии инфекционных заболеваний, так как это может привести к ухудшению самочувствия.

Сладкий болгарский перец при подагре

Болгарский перец помогает справиться с заболеваниями суставов, в том числе и с подагрой, он входит в перечень продуктов лечебной диеты, которая является обязательной при терапии

Перец болгарский при подагре употреблять можно и нужно. Сладкий перец при подагре совершенно безопасен, так как содержит около 6 мг пуринов в 100 г. Причем в зеленом перце количество пуринов меньше (4 мг), а в красном немного больше (6 мг).

В его составе очень много полезных веществ. Вот лишь некоторые из них:

  • витамин А,
  • витамины группы В,
  • витамин С,
  • витамин Е,
  • флавоноиды,
  • калий и кальций,
  • железо и цинк.

В перце достаточно много калия, что делает его ценным источником этого микроэлемента. Большое содержание витаминов обусловливает положительное влияние этого продукта на весь организм в целом.

Болгарский перец содержит очень мало калорий – всего 27 ккал в 100 г. Это делает его ценным продуктом для диетического меню.

Полезные свойства перца:

  • антиоксидантное действие,
  • улучшение иммунитета,
  • нормализация работы нервной системы,
  • улучшение моторики кишечника,
  • снижение артериального давления,
  • противовоспалительное действие.

Этот вид перца улучшает выделение особых ферментов, необходимых для нейтрализации мочевой кислоты. Это происходит за счет улучшения пищеварительных процессов.

Болгарский перец при подагре – можно или нет? – интересуются пациенты. Это зависит исключительно от индивидуальных предпочтений человека. Перец входит в перечень разрешенных и рекомендованных продуктов. Готовить его можно разными способами, а употреблять – хоть ежедневно.

Тем не менее овощ не так безопасен, как кажется. Противопоказаниями к употреблению болгарского перца являются следующие заболевания:

  • стенокардия,
  • аритмия,
  • язва желудка,
  • гастрит в стадии обострения,
  • болезни печени и почек в стадии обострения,
  • эпилепсия,
  • повышенная возбудимость нервной системы.

При подагре лучше употреблять зеленый перец, так как в нем меньше пуринов. В то же время красный перец содержит больше витамина А.

Перец чили

Красный жгучий перец давно применяется в народной медицине как внутренне, так и в качестве наружного средства

Острый перец чили при подагре также не запрещен к употреблению. В его составе – большое количество витаминов и минералов. Состав во многом напоминает болгарский перец, но калия в чили в два раза больше. Кроме того, он содержит большое количество капсаицина, который делает его таким жгучим.

Перец чили при подагре помогает:

  • уменьшить отек и воспаление,
  • улучшить обмен веществ,
  • улучшить работу желудка,
  • укрепить иммунитет.

Кроме того, этот перец обладает противовоспалительным действием и стимулирует кровообращение. Большое количество витаминов группы В в составе этого перца обеспечивает его положительное влияние на нервную систему. Регулярное употребление чили улучшает мозговую активность, укрепляет память и повышает способность к концентрации внимания.

Интересно! В чили содержится в 2 раза больше витамина С, чем в лимоне.

Употребление этого острого перца улучшает секрецию желудочного сока. Это облегчает процесс пищеварения и уменьшает нагрузку на печень. При употреблении чили улучшается выработка желудочных и печеночных ферментов, которые нейтрализуют мочевую кислоту.

Тем не менее при подагре злоупотреблять этим перцем не следует. Большое количество чили негативно сказывается на работе желудка и может вызвать запор. Чили нельзя есть при нарушении работы желудка и при гастрите. Кроме того, в некоторых случаях он может вызывать головную боль и провоцировать скачки артериального давления. Разобравшись, можно ли есть острый перец подагрикам, рекомендуется все же проконсультироваться с врачом, прежде чем вводить этот продукт в рацион.

Этот перец можно употреблять не только в пищу, но и наружно. Спиртовые настойки с перцем чили станут отличным лекарством при обострении подагрического артрита.

Черный перец

Использование черного перца эффективно при обменных нарушениях: мочекаменной болезни, подагре, ожирении

Чтобы понять, можно ли есть черный перец при подагре, следует разобрать его полезные свойства. Среди всех перцев этот горький перец при подагре считается одним из самых полезных, но лишь в небольших количествах. Состав его отличается большим количеством витаминов и микроэлементов. Отдельно следует выделить большое количество калия, витамина С и фолиевой кислоты.

Полезные свойства пряности:

  • общеукрепляющее действие,
  • мочегонное действие,
  • противовоспалительные свойства,
  • улучшение обмена веществ,
  • положительное влияние на сердечно-сосудистую систему,
  • помощь в борьбе со стрессом,
  • улучшение пищеварения.

Этот перец можно употреблять как в молотом виде, так и горошком. Кроме того, с черным перцем делают компрессы при болях в суставах.

Отдельного внимания заслуживает мочегонное действие перца. Его употребление с пищей улучшает все обменные процессы в организме и активизирует работу почек. В результате увеличивается частота позывов к мочеиспусканию. Если при этом человек пил много воды, улучшается процесс выведения вредных веществ из организма. Так как мочевая кислота также выводится из организма с мочой, этот перец действительно полезен при подагре.

Также можно употреблять смесь перцев. Молотый белый, зеленый, черный перец или паприка помогут разнообразить рацион подагриков без вреда для здоровья. По сути, все виды перца содержат одни и те же полезные вещества, но в разных количествах. Перец не калориен и практически не содержит пуринов, что делает его безопасным продуктом при подагре.

Мнение врачей

Разобравшись, можно ли есть перец при подагре, следует проконсультироваться с врачом о том, как лучше употреблять этот продукт. Болгарский перец все врачи однозначно рекомендуют. Употреблять его лучше в сыром виде, но при проблемах с желудком необходимо есть печеный или вареный перец, предварительно сняв с него тоненькую шкурку.

Черный острый перец при подагре и чили подагрикам в больших количествах не рекомендованы. Ограничить потребление черного перца следует одной щепоткой в день, а чили можно съедать по одному небольшому стручку через день. Это поможет предотвратить ухудшение пищеварения при злоупотреблении острым перцем, но позволит организму регулярно получать полезные вещества, которые содержатся в этом продукте.

Полезные рецепты

Сладкие виды перца следует добавлять в салаты. Пряности используют при приготовлении блюд из мяса, а также для улучшения вкуса овощных бульонов. Чили можно использовать как для приготовления блюд, так и просто съедать время от времени по небольшому кусочку.

Важно! При обострении подагрического артрита острый перец следует исключить из рациона.

Точных ограничений допустимого количества перца в ежедневном рационе нет. Если пациент чувствует себя хорошо, можно не ограничивать себя в болгарском перце, а черный перец, паприку и смесь из разных сортов пряности использовать в качестве приправы.

Салат из сладкого перца

При подагре пациенты должны есть максимально много овощей

Болгарский перец лучше всего употреблять в свежем виде в салатах. Приготовить их можно любыми способами.

Самый простой салат – это болгарский перец с огурцом и белокочанной капустой. Все ингредиенты необходимо мелко нарезать, капусту нашинковать, все смешать и заправить лимонным соком с оливковым маслом.

Еще один интересный салат – из яблок и болгарского перца. Для его приготовления понадобится нарезать зеленый перец, смешать с нарезанным кубиками кислым яблоком, добавить жареный кабачок. В качестве заправки используют смесь из оливкового масла с лимонным соком, предварительно добавив туда немного свежего базилика. Украсить салат предлагается 20 граммами кедровых орехов.

Суп с болгарским перцем и лапшой

Болгарский перец отлично дополнит вегетарианский суп. Для его приготовления следует наполнить кастрюлю водой, затем добавить в нее мелко нарезанный картофель, морковь кубиками, репчатый лук и болгарский перец. Суп варить до готовности, пока все ингредиенты не станут мягкими, а затем добавить в него немного мелкой лапши для бульонов («паутинка»). Готовый суп украсить петрушкой и укропом и добавить прямо в кастрюлю 10 г сливочного масла – это сделает вкус более нежным.

Перцовая настойка

Настойка перца чили на водке – настоящее лекарство от ста болезней. При подагрическом артрите средство применяют для компрессов и растираний.

Чтобы приготовить настойку, следует разрезать пополам 10 маленьких перцев и тщательно истолочь в ступке. Затем перцы помещают в стеклянную банку и заливают 400 мл водки. Настаивать лекарство следует две недели в темном и прохладном месте. Затем настойку используют для растираний. С этой целью на кожу вокруг больного сустава наносят небольшое количество настойки, интенсивно втирают в течение 10 минут, а затем утепляют сустав пуховой шалью и оставляют еще на час.

С настойкой можно делать компрессы. Они особенно эффективны при выраженном отеке сустава. Для этого небольшой кусочек марли, сложенной в 5 слоев, смачивают в настойке, прикладывают к больному суставу и закрепляют эластичным бинтом. Держать компресс нужно час.

Как использовать черный перец?

Черный перец не навредит здоровью, но только если подагра отступила, при обострении этого заболевания от пряностей и приправ лучше отказаться

Черный молотый перец или горошек рекомендуется использовать для приготовления блюд. Его можно добавлять к мясу.

Вкусный и простой рецепт: куриную грудку очистить от кожи, промыть, натереть смесью черного перца и соли и запекать в духовке до готовности.

Черный перец хорошо добавлять в супы. Чтобы он не потерял аромат, его необходимо поместить в кастрюлю за 5 минут до окончательной готовности блюда. Любители остренького могут добавлять приправу и в салаты.

Отдельного внимания заслуживает смесь перцев. Такая приправа отлично дополнит любое мясо. Чтобы приготовить вкусную и сочную курочку, необходимо нарезать филе кубиками, посыпать смесью перцев и оставить на час. Затем филе помещают в кипящую воду на 5-7 минут, а затем выключают газ и накрывают кастрюлю крышкой. Кусочки филе должны постоять так еще 10 минут, а затем их можно подавать к столу с гарниром из риса с овощами.

Как видим, существует множество способов использовать перец. Он не навредит здоровью, но только в том случае, если подагра отступила. При обострении этого заболевания от пряностей и приправ следует отказаться.

состав, польза и вред, рецепты приготовления

Сладкий перец многие любят за его насыщенный многогранный вкус и возможность готовить с ним множество блюд: от салатов и холодных закусок до рагу и ароматных овощных супов. Он не только прекрасно гармонирует с другими продуктами, но и несет пользу для организма. Есть также состояния, при которых употреблять болгарский перец нельзя. Обо всех его свойствах и особенностях поговорим далее.


Почему перец называют болгарским

Появились пасленовые плоды много веков назад на Американских континентах и культивировались индейцами. Есть сведения, что изначально перцы были горькими, жгучими и не использовались в пищу, но применялись шаманами и лекарями для профилактики и лечения болезней печени, отравлений и малокровия.

Со временем выращиваемый на грядках перец становился более сочным и съедобным, приправу из плодов добавляли к мясу и рыбе, чтобы замариновать продукт и продлить срок его хранения, так появился первый прообраз приправы паприки.

После попадания в Европу перцы хорошо прижились в южном климате и выращивались в средиземноморских странах. Изначально мир знал только горькие перцы, но с развитием селекции были выведены и сладкие сорта. По некоторым источникам сегодня насчитывают более 100 разновидностей этого сочного душистого овоща.

Касательно истории названия существует несколько версий. Одна из них гласит, что знакомые нам сегодня сорта сладкого перца вывели в Болгарии, а в советские времена именно эта страна являлась основным поставщиком овощей, в частности румяных перцев. Так или иначе, именно на теплых берегах выращивают самые сочные и богатые урожаи, а сегодня вкусные перцы можно получить и в тепличных условиях.

Чем отличается паприка от болгарского перца

Паприкой называют приправу из смеси красных перцев: жгучего, душистого и болгарского. Она отличается насыщенным ароматом и легкой остротой, поэтому подходит для многих блюд, в том числе для детского питания, поскольку не раздражает ЖКТ так, как чили.

При покупке сухого порошка паприки сегодня можно встретить приправу с добавлением других ароматных трав и компонентов, например с чесноком и базиликом. Начали делать паприку, чтобы продлить жизнь перцам: плоды высушивали и истирали в порошок, благодаря чему пряность сохраняла свой насыщенный аромат и вкус, а впоследствии передавала его разным блюдам круглый год.

Иногда под названием паприка подразумевают красный подвид сладкого перца, более ароматный, чем его собратья других цветов.

Состав и калорийность

Перцы – это низкокалорийный продукт, рекомендованный в здоровом и диетическом питании благодаря своим ценным пищевым свойствам. На 90% они состоят из воды, при этом богаты минералами, витаминными соединениями и ценной пищевой клетчаткой. Белков в перцах всего 0,4 г, жиров – 0,8 г, и это совсем небольшие показатели. Углеводы составляют около 6 г, а энергетическая ценность болгарского перца 24–28 ккал на 100 г – в зависимости от сорта.

Самыми сладкими являются желтые и оранжевые сорта: в них калорий больше, среднее содержание будет в красных перчинах, а зеленые – это ненасыщенный сорт, в котором меньше всего сахара и других полезных веществ, он ценен пищевыми волокнами и содержанием фитостеринов.

Перец содержит:

  1. Кальций и фосфор, необходимые для укрепления костей и нормальной работы сердца.
  2. Калий, участвующий в регуляции давления и водно-солевого баланса в организме.
  3. Марганец, необходимый для поддержания здоровья костей и состава крови.
  4. Натрий, нужный для здоровых химических процессов нервной и сердечно-сосудистой системы.
  5. Цинк и селен, поддерживающие гормональное здоровье и сильный иммунитет.
  6. Железо, участвующее в создании эритроцитов.
  7. Витамин А, полезный для зрения и способствующий регенерации тканей, снятию воспалений и быстрому заживлению повреждений.
  8. Витамины группы В, обеспечивающие здоровье нервной системы, защитные и вегетативные функции организма.
  9. Витамин С, выступающий антиоксидантом и помогающий справляться с вирусными инфекциями.
  10. Витамин РР, борющийся с образованием холестериновых бляшек в сосудах.
  11. Витамин К, обеспечивающий нормальную свертываемость крови.

Горькие перцы также содержат противомикробные вещества, болеутоляющие соединения и элементы, выводящие токсины.

В различных сортах комбинация полезных веществ может быть разной, поэтому цветной перец рекомендуют сочетать в блюдах не только ради улучшения вкусовых качеств, но и с целью большей пользы для организма.

 

Чем полезен болгарский перец

Общая польза

Легкий и питательный овощ необходим для насыщения организма витаминами. Конечно, ничего незаменимого в продукте нет, но он прекрасно разнообразит стол и принесет богатую порцию полезных элементов.

Болгарские перцы содержат довольно жесткую клетчатку, которая полезна не только для очистки кишечника, но и для утоления чувства голода после приема пищи. Овощ легко переваривается, создавая ощущение сытости, поэтому его часто включают в диетический рацион для похудения.

Перец помогает поддерживать силы организма и оставаться в тонусе. Сочный плод приносит с собой достаточное количество жидкости, поэтому процесс пищеварения протекает комфортно. При различных особенностях организма перец может проявить свою пользу.

Для женщин

Например, женщинам он полезен для поддержания стройности фигуры и борьбы с жировыми отложениями. Перцы разгоняют кровь, запуская активное пищеварение и ускоряя метаболизм.

Еще одно полезное свойство перцев – улучшение состояния кожи. Постоянное употребление этого продукта избавит от высыпаний, шелушений, следов усталости на коже, вернет упругость и здоровый цвет лица, поспособствует выведению токсинов и притормозит окислительные процессы.

Маски с перцем укрепляют не только кожу, но и волосы, помогая бороться с ломкостью и восстанавливать баланс живительной влаги.

Также перец укрепляет нервную систему, помогая удерживать равновесие и сохранять высокую работоспособность даже в ПМС и во время климакса.

Для мужчин

Для сильного пола перец полезен своим свойством поддерживать тело в тонусе – это полезно при силовых тренировках. Кроме того, в нем содержится достаточный запас селена и цинка, необходимых для поддержания мужского полового здоровья и способности иметь детей.

Сладкий перец часто используется в борьбе с импотенцией для восстановления кровообращения и снятия воспалительных процессов в органах малого таза.

Перец используют для защиты от облысения: для этого применяется отвар из несъедобных частей растения.

При беременности

При беременности болгарский перец будет полезен для поддержания нормального пищеварения и регулярного стула. Он поможет избежать запоров, вздутия и другого дискомфорта.

Помимо этого, витаминно-минеральный состав болгарского перца обеспечит плод необходимыми элементами для формирования нервной системы и внутренних органов, поддержит нормальный уровень гемоглобина и здоровый иммунитет матери.

Благодаря употреблению перцев повысится выносливость и нормализуется настроение. Этот продукт безопасен для включения его в здоровый рацион при беременности. Он хорошо сочетается с белковыми продуктами и другой полезной пищей.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

При грудном вскармливании перец желательно употреблять небольшими порциями и внимательно следить за самочувствием и реакцией ребенка, поскольку продукт иногда вызывает аллергию. Некоторые педиатры рекомендуют возвращать овощ в рацион после 3 месяцев кормления. При этом желательно отдавать предпочтение обработанному термически продукту, поскольку в нем разрушаются потенциальные аллергены, а клетчатка становится мягче.

Польза перца в этот период заключается в поддержании здорового состава крови матери и высокого качества молока, выведении из организма токсинов, омоложении, быстром восстановлении сил. В случае появления у малыша сыпи необходимо проконсультироваться у педиатра.

Для детей

Полезен перец и для детей. В рацион малыша его вводят только после года, сначала в виде пропаренного пюре и только позже в целом. Свежие плоды можно давать ребенку после трех лет, если не обнаружено непереносимости.

Острый перец детям дают очень осторожно в минимальных количествах, чтобы не раздражать слизистые кишечника и дать пищеварительной системе полностью сформироваться и окрепнуть.

В рационе ребенка перец важен для снабжения организма витаминным комплексом, хорошего пищеварения, укрепления костей, развития сердечно-сосудистой системы, поддержания нормальных нервных функций, бодрости и активности, защиты и формирования крепкого иммунитета. Также овощ обеспечивает профилактику запоров, поддержку хорошего зрения и быстрое заживление ссадин, царапин и других кожных повреждений, что важно в жизни маленьких непосед.

 

Полезные свойства перца в зависимости от цвета

В целом состав перцев остается постоянным вне зависимости от их оттенков, но некоторые подвиды содержат специфические вещества, полезные при различных заболеваниях.

Красный

Красный перец содержит максимум витамина С и помогает организму оставаться устойчивым к вирусам. Он укрепляет стенки сосудов, обеспечивая профилактику атеросклероза, оказывает антиоксидантное действие. Красный перец положительно воздействует на пищеварительную систему, стимулируя выработку желудочного сока. Паприка помогает контролировать аппетит, устраняет дискомфорт в ЖКТ, способствует очищению крови и печени.

Желтый

Желтый перец богат каротином, который отвечает за остроту зрения и целостность кожных покровов. Употребление желтого и оранжевого перца полезно при воспалительных процессах для скорейшего обновления и заживления организма.

Также в желтых перцах больше сахаров – он быстрее насыщает организм и помогает на диетах, когда нужно избавиться от чувства голода.

В таком перце содержится больше железа, необходимого для кроветворения, а также калия и фосфора. Продукт поможет поддерживать водный баланс и регулировать работу выделительной системы. Употребление перца во время фитнес-тренировок способствует стимуляции обменных процессов и выведению токсинов, избыточной жидкости и солей из организма.

Зеленый

Зеленый перец обладает пониженным гликемическим индексом и нормализует нервную деятельность. В его составе присутствуют фитостерины – вещества, способствующие выведению холестерина из крови и жировому обмену в организме.

Зеленый перец обеспечивает профилактику атеросклероза и способствует похудению. Этот вид обычно употребляется в свежем виде для сохранения его полезных свойств.

Какой перец полезнее: сладкий или горький

Сравнивать между собой по полезным свойствам сладкие и острые сорта перца было бы не совсем правильно, поскольку вещества, придающие плодам горечь, не только оказывают целебное действие, но и могут навредить.

Острые перцы способствуют очистке печени и оказывают желчегонное действие, стимулируют быстрый обмен веществ, улучшают кровообращение, поддерживают мозговую деятельность. При этом их нельзя употреблять в больших количествах.

Сладкий же перец безопасен для организма в более крупных порциях. Его клетчатка позволяет выводить шлаки, а микроэлементы защищают кожу от негативного воздействия солнца, раздражения, сухости, дряблости и усталого вида. Сладкий перец реже вызывает аллергию и содержит больше железа.

Разные виды перца рекомендуется комбинировать в питании: острые сорта использовать в качестве приправы, а сладкие – как основной компонент в салатах, тушениях, гарнирах и супах.

Польза болгарского перца при похудении

На диетах для снижения веса важно употреблять много пищевых волокон. Это помогает очистить кишечник от шлаков, запустить здоровую перистальтику, а также дольше чувствовать сытость, не обращаясь к частым перекусам в течение дня. В этом хорошо помогает сладкий болгарский перец.

Его можно использовать как основной компонент блюда, чтобы снизить употребление крахмалистых гарниров, таких как каша и картофель. Диетологи рекомендуют сочетать перец с бобовыми продуктами для обогащения рациона белком. Кроме того, продукт желательно дополнять и животной пищей: постным мясом, яйцами, а также орехами и растительными маслами.

Употребление перца во время соблюдения диеты предупреждает истощение организма, поставляя нужные витамины для полноценной работы всех систем. Благодаря этому сохраняется активность и хорошее настроение. Содержание железа обеспечивает нормальный состав крови, а фитостерины способствуют выведению избыточных жиров.

Употребление горького перца во время диет разогревает кровь, ускоряет метаболизм и способствует сжиганию лишних килограммов. Но делать это нужно осторожно: в небольших пропорциях и строго с другой пищей, чтобы не навредить желудку.

Перец помогает поддерживать нормальную циркуляцию жидкости в организме, снимая отеки и способствуя «промыванию» всех клеток и систем. Это важно на диетах для перестройки организма на новый режим.

Болгарский перец в медицине

Медики издавна прибегали к помощи болгарского перца при лечении анемии и печеночных заболеваний, а также от простуд и даже грибковых недугов. Популярен перец в народной медицине. Традиционные врачи рекомендуют употреблять овощ на диетах при ряде заболеваний и при этом соблюдать определенные необходимые условия приготовления и нормы.

При сахарном диабете

Благодаря низкому гликемическому индексу (15 ед.) овощ безопасен в рационе диабетиков. Он поможет тем, кто стремится сбросить избыточный вес, поскольку создает ощущение сытости. Переваривается такой овощ не слишком быстро – это позволяет забыть на несколько часов о перекусах, а значит, избежать скачков сахара в крови.

Выбирать можно перец любого сорта, но лучше отдать предпочтение красному или зеленому виду, поскольку они защищают сосуды от образования холестериновых бляшек, что позволяет вывести из организма избыточные жиры, нормализовать АД и улучшить самочувствие при диабете.

Желтые сорта помогут максимально эффективно справиться с отечностью и улучшить состояние кожи и глаз. Для диабетиков с осложнениями такого типа будут актуальны оранжевые и ярко-желтые перцы, а также ассорти.

При панкреатите

Поскольку болгарский перец – продукт с низким содержанием сахара и жиров, его употребление допустимо при воспалениях поджелудочной. Но для этого перец обязательно должен быть диетическим – размягченным или даже измельченным в пюре. Запрещается употребление острого перца, который может спровоцировать осложнения болезни. За более подробными рекомендациями следует обратиться к врачу.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При гастрите

При воспалении слизистой желудка не рекомендуется употреблять грубые волокнистые продукты, к которым относится болгарский перец. Чтобы овощ не нанес вреда желудку, его необходимо термически обработать: запечь, протушить в сливках, пропарить. Категорически запрещается употребление горьких сортов, которые раздражают слизистые ЖКТ. В небольших количествах и при отсутствии аллергии сладкий болгарский перец может быть полезен организму, главное – соблюдать осторожность.

При запорах

Волокнистая мякоть болгарского перца способствует естественному очищению кишечника и повышает его проходимость. Поможет такое средство в случаях, когда стул есть, но стабильно случаются запоры. Для лучшего результата рекомендуется употреблять мякоть перца в размягченном виде: пареном, тушеном, без лишних жиров.

Диета с мягкой клетчаткой способствует нормализации консистенции стула, а также регулирует режим дефекации. В случаях острых запоров требуется предварительное очищение кишечника клизмами, и только потом назначается диета.

При подагре

При подагре врачи рекомендуют ограничить употребление пасленовых культур, в том числе и перцев, чтобы избежать приступов и усугубления заболевания. Это связано с содержанием в перце пуринов – веществ, препятствующих нормальному выведению мочевины. Здоровый организм легко справляется с этими соединениями, но предрасположенность к отложению солей в тканях заставляет отказываться от таких продуктов.

В особенности стоит избегать острых перцев, а если продукт очень любим, можно употреблять свежий или пропаренный перец желтого цвета, но ни в коем случае не обжаривать его в масле и не коптить.

При геморрое

При геморрое врачи советуют снизить потребление болгарского перца, чтобы не спровоцировать усугубление болезни. Перец нельзя есть при открытых кровотечениях, гематомах, в том числе и геморроидальных шишках.

При холецистите
Чтобы вылечить воспаление желчного пузыря, необходим покой. Сладкий перец вызывает чрезмерное образование желудочного сока и стимулирует выделение желчи, чем напрягает больной орган. Поэтому при остром холецистите сладкий перец к употреблению не рекомендован.

Болгарский перец в косметологии

Домашние маски с каротином способны быстро реабилитировать даже уставшую и пересохшую кожу. Так, за пару минут можно приготовить несколько «спасателей».

Маски для очень сухой и раздраженной кожи

Кашицу из свежего перца смешивают со сметаной и морковным соком в соотношении 1:1:1, на лицо уйдет по 0,5–1 ч.л. Выдерживают такую маску около 10 минут, а при смывании не используют мыла (чтобы удалить сметанный жир, можно протереть лицо тоником). Повторяют маску 1–2 раза в неделю, пока кожа перестанет «съедать» полезную массу.

Защита от старости

Для поддержания упругости кожи и омоложения пюре из 1 красного перца смешивают с ложкой меда и наносят на лицо на 20 минут, затем смывают массу теплой водой. Необходимо предварительно убедиться, что на красный перец нет аллергии!

Укрепление корней волос

Чтобы насытить волосы и улучшить их рост, сок болгарского перца смешивают с яйцом и наносят на волосы на 15–20 минут, после чего смывают с помощью шампуня. Маска не только укрепит волосы, но и сделает их блестящими и мягкими.

Видео: 11 масок для лица, которые можно сделать за минуту Развернуть

Вред и противопоказания

Болгарский перец нередко вызывает аллергические реакции у людей с чувствительной кожей. Серьезного вреда с химической точки зрения продукт не несет, но иногда провоцирует сыпь, жар, слезоточивость.

В особенности к такой реакции может привести употребление ярко-красных или темно-зеленых сортов перца – желтые и оранжевые плоды обычно безопасны. Отторжение вызывают косточки перца, поэтому их желательно тщательно вычищать перед употреблением овоща.

Перец имеет ряд явных противопоказаний:

  • тяжелые заболевания печени или желчного пузыря;
  • повышенная кислотность;
  • раздражения и хронические болезни желудочно-кишечного тракта;
  • повышенное давление и нарушения сердечного ритма;
  • подагра и другие нарушения выведения мочевой кислоты;
  • детский возраст до 3, а то и 5 лет;
  • период менструации, кровотечения.

Чтобы перец не вызвал метеоризма и расстройства кишечника, необходимо употреблять его небольшими порциями, а в случае появления неприятных симптомов отдавать предпочтение приготовленным перцам, а не свежим.

Аллергия на болгарский перец: симптомы

Непереносимость болгарского перца чаще всего выражается кожной сыпью, повышением температуры тела, увеличением лимфатических узлов, появлением заложенности носа или слезоотделением, зудом в кишечнике или на коже, неприятным вздутием живота. Все эти симптомы могут проявляться с различной степенью выраженности одновременно или по отдельности.

Симптомы могут быть похожи на простуду или отравление, при этом важно отследить, не появляются ли они после употребления перца. Особенно это касается здоровья маленьких детей, у которых еще не начали вырабатываться некоторые ферменты для переваривания растительных белков и других сложных соединений.

 

Как выбрать и хранить болгарский перец

При выборе свежего перца обращайте внимание на черенки: они не должны быть сухими. На поверхности перцев не должно быть морщин, свидетельствующих об утрате влаги, а также повреждений.

Иногда около хвостиков заводится плесень – такой продукт лучше не покупать, поскольку грибок распространяет токсины по всему плоду. Также желательно избегать перцев со слишком плотной кожурой – это может говорить о подкормке химикатами. Хороший свежий овощ источает характерный пряный аромат.

Хранят болгарский перец в овощной вазе при температуре 3–5 градусов в течение 1–2 недель. Также продукт можно заморозить или высушить и растереть в порошок, после чего использовать как приправу.

Что можно приготовить из болгарского перца: рецепты

Помимо добавления свежего перца в салаты, овощные рагу и первые блюда, его часто выбирают в качестве основного продукта. Так, из сладких перцев можно приготовить лечо в томате или паровой гарнир к рыбе. А вот еще несколько рецептов.

Фаршированные перцы

Вкусное второе блюдо нравится многим благодаря своей полноте. Оно подходит для ежедневного меню даже во время поста, а приготовление не занимает много времени.

Достаточно отварить рис, обжарить на сковороде морковь и лук, если блюдо мясное, ввести туда же фарш. Если начинка сугубо овощная, добавить зеленого горошка и кукурузы. Готовую поджарку смешать с рисом. Перцы вымыть и вычистить от семечек. Начинить основу и тушить в казанке под крышкой с добавлением томатной пасты до состояния готовности.

Греческий салат

Классический рецепт исключает добавление грибов или лука. Понадобятся такие компоненты:

  • болгарский перец красный и желтый – по 0,5 шт.;
  • помидор – 1 крупный;
  • огурец – 1–2 шт.;
  • листья латука;
  • сыр фета – 100 г;
  • оливки – 8 шт.;
  • растительное масло холодного отжима, соль, специи по вкусу.

Перцы нарезают полукольцами, а остальные компоненты – крупными кубиками, подают охлажденным.

Закуска со спаржевой фасолью

Этот рецепт удобен тем, что готовить блюдо можно из замороженных продуктов:

  • болгарский перец (ассорти) – 200 г;
  • стручковая фасоль – 200 г;
  • лук-порей – 100 г;
  • соль и пряности по вкусу;
  • растительное масло.

Овощи можно нашинковать в удобной форме и обжарить в масле. Сначала все доводят до полуготовности на среднем огне, а затем томят под крышкой еще несколько минут. Сытный диетический гарнир на скорую руку готов.

Можно ли болгарский перец давать животным

Болгарский перец рекомендуют вводить в рацион домашних собак и кошек для обогащения пищи витаминами и клетчаткой. Дают овощ не чаще 1–2 раз в неделю в небольших количествах – в зависимости от особенностей породы, точную информацию можно узнать у ветеринара. Специалисты говорят, что поступать такая подкормка может как в свежем, так и в обработанном виде.

Интересные факты о болгарском перце

  1. Перец вызывает в организме выброс эндорфинов, схожий с реакцией на шоколад, так что на диете для поддержания настроения можно смело делать ставку на полезный овощ.
  2. На наших прилавках редко можно встретить лиловый подвид, а в Европе и других странах он уже пользуется популярностью, отличаясь повышенным содержанием антоцианов. Эти вещества укрепляют сосуды, регулируют глазное давление, борются с бактериями и вирусными заболеваниями.
  3. В Болгарии такой вид перца называют просто сладким.
  4. Современные устойчивые сорта болгарского перца отличаются сочностью и ярким ароматом. Выращивать их можно в любой климатической среде.
  5. Овощной перец не имеет ничего общего с пряной приправой – эти растения относятся к разным родам.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото болгарского перца

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

Че́рный болга́рский пе́рец — разновидность перца стручкового (на латинском Cápsicum ánnuum) с плодами разных оттенков фиолетового цвета. На Западе этот овощ называют «сладкий перец» или чаще «перец-колокольчик» — bell pepper.

Калории26кКал

Белки0,9грамм

Жиры0,3грамм

Углеводы6грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

55

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родиной перца считается Южная Америка, откуда он был завезен Колумбом в Европу вместе с другими растениями. В другом климате и условиях перец потерял часть своей остроты, стал более сладким и увеличился в размере. Путь перца в Россию получился окружным: через Турцию и другие южные страны. Болгарский перец — привычное нам название, но во всем мире этот овощ известен как сладкий перец. В СССР импорт перца шел из Болгарии, поэтому наименование, связанное со страной, прижилось. Сорта с черными плодами были выведены селекционерами в конце ХХ – начале ХХI веков. За темную окраску перца отвечают растительные гликозиды. Постепенно повышая в перце содержание этих веществ, ученым удалось получить плоды необычного цвета.

Польза и вред

Сладкий перец подходит для тех, кто следит за питанием: в нем мало жиров и калорий. Его потребление способствует хорошему метаболизму и пищеварению. Витамины в его составе способствуют крепости сосудов, помогают сохранить зрение, улучшить состояние кожи, ногтей и волос. Черный болгарский перец положительно влияет на иммунитет и защищает организм от старения. Овощ не рекомендуют включать в рацион при заболеваниях желчного пузыря, подагре, нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.

Какой черный болгарский перец на вкус

Вкус черного болгарского перца аналогичен перцу другого цвета — красного, желтого, зеленого. У плодов сладкий, свежий, немного терпкий вкус.

Как это есть

Свежий черный перец добавляют в салаты или подают на закуску с дипами и зеленью. С перцем готовят горячие мясные и овощные блюда, фаршируют и запекают. Черный перец смотрится нарядно в заготовках на зиму — его можно мариновать и солить.

Как и сколько хранить

Свежий болгарский перец хранится в холодильнике в ящике для овощей 3 – 4 недели. Нужно следить, чтобы в упаковке с перцем не образовывался конденсат, который приводит к порче стручков.

Любопытные факты

  • Интенсивность окраски черного болгарского перца зависит от полива и состава почвы.

  • Урожайность черного болгарского перца составляет 5 – 9 килограмм плодов с квадратного метра посадок.

  • Симптомы аллергии на болгарский перец похожи на простуду и отравление одновременно.

Сколько хранится перец — База данных сроков хранения

  • Срок хранения: 3 месяца
  • Срок годности: 3 месяца
  • Срок годности в холодильнике: 1 месяц
  • Срок в морозилке: 12 месяцев
Условия хранения:
В холодильнике при температуре от +2 до +6 °С

О перце на санскрите писали более, чем 3000 лет назад в индийской литературе. Александр Македонский был первым, кто впервые смог увидеть этот овощ в Северной Индии. Интересно, что видов перца насчитывается более 1500. В средние века в Европе больше всего ценился длинный перец. Он был популярнее, чем черный и белый. Марк Аурелий, который был императором в 176 году нашей эры, решил даже сделать пошлину на этот товар. И таким образом, Александрия стала процветать. Когда перец начал покорять просторы Средиземноморья, то стал еще популярнее. Помимо использования этого овоща в качества пряности, люди приспособили его, как лекарственное средство.

Перец содержит витамины, а также немало каротина, в основном в желтых и красных сортах. Для лечения различных авитаминозов используется именно сладкий перец. Так как этот овощ не только вкусный, но и полезный будет правильным знать срок хранения перца. Крупные плоды красного перца острого широкого используются в медицине. Ревматизм, миозит и ишиас лечатся с помощью настойки из жгучего перца. Также она используется при подагре, чтобы снять боль и отвлечь. Бактерицидным действием обладают острые сорта этого овоща. Настойки из красного перца широко используются и в косметологии. Вместе с репейным маслом, они помогают предотвратить выпадение волос и сделать их более густыми.

К содержанию ↑

Как выбрать перец для хранения

Выбирая болгарский перец для хранения, следует узнать о степени зрелости перца. Итак, у данного овоща существует несколько степеней спелости:

  • Техническая спелость: крупные плоды зеленого цвета, не еще не до конца созревшие. Такой перец имеет наибольший срок хранения, поскольку имеет возможность дозревания в течение периода хранения.
  • Ботаническая спелость: полностью созревшие овощи ярких цветов (от красного до желтых оттенков). Срок их хранения не превышает 1-2 месяцев, поэтому их стараются использовать быстрее.
К содержанию ↑

Хранение перца

Перец, как болгарский, так и острый, является популярным и любимым овощем у большинства людей. Поэтому важно знать, как и где правильно хранить перец, чтобы максимально долго наслаждаться его вкусом и свежестью.

Для длительного хранения перца стоит создать благоприятный температурно-влажностный режим: относительная влажность в пределах 85-90 % и температуру не выше +2+3 градусов.

Способов для хранения перца много, есть из чего выбрать: можно хранить перец в холодильнике, в морозилке, засушить, замариновать, сохранить перец в погребе или подвале.

В целом, срок хранения перца в свежем виде не превышает 6 месяцев.

Как хранить перец в холодильнике

Хранение перца в холодильнике является наиболее удобным способом хранения, поскольку в современном мире холодильник есть почти у каждого. Поэтому при отсутствии подвала или погреба можно хранить перец на полке холодильника. Для хранения в холодильнике перец можно поместить в пакет с отверстиями или обернуть его пищевой пленкой. Это позволит значительно увеличить срок хранения.

Цельные здоровые овощи можно немного смазать растительным маслом и поместить в холодильник. В течение всего периода хранения перец останется упругим и свежим.

Срок хранения перца в холодильнике составляет 1-1,5 месяца.

Указанные выше условия и сроки хранения касаются только здоровых и не перезревших перцев.

В том случае, если перец уже немного перезревший или у него имеются повреждения, хранить его можно не более 10 дней. Для увеличения срока хранения можно прибегнуть к небольшой хитрости: нарезать перец кубиками, уложить в банку и засыпать солью. Можно также измельчить перец в мясорубке или блендере, разложить по контейнерам или банкам, добавив в каждую немного растительного масла, и закрыть крышкой. Такую смесь можно использовать в качестве заправки для многих блюд и хранить около 10-12 месяцев.

Как хранить перец в морозилке

Заморозка перца является отличным способом хранения, который позволяет сохранить его на довольно долгое время. Замораживание перца позволит насладиться его вкусом в любое время года.

Для заморозки перца существует несколько способов:

  1. Перец тщательно промывают, очищают от семечек и плодоножки, вновь промывают и укладывают на бумажных полотенцах для высыхания. Затем овощи раскладывают по пакетам и убирают в морозилку.
  2. Отбирают цельные здоровые плоды, вырезают сердцевину и промывают. Затем подготавливают кипящую воду, по очереди опускают туда каждый перец на 20-25 секунд, а затем выкладывают на бумажных салфетках для остывания. Как только овощи остынут, можно поочередно складывать один в другой, только не переусердствуйте и не сломайте перчики. Готовую «матрешку» помещаем в пакет и отправляем в морозильную камеру. Такая заготовка не только существенно экономит место в ящике морозилки, но и позволяет затем использовать перец для приготовления (например, фаршированных перчиков).
  3. Очищенные от семян и ножки овощи промывают, высушивают, нарезают удобными кусочками, укладывают в полиэтиленовые пакеты и хранят в морозилке.

Срок хранения перца в морозилке составляет 12-18 месяцев.

Как хранить перец при комнатной температуре

Бывает так, что в холодильнике нет места для перца, а ни погреба, ни подвала у вас нет. Возникает вопрос о том, где хранить перец в домашних условиях.

При хранении перца в этих условиях следует помнить, что хранить можно только недозревшие овощи. Срок хранения перца при комнатной температуре составит 1-3 месяца. Перезревшие овощи могут храниться не более 3 суток.

Лучше всего для перца найти прохладное и затемненное место, например кладовку.

При тех же условиях можно добиться созревания перца в домашних условиях, которое занимает около 20-25 суток.

К содержанию ↑

Как хранить острый перец

Жгучий перец, в отличие от болгарского, выбирают биологической зрелости. Долгий период хранения этого вида перца обусловлен наличием жгучих веществ, которых тем больше, чем спелее овощ.

Итак, каким образом хранить острый перец чили? Рассмотрим несколько вариантов:

  1. Сушка перца естественным способом.

Можно связать перец пучками и подвесить на веревку под потолком, можно нанизывать каждую перчинку на веревку, сделав ожерелье, и повесить на гвоздь. По мере необходимости срезать перчинки и употреблять в пищу или в кулинарии.

  1. Сушка в электросушилке

Можно засушить перец быстрым способом в электросушилке, если таковая имеется. Сушка цельных перчинок займет 7-9 часов, нарезанный перец будет сушиться значительно меньше, около 5-6 часов. После сушки перец можно сложить в банки или текстильные мешочки.

  1. Перец в масле

Острый свежий перец можно сложить в банку и залить растительным  маслом. Получится довольно вкусное и остренькое лакомство, а масло после можно использовать для заправки салатов, поскольку оно приобретет от перца львиную долю остроты. Можно также перец чистить от семян и порезать на кусочки, это позволит снизить его остроту.

К содержанию ↑

Как хранить болгарский перец в погребе

Погреб является отличным местом для хранения болгарского перца на зиму. Перед сезоном погреб стоит обработать от вредителей, очистить от мусора и тщательно проветрить. Желательно, чтобы в погребе была вентиляция.

Итак, хранить болгарский перец в погребе можно следующим образом:

  1. В деревянных ящиках

Предварительно отобранные овощи укладывают в ящики, желательно с отверстиями, и расставляют на полках или полу погреба. Для продления срока хранения можно каждый перчик обернуть плотной бумагой. Хранить болгарский перец в ящиках можно 3-4 месяца, периодически проверяя овощи и своевременно удаляя испорченные.

  1. В песке

Указанный способ является не самым удачным, с точки зрения гигиеничности хранения. Однако он также позволяет хранить перец с минимальными затратами.

Здоровые овощи укладывают в ящики и пересыпают песком. Таким образом, можно уложить перец в несколько слоев. Срок хранения перца в песке составляет 2-3 месяца. А, если песок предварительно прокалить, то срок хранения увеличиться до 4 месяцев.

  1. В индивидуальной упаковке

Для сохранения свежести перца можно создать для него индивидуальную упаковку. Это может быть вакуумный или полиэтиленовый пакет, в который помещают каждый овощ и делают несколько отверстий для обеспечения циркуляции воздуха. При таком хранении можно своевременно заметить изменения в овоще и удалить его от остальных.  Срок хранения перца в этом случае варьируется от 3 до 5 месяцев.

Срок хранения перца в холодильнике

1-1,5 месяца

Срок хранения перца в морозилке

12-18 месяцев

Срок хранения перца при комнатной температуре

3 дня (перезревшие)

1-3 месяца (недозревшие)

 


Срок хранения перца. Средняя оценка 4.0/ 5 — 9 оценки пользователей

Чем полезен болгарский перец для организма. Какой есть вред от него

Самый мной любимый овощ. Болгарский перец я ем в свежем виде и стараюсь как можно больше его заморозить разным способом на зиму, чтобы его подольше хватило. Но его все равно не хватает! Интересно, чем же полезен болгарский перец?

Интересное блюдо без мяса на основе болгарского перца

Это, пожалуй, мое самое любимое блюдо из болгарского перца, которое я готовлю достаточно часто.

Для его приготовления понадобится:

  • 2 болгарских перца средней величины
  • Каперсы 1-2 столовые ложки
  • 3-4 дольки чеснока
  • Оливки черные 20-25 штук консервированные, можно без косточек
  • Паста

Берем большую сковородку, добавляем немного оливкового масла, режем мелко чеснок, кладем его на сковородку и слегка даем ему подрумяниться.

В это время режем болгарский перец на небольшие дольки и тоже обжариваем вместе с чесноком. Как только перец приобретет красивую слегка поджаренную форму добавляем оливки, порезанные пополам каждая.

И тоже слегка обжариваем, потом добавляем столовую ложку каперсов. Добавляем по вкусу сахар, соль и перец. Тушим под закрытой крышкой 5-10 минут.

Отвариваем пасту до состояния «альденте», смешиваем пасту и смесь болгарского перца с каперсами и оливками. Все, блюдо готово! Очень вкусно, рекомендую попробовать!

Можно разнообразить блюдо резаными помидорами. Все в ваших руках!

Болгарский перец — первый овощ, на который я всегда обращаю внимание в магазине. Он такой красивый в первых блюдах, в салатах, во вторых блюдах как гарнир и в засолках. Иногда я просто режу его на дольки и кладу к сырной тарелке или мясной тарелке.

Невероятно вкусен он и запечённый в духовке, снимаете с него кожицу и можно его использовать как гарнир. Но вот никогда особо не задумывалась, почему его все же называют болгарским.

Почему название «болгарский перец»?

Во всех странах он называется по-разному:

  • «Pepper» в Америке
  • «Сapsicum» в Новой Зеландии, Австралии и Малой Азии
  • «Рaprika» в Европейских странах

И только в России его называют болгарским. Причина этому лежит в том, что впервые он был завезен из Болгарии, и продавцы в советские времена так и отвечали на вопрос о стране происхождения перца, что он «болгарский».

Есть и другие версии, но эта мне почему-то показалась более правдоподобной.

Однако история его началась не со сладкого перца, а с горького. Изначально в дикой природе был только горький жгучий перец. И обнаружили его в Америке, а уже оттуда он распространился по всему миру.

Потом селекционеры из Венгрии в 1928 году вывели сладкие сорта перца, причем разного по цвету. Поэтому он так и радует нас своей окраской.

Паприка и сладкий перец, одно и то же?

Паприка – это приправа, которая содержит смесь перцев:

  • Болгарского
  • Жгучего
  • Душистого

Эта приправа очень ароматная, ее добавляют ко многим блюдам, она придает им приятный вкус.

Сейчас можно встретить разновидности паприки с разными добавками, например, базилика или чеснока. Одно следует отметить, что эта приправа натуральная. Перец высушивают и измельчают.

Чем полезен болгарский перец и его калорийность

Стоит отметить, что болгарский перец очень низкокалорийный продукт, который на 90% состоит из воды.

В нем 24-25 ккал на 100 грамм перца. Тем, кто хочет снизить вес, он очень полезен! Его состав:

  • Белки 0,4г
  • Углеводы 6г
  • Жиры 0,8г

Сладость перцев зависит от его цвета. Самыми сладкими будут оранжевый и желтый, менее сладким – красный, а вот зеленого цвета — будет содержать меньше всего сахара. В зеленом перце много фитостеринов и пищевых волокон.

Состав перца очень разнообразен. В нем есть витамины группы В, А, С, РР и микроэлементы: кальций, фосфор, калий, селен, натрий, цинк, железо, марганец.

А вот горький жгучий перец содержит противомикробные, болеутоляющие элементы. Например, в фармацевтике мазь капсикам используется при заболеваниях опорно-двигательного аппарата…

Польза болгарского перца очень большая. Большое количество воды в нем, позволяет комфортному перевариванию пищи. Можно сочетать перцы разного цвета, от этого их пищевая ценность повышается.

Полезность болгарского перца для женщин
  • Он ускоряет метаболизм, полезен в деле снижения веса и борьбы с жировыми отложениями
  • Он «разгоняет» кровь, делая ее более жидкой
  • Улучшает состояние кожи и волос, делают настойки с перцем для лучшего роста волос. А кожа на лице при частом употреблении перца становится более ровной и гладкой, без высыпаний и шелушения.
  • Он укрепляет нервную систему, полезен женщинам при ПМС и климаксе
Чем полезен сладкий перец для мужчин

В болгарском перце содержится цинк и селен, а они поддерживают мужское здоровье и потенцию, повышают способность к появлению детей. Он повышает потенцию за счет улучшения кровообращения.

Полезность болгарского перца для детей, беременных и молодых мам

Болгарский перец в целом полезен для всех, НО он часто вызывает аллергию и непереносимость. Поэтому рекомендуется:

  • Беременным женщинам употреблять его в небольших количествах
  • Детям только в запеченном виде после 1 года жизни, а в свежем не ранее чем с 3-х лет
  • Кормящим мамам с большой осторожностью, так как это аллергенный продукт
Полезность болгарского цвета в зависимости от цвета

Зеленый перец, часто в народе его называют «ласточкой», он более распространен на севере России.

У этого цвета перца самый низкий гликемический индекс, поэтому его могут использовать диабетики. Также присутствие в нем фитостеринов способствует выведению лишнего холестерина и нормализуют жировой обмен в организме.

Большое количество пищевых волокон способствует быстрому появлению чувства сытости и человек быстрее снижает свой избыточный вес. Поэтому, если нет непереносимости болгарского перца, то его часто назначают диетологи в диете в виде разных блюд.

Желтый цвет перца говорит о том, что в нем много каротина. Он полезен для зрения и улучшает состояние кожи. Его можно употреблять при диете, тем кто занимается фитнесом, так как он утоляет не только чувство голода, но и выводит быстрее токсины и лишнюю соль из организма.

Красный болгарский перец содержит максимум витамина С, за счет этого вырабатывается устойчивость к разным вирусам. Также за счет него происходит очищение крови и печени, он ускоряет метаболизм и является очень хорошим антиоксидантом.

С чем сочетать болгарский перец при похудении

Как мы уже писали выше, что болгарский перец является очень низкокалорийным продуктом. И поэтому его часто рекомендуют диетологи. Его лучше всего сочетать с другими продуктами:

  • Орехи с растительным маслом и перцем
  • Вместо гарниров к постному мясу
  • С бобовыми
  • В салатах с авокадо
  • Смузи, так как много пищевых волокон и быстрее идет насыщение
  • С сыром и яйцами
  • Как отдельное блюдо при перекусах
Горький ИЛИ сладкий?

Горький перец и сладкий перец можно использовать вместе, и итальянцы часто именно так и делают, что добавляет особую пикантность салатам и другим блюдам. Только стоит не переусердствовать. Иначе можно испортить вкус.

Горький перец сильное желчегонное средство. Является сильным стимулирующим средством для мозговой деятельности, улучшает кровообращение и стимулирует более быстрый обмен веществ.

Горький перец используется в небольших количествах, а сладкий в более больших количествах. Горький используется скорее, как приправа к любым блюдам, даже к шоколаду. А вот сладкий можно использовать по-всякому: и как основное блюдо, и как добавка к любым блюдам.

Медицина, косметология и болгарский перец

Используется очень широко. Как в народной медицине, так и в традиционной.

  • При сахарном диабете он очень популярен, так как имеет низкий гликемический индекс (всего 15 ед). Он поможет не набирать вес, и долго дает ощущение сытости. Зеленые и красные сорта могут защищают сосуды от холестериновых бляшек, а желто-оранжевые помогают избежать отечности, улучшить зрение и состояние кожи.
  • При запорах болгарский перец очень хорошо очищает кишечник, волокнистая структура служит разжижающим средством для содержимого кишечника.
  • При гастрите, подагре, геморрое и холецистите врачи не рекомендуют употреблять болгарский перец. Он может только вызвать еще большее раздражение слизистой желудка при гастрите, при холецистите он способствует желчеобразованию.

При геморрое только усугубляет болезнь и может вызвать кровотечение. При подагре способствует тому, что плохо выводится мочевина, так как сам перец содержит пурины. Что тоже способствует скоплению в организме кристаллов моноурата натрия и может спровоцировать подагрический приступ.

  • В косметологии болгарский перец часто используют для масок. Что способствует улучшению цвета лица, омоложению, повышается упругость кожи.

Чаще всего используют массу, состоящую из болгарского перца, сметаны и тертой моркови. Все овощи перетираются до кашицеобразного состояния и наносятся на очищенную кожу. После 20 минут нанесения маски, кожу протирают тоником без добавления мыла. Через 7-10 дней маску наносят повторно.

Противопоказания и вред от болгарского перца

Чаще всего основным противопоказанием является аллергическая реакция на перец. Причем чаще всего это чувствительная кожа. И непереносимость индивидуальная от перца, которую провоцируют семена перца. Поэтому стоит тщательно их вычищать.

Основные противопоказания для употребления болгарского перца:

  • Повышенная кислотность в желудке
  • Детский возраст 3-5 лет
  • Повышенное давление и аритмия
  • Подагра
  • Заболевания печени и желчного пузыря
  • Панкреатит
  • Период критических дней у женщин
Интересное о болгарском перце
  • Можно есть вместо шоколада, так как идет такой же выброс эндорфинов
  • В Европе выведен лиловый вид перца, который содержит антоцианы. Они полезны при болезнях сосудов, при многих вирусных инфекциях.
  • Перец полезен при депрессии, затяжном стрессе, при хронической усталости. Только употреблять его нужно в чистом виде, без тепловой обработки.

Болгарский перец стоит почаще включать в свой рацион, здоровья точно будет больше!

Перец и его полезные свойства. Болгарский перец

Сладкий перец – один из важнейших продуктов для каждой хозяйки. Этот вкусный и сочный овощ может употребляться и в свежем, и засушенном, и в приготовленном виде. Благодаря насыщенному цвету, он используется для украшения праздничных блюд. А огромное содержание витаминов в перце позволяет изготавливать из него действенные лекарственные и косметические средства. Плод настолько богат питательными микроэлементами, что приносит организму ощутимую пользу.

Хотя перец называется болгарским, родиной его является Американский континент. Дикое растение, произрастающее в естественных условиях, относится к многолетникам, не требует культивирования и дополнительного полива. Лежащие на прилавках продуктовых магазинов перцы разных форм и окрасов – это подвергнувшиеся селекции овощи. Исходя из цвета плодов, существует три сорта: красный, желтый и зеленый. В красном и желтом перце много пигментов каротиноидов, эти два сорта рекомендуются к употреблению людям, страдающим заболеваниями сердца, почек и костной ткани. Зеленый овощ богат стероидными спиртами фитостеринами, которые регулируют обмен жиров, выводят из кровеносных сосудов плохой холестерин, предупреждая развитие атеросклероза.

Какова питательная ценность болгарского перца?

Большое преимущество сладкого перца перед многими другими растительными продуктами в его низкой калорийности. В ста граммах сырого овоща содержится не больше 30 килокалорий. В его состав входят следующие биологически значимые элементы:

  • белки – 1,3%;
  • углеводы – 4,9%;
  • жиры – 0,1%;
  • клетчатка – 1,7%;
  • вода – 92,0%.

Какие витамины содержатся в болгарском перце?

Благодаря высокой концентрации питательных веществ, болгарский перец необычайно полезен для человеческого организма. Больше всего витаминов в свежем овоще, при термической обработке продукт теряет до 70% важных микроэлементов. Отличный источник полезных веществ – сок, выжатый из очищенного от кожуры плода. Какие витамины в болгарском перце содержатся в наибольшем количестве? Сто граммов сырого продукта имеют вещества в следующем объеме:

  • ретинол (A) – 1 мг;
  • аскорбиновая кислота (C) – 130 мг;
  • токоферол (E) – 1,6 мг;
  • никотиновая кислота (B 3) – 1 мг;
  • пантотеновая кислота (B 5) – 0,3 мг;
  • пиридоксин (B 6) – 0,3 мг.

Какие минералы содержатся в болгарском перце?

Богат сладкий перец и минералами, крайне важными для нормального функционирования и развития организма. Сколько минеральных веществ содержит свежий овощ? В ста граммах продукта находится следующее количество микроэлементов:

  • калия – 210 мг;
  • фосфора – 26 мг;
  • магния – 12 мг;
  • кальция – 8 мг;
  • натрия – 5 мг.

Чем болгарский перец полезен для организма?

Чтобы сладкий перец принес максимальную пользу организму, необходимо употреблять его без температурной обработки: в салатах или в виде самостоятельной закуски. В овоще содержится уникальный алкалоид капсаицин, благотворно влияющий на работу пищеварительного тракта. Это вещество активизирует выработку секрета поджелудочной железой, улучшает аппетит, обладает антитоксическим действием, выводит из организма канцерогены, предупреждает развитие онкологии, способствует снижению артериального давления, препятствует появлению тромбов в кровяном русле. Также капсаицин способен уничтожать болезнетворные грибки, стимулировать рост волос и ногтей. Полезно употреблять овощ людям, страдающим запорами, атрофическим гастритом, повышенным потоотделением, малокровием, сахарным диабетом.

Поскольку содержание килокалорий в красном перце ничтожно мало, его рекомендуется включать в меню людям с ожирением. Болгарский плод обладает способностью ускорять метаболизм в организме, поэтому он является первым овощем в списке для диетического питания. Регулярное употребление перца позволяет заметно снизить уровень вредного холестерина в крови, что важно для предупреждения атеросклероза. Овощ обязательно должен быть в рационе людей, у которых наблюдается кровоточивость десен и слабая эластичность кровеносных сосудов.

Благодаря высокой концентрации витаминов в красном перце, полезно употреблять его работникам умственного труда для улучшения работоспособности головного мозга и снятия психического напряжения. Овощ помогает сохранять бодрость и хорошую концентрацию внимания, нормализует работу нервной системы, устраняет симптомы депрессии. Огромное количество витамина C, являющегося сильным антиоксидантом, делает болгарский плод эффективным средством против ухудшения состояния волос и ногтей, облысения у мужчин и раннего старения кожи у женщин. Рекомендуется употреблять овощ беременным женщинам: он помогает им поддерживать в здоровом состоянии костную ткань и кровеносные сосуды.

Может ли болгарский перец нанести вред организму?

Сладкий перец – продукт питательный и полезный, но при определенных заболеваниях он может нанести вред организму. Чтобы не ухудшить самочувствие, категорически запрещается употреблять овощ при следующих патологиях:

  • стенокардия, ишемия, аритмия;
  • бессонница, эпилепсия, неврастения, психические расстройства;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит с повышенной кислотностью желудка;
  • слабое функционирование печени;
  • хронические болезни почек в стадии обострения;
  • колит, длительный геморрой.

Внимательно следует подходить к выбору товара в продуктовых магазинах. В последнее время на прилавках появляется перец, чрезмерно обработанный сельскохозяйственными ядохимикатами. Недобросовестные фермеры не жалеют для своей продукции инсектицидов и пестицидов, которые крайне токсичны для человеческого организма. Поэтому следует внимательно читать информацию о товаре, отдавать предпочтение овощам от надежных производителей, прошедшим проверку на наличие вредных веществ.

Ученые Гарвардского университета выяснили, что употребление острого перца чили продлевает жизнь. Согласно данным, полученным в ходе исследования, более 487 тысяч человек разных возрастных групп — любителей острого — живут на 12-14 процентов дольше. «ВМ» расскажет о преимуществам и недостатках более привычного и популярного среди россиян вида перца — болгарского.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В перце содержится множество полезных веществ, однако при термической обработке многие из них теряют свои свойства. Поэтому, чтобы получить от овоща максимум пользы, стоит есть его в сыром виде. Тем, у кого есть проблемы с желудком, перец рекомендуется сначала обдать кипятком, а затем запечь в духовке или приготовить на пару.

Стимулирование иммунитета

Как и многие другие свежие овощи, сладкий перец богат витаминами и микроэлементами. Калий, натрий, железо укрепляют иммунитет и предотвращают анемию.

Работа сердечно-сосудистой системы

Болгарский перец по содержанию в нем витамина C может составить конкуренцию даже лимону, что очень важно для тех, кто хочет укрепить сосуды без лекарств. Аскорбиновая кислота прекрасно справится с этой задачей. К тому же в сладком перце есть витамин Р, который усиливает действие «аскорбинки».

Антидепрессант

Витамины группы В, недостаток которых вызывает упадок сил, бессонницу и ухудшение памяти, в избытке содержатся в болгарском перце. Это позволяет использовать этот вкусный овощ вместо далеко не безобидных антидепрессантов.

Сжигаем калории

Болгарский перец — низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки, что привлекательно для всех, кто соблюдает диету. К тому же в состав овоща входит алкалоид капсаицин, который нормализует работу желудочно-кишечного тракта и ускоряет в организме обменные процессы.

Несмотря на множество полезных свойств болгарского перца, некоторым людям он категорически противопоказан. Грубая клетчатка, входящая в его состав, может ухудшить состояние больного, у которого язва, гастрит или геморрой. Также перец способствует снижению артериального давления, поэтому людям с гипотонией этот овощ противопоказан. Воздержаться от его употребления стоит и аллергикам из-за избыточное количество витамина С и эфирных масел.

ЭКСПЕРТНОЕ МНЕНИЕ

Елена Соломатина, диетолог:

Болгарский перец — прекрасный источник витамина С, но есть его нужно осторожно, чтобы не превысить суточную норму. Кроме того, в нем есть каротиноиды, улучшающие зрение. И чтобы усилить их действие, лучше употреблять перец перед с чем-нибудь жирным — например, перед йогуртом или блюдом с растительным маслом. Тем, кто страдает заболеваниями желудка в стадии обострения, овощ может здорово навредить. Так что сначала необходимо привести организм в порядок.

Знаете ли вы, что:

Многие наркотики изначально продвигались на рынке, как лекарства. Героин, например, изначально был выведен на рынок как лекарство от детского кашля. А кокаин рекомендовался врачами в качестве анестезии и как средство повышающее выносливость.

Человек, принимающий антидепрессанты, в большинстве случаев снова будет страдать депрессией. Если же человек справился с подавленностью своими силами, он имеет все шансы навсегда забыть про это состояние.

Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.

В четырех дольках темного шоколада содержится порядка двухсот калорий. Так что если не хотите поправиться, лучше не есть больше двух долек в сутки.

Американские ученые провели опыты на мышах и пришли к выводу, что арбузный сок предотвращает развитие атеросклероза сосудов. Одна группа мышей пила обычную воду, а вторая – арбузный сок. В результате сосуды второй группы были свободны от холестериновых бляшек.

Даже если сердце человека не бьется, то он все равно может жить в течение долгого промежутка времени, что и продемонстрировал нам норвежский рыбак Ян Ревсдал. Его «мотор» остановился на 4 часа после того как рыбак заблудился и заснул в снегу.

Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем правшей.

Желудок человека неплохо справляется с посторонними предметами и без врачебного вмешательства. Известно, что желудочный сок способен растворять даже монеты.

Согласно исследованиям ВОЗ ежедневный получасовой разговор по мобильному телефону увеличивает вероятность развития опухоли мозга на 40%.

Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако потребляет он около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.

74-летний житель Австралии Джеймс Харрисон становился донором крови около 1000 раз. У него редкая группа крови, антитела которой помогают выжить новорожденным с тяжелой формой анемии. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей.

Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.

Кариес – это самое распространенное инфекционное заболевание в мире, соперничать с которым не может даже грипп.

Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.

Для восстановления баланса витаминов в организме после болезни идеально подойдет болгарский перец, польза и вред, а также полезные свойства которого рассмотрены в нашем материале. Мы расскажем при каких заболеваниях нельзя употреблять сладкий перец, и почему он обязательно должен быть в рационе беременных, а также ответим на вопрос: как влияет цвет овоща на содержание в нем веществ.

Польза болгарского перца и его лечебные свойства

Болгарский перец (лат. Capsicum annuum) — разновидность однолетнего перца стручкового, относится к семейству Паслёновых. В Россию данный овощ попал из Болгарии, от чего и получил свое название.

Употребление перца при заболеваниях

Польза сладкого перца для общего здоровья и поддержания иммунитета заключается в высоком содержании витамина С. Наибольшая его концентрация вокруг плодоножки овоща, которую часто срезают.

Богатый набор витаминов групп В, РР и А способствует укреплению иммунной системы человека. Они помогают нейтрализовать свободные радикалы в организме, что позволяет избежать множества заболеваний, в том числе и онкологических.

В составе овоща содержится редкий компонент — ликопен, который предотвращает болезни сердца, и блокирует развитие метастаз. А аскорбиновая кислота омолаживает клетки, укрепляет стенки капилляров, снижает риск тромбоза.

Сладкий перец способствует очищению органов от токсинов и устранению патологических изменений органов. Поэтому он рекомендуется к регулярному употреблению людям, имеющим заболевания легких, а также курильщикам.

Тщательное и длительное пережевывание мякоти свежего перца помогает бороться с кровоточивостью десен и другими заболеваниями ротовой полости.

Применение в диетологии

Поскольку перец на 90% состоит из воды, он является диетическим продуктом. Его калорийность составляет всего 27 ккал на 100 гр. Регулярное употребление в пищу сладкого перца — залог здоровья и хорошего самочувствия, поможет снизить уровень холестерина, укрепит сосуды.

Также, сладкий перец положительно воздействует на пищеварительные процессы. Съедание одного овоща перед приемом пищи поможет полностью её усвоить.

Сладкий перец — польза и вред для женского организма

Употребление пасленовых оказывает благотворное воздействие на состояние кожи, волос и ногтей. Наличие множества микро- и макроэлементов делает продукт незаменимым для женского здоровья.

Чрезмерное употребление овоща может вызвать дискомфорт у беременных: частую отрыжку, изжогу. Поэтому рекомендуется исключить из рациона сырой продукт в периоды тошноты, а при нормальном самочувствии придерживаться нормы: 1 перец в день.

Овощ является незаменимой составляющей косметических средств. Его сок добавляют в домашние маски для лица и волос, лосьоны и крема.

Максимальную пользу организму приносят овощи со своего огорода. О том, как посадить и вырастить болгарский перец, читайте в нашем материале .

Как цвет перца влияет на состав и качества

Цвет болгарского перца говорит не только о сорте овоща, но и о его составе. Зеленый, красный, или желтый — каждый имеет особенности.

Зеленый перец польза и противопоказания

Молодой овощ зеленого цвета богат хлорогеновой кислотой, которая является природным барьером организма против канцерогенов. Это мощная защита сосудов от холестериновых бляшек. Но продукт способен усиливать чувство голода, поэтому в диетических целях его не применяют.

Красный сладкий перец — польза и вред витамина С

Красный сладкий перец превосходит другие по количеству Ликопена и витамина С. В 100 гр. мякоти содержится норма витамина в четыре раза превышающая необходимую для организма суточную. Но не стоит волноваться, это не принесет никакого вреда.

Чем полезен желтый перец

Желтый перец содержит намного больше калия, чем сорта других цветов. Это несомненная польза для сердечно-сосудистой и нервной систем.

Болгарский перец — польза в свежем и приготовленном виде

Максимальная польза перца для организма человека может быть получена только при употреблении его в свежем виде. После термической обработке овощ теряет до 70 % витаминов. Но в холодное время года, когда доступ к свежим овощам ограничен, приготовленный или консервированный болгарский перец, несомненно, будет полезным.

Сохранить на длительное время продукт и его полезные свойства поможет заморозка. В таком виде перец сохраняет практически все витамины. Чтобы овощи не занимали много места, рекомендуется их измельчить, и поместить в порционные пакеты для заморозки.

Ограничения и противопоказания к употреблению болгарского перца

Польза болгарского перца для здоровья человека несомненна, но следует с осторожностью употреблять овощ. Особенно это касается людей с такими заболеваниями:

  • аллергическими реакциями;
  • гипервитаминозом;
  • гиперчувствительностью;
  • тромбофлебитом.

Перец может вызывать раздражение слизистых ЖКЦ, болезненные ощущения в желудке. Способность составляющих овоща понижать артериальное давление — может быть опасно для гипотоников. Не рекомендуется употребление овоща тем, кто имеет заболевания почек и печени.

Какой перец полезнее, сладкий или горький

Состав горького перца практически не отличается от сладкого. Его целебные свойства также велики. Но чтобы получить достаточное количество полезных веществ из продукта, человеку необходимо съедать несколько плодов в день, что довольно проблематично.

Злоупотребление острым перцем может вызывать раздражение пищеварительной системы. Поэтому данный продукт чаще используют в качестве специи.

Подробную информацию о составе и полезных качествах горького перца, вы найдете в нашей статье .

Итог

Польза и вред болгарского перца индивидуальны. Для здорового человека противопоказаний практически нет, но при наличии заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять овощ в пищу.

Сладкий перец многие любят за его насыщенный многогранный вкус и возможность готовить с ним множество блюд: от салатов и холодных закусок до рагу и ароматных овощных супов. Он не только прекрасно гармонирует с другими продуктами, но и несет пользу для организма. Есть также состояния, при которых употреблять болгарский перец нельзя. Обо всех его свойствах и особенностях поговорим далее.

Почему перец называют болгарским

Появились пасленовые плоды много веков назад на Американских континентах и культивировались индейцами. Есть сведения, что изначально перцы были горькими, жгучими и не использовались в пищу, но применялись шаманами и лекарями для профилактики и лечения болезней печени, отравлений и малокровия.

Со временем выращиваемый на грядках перец становился более сочным и съедобным, приправу из плодов добавляли к мясу и рыбе, чтобы замариновать продукт и продлить срок его хранения, так появился первый прообраз приправы паприки.

После попадания в Европу перцы хорошо прижились в южном климате и выращивались в средиземноморских странах. Изначально мир знал только горькие перцы, но с развитием селекции были выведены и сладкие сорта. По некоторым источникам сегодня насчитывают более 100 разновидностей этого сочного душистого овоща.

Касательно истории названия существует несколько версий. Одна из них гласит, что знакомые нам сегодня сорта сладкого перца вывели в Болгарии, а в советские времена именно эта страна являлась основным поставщиком овощей, в частности румяных перцев. Так или иначе, именно на теплых берегах выращивают самые сочные и богатые урожаи, а сегодня вкусные перцы можно получить и в тепличных условиях.

Чем отличается паприка от болгарского перца

Паприкой называют приправу из смеси красных перцев: жгучего, душистого и болгарского. Она отличается насыщенным ароматом и легкой остротой, поэтому подходит для многих блюд, в том числе для детского питания, поскольку не раздражает ЖКТ так, как чили.

При покупке сухого порошка паприки сегодня можно встретить приправу с добавлением других ароматных трав и компонентов, например с чесноком и базиликом. Начали делать паприку, чтобы продлить жизнь перцам: плоды высушивали и истирали в порошок, благодаря чему пряность сохраняла свой насыщенный аромат и вкус, а впоследствии передавала его разным блюдам круглый год.

Иногда под названием паприка подразумевают красный подвид сладкого перца, более ароматный, чем его собратья других цветов.

Состав и калорийность

Перцы – это низкокалорийный продукт, рекомендованный в здоровом и диетическом питании благодаря своим ценным пищевым свойствам. На 90% они состоят из воды, при этом богаты минералами, витаминными соединениями и ценной пищевой клетчаткой. Белков в перцах всего 0,4 г, жиров – 0,8 г, и это совсем небольшие показатели. Углеводы составляют около 6 г, а энергетическая ценность болгарского перца 24–28 ккал на 100 г – в зависимости от сорта.

Самыми сладкими являются желтые и оранжевые сорта: в них калорий больше, среднее содержание будет в красных перчинах, а зеленые – это ненасыщенный сорт, в котором меньше всего сахара и других полезных веществ, он ценен пищевыми волокнами и содержанием фитостеринов.

Перец содержит:

  1. Кальций и фосфор, необходимые для укрепления костей и нормальной работы сердца.
  2. Калий, участвующий в регуляции давления и водно-солевого баланса в организме.
  3. Марганец, необходимый для поддержания здоровья костей и состава крови.
  4. Натрий, нужный для здоровых химических процессов нервной и сердечно-сосудистой системы.
  5. Цинк и селен, поддерживающие гормональное здоровье и сильный иммунитет.
  6. Железо, участвующее в создании эритроцитов.
  7. Витамин А, полезный для зрения и способствующий регенерации тканей, снятию воспалений и быстрому заживлению повреждений.
  8. Витамины группы В, обеспечивающие здоровье нервной системы, защитные и вегетативные функции организма.
  9. Витамин С, выступающий антиоксидантом и помогающий справляться с вирусными инфекциями.
  10. Витамин РР, борющийся с образованием холестериновых бляшек в сосудах.
  11. Витамин К, обеспечивающий нормальную свертываемость крови.

Горькие перцы также содержат противомикробные вещества, болеутоляющие соединения и элементы, выводящие токсины.

В различных сортах комбинация полезных веществ может быть разной, поэтому цветной перец рекомендуют сочетать в блюдах не только ради улучшения вкусовых качеств, но и с целью большей пользы для организма.

Общая польза

Легкий и питательный овощ необходим для насыщения организма витаминами. Конечно, ничего незаменимого в продукте нет, но он прекрасно разнообразит стол и принесет богатую порцию полезных элементов.

Болгарские перцы содержат довольно жесткую клетчатку, которая полезна не только для очистки кишечника, но и для утоления чувства голода после приема пищи. Овощ легко переваривается, создавая ощущение сытости, поэтому его часто включают в диетический рацион для похудения.

Перец помогает поддерживать силы организма и оставаться в тонусе. Сочный плод приносит с собой достаточное количество жидкости, поэтому процесс пищеварения протекает комфортно. При различных особенностях организма перец может проявить свою пользу.

Для женщин

Например, женщинам он полезен для поддержания стройности фигуры и борьбы с жировыми отложениями. Перцы разгоняют кровь, запуская активное пищеварение и ускоряя метаболизм.

Еще одно полезное свойство перцев – улучшение состояния кожи. Постоянное употребление этого продукта избавит от высыпаний, шелушений, следов усталости на коже, вернет упругость и здоровый цвет лица, поспособствует выведению токсинов и притормозит окислительные процессы.

Маски с перцем укрепляют не только кожу, но и волосы, помогая бороться с ломкостью и восстанавливать баланс живительной влаги.

Также перец укрепляет нервную систему, помогая удерживать равновесие и сохранять высокую работоспособность даже в ПМС и во время климакса.

Для мужчин

Для сильного пола перец полезен своим свойством поддерживать тело в тонусе – это полезно при силовых тренировках. Кроме того, в нем содержится достаточный запас селена и цинка, необходимых для поддержания мужского полового здоровья и способности иметь детей.

Сладкий перец часто используется в борьбе с импотенцией для восстановления кровообращения и снятия воспалительных процессов в органах малого таза.

Перец используют для защиты от облысения: для этого применяется отвар из несъедобных частей растения.

При беременности

При беременности болгарский перец будет полезен для поддержания нормального пищеварения и регулярного стула. Он поможет избежать запоров, вздутия и другого дискомфорта.

Помимо этого, витаминно-минеральный состав болгарского перца обеспечит плод необходимыми элементами для формирования нервной системы и внутренних органов, поддержит нормальный уровень гемоглобина и здоровый иммунитет матери.

Благодаря употреблению перцев повысится выносливость и нормализуется настроение. Этот продукт безопасен для включения его в здоровый рацион при беременности. Он хорошо сочетается с белковыми продуктами и другой полезной пищей.

При грудном вскармливании

При грудном вскармливании перец желательно употреблять небольшими порциями и внимательно следить за самочувствием и реакцией ребенка, поскольку продукт иногда вызывает аллергию. Некоторые педиатры рекомендуют возвращать овощ в рацион после 3 месяцев кормления. При этом желательно отдавать предпочтение обработанному термически продукту, поскольку в нем разрушаются потенциальные аллергены, а клетчатка становится мягче.

Польза перца в этот период заключается в поддержании здорового состава крови матери и высокого качества молока, выведении из организма токсинов, омоложении, быстром восстановлении сил. В случае появления у малыша сыпи необходимо проконсультироваться у педиатра.

Для детей

Полезен перец и для детей. В рацион малыша его вводят только после года, сначала в виде пропаренного пюре и только позже в целом. Свежие плоды можно давать ребенку после трех лет, если не обнаружено непереносимости.

Острый перец детям дают очень осторожно в минимальных количествах, чтобы не раздражать слизистые кишечника и дать пищеварительной системе полностью сформироваться и окрепнуть.

В рационе ребенка перец важен для снабжения организма витаминным комплексом, хорошего пищеварения, укрепления костей, развития сердечно-сосудистой системы, поддержания нормальных нервных функций, бодрости и активности, защиты и формирования крепкого иммунитета. Также овощ обеспечивает профилактику запоров, поддержку хорошего зрения и быстрое заживление ссадин, царапин и других кожных повреждений, что важно в жизни маленьких непосед.

В целом состав перцев остается постоянным вне зависимости от их оттенков, но некоторые подвиды содержат специфические вещества, полезные при различных заболеваниях.

Красный

Красный перец содержит максимум витамина С и помогает организму оставаться устойчивым к вирусам. Он укрепляет стенки сосудов, обеспечивая профилактику атеросклероза, оказывает антиоксидантное действие. Красный перец положительно воздействует на пищеварительную систему, стимулируя выработку желудочного сока. Паприка помогает контролировать аппетит, устраняет дискомфорт в ЖКТ, способствует очищению крови и печени.

Желтый

Желтый перец богат каротином, который отвечает за остроту зрения и целостность кожных покровов. Употребление желтого и оранжевого перца полезно при воспалительных процессах для скорейшего обновления и заживления организма.

Также в желтых перцах больше сахаров – он быстрее насыщает организм и помогает на диетах, когда нужно избавиться от чувства голода.

В таком перце содержится больше железа, необходимого для кроветворения, а также калия и фосфора. Продукт поможет поддерживать водный баланс и регулировать работу выделительной системы. Употребление перца во время фитнес-тренировок способствует стимуляции обменных процессов и выведению токсинов, избыточной жидкости и солей из организма.

Зеленый

Зеленый перец обладает пониженным гликемическим индексом и нормализует нервную деятельность. В его составе присутствуют фитостерины – вещества, способствующие выведению холестерина из крови и жировому обмену в организме.

Зеленый перец обеспечивает профилактику атеросклероза и способствует похудению. Этот вид обычно употребляется в свежем виде для сохранения его полезных свойств.

Какой перец полезнее: сладкий или горький

Сравнивать между собой по полезным свойствам сладкие и острые сорта перца было бы не совсем правильно, поскольку вещества, придающие плодам горечь, не только оказывают целебное действие, но и могут навредить.

Острые перцы способствуют очистке печени и оказывают желчегонное действие, стимулируют быстрый обмен веществ, улучшают кровообращение, поддерживают мозговую деятельность. При этом их нельзя употреблять в больших количествах.

Сладкий же перец безопасен для организма в более крупных порциях. Его клетчатка позволяет выводить шлаки, а микроэлементы защищают кожу от негативного воздействия солнца, раздражения, сухости, дряблости и усталого вида. Сладкий перец реже вызывает аллергию и содержит больше железа.

Польза болгарского перца при похудении

На диетах для снижения веса важно употреблять много пищевых волокон. Это помогает очистить кишечник от шлаков, запустить здоровую перистальтику, а также дольше чувствовать сытость, не обращаясь к частым перекусам в течение дня. В этом хорошо помогает сладкий болгарский перец.

Его можно использовать как основной компонент блюда, чтобы снизить употребление крахмалистых гарниров, таких как каша и картофель. Диетологи рекомендуют сочетать перец с бобовыми продуктами для обогащения рациона белком. Кроме того, продукт желательно дополнять и животной пищей: постным мясом, яйцами, а также орехами и растительными маслами.

Употребление перца во время соблюдения диеты предупреждает истощение организма, поставляя нужные витамины для полноценной работы всех систем. Благодаря этому сохраняется активность и хорошее настроение. Содержание железа обеспечивает нормальный состав крови, а фитостерины способствуют выведению избыточных жиров.

Употребление горького перца во время диет разогревает кровь, ускоряет метаболизм и способствует сжиганию лишних килограммов. Но делать это нужно осторожно: в небольших пропорциях и строго с другой пищей, чтобы не навредить желудку.

Перец помогает поддерживать нормальную циркуляцию жидкости в организме, снимая отеки и способствуя «промыванию» всех клеток и систем. Это важно на диетах для перестройки организма на новый режим.

Медики издавна прибегали к помощи болгарского перца при лечении анемии и печеночных заболеваний, а также от простуд и даже грибковых недугов. Популярен перец в народной медицине. Традиционные врачи рекомендуют употреблять овощ на диетах при ряде заболеваний и при этом соблюдать определенные необходимые условия приготовления и нормы.

При сахарном диабете

Благодаря низкому гликемическому индексу (15 ед.) овощ безопасен в рационе диабетиков. Он поможет тем, кто стремится сбросить избыточный вес, поскольку создает ощущение сытости. Переваривается такой овощ не слишком быстро – это позволяет забыть на несколько часов о перекусах, а значит, избежать скачков сахара в крови.

Выбирать можно перец любого сорта, но лучше отдать предпочтение красному или зеленому виду, поскольку они защищают сосуды от образования холестериновых бляшек, что позволяет вывести из организма избыточные жиры, нормализовать АД и улучшить самочувствие при диабете.

Желтые сорта помогут максимально эффективно справиться с отечностью и улучшить состояние кожи и глаз. Для диабетиков с осложнениями такого типа будут актуальны оранжевые и ярко-желтые перцы, а также ассорти.

При панкреатите

Поскольку болгарский перец – продукт с низким содержанием сахара и жиров, его употребление допустимо при воспалениях поджелудочной. Но для этого перец обязательно должен быть диетическим – размягченным или даже измельченным в пюре. Запрещается употребление острого перца, который может спровоцировать осложнения болезни. За более подробными рекомендациями следует обратиться к врачу.

При гастрите

При воспалении слизистой желудка не рекомендуется употреблять грубые волокнистые продукты, к которым относится болгарский перец. Чтобы овощ не нанес вреда желудку, его необходимо термически обработать: запечь, протушить в сливках, пропарить. Категорически запрещается употребление горьких сортов, которые раздражают слизистые ЖКТ. В небольших количествах и при отсутствии аллергии сладкий болгарский перец может быть полезен организму, главное – соблюдать осторожность.

При запорах

Волокнистая мякоть болгарского перца способствует естественному очищению кишечника и повышает его проходимость. Поможет такое средство в случаях, когда стул есть, но стабильно случаются запоры. Для лучшего результата рекомендуется употреблять мякоть перца в размягченном виде: пареном, тушеном, без лишних жиров.

Диета с мягкой клетчаткой способствует нормализации консистенции стула, а также регулирует режим дефекации. В случаях острых запоров требуется предварительное очищение кишечника клизмами, и только потом назначается диета.

При подагре

При подагре врачи рекомендуют ограничить употребление пасленовых культур, в том числе и перцев, чтобы избежать приступов и усугубления заболевания. Это связано с содержанием в перце пуринов – веществ, препятствующих нормальному выведению мочевины. Здоровый организм легко справляется с этими соединениями, но предрасположенность к отложению солей в тканях заставляет отказываться от таких продуктов.

В особенности стоит избегать острых перцев, а если продукт очень любим, можно употреблять свежий или пропаренный перец желтого цвета, но ни в коем случае не обжаривать его в масле и не коптить.

При геморрое

При геморрое врачи советуют снизить потребление болгарского перца, чтобы не спровоцировать усугубление болезни. Перец нельзя есть при открытых кровотечениях, гематомах, в том числе и геморроидальных шишках.

При холецистите
Чтобы вылечить воспаление желчного пузыря, необходим покой. Сладкий перец вызывает чрезмерное образование желудочного сока и стимулирует выделение желчи, чем напрягает больной орган. Поэтому при остром холецистите сладкий перец к употреблению не рекомендован.

Домашние маски с каротином способны быстро реабилитировать даже уставшую и пересохшую кожу. Так, за пару минут можно приготовить несколько «спасателей».

Маски для очень сухой и раздраженной кожи

Кашицу из свежего перца смешивают со сметаной и морковным соком в соотношении 1:1:1, на лицо уйдет по 0,5–1 ч.л. Выдерживают такую маску около 10 минут, а при смывании не используют мыла (чтобы удалить сметанный жир, можно протереть лицо тоником). Повторяют маску 1–2 раза в неделю, пока кожа перестанет «съедать» полезную массу.

Защита от старости

Для поддержания упругости кожи и омоложения пюре из 1 красного перца смешивают с ложкой меда и наносят на лицо на 20 минут, затем смывают массу теплой водой. Необходимо предварительно убедиться, что на красный перец нет аллергии!

Укрепление корней волос

Чтобы насытить волосы и улучшить их рост, сок болгарского перца смешивают с яйцом и наносят на волосы на 15–20 минут, после чего смывают с помощью шампуня. Маска не только укрепит волосы, но и сделает их блестящими и мягкими.

Вред и противопоказания

Болгарский перец нередко вызывает аллергические реакции у людей с чувствительной кожей. Серьезного вреда с химической точки зрения продукт не несет, но иногда провоцирует сыпь, жар, слезоточивость.

В особенности к такой реакции может привести употребление ярко-красных или темно-зеленых сортов перца – желтые и оранжевые плоды обычно безопасны. Отторжение вызывают косточки перца, поэтому их желательно тщательно вычищать перед употреблением овоща.

Перец имеет ряд явных противопоказаний:

  • тяжелые заболевания печени или желчного пузыря;
  • повышенная кислотность;
  • раздражения и хронические болезни желудочно-кишечного тракта;
  • повышенное давление и нарушения сердечного ритма;
  • подагра и другие нарушения выведения мочевой кислоты;
  • детский возраст до 3, а то и 5 лет;
  • период менструации, кровотечения.

Чтобы перец не вызвал метеоризма и расстройства кишечника, необходимо употреблять его небольшими порциями, а в случае появления неприятных симптомов отдавать предпочтение приготовленным перцам, а не свежим.

Аллергия на болгарский перец: симптомы

Непереносимость болгарского перца чаще всего выражается кожной сыпью, повышением температуры тела, увеличением лимфатических узлов, появлением заложенности носа или слезоотделением, зудом в кишечнике или на коже, неприятным вздутием живота. Все эти симптомы могут проявляться с различной степенью выраженности одновременно или по отдельности.

Симптомы могут быть похожи на простуду или отравление, при этом важно отследить, не появляются ли они после употребления перца. Особенно это касается здоровья маленьких детей, у которых еще не начали вырабатываться некоторые ферменты для переваривания растительных белков и других сложных соединений.

Как выбрать и хранить болгарский перец

При выборе свежего перца обращайте внимание на черенки: они не должны быть сухими. На поверхности перцев не должно быть морщин, свидетельствующих об утрате влаги, а также повреждений.

Иногда около хвостиков заводится плесень – такой продукт лучше не покупать, поскольку грибок распространяет токсины по всему плоду. Также желательно избегать перцев со слишком плотной кожурой – это может говорить о подкормке химикатами. Хороший свежий овощ источает характерный пряный аромат.

Хранят болгарский перец в овощной вазе при температуре 3–5 градусов в течение 1–2 недель. Также продукт можно заморозить или высушить и растереть в порошок, после чего использовать как приправу.

Что можно приготовить из болгарского перца: рецепты

Помимо добавления свежего перца в салаты, овощные рагу и первые блюда, его часто выбирают в качестве основного продукта. Так, из сладких перцев можно приготовить лечо в томате или паровой гарнир к рыбе. А вот еще несколько рецептов.

Вкусное второе блюдо нравится многим благодаря своей полноте. Оно подходит для ежедневного меню даже во время поста, а приготовление не занимает много времени.

Достаточно отварить рис, обжарить на сковороде морковь и лук, если блюдо мясное, ввести туда же фарш. Если начинка сугубо овощная, добавить зеленого горошка и кукурузы. Готовую поджарку смешать с рисом. Перцы вымыть и вычистить от семечек. Начинить основу и тушить в казанке под крышкой с добавлением томатной пасты до состояния готовности.

Греческий салат

Классический рецепт исключает добавление грибов или лука. Понадобятся такие компоненты:

  • болгарский перец красный и желтый – по 0,5 шт.;
  • помидор – 1 крупный;
  • огурец – 1–2 шт.;
  • листья латука;
  • сыр фета – 100 г;
  • оливки – 8 шт.;
  • растительное масло холодного отжима, соль, специи по вкусу.

Перцы нарезают полукольцами, а остальные компоненты – крупными кубиками, подают охлажденным.

Закуска со спаржевой фасолью

Этот рецепт удобен тем, что готовить блюдо можно из замороженных продуктов:

  • болгарский перец (ассорти) – 200 г;
  • стручковая фасоль – 200 г;
  • лук-порей – 100 г;
  • соль и пряности по вкусу;
  • растительное масло.

Овощи можно нашинковать в удобной форме и обжарить в масле. Сначала все доводят до полуготовности на среднем огне, а затем томят под крышкой еще несколько минут. Сытный диетический гарнир на скорую руку готов.

Можно ли болгарский перец давать животным

Болгарский перец рекомендуют вводить в рацион домашних собак и кошек для обогащения пищи витаминами и клетчаткой. Дают овощ не чаще 1–2 раз в неделю в небольших количествах – в зависимости от особенностей породы, точную информацию можно узнать у ветеринара. Специалисты говорят, что поступать такая подкормка может как в свежем, так и в обработанном виде.

  1. Перец вызывает в организме выброс эндорфинов, схожий с реакцией на шоколад, так что на диете для поддержания настроения можно смело делать ставку на полезный овощ.
  2. На наших прилавках редко можно встретить лиловый подвид, а в Европе и других странах он уже пользуется популярностью, отличаясь повышенным содержанием антоцианов. Эти вещества укрепляют сосуды, регулируют глазное давление, борются с бактериями и вирусными заболеваниями.
  3. В Болгарии такой вид перца называют просто сладким.
  4. Современные устойчивые сорта болгарского перца отличаются сочностью и ярким ароматом. Выращивать их можно в любой климатической среде.
  5. Овощной перец не имеет ничего общего с пряной приправой – эти растения относятся к разным родам.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Подагра и кайенский перец — эксперименты по борьбе с подагрой

Приправьте свою подагру кайенским перцем!

Кайенский перец веками использовался в медицине в Китае и Америке. Кайенский перец можно использовать для лечения многих заболеваний, таких как изжога, лихорадка, метеоризм (помогает стимулировать пищеварительный тракт), тошноту, тонзиллит, мигрень, простуду и грипп (помогает расщепить и вывести застойную слизь), способствует снижению веса, может считаться противораковое средство, может улучшить кровообращение и может предотвратить факторы, ведущие к образованию тромбов, помогая снизить риск сердечного приступа или инсульта, которым подвержены многие страдающие подагрой.

Он также может помочь поддерживать нормальный уровень артериального давления и может способствовать выработке ЛПВП, хорошего холестерина. Учитывая, что сердечные заболевания являются убийцей номер один в Северной Америке, это важно. В последнее время популярность кайенского перца для очищения и детоксикации возросла, поскольку эта специя стимулирует кровообращение и нейтрализует кислотность в организме.

Угадайте что? Я бы не говорил о кайенском перце, если бы он не помогал при подагре! Прежде всего, кайенский перец используют люди, которые страдают не только от подагры, но и от артрита, а подагра, как вы знаете, является разновидностью артрита.Что делает кайенский перец особенным, так это вещество в нем, называемое капсаицин или стручковый перец, которое делает кайенский перец горячим и пряным. При местном нанесении на кожу может облегчить боль в суставах на пораженном участке.

Он делает это, посылая химические вещества из кожи в сустав, но делает это по-другому. Его действие фактически раздражает кожу, избавляя от посредников боли, заставляя мозг перестать реагировать на боль! Смешайте его в пасту с водой или яблочным уксусом и нанесите на пораженный участок.Вы также можете приобрести крем с капсаицином в местной аптеке для облегчения боли в суставах. Не забудьте хорошо вымыть руки после использования, так как попадание в глаза или рот может вызвать сильную боль.

 

Хотя его можно использовать местно, это не значит, что его нельзя есть! Добавьте этот овощ или специю в свой рацион, чтобы снизить уровень мочевой кислоты, которая способствует метаболизму пищи и токсинов. Помните, что кайенский перец является мощным противовоспалительным средством и известен как одно из лучших болеутоляющих средств при подагре и артрите.

Если вы собираетесь есть кайенский перец, рекомендуется сочетать его с крахмалистыми продуктами. Если вам не нравится его есть, вы можете принимать добавки кайенского перца, которые можно найти на Amazon в виде капсул или таблеток. Вы даже можете употреблять кайенский перец в виде чая, если хотите. Что бы вы ни делали, не забудьте проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять кайенский перец в свой рацион, так как он может взаимодействовать с другими препаратами, которые вы принимаете.

Автор: Спиро Кулурис

Важные советы по диете для пациентов с повышенным содержанием мочевой кислоты

Мочевая кислота является отходом, образующимся в результате поглощения пищи.Он фильтруется нашими почками и выводится из организма с мочой. Однако, если наш организм не может выделять мочевую кислоту, он может образовывать твердые кристаллы в суставах, что называется подагрой.
Следует отметить, что уровень мочевой кислоты в крови может повышаться, если наш организм вырабатывает слишком много мочевой кислоты или не способен ее выводить.

Некоторые другие факторы, которые могут вызвать высокий уровень мочевой кислоты:
Употребление алкоголя в избытке

Прием мочегонных препаратов или мочегонных препаратов

Ожирение

Псориаз

Гипотиреоз

Генетика

Препараты, подавляющие иммунитет

Избыточное потребление обогащенных пуринами пищевых продуктов, таких как печень, грибы, горох, сушеные бобы и сардины

Синдром лизиса опухоли.Это состояние, при котором клетки быстро высвобождаются в кровь из-за рака или химиотерапии.

Людям, страдающим повышенным содержанием мочевой кислоты, следует особенно тщательно следить за своим питанием. Ниже приведены некоторые важные советы по диете для пациентов с высоким уровнем мочевой кислоты.

Вы должны уменьшить потребление жиров, так как они могут уменьшить выделение мочевой кислоты.

Вам следует потреблять «обильное количество жидкости», так как это поможет сохранить разбавленную мочу.

Вы должны исключить или ограничить употребление алкоголя.

Вы должны избегать этих продуктов…

Избегайте употребления красного мяса, моллюсков, мясного фарша, мясных экстрактов и субпродуктов. Вам также следует избегать некоторых видов рыбы, таких как сардина, мацераль и икра.

Еще одна категория продуктов, которых следует избегать, — цельные бобы. Не есть масур, раджмах, чана и холе.

Из овощей и фруктов избегайте зеленого горошка, шпината, цветной капусты, фасоли, баклажана, грибов, заварного крема и грязного яблока (цыпленка).

Вы должны соблюдать эти правила диеты

Избегайте чрезмерного употребления соли. Во время варки добавляйте меньше соли. Некоторые люди склонны добавлять соль во время варки риса или приготовления теста. Избегай это.

Следует избегать использования таких добавок, как помидоры, сок лайма, творог, уксус, кокум, амчур и молотый перец.

Если вы привыкли есть много соли, уберите солонку с обеденного стола. Это ограничит потребление соли.

Нельзя есть соленые орешки, чатни, соленья, соленое печенье и макароны.

Чрезмерное потребление обработанных и консервированных пищевых продуктов также должно быть ограничено. К таким продуктам относятся выпечка, чипсы и жареная пища.

Необходимые продукты:

Вы должны включить в свой рацион следующие продукты:

Вишня свежая, включая клубнику, чернику и красно-голубые ягоды

Сельдерей

Бананы

Овощи, такие как капуста и петрушка

Продукты с высоким содержанием бромелайна, такие как ананас

Нежирные молочные продукты


Сложные углеводы, такие как хлеб и крупы

Продукты, обогащенные витамином С, такие как апельсины, картофель, красный сладкий перец и красная капуста

Хотя пурины содержатся почти во всех растительных источниках, они не вызывают такое же количество накопления мочевой кислоты в организме по сравнению с мясными источниками.По мнению экспертов в области здравоохранения, употребление свежих фруктов и овощей помогает снизить уровень кислотности в организме. Они не только повышают щелочность крови, но и необходимы для нашего благополучия.

Читайте также:

Будьте по-королевски здоровы с помощью этих средств от подагры

Несмотря на свою долгую историю, подагра продолжает существовать даже в нашем современном обществе. В предыдущие века считалось, что подагра была болезнью, поражающей в основном дворян или членов королевской семьи, чье обжорство и употребление алкоголя, вероятно, способствовали этой мучительной форме артрита.

Подагра, безусловно, оставила свой след на протяжении всей истории, затронув многих выдающихся личностей, таких как Леонардо да Винчи, Людвиг Ван Бетховен и королева Виктория. По мере того, как мы начинаем более внимательно смотреть на растущие показатели диагнозов подагры, есть ли способ избежать «короля артритных заболеваний» в современном обществе?

Что такое подагра?

Подагра — очень болезненная форма воспалительного артрита, обычно вызванная состоянием, известным как гиперурикемия. Слишком много мочевой кислоты в организме из-за диеты с высоким содержанием пуринов может привести к образованию кристаллов мочевой кислоты, которые образуются в суставах.Обычно поражаются суставы больших пальцев ног, другие суставы пальцев ног, колени и лодыжки.

Правда в том, что подагра остается распространенным явлением, поражающим как мужчин, так и женщин всех экономических слоев.

Каковы симптомы подагры?

Симптомы подагры могут включать:

  • Внезапные сильные приступы боли
  • Отек
  • Покраснение и болезненность в одном или нескольких суставах

При обострениях подагры боль может быть изнурительной. Интенсивная боль в суставах может возникнуть внезапно, иногда посреди ночи, и может длиться в течение нескольких дней или недель.Подагра считается неизлечимым хроническим заболеванием и требует лечения, такого как изменение образа жизни и, возможно, медикаментозное лечение.

Каковы ваши факторы риска подагры?

Хотя на протяжении многих веков подагру называли «болезнью королей», наличие королевской родословной не означает, что вы подвержены повышенному риску подагры. Однако, если в вашем рационе много сахара и насыщенных жиров, у вас может развиться гиперурикема, которая может привести к подагре.

Эти факторы риска могут повысить вероятность развития подагры:

  • Быть мужчиной
  • Избыточный вес или ожирение
  • Чрезмерное употребление алкоголя
  • Диеты с высоким содержанием сахара
  • Рацион с высоким содержанием пуринов — веществ животного и растительного происхождения, которые организм превращает в мочевую кислоту.Примерами пуринов являются красное мясо, субпродукты, соусы, продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, пиво и газированные напитки
    • .
  • Некоторые лекарства, такие как диуретики
  • Сопутствующие заболевания, включая гипертонию, диабет или нарушение функции почек

5 способов избавиться от подагры

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), существует несколько корректировок диеты, которые, как доказано, улучшают качество жизни людей, страдающих инвалидизирующими последствиями подагры. Предотвращение вспышки подагры путем контроля за своим питанием может помочь вам справиться с болью и улучшить подвижность.

Сегодня до сих пор существует заблуждение, что подагра — это болезнь прошлого. Итак, кто болеет подагрой сейчас?

Вот пять простых рецептов диеты при подагре, которые помогут вам стать «по-царски» здоровым и облегчить симптомы подагры:

1. Сократите потребление продуктов с высоким содержанием пуринов.

Пищевые продукты, такие как красное мясо, субпродукты, алкоголь и продукты с высоким содержанием сахара. Вместо этого ищите продукты с низким содержанием пуринов, такие как вишня, цитрусовые, зеленые овощи, красный сладкий перец и кабачки. Вы также можете добавить орехи и семечки, нежирные молочные продукты и цельнозерновые продукты.

2. Ограничьте потребление красного мяса и рыбы с высоким содержанием ртути.

Вы можете легко заменить их, потребляя больше мяса птицы или морепродуктов с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.

3. Избегайте сладких продуктов и напитков.

Газированные напитки, подслащенные кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, вызывают подагру.

4. Выпейте кофе.

Удивительно, но было показано, что маленькая чашка o’ Joe снимает боль от подагры. Кофе содержит мало пуринов и является хорошей альтернативой сокам и другим напиткам с высоким содержанием сахара.

5. Приправьте!

Куркума, чеснок, имбирь, кайенский перец и корица обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь при многих формах артрита.

«Свержение» подагры раз и навсегда

Поскольку подагра связана с ожирением, диабетом и сердечными заболеваниями, вам следует обратиться к лечащему врачу. Внезапно возникающие симптомы подагры в различных суставах могут включать:

  • Сильная боль
  • Отек
  • Покраснение или жар

Также важно обратиться к специалисту по артриту, также известному как ревматолог, в случае, если ваши симптомы вызваны другой формой артрита.Когда подагра не лечится или не диагностируется, она потенциально может вызвать деформацию кожи рук, коленей, локтей или пальцев ног.

Многие методы лечения подагры доступны для хронических больных и индивидуальны для каждого пациента. Запишитесь на прием к своему лечащему врачу, чтобы начать.


Полезен ли перец при подагре? – М.В.Организинг

Перец полезен при подагре?

Ешьте фрукты, такие как бананы, ананасы и свежие ягоды, такие как клубника, вишня, черника и другие красно-синие ягоды, поскольку они могут помочь снизить риск приступа подагры.Ешьте продукты с высоким содержанием витамина С, такие как красная капуста, красный сладкий перец, апельсины и мандарины.

Подходит ли острая пища при подагре?

Чрезмерное потребление пуринов с острой пищей может напрямую вызвать высокий уровень мочевой кислоты в сыворотке крови. Как следствие, она может в дальнейшем перерасти в гиперурикемию [41]. Во-вторых, в китайской диете соус чили и масло чили широко используются для ароматизации [24], что может увеличить потребление жиров и еще больше повысить уровень липидов в сыворотке.

Являются ли халапеньо противовоспалительными?

Капсаицин.Халапеньо среднего размера имеет где-то между . 01 грамм и 6 грамм капсаицина. Капсаицин считается противовоспалительным и сосудорасширяющим средством, что означает, что он способствует здоровому кровотоку.

Вредно ли есть халапеньо каждый день?

Хотя они безопасны для большинства, у некоторых они могут вызывать временное жжение во рту и неприятные побочные эффекты со стороны кишечника. Если вы любите острую пищу и не испытываете никаких побочных эффектов, халапеньо может стать полезным дополнением к вашему рациону.

Почему халапеньо вызывает расстройство желудка?

Капсаицин в некоторых острых продуктах может раздражать слизистую оболочку желудка или кишечника, что может оказывать слабительное действие на некоторых людей, когда пища проходит через их пищеварительную систему.

Полезны ли халапеньо для печени?

Перец чили обещает предотвратить повреждение и прогрессирование заболевания печени. Резюме: Новое исследование показывает, что ежедневное потребление капсаицина, активного соединения перца чили, благотворно влияет на повреждение печени.

Полезен ли халапеньо для здоровья?

Польза для здоровья Халапеньо богаты витаминами А и С и калием. В них также есть каротин — антиоксидант, который может помочь бороться с повреждением ваших клеток, а также фолиевая кислота, витамин К и витамины группы В.Многие из их преимуществ для здоровья связаны с соединением под названием капсаицин.

Полезен ли халапеньо для сердца?

Чилийские перцы, такие как кайенский перец, халапеньо и хабанеро, содержат капсаицин и могут помочь защитить вас от сердечных заболеваний. Любите ли вы острый перец или не переносите остроту, вот некоторые интересные сведения об огненных фруктах: они могут помочь защитить ваше сердце от высокого уровня холестерина, высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.

Что делать, если вы съели халапеньо?

Что помогает охладить рот от острой пищи?

  1. ДОСТАВЬТЕ немного молочных продуктов.Многие продукты на основе молока содержат белок, называемый казеином, который может помочь расщепить этих обманщиков капсаицина.
  2. НЕОБХОДИМО выпить что-нибудь кислое.
  3. DO вниз некоторые углеводы.
  4. НЕ ДУМАЙ, что стакан воды станет твоим спасением.
  5. НЕ ждите, что алкоголь притупит боль.

Как успокоить желудок после халапеньо?

Добавить молочные продукты Огненное химическое вещество, содержащееся в остром перце чили, капсаицин, любит связываться с соединением в молоке, которое нейтрализует ожог.Добавьте щедрую ложку сметаны, крем-фреш, йогурт или даже немного молока или сливок к острой пище. Однако для достижения наилучших результатов выбирайте жирные молочные продукты.

Почему острая пища вызывает жжение какашек?

Проходя через пищеварительный тракт, он запускает рецепторы TRPV1, поэтому некоторые люди испытывают спазмы или расстройство желудка после употребления чего-то особенно острого. К тому времени, когда переваренная пища достигает вашего ануса, в пищевых отходах все еще есть капсаицин, и ваша задница чувствует жжение.

Что нейтрализует острую пищу?

Кислые ингредиенты, такие как лимонный сок или сок лайма, уксус, вино, помидоры и даже ананас, помогут нейтрализовать уровень pH пряного масла и частично уменьшить этот огненно-острый вкус. Добавьте сок половинки лимона или лайма или столовую ложку или две вина, уксуса или томатного соуса в свое чрезмерно приправленное блюдо.

Уменьшает ли соль остроту?

Результаты показали, что области мозга, стимулированные солью и пряностью, перекрывались, и что пряность еще больше увеличивала активность мозга в областях, активируемых солью.По словам Чжу, острота делает вкус человека более соленым, даже если на самом деле потребляется меньшее количество соли.

Помогают ли бананы с острой пищей?

Вы также можете попробовать наполнить рот теплой водой, прополоскать рот и выплюнуть, чтобы убрать пряность с языка. Попробуйте сливочные фрукты и овощи, такие как авокадо и банан. Шелковистая текстура поможет легко удалить капсаицин изо рта.

Как сделать так, чтобы какашки не горели после употребления острой пищи?

Лечение ожогов пряными фекалиями Если вы предусмотрительны, может помочь нанесение успокаивающего защитного крема на анус перед дефекацией, говорит доктор Барретт.«Сразу после этого промойте область водой и непарфюмированным мылом, прежде чем наносить еще успокаивающий крем», — говорит он.

Почему жжет жопа после того, как я какаю?

Трещины заднего прохода Трещина заднего прохода представляет собой небольшой разрыв кожи в области ануса, который может быть вызван выходом большого или твердого стула. К симптомам анальной трещины относятся: сильная острая боль при дефекации. жгучая или грызущая боль, которая длится несколько часов после дефекации.

Почему мои какашки очень сильно горят?

Если вы едите слишком много острой пищи, масла могут оставаться в стуле и вызывать жжение при дефекации точно так же, как они могут вызывать жжение во рту, когда вы их едите.Геморрой, анальные трещины (разрывы в заднем проходе) и абсцессы могут вызывать боль и кровотечение.

Какашки горят при пожаре?

Если ваш унитаз не подключен к канализации, что вы делаете с, хм, содержимым? Сожги это! Газовые или электрические мусоросжигательные туалеты воспламеняются до 1000 градусов по Фаренгейту, превращая экскременты в стерильный пепел. Расскажите о разжигании огня под своей задницей.

Почему солдаты сжигают какашки?

Правильная утилизация отходов во время развертывания необходима для предотвращения проблем со здоровьем и защиты военнослужащих.В определенных ситуациях, когда отсутствуют санитарно-технические сооружения и оборудование для обращения с отходами, эти отходы можно сжигать в карьере.

Как обезвредить человеческие фекалии?

шагов по очистке

  1. Соскребите лишний материал.
  2. Замочите на 15 минут в смеси из 1 литра теплой воды, половины чайной ложки жидкого средства для мытья посуды и одной столовой ложки аммиака.
  3. Аккуратно потрите сзади, чтобы растворить пятно.
  4. Замочите еще на 15 минут в вышеуказанной смеси.

Вишня предотвращает подагру?

В течение многих лет люди делились неофициальными свидетельствами того, что вишня и экстракт вишневого сока могут помочь предотвратить приступы подагры. Хотя необходимы дополнительные исследования, многие исследования поддерживают эту идею. 1 , 2

См. все о подагре — симптомы, диагностика, лечение

Что такое противовоспалительные продукты? Сохранить

Вишня содержит антоцианы, обладающие противовоспалительными свойствами.
См. Что такое противовоспалительные продукты?

Вишня, мочевая кислота и приступы подагры

Болезненный приступ подагры возникает, когда избыток мочевой кислоты в организме образует кристаллы, которые накапливаются в одном или нескольких суставах, вызывая воспаление. Было показано, что вишни снижают уровень мочевой кислоты в организме и, следовательно, могут снизить риск приступа подагры.

См. Гиперурикемия — высокий уровень мочевой кислоты и подагра

Например, в ходе одного крупного онлайн-опроса 3 людей, страдающих подагрой, просили сообщить о своем опыте в течение одного года.Люди отвечали на вопросы о потреблении вишни и вишневого экстракта, алкоголя, определенных продуктов и лекарств в течение двух дней, предшествовавших приступу подагры.

По результатам опроса найдено:

  • Люди, которые ели вишню или принимали добавки с экстрактом вишни, на 37% реже сообщали о приступах подагры, чем люди, которые не употребляли вишню.
  • Люди, которые ели вишню или принимали экстракт вишни, а также принимали аллопуринол, препарат, назначаемый для снижения уровня уратов в крови, на 75% реже сообщали о приступах подагры, чем люди, которые не принимали ни того, ни другого.

Для этого исследования исследователи определили одну порцию вишни как ½ стакана, или от 10 до 12 вишен. Более 3 порций, по-видимому, не давали дополнительных преимуществ.

См. Причины и факторы риска подагры

реклама

Как вишня может помочь предотвратить подагру

Ученые знают, что черешня содержит большое количество антиоксидантов, включая антоцианы и кверцетин, а также другие питательные вещества. Неясно, как эти питательные вещества могут работать по отдельности или вместе, чтобы снизить уровень уратов и уменьшить вероятность приступа подагры.

Некоторые исследователи 2 предполагают, что вишни:

  • Обладают противовоспалительными свойствами, которые могут уменьшить болезненное воспаление, связанное с приступами подагры
  • Может помочь противодействовать процессу, который приводит к изменениям костей в пораженных подагрой суставах
  • Уменьшить окислительный стресс (избыток свободных радикалов в организме), который связан с подагрой

Эксперты подозревают, что окислительный стресс в организме запускает биохимический каскад, который способствует воспалению, которое со временем приводит к подагре и другим дегенеративным заболеваниям.

Необходимы дополнительные исследования, особенно крупные исследования с участием людей, чтобы точно выяснить, предотвращает ли и каким образом вишня приступы подагры.

См. Профилактика подагры

Добавьте в свой рацион вишню

Если у вас диагностирована подагра и вы планируете включить черешню в свой обычный рацион, вы можете попробовать:

  • Свежая или замороженная кислая вишня. Выбирайте терпкие сорта вишни, такие как Монторенси или Балатон — они содержат больше антоциановых антиоксидантов, чем черешня (например, вишня Бинг).
  • Вишневый сок. Ищите 100% несладкий вишневый сок.
  • Экстракт вишни. Жидкие, таблетированные и порошкообразные формы экстракта вишни продаются без рецепта. Избегайте продуктов, которые содержат добавки или добавленный сахар.

Рекомендуемые размеры порций не определены. Некоторые исследования рекомендуют ½ стакана свежей вишни или 1 стакан несладкого вишневого сока в день. Добавки, содержащие экстракт, обычно имеют рекомендуемые порции на этикетках.

См. диету для профилактики подагры

Такие продукты, как вишневый бренди, начинка для пирогов или сироп, содержат алкоголь и/или сахар, не рекомендуются для профилактики подагры и могут увеличить риск приступа подагры.

реклама

Поскольку не существует четких рекомендаций относительно использования вишни для профилактики подагры, размер порции и способы измерения эффективности должны решать отдельные лица и их врачи.

Проверенный способ снизить уровень мочевой кислоты в крови — избегать продуктов, богатых пуринами.

См. Что такое пурины?

Узнать больше:

Как предотвратить следующий приступ подагры

Лечение подагры

Ссылки

  • 1.Chen PE, Liu CY, Chien WH, Chien CW, Tung TH. Эффективность вишни в снижении мочевой кислоты и подагры: систематический обзор. Комплемент на основе Evid Alternat Med. 2019;2019:9896757. Опубликовано 4 декабря 2019 г. doi:10.1155/2019/9896757
  • 2.Коллинз М.В., Сааг К.Г., Сингх Дж.А. Есть ли роль вишни в лечении подагры? The Adv Musculoskelet Dis. 2019;11:1759720X19847018. Опубликовано 17 мая 2019 г. doi:10.1177/1759720X19847018
  • 3. Чжан И, Неоги Т, Чен С, Чейссон С, Хантер Д.Дж., Чой Х.К.Потребление вишни и снижение риска повторных приступов подагры. Ревмирующий артрит. 2012;64(12):4004–4011. doi:10.1002/art.34677

Как справиться с подагрой с помощью диеты

В настоящее время многие молодые работающие люди страдают подагрой. Хотя фактическая причина подагры неясна, известно, что чрезмерное употребление мяса, морепродуктов и алкоголя увеличивает вероятность возникновения приступа подагры. Организм вырабатывает мочевую кислоту при расщеплении пуринов — веществ, которые естественным образом содержатся в нашем организме, а также в некоторых продуктах питания.Раньше при лечении подагры основное внимание уделялось ограничительной диете, чтобы избегать продуктов с высоким содержанием пуринов; однако текущая практика заключается в том, чтобы сосредоточиться на здоровом, сбалансированном питании с положительными изменениями в образе жизни:

1. Диета с низким содержанием жиров — насыщенные жиры снижают выведение мочевой кислоты из нашего организма. Ограничьте общее потребление жиров и насыщенных жиров, выбирая больше растительных белковых продуктов, больше овощей и меньше белков животного происхождения.

2. Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием пуринов, таких как субпродукты, красное мясо, мясной бульон, моллюски, сардины и анчоусы.Исследования показали, что белок, богатые пурином овощи, такие как грибы и спаржа, не так вредны для больных подагрой, как считалось раньше.

3. Выпивайте 8–16 стаканов воды (8 унций) в день. Адекватная гидратация поможет почкам выводить ураты и предотвращает образование камней в почках.

4. Алкоголь замедляет выведение мочевой кислоты и повышает уровень мочевой кислоты в крови. Поэтому важно избегать алкоголя, особенно пива и спиртных напитков.

5. Исследования показали, что употребление нежирных молочных продуктов (таких как обезжиренное молоко и нежирный йогурт) может помочь предотвратить высокий уровень мочевой кислоты в крови.Эти продукты имеют низкое содержание пуринов и являются хорошим источником белка, поэтому они являются полезным дополнением к еде, если люди, страдающие подагрой, пытаются уменьшить потребление мяса/рыбы/птицы.

6. Существует корреляция между диетой с высоким содержанием фруктозы и подагрой. Фруктоза является единственным известным углеводом, повышающим уровень мочевой кислоты. Ограничьте или избегайте продуктов, подслащенных кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы (концентрат фруктозы), таких как подслащенные хлопья для завтрака, выпечка, мороженое и конфеты. Также старайтесь избегать напитков, подслащенных кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, таких как безалкогольные напитки или сокосодержащие напитки.Соки, которые на 100% состоят из фруктовых соков, не так сильно стимулируют выработку мочевой кислоты. Лучше всего есть цельные фрукты. Вишни могут быть особенно полезными для включения в рацион, так как было обнаружено, что они снижают уровень мочевой кислоты в крови. Суточная доза свежих фруктов составляет 1-2 чашки в день.

7. Было показано, что потеря веса улучшает резистентность к инсулину и, следовательно, снижает уровень мочевой кислоты в крови. Однако важно избегать очень строгих диет, а также диет с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.Это может увеличить потребление пуринов. Кроме того, быстрая потеря веса с помощью строгой диеты может привести к разрушению тканей, что может вызвать временное повышение уровня мочевой кислоты. Постепенная, безопасная скорость потери веса составляет 1-2 фунта в неделю.

Хотите узнать о целях по снижению веса и потребностях в питании? Запишитесь на бесплатный анализ массы тела и процента жира с Хейзел по телефону 626-283-5128 или напишите по адресу [email protected]

Брюс Г. Гринфилд, D.P.M., PC | Подиатрия в Хавертауне

    

Подагра

Введение

Вы просыпаетесь посреди ночи, и ваш большой палец ноги словно горит.Она горячая, набухшая и такая нежная, что даже тяжесть простыни на ней кажется невыносимой. Эти проблемы могут указывать на острый приступ подагры или подагрический артрит — форму артрита, которая характеризуется внезапными сильными приступами боли, покраснением и болезненностью в суставах. Подагра — сложное заболевание, которое может затронуть любого. Мужчины более склонны к подагре, чем женщины, но женщины становятся более восприимчивыми к подагре после менопаузы. К счастью, подагра поддается лечению, и есть способы снизить риск рецидива подагры.

Признаки и симптомы

Признаки и симптомы подагры почти всегда остро проявляются внезапно, часто ночью, без предупреждения. В том числе:

  • Интенсивная боль в суставах. Подагра обычно поражает крупный сустав большого пальца ноги, но может возникать и на ступнях, лодыжках, коленях, руках и запястьях. При отсутствии лечения боль обычно длится от 5 до 10 дней, а затем прекращается. Дискомфорт постепенно стихает в течение одной-двух недель, оставляя сустав, по-видимому, нормальным и безболезненным.
  • Воспаление и покраснение. Пораженный сустав или суставы опухают, становятся болезненными и краснеют.

Причины

Подагра возникает, когда кристаллы уратов накапливаются вокруг сустава, вызывая воспаление и сильную боль приступа подагры. Кристаллы уратов могут образовываться при высоком уровне мочевой кислоты в крови. Ваше тело вырабатывает мочевую кислоту, когда расщепляет пурины, вещества, которые естественным образом содержатся в вашем организме, а также в некоторых продуктах, таких как мясные субпродукты, анчоусы, сельдь, спаржа и грибы.

В норме мочевая кислота растворяется в крови и проходит через почки в мочу. Но иногда ваше тело либо производит слишком много мочевой кислоты, либо ваши почки выделяют слишком мало мочевой кислоты. Когда это происходит, мочевая кислота может накапливаться, образуя острые игольчатые кристаллы уратов в суставе или окружающих тканях, которые вызывают боль, воспаление и отек.

Факторы риска

У вас больше шансов заболеть подагрой, если у вас высокий уровень мочевой кислоты в организме.Факторы, повышающие уровень мочевой кислоты в организме, включают:

  • Факторы образа жизни. Выбор, который вы делаете в повседневной жизни, может увеличить риск подагры. Чрезмерное употребление алкоголя — как правило, более двух порций в день для мужчин и более одной для женщин — увеличивает риск подагры.
  • Заболевания. Определенные заболевания и состояния повышают вероятность развития подагры. К ним относятся невылеченное высокое кровяное давление (гипертония) и хронические состояния, такие как диабет, высокий уровень жира и холестерина в крови (гиперлипидемия) и сужение артерий (артериосклероз).
  • Некоторые лекарства. Использование тиазидных диуретиков, обычно используемых для лечения гипертонии, и низких доз аспирина также может повышать уровень мочевой кислоты. Таким же образом можно использовать препараты против отторжения, назначаемые людям, перенесшим трансплантацию органов.
  • Семейный анамнез подагры. Если у других членов вашей семьи была подагра, у вас больше шансов заболеть.
  • Возраст и пол. Подагра чаще встречается у мужчин, чем у женщин, в первую очередь потому, что у женщин, как правило, более низкий уровень мочевой кислоты, чем у мужчин.Однако после менопаузы уровень мочевой кислоты у женщин приближается к таковому у мужчин. Мужчины также более склонны к более раннему развитию подагры — обычно в возрасте от 40 до 50 лет — тогда как у женщин обычно появляются признаки и симптомы после менопаузы.

Когда обращаться за медицинской помощью

Если вы испытываете внезапную сильную боль в суставе, обратитесь к врачу. Подагра, если ее не лечить, может привести к усилению боли и повреждению суставов.

Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если у вас жар, а сустав горячий и воспаленный, что может быть признаком инфекции.

Скрининг и диагностика

Тесты для диагностики подагры могут включать:

  • Испытание суставной жидкости. Ваш врач может использовать иглу для забора жидкости из пораженного сустава. При исследовании под микроскопом в вашей суставной жидкости могут быть обнаружены кристаллы уратов.
  • Анализ крови. Ваш врач может порекомендовать анализ крови для измерения уровня мочевой кислоты в крови. Однако результаты анализа крови могут ввести в заблуждение. Некоторые люди имеют высокий уровень мочевой кислоты, но никогда не страдают подагрой.А у некоторых людей есть признаки и симптомы подагры, но у них нет необычного уровня мочевой кислоты в крови. Осложнения У людей с подагрой могут развиться более тяжелые состояния, такие как:
  • Рецидивирующая подагра. Некоторые люди могут никогда больше не испытывать признаки и симптомы подагры. Но другие могут испытывать подагру несколько раз в год. Лекарства могут помочь предотвратить приступы подагры у людей с рецидивирующей подагрой.
  • Прогрессирующая подагра. Без лечения подагра может привести к образованию отложений кристаллов уратов под кожей в узелках, называемых тофусами (TOE-fi).Тофусы обычно безболезненны, но могут стать опухшими и чувствительными во время приступов подагры.
  • Камни в почках. Кристаллы уратов могут накапливаться в мочевыводящих путях людей с подагрой, вызывая образование камней в почках. Лекарства могут помочь снизить риск образования камней в почках. Уход Лечение подагры обычно включает медикаментозное лечение. Какие лекарства вы и ваш врач выберете, будет зависеть от вашего текущего состояния здоровья и ваших собственных предпочтений. Лекарства от подагры включают:
  • Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП).НПВП могут контролировать воспаление и боль у людей с подагрой. НПВП включают безрецептурные варианты, такие как ибупрофен (Адвил, Мотрин, другие) и напроксен (Алив, другие), а также более мощные НПВП, отпускаемые по рецепту. НПВП сопряжены с риском болей в желудке, кровотечений и язв.
  • Колхицин. Колхицин эффективно контролирует подагру, но может вызывать неприятные побочные эффекты, такие как тошнота, рвота и диарея. Если вы не можете принимать НПВП, врач может порекомендовать колхицин.
  • Стероиды.Стероидные препараты, такие как преднизолон, могут контролировать воспаление и боль при подагре. Стероиды можно вводить в виде таблеток или вводить в сустав. Побочные эффекты стероидов могут включать истончение костей, плохое заживление ран и снижение способности бороться с инфекцией. Стероиды могут быть зарезервированы для людей, которые не могут принимать ни НПВП, ни колхицин.

Профилактика

Лекарства

Если вы испытываете несколько приступов подагры каждый год или если ваши приступы подагры менее часты, но особенно болезненны, ваш врач может порекомендовать лекарства для снижения риска будущих приступов подагры.Обычно вы начинаете принимать профилактические препараты после того, как острый приступ подагры стихает. Варианты включают:

  • Лекарство, блокирующее выработку мочевой кислоты. Аллопуринол (Зилоприм, Алоприм) ограничивает количество мочевой кислоты, вырабатываемой организмом. Это может снизить уровень мочевой кислоты в крови и снизить риск подагры. Побочные эффекты включают сыпь и низкие показатели крови.
  • Лекарство, улучшающее выведение мочевой кислоты. Пробенецид улучшает способность почек выводить мочевую кислоту из организма.Это может снизить уровень мочевой кислоты и снизить риск подагры, но уровень мочевой кислоты в моче увеличивается. Побочные эффекты включают сыпь, боль в животе и камни в почках.

Диета при подагре

Не доказано, что конкретные диетические изменения снижают риск подагры. Тем не менее, может иметь смысл есть продукты, которые содержат меньше пуринов. Если вы хотите попробовать диету при подагре, попробуйте:

  • Сократите потребление красного мяса и морепродуктов.
  • Избегайте алкогольных напитков.
  • Ешьте больше обезжиренных молочных продуктов.
  • Ешьте больше сложных углеводов, например цельнозерновой хлеб.

Выбирайте порции, которые позволяют поддерживать здоровый вес. Потеря веса может снизить уровень мочевой кислоты в организме. Но избегайте голодания или быстрой потери веса, так как это может временно повысить уровень мочевой кислоты.

Уход за собой

Берегите свое тело во время приступа подагры.Пока вы ждете, пока ваши лекарства подействуют, вам может быть легче справляться с болью и воспалением, если вы:

  • Уменьшите количество потребляемого животного белка. Правительственные рекомендации советуют есть не более 5-6 унций нежирного мяса, птицы или рыбы в день почти всем, особенно людям, страдающим подагрой, потому что продукты с высоким содержанием белка повышают уровень мочевой кислоты в крови. Субпродукты (печень, мозги, почки и сладкие хлебцы), анчоусы, сельдь и скумбрия особенно богаты пуринами.
  • Избегайте алкоголя. Алкоголь может ингибировать выведение мочевой кислоты. Если у вас приступ подагры, лучше полностью отказаться от алкоголя.
  • Пейте много жидкости. Жидкости помогают разбавлять мочевую кислоту в крови и моче, поэтому убедитесь, что вы получаете достаточное количество воды и других жидкостей каждый день.

Что нужно есть?

Диетические ограничения предполагают, что люди не должны есть, но что они должны есть? Какие продукты помогут контролировать приступы подагры? Американская медицинская ассоциация рекомендует следующие рекомендации по питанию для людей с подагрой, советуя им соблюдать диету:

  • с высоким содержанием сложных углеводов (богатые клетчаткой цельнозерновые продукты, фрукты и овощи)
  • с низким содержанием белка (15% калорий и источники должны составлять соя, нежирное мясо или птица)
  • не более 30 % калорий в жирах (только с 10 % животных жиров)

Рекомендуемые продукты

  • Свежая вишня, клубника, черника и другие красно-синие ягоды
  • Бананы
  • Сельдерей
  • Помидоры
  • Овощи, включая листовую капусту, белокочанную капусту, петрушку, зеленолистные овощи
  • Продукты с высоким содержанием бромелайна (ананас)
  • Продукты с высоким содержанием витамина С (красная капуста, красный сладкий перец, мандарины, мандарины, апельсины, картофель)
  • Пить фруктовые соки и очищенную воду (8 стаканов воды в день)
  • Нежирные молочные продукты
  • Сложные углеводы (хлеб, крупы, макаронные изделия, рис, а также вышеупомянутые овощи и фрукты)
  • Шоколад, какао
  • Кофе, чай
  • Напитки газированные
  • Незаменимые жирные кислоты (тунец и лосось, льняное семя, орехи, семена)
  • Тофу, хотя и является бобовым продуктом и производится из соевых бобов, может быть лучшим выбором, чем мясо

Продукты с умеренным содержанием пуринов, но не повышающие риск подагры, включают: спаржу, цветную капусту, грибы, горох, шпинат, цельнозерновой хлеб и крупы, курицу, утку, ветчину, индейку, почки и лимскую фасоль.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Copyright © 2019. All rights reserved.
Developed by JoomVision